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伍江、唐燕
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饭店餐饮服务
『简体书』 作者：吴锦平,郑玉红,唐燕 出版：西南师范大学出版社 日期：2014-05-01 吴锦平、郑玉红主编的《饭店餐饮服务高星级饭店运营与管理专业教材》内容共分为中餐服务和西餐服务两个部分，餐饮概述、中餐服务与管理、西餐服务与管理、宴会设计、厨房生产管理、餐饮服务质量管理、餐饮营销管理等七个项目。 每个项目的任务里都设计了任务目标、任务描述、任务分析、相关知识、任务实施、任务评价 ... |
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饭店服务礼仪
『简体书』 作者：丁建庆，唐燕 主编 出版：西南师范大学出版社 日期：2014-05-01 《饭店服务礼仪高星级饭店运营与管理专业教材》涵盖了服务形象礼仪、服务体姿礼仪、服务语言礼仪、常用服务礼仪、服务岗位礼仪共五个项目的学习任务，每个项目的教学内容以图文并茂的学习任务呈现。 本书以活动为主线，以实践为导向，学生通过实践，掌握饭店服务礼仪规范，并通过填写训练记录表来归纳、整理、记录任务的 ... |
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形制的新生
『简体书』 作者：祝晓峰 出版：同济大学出版社 日期：2021-11-01 本书是山水秀建筑事务所自创立以来的本正式出版物，精选其12个代表作品，展现了山水秀十几年来的思考与实践。 全书分为庭院聚落，自有细胞，家的延伸三个单元，阐述了相关的概念与思考、研究，并展示了具体案例作品。 此外，本书还要请国际著名建筑学者Frampton以及伍江校长、李翔宁院长等撰写相关建筑评论 ... |
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安史之乱：历史、宣传与神话（40幅插图，深度还原安史之乱重要战事）
『简体书』 作者：张诗坪 胡可奇 出版：上海人民出版社 日期：2025-08-01 本书详细讲述了安史之乱的叛乱缘起、唐燕双方的作战计划和早期战事，继而系统分梳了唐燕两政权反复争夺关中和唐军收 复洛阳的战事，及其背后的政治博弈、财政重组。最后将叙述重点聚焦于安史之乱后期的军事、政治活动。本书的写作并不仅仅是介绍安史之乱的来龙去脉，更重要的是重新将历史记忆的问题放置于历史书写的前台 ... |
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