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[日]上桥菜穗子 著；赵峻,杨晓丹 译
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新编大众菜
『简体书』 作者：罗岚 编著 出版：团结出版社 日期：2021-01-01 大众菜谱，顾名思义就是要面向大众，突出各种菜例的实用性和普及性，以满足不同地域美食爱好者日常饮食的需要。《新编大众菜》从家庭化入手，突出大众菜的实用、快捷、经济、营养和美味，以满足人们对不同口味的需求。 ... |
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经典烤箱菜
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 烤箱不仅仅服务于烘焙，还能用于烤各种肉类、蔬菜菌菇，乃至水果！小至零食小吃开胃前菜，大至炖汤宴客主菜，都能用烤箱制作完成，零油烟享受美滋味。本书根据各烤箱美食主材料进行章节划分，无论是一人的快手餐，还是两人的浪漫晚餐；准备宴客佳肴，还是解馋小吃；需要开胃菜、主菜，还是饼干甜点，读者都能找到适合的菜例 ... |
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菜树之卷
『简体书』 作者：日本工作舍 编 出版：北京联合出版有限公司 日期：2020-12-01 江户博物文库系列为由多次获得出版文化类奖项的日本工作舍编纂的一套博物图集，包含《花草之卷》《菜树之卷》《鸟之卷》《鱼之卷》四卷。 书中图片皆遴选自江户时代海量的名画图谱，精致细腻，有极高的观赏价值。图片下方还配有简洁易懂的文字说明。通过阅读此书系，不仅可以鉴赏感知大和之美，还可以拓宽视野、增广见闻 ... |
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宁夏特色菜烹饪技艺
『简体书』 作者：宋国庆，张宝忠 出版：厦门大学出版社 日期：2024-06-01 ... |
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论自由（四菜一汤精装本）
『简体书』 作者：约翰 密尔 出版：商务印书馆 日期：2024-06-01 本书从1903年被严复翻译为《群己权界论》开始，在我国已经再版过多次，《论自由》乃自由主义的集大成之作。这里所探讨的自由是公民自由或社会自由，即社会所能合法施用于个人的权力的性质和限度。关于自由的意义，从古到今并不相同，本书是要力主一条极其简单的原则，使凡社会使用强制和控制方法对付个人之事，不论所用 ... |
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一道菜：家人的食愈时刻
『简体书』 作者：王茂泓 出版：江西科学技术出版社 日期：2024-06-01 食疗是我国特有的防病治病、保健强身的调理方式，但是普罗大众对于中药和食物的属性与功效并不是很了解，对自制食疗药膳则更是无从下手，本书精选几百道绿色安全、疗效可靠、操作简单的食疗方，将各色日常食材、药材和调料巧妙搭配，通过最简单、最健康的烹饪手法，为用户呈现出品种齐全的食疗菜谱；此外将这些食疗菜谱，针 ... |
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数据库MySQL入门到精通“私房菜”
『简体书』 作者：王丁丁 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2024-09-01 目前， 众多大型互联网、 电信、 制造业等用户已经普遍使用 MySQL 构建其业务， 国内众多能源、 广电、 高科技、 软件开发企业也渐渐将 MySQL 作为数据库平台的优先选择。 本书从专业技术视角入手讲解 MySQL 系统性的相关知识， 内容涵盖 MySQL8.0 版本内容的安装部署、 基础运 ... |
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渝味江湖菜标准化教程
『简体书』 作者：董兵 出版：西南大学出版社 日期：2024-08-01 本书根据传统川菜在巴渝地区的发展与创新，迎合市场需求，选取地域菜系中具有标志性、知名度较高，深广影响力的江湖菜菜品为载体呈现其制作标准。本书根据中等职业学校中餐烹饪专业人才培养目标以及专业教学改革的需要，坚持以培养职业技能和专业综合素养为重点进行编写，内容从海河鲜类、家禽、家畜和其他类原料菜肴出发， ... |
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新版-营养师教你做儿童菜
『简体书』 作者：， 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2025-01-01 ... |
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黔菜标准（第4-6辑）
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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轻松做健康蒸菜
『简体书』 作者： 出版：天津科技翻译出版公司 日期： ... |
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川菜热菜制作技术（第2版）
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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爸爸做的菜真好吃
『简体书』 作者：陈丽虹 出版：宁夏人民出版社 日期：2025-03-01 ... |
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中华料理·潮菜文化丛书 潮菜名店（全彩精装）
『简体书』 作者： 出版：广东旅游出版社 日期： ... |
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中华料理·潮菜文化丛书 潮菜文艺（全彩精装）
『简体书』 作者： 出版：广东旅游出版社 日期： ... |
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中华料理·潮菜文化丛书 潮菜名厨（全彩精装）
『简体书』 作者： 出版：广东旅游出版社 日期： ... |
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渝菜标准
『简体书』 作者：《渝菜标准》编委会 出版：重庆大学出版社 日期：2015-07-31 本书将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册，主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范、成菜图片、每道菜的相关典故和文化内涵。 ... |
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槽边往事：和菜头自选集
『简体书』 作者：和菜头 著 出版：中信出版社 日期：2016-09-01 从和菜头将近300万字的网络创作中精选100篇左右精华。 内容集中在三个方面： 一、 说真话的心灵鸡汤：一个中年人对世界的观察和思考以及肺腑之言。 二、 勾人魂的吃肉喝汤：单凭文字就能让人口水四溢饥饿难当的文字。 三、 回不去的云南故乡：现代人的生存困境，灵魂和身体的错位，但和菜头的故乡，比 ... |
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绿色足迹：陕北黄土高原乡村聚落的智慧生长
『简体书』 作者：杨晓丹 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-08-01 全书以陕北黄土高原为考察范围，通过挖掘该地域乡村聚落如何生发于特殊地貌、如何适应于气候环境，揭示并掌握其顺应自然、善用自然的生长规律和智慧，由此建立面向“包容性绿色增长”的可持续发展框架，以期为中国乡村振兴实践提供可参考可应用的技术路径，并在理论层面为全球乡村研究的知识体系贡献中国乡村样本及其智慧。 ... |
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拷古笔记——淮阴侯韩信历史真相大揭密
『简体书』 作者：菜九段 出版：东南大学出版社 日期：2017-11-01 考察韩信事迹，不是为了倒韩或黑韩，只是为了清理历史记载的泡沫，还原历史的本来面目。对韩信事迹证明其伪不困难，难就难在给出合理的解释即证伪之后，如何填补空白，回答韩信何以有如此高的地位。 《拷古笔记淮阴侯韩信历史真相大揭秘》沿用了菜九段一贯的以轻松的笔调考据历史的风格，以日人泷川资言的《史记会注考 ... |
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