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	食品质量与安全导论（高等学校食品质量与安全专业适用教材） 『简体书』 作者：刘玲，马良　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 食品质量与安全导论对食品贮藏加工和食品质量安全控制起着引导和奠基作用。本书主要内容包括食品的危害因素、安全性评价、食品安全检测技术、控制技术及安全预警等，同时对国内外食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系进行介绍，使学生对食品专业体系有全面概括的认识，明确食品质量安全与环境、人类健康、社会和经济发展之间的关系。适 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	学前儿童游戏教程（第四版）普通高等学校学前教育专业系列教材 『简体书』 作者：翟理红，赵俊　　出版：复旦大学出版社　　日期：2024-12-01 本教材适用于学前教育、早期教育理论和实践一体的专业课程，系 统阐述了学前儿童游戏的概念、原则和方法等，分九章解决“是什么” “为什么”“怎么做”的问题，凸显“能力为重”的导学体系特色。 教材编写依据教1育部卓越幼儿园教师培养改革项目——儿童游戏课 程教学实践的研究成果，具有如下特点:一是突出应用型人才培养，详 细阐述 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	物流设施与设备（普通高等教育物流管理专业精品教材） 『简体书』 作者：任美霞，贾辉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 《物流设施与设备》将物流管理领域的优秀实践与相关理论前沿相结合，全面系统地介绍了物流设施与设备基本构成、运作原理及应用。全书共有九章内容，包括绪论、运输设施与设备、仓储设施与设备、装卸搬运设施与设备、流通加工设备、包装设备、物流信息采集与传输设备、现代物流设备管理等。与同类教材相比，本教材将更加体现时代发展特点，思想政 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	幼儿手指技能游戏（全国学前教育专业（新课程标准）“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：汪超　　出版：复旦大学出版社　　日期：2025-08-01 本书主要从学前教师教学技能出发，强调教师在此内容理论及实践能力方面的提高及发展。教材从学前教师在幼儿精细动作发展的基本理论入手，结合幼儿园中的各种手指技能发展活动进行撰写，突出教师在此方面的各种活动中合理的操作方法，有效的组织手段；及对幼儿能力的评估等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	宴席冷拼与食雕（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：蒋杭城，王爱明　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《宴席冷拼与食雕》围绕教学目标，按照学习任务将本课程内容分为三个模块，第1模块讲解花式冷拼的制作，从花卉类、果蔬类、寓意类、动物类冷拼的拼摆来进行教学；第二模块主要讲解实用冷菜的制作方法，以及刺身的拼摆；第三模块讲解果蔬围边雕刻的制作。每个项目实施分为若干训练任务，包括任务链接、任务目标、任务分析、任务操作、任务思考等 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	保育师口语与沟通 微课版（“新标准”幼儿保育专业系列教材） 『简体书』 作者：谢增伦，臧家俊，王达会　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2024-08-01 《保育师口语与沟通》按照课程结构模块化、教学过程项目化的思路，设置了基础训练、技能训练、应用训练和拓展训练4 个模块，共7 个项目。教材中的每个项目均设有“项目导读”“学习目标”等板块，便于学生了解该项目的具体要求和目标；每个任务则设置了“任务导入”“学习支持”“案例”“练一练”“知识链接”“任务训练”等栏目，以体现理 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.9

	信息图形设计原理与技法（高等院校艺术设计专业精品系列教材） 『简体书』 作者：盛卿，王希萌　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-06-01 《信息图形设计原理与技法》基于编者多年的信息图形设计教学、研究和实践经历，厘清信息图形、信息设计、信息可视化等概念，帮助学生建立对于信息图形的清晰认知;通过引入图形语法的概念帮助学生从图形基本构成的角度来理解信息图形;通过对信息图形表意类型的探讨，梳理信息图形的叙事能力，为学生提供信息图形叙事的框架和模板。本教材的案例 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	水工钢筋工程施工技术 （全国中等职业教育水利类专业规划教材） 『简体书』 作者：黄廷春　主编 著　　出版：水利水电出版社　　日期：2010-01-01 本书是根据2009年7月审定的“水工钢筋工程施工技术教学大纲”编写的。全书内容包括：绪论，钢筋现场检查验收与管理，钢筋配料与代换，钢筋加工工艺，钢筋连接，钢筋绑扎与安装，钢筋施工班组管理。 本书可作为水利水电工程技术专业的配套教材，也可供其他相关专业人员学习参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 33.9

	商务俄语口语（全国应用型本科院校俄语专业推荐教材） 『简体书』 作者：孟令霞　　出版：黑龙江大学出版社　　日期：2025-08-01 本教材旨在使学生通过对商务俄语专业词汇、场景对话等的熟练掌握，提高商务俄语口语的应用和表达能力以及会话技巧，使俄语真正能对今后从事的业务工作起到较强的辅助作用，从而更好地适应涉外贸易洽谈的需要，做到在商务活动中俄语口语运用准确、高效，语言使用正确、得体。 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.8

	乐理、视唱、练耳（第二版）畅听版（“新标准”学前教育专业系列教材） 『简体书』 作者：蒋新俭 王工念　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2024-08-01 《乐理、视唱、练耳（第二版）（畅听版）》为职业教育学前教育、幼儿保育等专业课教学用书。本教材内容共分七个单元，内容包括音及音高、记谱法、节拍和节奏、各种常用记号与音乐术语、音程、调式、和弦等知识的介绍。每个单元又分若干课，每课都涉及基本理论、思考与练习题、五线谱和简谱的视唱以及练耳等方面的内容。 本教材内容浅显易懂、 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.4

	食品发酵技术（第三版）（高等职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：殷海松，孙勇民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《食品发酵技术（第三版）》被评为“十四五”职业教育国家规划教材。本书为食品发酵企业生产实际教学案例库的配套教材，系统的对发酵调味品（酱油、食醋）、乳制品、味精、酿造酒等典型发酵食品的生产过程进行阐述。并根据实际食品发酵企业真实生产案例提炼出以培养职业能力为主线，以提高人才培养质量为核心，融入职业标准和职业岗位要求，力求 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	临床输血检验技术（高职医学检验技术专业教材） 『简体书』 作者：陶玲 吕毅 主编　　出版：北京大学医学出版社有限公司　　日期：2024-06-01 本教材供医学检验技术及相关专业用。对接临床过程、对接行业标准、对接先进技术和方法，结合专业岗位与职业资格考试需求，重在培养学生的职业素养和实践能力。全书主要以项目引领任务，按照血型系统基础理论→输血相关实验室检查→安全献血→血液成分的制备与保存→血液的质量控制与管理→血液成分制剂及血液制品的临床应用→临床输血实践案例→ ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	茶艺学实践（高等学校茶学专业应用型本科教材） 『简体书』 作者：郑慕蓉，张霞，黄友谊　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《茶艺学实践（高等学校茶学专业应用型本科教材）》较全面地解读了茶艺相关内容，突出了茶艺的操作性和实践性。内容除了涵盖经典的茶艺礼仪、玻璃杯茶艺、盖碗茶艺、紫砂壶茶艺外，还介绍了仿唐煎茶茶艺、仿宋点茶茶艺等，同时详细阐述了茶席设计、茶艺编创和茶会设计等相关流程，并结合近几年的全国茶艺职业技能竞赛标准，强调茶汤品质在茶艺中 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：李天乐，孙江山　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-11-01 《烹饪基本功训练：刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师，为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取，遵循学生的认知规律，紧密结合行业对岗位知识的要求。本教材在内容上分为刀工基础知识、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、基本料形、花刀工艺七个项目，每个项目由项目导读、学习目标 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.6

	仓储管理实务（第二版）（高等职业教育物流管理专业教材） 『简体书』 作者：周宁武 著　　出版：水利水电出版社　　日期：2025-02-01 本书以党的二十大精神为指导，围绕立德树人根本任务，坚持以学生为本，立足产教融合，在综合分析制造企业、商业流通企业、仓储型物流企业仓储相关岗位要求和职业能力的基础上开发。本书是浙江省第一批课程思政示范课“仓储管理实务”的建设成果之一，入选浙江省高职院校“十四五”第二批重点教材立项项目，是浙江省教育厅审核认定的2023年职 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.7

	水环境治理与修复原理（“十四五”时期水利类专业重点建设教材） 『简体书』 作者：李乃稳　　出版：水利水电出版社　　日期：2024-08-01 本教材站在生态文明社会建设与乡村振兴国家战略高度，从我国河流与湖库生态环境现状、治理和生态修复需求出发，系统介绍了河湖环境治理与生态修复的原理、技术与方法和生态健康评价，主要内容包括：天然水、土壤性质及其污染，河湖污染调查与评价，环境生物与生物群落，污染物的物理、化学净化与生物转化，典型污染物环境迁移转化与环境效应，水 ...	詳情>>	售價：HK$ 88.0

	视听传播专业核心课程系列教材 视听采访与写作 『简体书』 作者：曾祥敏 杨凤娇 汤璇　　出版：中国传媒大学出版社　　日期：2025-06-01 本教材在中国特色新闻传播学建设的大背景下应运而生，旨在构建移动互联网时代视听传播的知识图景。全书聚焦视听采写的特色规律和方法，结合新闻思维、视听思维、用户思维，探讨如何发挥视听媒介优势，创新信息传播手段，升维用户体验。内容涵盖视听采访写作的理念、特点、原则，结合了广播、电视和视听新媒体的报道案例，以及国内外的典型案例， ...	詳情>>	售價：HK$ 118.8

	仪器分析实验指导（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：陈永生，朱勇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 仪器分析在推动科学研究方面具有重要意义。通过仪器分析手段，可以更深入地研究物质的结构和性质。本书作为仪器分析课程配套实验教材，主要介绍仪器分析实验的要求，样品的采集与处理，实验室基础知识，分子光谱分析，电化学分析，原子光谱分析，色谱分析，其他仪器分析等内容，并设计综合性实验12个。可作为高等院校食品科学与工程、应用化学 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.5

	食品安全与卫生（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：王颖，易华西 编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 本书共九章，详细阐述了食品安全与卫生的发展历史、概念和意义；食品污染的分类及预防；食品添加剂的分类、安全性和管理；各类食品的污染来源及相应的预防与控制方法；食源性疾病及其预防，各类引起食物中毒的病原的概念、特性及检测方法；食品安全性评价体系的发展现状及评价方法等；食品安全风险分析的内容和发展现状；食品卫生检验必要性及主 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：赵建民，金洪霞，邢君　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《中国饮食文化（第三版）》在《中国饮食文化（第二版）》的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，并在此基础上适当增加了一些弘扬中国优秀传统文化的内容，借以培养中等职业院校学生对中华民族优秀传统文化的了解与学习兴趣。 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.8

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