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	早餐食品加工生产工艺与配方 『简体书』 作者：任广跃　　出版：中国纺织出版社　　日期：2021-09-01 本书主要介绍一些早餐食品的原辅料种类和性质，各类早餐食品的原辅料配方、操作要点等，品种包括包子、饺子、馒头、花卷、面条、春卷、糕点、油条、饼、粥等，内容实用，操作简单。 本书适合早餐食品生产企业技术人员、食品和烹饪相关专业师生、普通消费者参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	中华人民共和国反食品浪费法 『简体书』 作者：全国人大常委会办公厅　　出版：中国民主法制出版社　　日期：2021-05-01 为加强法制宣传，迅速普及法律知识，服务于我国民主法制建设，多年来，中国民主法制出版社根据全国人大常委会每年定期审议通过、修订的法律，全品种、大规模地出版了全国人民代表大会常务委员会公报版的系列法律单行本。《中华人民共和国反食品浪费法》明确国家坚持多措并举、精准施策、科学管理、社会共治的原则，采用技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 10.0

	食品雕刻与菜肴盘饰设计 『简体书』 作者：文歧福 邓超 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2021-08-01 本书是在南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业精品课程《食品雕刻应用技术》课程教学改革建设成果的基础上，集中了各兄弟院校一线教学的经验和各著名培训专家及在花王岗位一线工作的技术员的成长模式，在继承和发扬中华传统食雕糖艺文化的基础上，加以创新，改进教学方法和教学模式，把“过关式”教学模式与“分步训练”结合 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.2

	食品安全与质量控制（第二版）（高等职业教育食品质量与安全专业教材） 『简体书』 作者：姚卫蓉 吴存兵 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-10-01 第1版书自2015年出版以来，一直作为江苏省食品质量与安全专业的专接本考试教材和高职高专院校食品相关专业教材。第二版书主要更新了法律法规及限量标准的内容，完善了 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	膨化食品发展与质量安全 『简体书』 作者：河北省食品检验研究院，食品行业生产力促进中心　　出版：中国经济出版社　　日期：2016-07-01 ★专业的数据分析，全面的技术解读 ★给老百姓基本的食品安全识别方法 ★给专业人士深度的检验技术和研究 ★给食品经营企业有效的技术指导 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.0

	功能性食品化学与健康（赵全芹） 『简体书』 作者：赵全芹，孟凡德著　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-04-01 《功能性食品化学与健康》是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。介绍正确的养生知识和方法，理解功能性食品市场上称为保健食品的作用机理，避免听信虚假宣传。 《功能性食品化 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.8

	食品生物化学实验（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：张峰，刘倩，于克学　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-03-01 本教材的面向对象为工学类食品专业的学生，根据教改要求，要以社会需求为目标，以就业为导向，提高学生的社会竞争力。全书包括三部分内容。部分介绍食品生化实验原理和实验技术，如目前生化研究中常用的分析分离技术，包括层析分离技术、电泳技术、生物活性物质纯度分析方法及活性检测技术等。第二部分介绍食品生物化学基础 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	中国新材料研究前沿报告（2020） 『简体书』 作者：中国工程院化工，冶金与材料工程学部，中国材料研究学会　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-12-01 《中国新材料研究前沿报告2020》聚焦前沿新材料发展动态，关注重大原创基础研究和行业颠覆性技术，以及面向国民经济发展重大需求的补短板新材料研究，力求全方位解读前 ...	詳情>>	售價：HK$ 248.2

	中国工程科技2035发展战略研究——技术路线图卷（三）典藏版 『简体书』 作者：工程科技战略咨询研究智能支持系统项目组 等　　出版：电子工业出版社　　日期：2024-06-01 本书是中国工程院和国家自然科学基金委员会联合组织开展的\中国工程科技2035发展战略研究”的成果。全书内容分两大部分，第一部分（第1章）主要介绍工程科技技术路线图的编制方法和工具；第二部分（第2～18章）主要汇总智能机器人、经济作物科技与产业、时间频率体系、中高山-浅覆盖区非煤固体矿产快速找矿勘查、 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	食品质量安全认证（第二版） 『简体书』 作者：曹?f，田晓静　　出版：科学出版社　　日期：2021-06-01 本书以食品安全和质量为主线，系统地介绍了认证认可的基础知识，ISO9000族质量管理体系，食品安全管理体系（ISO22000）的建立与实施，食品产品认证（绿色食品及有机食品），地理标志产品认证，良好农业规范认证及管理体系审核等内容，资料新颖，内容充实。每章后有“知识拓展”内容，可扫描二维码查看**相 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.8

	中国区域创新能力评价报告2021 『简体书』 作者：中国科技发展战略研究小组 中国科学院大学中国创新创业管理研究　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2022-02-01 《中国区域创新能力评价报告2021》是以中国区域创新体系建设为主题的综合性、连续 性的年度研究报告。本报告以区域创新体系理论为指导，借助中国科技发展战略研究小组多 年形成的评价方法，利用大量的统计数据，综合性、客观性及动态地给出了各省（区、市） 创新能力的排名与分析，为地方政府了解本地区创新能 ...	詳情>>	售價：HK$ 135.7

	2019中国林业和草原知识产权年度报告 『简体书』 作者：国家林业和草原局科技发展中心，国家林业和草原局知识产权研究中　　出版：中国林业出版社　　日期：2020-07-01 《2019中国林业和草原知识产权年度报告》旨在通过对一年来林业和草原知识产权工作主要进展和成果的展示，让更多的人了解、关心、支持林业和草原知识产权工作，共同促进林业和草原知识产权的创造、运用、保护和管理，提升林业和草原知识产权公共服务水平，为加快推进现代林业和草原高质量发展提供有力支撑。 《201 ...	詳情>>	售價：HK$ 77.9

	组织理论 管理研究入门引导 姚小涛 『简体书』 作者：姚小涛　　出版：北京大学出版社　　日期：2024-04-01 组织与管理研究（或管理学研究），一般分为组织宏观研究和组织微观研究两大领域，前者主要包括战略管理、组织理论等，后者主要包括组织行为、人力资源管理等。创新创业研究 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	膳食营养与食品安全（季兰芳） 『简体书』 作者：季兰芳，陈灵娟 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-03-01 《膳食营养与食品安全》涵盖了膳食营养与食品安全概述、人体对能量的需要与评估、人体对能量与宏量营养素的需求、人体对微量营养素的需求、食品营养价值分析与安全食用、平衡膳食指南与膳食结构分析、食物中毒的预防与控制、健康人群营养与膳食指导、常见病患者膳食营养指导等内容。以学习目标、知识描述、能力训练、目标检 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.8

	食品微生物学实验简明教程（柴新义） 『简体书』 作者：柴新义 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-02-01 本书介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时适当介绍了一些当前生产实践有关的新技术。全书分三部分：*部分介绍微生物学的基本实验技术；第二部分介绍微生物学上的应用实验技术；第三部分介绍食品微生物学综合设计性实验，与生产实际相结合。本书涵盖显微镜技术、无菌操作技 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.5

	食品微波干燥技术及装备 『简体书』 作者：段续　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-06-01 如今，人们对于食品的安全和营养要求不断提高，促进食品处理技术不断进步。食品微波干燥技术是近年来发展极快的食品处理技术，相比传统技术，营养成分保留率高，节能接近5 ...	詳情>>	售價：HK$ 145.2

	食品检验工（技师、高级技师） 『简体书』 作者：　　出版：天津大学出版社　　日期： 《食品检验工（技师、高级技师）》根据食品检验工职业的工作特点，以食品检验工技师、高级技师的能力培养为根本出发点，并采用模块化的方式进行编写。 《食品检验工（技师、高级技师）》共分为十一个模块，内容包括检验的前期准备及仪器维护、粮油及其制品的检验、焙烤食品检验、酒类检验、啤酒检验、饮料检验、肉制品检 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.1

	你必须知道的食品安全知识 『简体书』 作者：刘少伟著　　出版：科学普及出版社　　日期：2021-10-01 国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全问题在世界范围内得到广泛关注，了解食品安全相关的知识对每个人来说是非常有必要的。本书作者以大众的需求为根本，从人们的日常生活入手，分析常见的情况，对非法加工食品、重金属污染、正确认识食品添加剂、微生物污染、烹饪与食品安全、健康饮食等方面进行了全面介绍。图书 ...	詳情>>	售價：HK$ 30.5

	食品营养与卫生安全（第2版） 『简体书』 作者：凌强　　出版：清华大学出版社　　日期：2022-01-01 本书是对《食品营养与卫生安全》一书的更新改版，对一版教材修改的情况简单说明如下：首先，食品安全部分内容改动较大。近5 年间，国家颁布实施了相关的食品安全国 家 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	食品营养与卫生基础知识（第2版） 『简体书』 作者：徐明，何平　　出版：中国财富出版社　　日期：2020-09-01 本书是国家中等职业教育示范学校创新系列教材之一，全书内容重点突出、深入浅出、叙述简练、实用性强。适用于旅游职业院校培训用书，也可作为日常科普读物。 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

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