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餐饮服务与数字化运营 吴阿娜
『简体书』 作者：吴阿娜 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
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餐饮服务管理（初级）
『简体书』 作者：刘蓓 主编 出版：广东旅游出版社 日期：2024-10-01 《餐饮服务管理（初级）》围绕酒店餐饮服务人员岗位，铺设餐饮部真实职业场景，讲解了餐饮部员工初级阶段的需要的技能与知识，适合作为入门阶段的餐饮部工作人员了解行业要 ... |
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餐饮老板经营参考
『简体书』 作者：秦朝 出版：西苑出版社 日期：2025-03-01 餐饮行业第一部实战案例图鉴，“餐饮老板内参”创始人秦朝及其团队倾力之作。本书有方法，有案例，有拆解，是新商业环境下的全新读本。在降本增效的人才挤出效应下，在智能 ... |
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餐饮食品安全控制
『简体书』 作者：李燕杰，田奉，何秋实 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮 ... |
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餐饮生产流程管理（活页式）
『简体书』 作者：韩昕葵， 陆静芳， 沈晓文 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-08-01 中国饮食文化博大精深，源远流长，历经数千年的传承与发展，已然成为中华民族的瑰宝之一。在当今时代，餐饮行业更是展现出蓬勃的生命力与广阔的发展前景，在满足人们对美好生活的向往，传承和发展中国饮食文化方面发 ... |
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顿造忙（创世经）影印译注/壮族巫经
『简体书』 作者：广西壮族自治区少数民族古籍保护研究中心 主编 出版：广西教育出版社 日期：2019-11-01 《顿造忙（创世经）影印译注》是中越边境壮族经典文献丛书之一，其内容主要反映壮族及其先民对开天辟地、人类繁衍、开垦拓疆、筑城建州、土官分封、领主制度、生息企求等的认知思维及生活理念，展现想象中的世界图式 ... |
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餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2024）
『简体书』 作者：赵文珂 佟琳 主编 编 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-12-01 餐饮产业蓝皮书自2006年创立以来，已出版15期，今年为第16部。本书始终坚持聚焦餐饮产业发展的前沿和热点问题，深入准确地分析行业发展状态，已经成为餐饮行业研究成果的重要载体和传播中国饮食文化的重要媒 ... |
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李清照传：世有一人，如美景良辰（半生灿烂，半生孤寂。冷暖自知，悲喜自渡）
『简体书』 作者：纪云裳 出版：台海出版社 日期：2023-04-01 ★一个人究竟要历经多少颠沛流离，才能从容对抗人生的苦闷？ ★半生灿烂，半生孤寂。冷暖自知，悲喜自渡。 她是惊艳时光的旷世才女，独创易安体，婉约中见豪放，被尊 ... |
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餐饮服务与运营
『简体书』 作者：王敏、陈金、张旭 出版：清华大学出版社 日期：2023-02-01 本书以人才培养目标和餐饮企业员工职业生涯发展路线为依据，以典型工作任务为基础，通过任务引领的形式确定教学内容，系统阐述了餐饮服务与运营的基本概念和操作方法，在培 ... |
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中餐烹饪工艺
『简体书』 作者：杜险峰 出版：科学出版社 日期：2017-09-01 《中餐烹饪工艺》以工作过程系统化、任务驱动教学理念为依据，以厨房岗位实际需求为研究对象，强化操作技术，突出烹饪工艺研究能力的培养。在四大模块中，前三个模块分为12个单元53个项目104个任务，重点阐述 ... |
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俗世奇人·彩绘拼音版（共3册，包含《传奇》《绝活儿》《高人》）
『简体书』 作者：冯骥才 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2021-08-01 ◆ 经典的新受众：家喻户晓的《俗世奇人》，撷取动人篇章，精心绘制低年段彩绘拼音版 ◆ 原汁原味的传统文化：浓郁的传奇色彩、活灵活现的人物形象、生动幽默的本土语 ... |
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俗世奇人：送笔记本（新版54篇全集附刷子李教师导读）入选中小学生阅读指导目录
『简体书』 作者：冯骥才 出版：作家出版社 日期：2022-07-01 回到传奇志异的小说传统，回到地方性知识和风俗，于奇人异事中见出意趣情怀，于旧日风物中寄托眷恋和感叹。精金碎玉，以少少许胜多多许，标志出小小说创作的“绝句”境界。 ... |
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南方民间创世神话选集（上）：汉英对照
『简体书』 作者：赵晶 选编，张瑛、吴长青 英译 出版：武汉大学出版社 日期：2021-07-01 《南方民间创世神话选集》是一本包含有中国南方民间多个少数民族有关各民族创世神话的故事集，以讲故事的形式，形象的讲述了门巴族、珞巴族、怒族、基诺族、普米族、拉祜族、傈僳族、 毛南族、德昂族、景颇族、阿昌 ... |
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节日小百科 收录了世界各地的62种节日，讲述了这些节日的历史起源、庆祝方式、文化习俗等，带孩子了解世
『简体书』 作者：介于童书 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2023-07-01 《节日小百科》是为5~8岁儿童编写的科普读物。本书收录了世界各地的62种节日，讲述了这些节日的历史起源、庆祝方式、文化习俗，并附上有趣的小知识、配有精美的图片，帮助孩子们了解各国节日的风俗习惯，接触不 ... |
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南方民间创世神话选集（下）（汉英对照）
『简体书』 作者：赵晶 选编，鲁钒、邓子宇 英译 出版：武汉大学出版社 日期：2021-10-01 《南方民间创世神话选集》是一本包含有中国南方民间多个少数民族有关各民族创世神话的故事集，以讲故事的形式，形象的讲述了少数民族，如何克服了各种艰难险阻终开天辟地创造了人类。本书以《南方少数民族创世神话选 ... |
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《型世言》研究
『简体书』 作者：胡莲玉 出版：江苏人民出版社 日期：2019-03-01 《型世言》是晚明话本小说的代表作之一，在文学史上与三言二拍并称三言二拍一型，本书是对《型世言》这部小说综合研究的学术专著，它通过辨析《型世言》与相关 诸书的关系，并附以《型世言》《幻影》《三刻》《别刻 ... |
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大禹神话基本数据辑录--基于中国神话母题W编目（中华创世神话研究工程系列丛书·数据辑录系列）
『简体书』 作者：王京，其乐格乐 出版：上海书店出版社 日期：2022-08-01 以数据辑录的形式，从出版物中关于大禹的描述文字中，辑录出大禹的母题2000余个。从2000余个关于大禹的母题中，可以看到大禹的神话是如何在民间、史料的记载中、少 ... |
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闲逛荡：东京开封府生活手册（个性解读传世名画，融合杂烩世相人情）
『简体书』 作者：冯杰 出版：作家出版社 日期：2023-11-01 【名家推荐】 他的文字从不暴烈，不激励，有着传统文化浸润，有浓郁的中原地方特色。 ——李佩甫（著名文学家、茅盾文学奖得主） 冯氏文章有奇趣，画宗白石 ... |
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梁注庄子”系列1：梁冬说庄子.人间世
『简体书』 作者：梁冬 出版：江西科学技术出版社 日期：2017-10-15 ★蔡志忠老师推荐：我们打开门走出去，是知道要去哪里！ ★每本只讲一个篇目，只求讲好讲透！梁冬继《黄帝内经说什么》之后，延续逐字逐句解读经典的风格，为您还原将智 ... |
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大加速：1945年以来人类世的环境史（见识丛书49）
『简体书』 作者：[美]约翰·R.麦克尼尔，[美]彼得·恩格尔克[Peter 出版：中信出版社 日期：2021-05-01 1.在生态文明主导的21世纪，环境带给人类的冲击与警醒再也无法视若罔闻。身处“人类世”，置身“大加速”时代，如何保护环境，保护人类与地球的未来，本书提供重要的思 ... |
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