![]() |
登入帳戶
| 訂單查詢
| |
||
| 臺灣用戶 |
| 品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 | 服務:香港/台灣/澳門/海外 | 送貨:速遞/郵局/服務站 |
| 在 大書城
以“
全文
模式”搜“
钱蕾蕾 陈长芳 辛燕 毛年华 张可丹 李金曼
”共有
1966
结果: |
同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索 |
![]() ![]() |
旺店爆款招牌菜200款(上下册)
『简体书』 作者:陈长芳 出版:山东省地图出版社 日期:2018-10-01 中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅,寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜,桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致,让你无需出门,即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
经典鲁菜100款
『简体书』 作者:陈长芳 出版:山东省地图出版社 日期:2018-04-01 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
人气小炒
『简体书』 作者:陈长芳 出版:旅游教育出版社 日期:2019-05-01 本书汇集了全国各大餐饮旺城极具人气的小炒,由专业大厨亲手烹制,无不是历经反复试验,几经推敲,才最终得以推出。为了方便阅读,我们将内容分为炒肉(猪牛羊等畜肉)、炒禽(鸡鸭鹅等禽类)、炒河鲜、炒海鲜、炒菜蔬、炒随便(其他类别)六部分。这些菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来,图片清晰精美、格 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
中餐海鲜烹饪大全
『简体书』 作者:陈长芳 出版:旅游教育出版社 日期:2019-07-01 《中餐海鲜烹饪大全》为读者梳理了常见海鲜品种,详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色,并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例,它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国,挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、杂鲜、特色海鲜六大章节,共介绍了60种海鲜食材,展示了102款中餐大厨出品的海鲜类旺菜, ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
快手蒸菜
『简体书』 作者:陈长芳 出版:旅游教育出版社 日期:2019-09-01 本书精选全国各地餐厅旺销蒸菜100余款,突出快手的特点,都是便于后厨批量加工、提高上菜速度的创意旺菜。为了便于阅读,我们将内容分为蒸鱼蒸肉蒸海鲜蒸家禽蒸蔬菜创意蒸共六个章节,所有菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来,图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程详细、技术点拨凝练,可以满足餐饮经营 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
新编凉菜100款
『简体书』 作者:陈长芳 出版:旅游教育出版社 日期:2019-10-01 《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了100余款精致凉菜,按照食材分为畜类、禽类、水产类、蔬菜类、水果类以及豆蛋奶六个章节,囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。既有传统中式凉拌菜,又有引进西餐元素制作而成的创意冷盘。丰富的笔触书写制作详细流程以及技术关键,细腻的角度摄录鲜亮诱人的色泽与卖相,精美的版 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
酱卤熏大全
『简体书』 作者:陈长芳 出版:山东省地图出版社 日期:2018-06-01 本书共分为五部分,酱卤地图一节涵盖了东北酱汤、西北腊汁、苏式盐水、武汉精武卤水、川式卤水、粤式卤水等六大地域的传统风味酱卤料汤;卤水常识一节,笔者采访了烹饪界的酱卤调制大师以及行业高手,归纳出调制卤水时常见的六大问题,并给出了基础性、指导性的意见与建议,以供读者在烹饪实践中参考与借鉴;精选各地酱卤菜 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
餐饮创业实战指南
『简体书』 作者:陈长芳 出版:旅游教育出版社 日期:2020-03-01 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
大厨私藏菜
『简体书』 作者:陈长芳 出版:旅游教育出版社 日期:2020-03-01 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
中国百饭
『简体书』 作者:陈长芳 出版:旅游教育出版社 日期:2020-03-01 本书汇集了中餐厨师以大米、小米、黄米等各类米饭为原料制作的精彩作品,共收录不同种类的热销主食饭91款。为了便于阅读,编者将其分为炒饭、泡饭、捞饭&拌饭、煲仔饭、炖饭、花样饭共六大章节。所有出品图片清晰精美,格式简洁易读,制作流程详细,技术点拨凝练,可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友、家庭主妇 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
长安文心书系:年华暗换在西京
『简体书』 作者:刘炜评 出版:陕西人民出版社 日期:2020-07-01 刘郎平素以治学、评论为主,其人温厚、博通、多智,其散文自成格局,文思丰沛,生命体验丰富,感性而敏锐。他的散文自有一番从容的气质:内容无论观世相还是品人生,都带着一种缓步陌上细嗅花开的悠然;文风无论古意还是新韵,都透着一股雅士的雅兴与雅量,题材无论是怀人还是忆事,都燃着一簇炉边冥思的光焰。《年华暗换在 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
芦水萍风——似水年华之芦溪杂忆
『简体书』 作者:谢培选著 出版:群言出版社 日期:2021-10-01 . 本书稿是一位乡村知识分子的行与思,是一个乡村中学教师工作与生活的真实记录,也是一个生存者的荣耀与屈辱留给未来的印记。似水年华流淌在大地上,作者自有其青春追忆、时事感忆和远足记忆,更有其往事漫忆与旧人新忆。所有的行与思、工作与生活、荣耀与屈辱都浸渍在天空的辽远与大地的苍茫中,变成一簇簇文字,与读 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
诗酒趁年华
『简体书』 作者:郦波 出版:学林出版社 日期:2018-01-01 《诗酒趁年华》是《郦波品诗词与人生》系列第二本,上海人民出版社? 学林出版社倾情打造,用纸既精且美,力图呈现出最美的诗词境界。 在这本书里,诗词男神郦波带你去看飞翔的李白、鲜活的老杜、朱熹的春天、永远的诗豪刘禹锡、“只有分离才能让我们在一起”的柳永、“我们爱的是爱情里的心甘情愿”的李商隐、“人世一 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
有一种风雅趁年华
『简体书』 作者:白落梅 著 出版:湖南文艺出版社 日期:2018-12-01 古典名物,本安于红尘,无意聚散,但却于偶然之间惊动了过客的心弦,于是便生出了这段缠绕心间的云烟雅事。 千古繁华,不过是历史长廊转角处的一道薄风,而作者却在水墨里,为读者寻到了一段唐诗宋词般的典雅生活,带领读者烹茶煮茗,淡看岁月荣枯,品味浮世清欢,静度风雅年华。 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
年华
『简体书』 作者:馨文 出版:台海出版社 日期:2018-08-01 李朵儿从小县城考到春城信息学院,结识了同宿舍的李玉玲、柳叶、雷红兵,在共同生活、学习中建立了美好纯洁的友谊,她们相约做一生同甘共苦的好姐妹。 大学毕业来到了同一座城市,结婚、生子、升迁,在繁复世界里,她们的姐妹情谊不断接受着考验,经历生死劫难后,物是人非。 故事真实,以回忆的方式一边叙述一边诠 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
美好年华
『简体书』 作者: 出版:群言出版社 日期: ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
无悔年华
『简体书』 作者:俞向党 出版:中国传媒大学出版社 日期:2022-03-01 本书是一部回忆录,是作者回首人生、感悟体验的结晶。作者用其朴实无华、真挚热情、灵动细腻的笔触,以一种过来人的心态品味着过往,既有多年来工作生活的历程和探索,也记录了从实践中生发出的理念和感悟,充满了真知灼见。全书包括成长篇和附录篇,记录了作者不同人生阶段具有代表性的人生经历,浓缩了激情时代忠诚守望的 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
长安客+诗酒趁年华
『简体书』 作者:北溟鱼、陈舞雩 出版:天津人民出版社 日期:2023-03-01 《长安客》 长安的大雨天,杜甫睡在青苔与积水里,李白困在翰林院的书堆里打瞌睡,小旅馆里王维正为少年时的诗作标注年龄,李商隐在下雨的春天登上高楼,中年白居易从梦中惊醒,慢慢想起来,这是元稹去世的第八个秋天…… 唐代诗人们,他们的作品已经是经典,有的更是被后人贴上了 “诗仙”“诗圣”的标签。诗句于他 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
徐若央“诗酒趁年华”系列
『简体书』 作者:徐若央 出版:天地出版社 日期:2024-02-01 本系列主要选取李白、杜甫、白居易、晏殊、欧阳修、苏轼、李清照等唐宋诗人和词人的传世名作,以轻松诙谐的笔调,用讲故事的方式,全面解读作品背后的深层意蕴,品味诗人从鲜衣怒马到乱世飘零的跌宕人生,词人从儿女情长到金戈铁马的风华人生,领略他们的恣肆与昂扬、孤独与落寞,多情与豪迈、怅惘与无奈。全书融词、史、人 ... |
詳情>> | |
![]() ![]() |
海未央(精装典藏,精美插图,全彩印刷。十年磨一剑,以梦为马,与诗共年华!)
『简体书』 作者: 出版:青岛出版社 日期: ... |
詳情>> | |