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钱蕾蕾 陈长芳 辛燕 毛年华 张可丹 李金曼
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旺店爆款招牌菜200款（上下册）
『简体书』 作者：陈长芳 出版：山东省地图出版社 日期：2018-10-01 中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅，寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜，桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致，让你无需出门，即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。 ... |
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经典鲁菜100款
『简体书』 作者：陈长芳 出版：山东省地图出版社 日期：2018-04-01 ... |
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人气小炒
『简体书』 作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2019-05-01 本书汇集了全国各大餐饮旺城极具人气的小炒，由专业大厨亲手烹制，无不是历经反复试验，几经推敲，才最终得以推出。为了方便阅读，我们将内容分为炒肉（猪牛羊等畜肉）、炒禽（鸡鸭鹅等禽类）、炒河鲜、炒海鲜、炒菜蔬、炒随便（其他类别）六部分。这些菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来，图片清晰精美、格 ... |
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中餐海鲜烹饪大全
『简体书』 作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2019-07-01 《中餐海鲜烹饪大全》为读者梳理了常见海鲜品种，详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色，并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例，它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国，挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、杂鲜、特色海鲜六大章节，共介绍了60种海鲜食材，展示了102款中餐大厨出品的海鲜类旺菜， ... |
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快手蒸菜
『简体书』 作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2019-09-01 本书精选全国各地餐厅旺销蒸菜100余款，突出快手的特点，都是便于后厨批量加工、提高上菜速度的创意旺菜。为了便于阅读，我们将内容分为蒸鱼蒸肉蒸海鲜蒸家禽蒸蔬菜创意蒸共六个章节，所有菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来，图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程详细、技术点拨凝练，可以满足餐饮经营 ... |
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新编凉菜100款
『简体书』 作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2019-10-01 《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了100余款精致凉菜，按照食材分为畜类、禽类、水产类、蔬菜类、水果类以及豆蛋奶六个章节，囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。既有传统中式凉拌菜，又有引进西餐元素制作而成的创意冷盘。丰富的笔触书写制作详细流程以及技术关键，细腻的角度摄录鲜亮诱人的色泽与卖相，精美的版 ... |
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酱卤熏大全
『简体书』 作者：陈长芳 出版：山东省地图出版社 日期：2018-06-01 本书共分为五部分，酱卤地图一节涵盖了东北酱汤、西北腊汁、苏式盐水、武汉精武卤水、川式卤水、粤式卤水等六大地域的传统风味酱卤料汤；卤水常识一节，笔者采访了烹饪界的酱卤调制大师以及行业高手，归纳出调制卤水时常见的六大问题，并给出了基础性、指导性的意见与建议，以供读者在烹饪实践中参考与借鉴；精选各地酱卤菜 ... |
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餐饮创业实战指南
『简体书』 作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2020-03-01 ... |
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大厨私藏菜
『简体书』 作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2020-03-01 ... |
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中国百饭
『简体书』 作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2020-03-01 本书汇集了中餐厨师以大米、小米、黄米等各类米饭为原料制作的精彩作品，共收录不同种类的热销主食饭91款。为了便于阅读，编者将其分为炒饭、泡饭、捞饭&拌饭、煲仔饭、炖饭、花样饭共六大章节。所有出品图片清晰精美，格式简洁易读，制作流程详细，技术点拨凝练，可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友、家庭主妇 ... |
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长安文心书系：年华暗换在西京
『简体书』 作者：刘炜评 出版：陕西人民出版社 日期：2020-07-01 刘郎平素以治学、评论为主，其人温厚、博通、多智，其散文自成格局，文思丰沛，生命体验丰富，感性而敏锐。他的散文自有一番从容的气质：内容无论观世相还是品人生，都带着一种缓步陌上细嗅花开的悠然；文风无论古意还是新韵，都透着一股雅士的雅兴与雅量，题材无论是怀人还是忆事，都燃着一簇炉边冥思的光焰。《年华暗换在 ... |
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芦水萍风——似水年华之芦溪杂忆
『简体书』 作者：谢培选著 出版：群言出版社 日期：2021-10-01 . 本书稿是一位乡村知识分子的行与思，是一个乡村中学教师工作与生活的真实记录，也是一个生存者的荣耀与屈辱留给未来的印记。似水年华流淌在大地上，作者自有其青春追忆、时事感忆和远足记忆，更有其往事漫忆与旧人新忆。所有的行与思、工作与生活、荣耀与屈辱都浸渍在天空的辽远与大地的苍茫中，变成一簇簇文字，与读 ... |
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诗酒趁年华
『简体书』 作者：郦波 出版：学林出版社 日期：2018-01-01 《诗酒趁年华》是《郦波品诗词与人生》系列第二本，上海人民出版社? 学林出版社倾情打造，用纸既精且美，力图呈现出最美的诗词境界。 在这本书里，诗词男神郦波带你去看飞翔的李白、鲜活的老杜、朱熹的春天、永远的诗豪刘禹锡、“只有分离才能让我们在一起”的柳永、“我们爱的是爱情里的心甘情愿”的李商隐、“人世一 ... |
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有一种风雅趁年华
『简体书』 作者：白落梅 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2018-12-01 古典名物，本安于红尘，无意聚散，但却于偶然之间惊动了过客的心弦，于是便生出了这段缠绕心间的云烟雅事。 千古繁华，不过是历史长廊转角处的一道薄风，而作者却在水墨里，为读者寻到了一段唐诗宋词般的典雅生活，带领读者烹茶煮茗，淡看岁月荣枯，品味浮世清欢，静度风雅年华。 ... |
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年华
『简体书』 作者：馨文 出版：台海出版社 日期：2018-08-01 李朵儿从小县城考到春城信息学院，结识了同宿舍的李玉玲、柳叶、雷红兵，在共同生活、学习中建立了美好纯洁的友谊，她们相约做一生同甘共苦的好姐妹。 大学毕业来到了同一座城市，结婚、生子、升迁，在繁复世界里，她们的姐妹情谊不断接受着考验，经历生死劫难后，物是人非。 故事真实，以回忆的方式一边叙述一边诠 ... |
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美好年华
『简体书』 作者： 出版：群言出版社 日期： ... |
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无悔年华
『简体书』 作者：俞向党 出版：中国传媒大学出版社 日期：2022-03-01 本书是一部回忆录，是作者回首人生、感悟体验的结晶。作者用其朴实无华、真挚热情、灵动细腻的笔触，以一种过来人的心态品味着过往，既有多年来工作生活的历程和探索，也记录了从实践中生发出的理念和感悟，充满了真知灼见。全书包括成长篇和附录篇，记录了作者不同人生阶段具有代表性的人生经历，浓缩了激情时代忠诚守望的 ... |
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长安客+诗酒趁年华
『简体书』 作者：北溟鱼、陈舞雩 出版：天津人民出版社 日期：2023-03-01 《长安客》 长安的大雨天，杜甫睡在青苔与积水里，李白困在翰林院的书堆里打瞌睡，小旅馆里王维正为少年时的诗作标注年龄，李商隐在下雨的春天登上高楼，中年白居易从梦中惊醒，慢慢想起来，这是元稹去世的第八个秋天…… 唐代诗人们，他们的作品已经是经典，有的更是被后人贴上了 “诗仙”“诗圣”的标签。诗句于他 ... |
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徐若央“诗酒趁年华”系列
『简体书』 作者：徐若央 出版：天地出版社 日期：2024-02-01 本系列主要选取李白、杜甫、白居易、晏殊、欧阳修、苏轼、李清照等唐宋诗人和词人的传世名作，以轻松诙谐的笔调，用讲故事的方式，全面解读作品背后的深层意蕴，品味诗人从鲜衣怒马到乱世飘零的跌宕人生，词人从儿女情长到金戈铁马的风华人生，领略他们的恣肆与昂扬、孤独与落寞，多情与豪迈、怅惘与无奈。全书融词、史、人 ... |
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海未央（精装典藏，精美插图，全彩印刷。十年磨一剑，以梦为马，与诗共年华！）
『简体书』 作者： 出版：青岛出版社 日期： ... |
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