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大岛渚与日本 培文电影
『简体书』 作者:[日本]四方田犬彦 出版:北京大学出版社 日期:2022-01-01 大岛渚是日本电影史上受争议的导演,日本电影新浪潮的重要代表。在世界范围内拥有巨大影响力,曾获得戛纳电影节导演奖。 本书对大岛渚的生平身世及重要作品做了深刻、细致的介绍与论述,并很好地结合了“大岛渚与日本”这一相互指涉的主题。因导演及其作品本身所具有的话题性,作者在书写时也以此为出发点,从电影评述 ... |
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咖啡文化与制作(第二版)(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类)
『简体书』 作者:周林 出版:中国人民大学出版社 日期:2025-05-01 本教材根据咖啡师职业的工作特点,体现国际最新的实用知识与操作技能。内容主要涵盖:咖啡文化,包括世界咖啡分布,咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储,制作咖啡常用设备和器具。热咖啡的正确冲泡方法,包括滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法,虹吸式冲煮法、土耳其咖啡冲煮等。冰咖啡的 ... |
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日本名厨高汤研究全书
『简体书』 作者:日本柴田书店 出版:河南科学技术出版社 日期:2024-12-01 高汤是日式料理的一大特色,更是其重要的组成部分,把高汤比为日式料理的\心脏“或是”灵魂”并无夸大。看似平凡无奇的面条、蒸煮炖各式料理,却因为高汤带出层次风味,留下让人难以忘怀的好滋味。这就是日式高汤的独特魅力与重要性!本书集结当今日本料理界极具代表性的7家名店,公开主厨们以多年职人经验累积而成的独门 ... |
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十三机兵防卫圈:官方漫画精选集(赠双面艺术卡1款)日本第51届星云奖“媒体类”提名作品
『简体书』 作者:日本ATLUS 原作 , [日]片桐ikumi等 绘 , 刘 出版:新星出版社 日期:2024-07-01 《十三机兵防卫圈 官方漫画精选集》是以漫画家片桐ikumi、晴濑浩贵、梵辛为首,共十四位作者共同参与的漫画作品集。本书收录了以原作《十三机兵防卫圈》为蓝本创作的十二个小故事,均以《十三机兵防卫圈》的剧情为基础进行创作,讲述了主人公们的日常生活 ... |
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当咖啡遇上健康
『简体书』 作者:钟凯、阮光锋 出版:中国医药科技出版社 日期:2023-03-01 咖啡不仅是一种饮品,也是一种现代文化和时尚。一杯小小的咖啡,其实隐藏着许多你不知道的秘密!咖啡对人体健康有什么影响?怎么喝咖啡才健康?本书分为认识咖啡、享用咖啡、咖啡在中国、咖啡与健康几部分,不仅包括咖啡的起源、烘焙、冲泡、市场发展等咖啡的百科知识,还解读了咖啡爱好者最关心的咖啡与健康的关系,在品味 ... |
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咖啡图解小百科
『简体书』 作者:[法]安妮·卡隆后浪 出版:四川文艺出版社 日期:2024-06-01 这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识,结合大量原创插绘,教会读者如何挑选咖啡,辨别咖啡香味和口味,了解烘焙的作用。此外,还有咖啡的保存、冲泡用水和萃取方法等实用信息。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径,让读者能够 ... |
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第四波精品咖啡学
『简体书』 作者: 出版:中信出版社 日期:2023-03-01 第四波来了!从产地到出杯,全面解读咖啡世界的新变化,咖啡爱好者及专业人士与时俱进的充电宝典。咖啡行业长销十年著作《精品咖啡学》作者、华人咖啡教父韩怀宗,完整搜罗近年来各国咖啡研究组织的实证报告,五年潜心研究打磨《第四波精品咖啡学》,全面更新你的咖啡知识体系。作者为简体中文版作专序,其中特别提及中国云 ... |
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好咖啡没有秘密
『简体书』 作者:小山 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-09-01 咖啡如今已成为很多人日常必不可少的饮品,相关知识也铺天盖地,被各种新鲜名词包装过的咖啡显得高深而复杂。作者挑选了日常生活中关于咖啡的常见疑问,从怎么点、怎么做、怎么选到怎么品,尝试化繁为简,给出尽量清晰易懂的答案。希望本书可以帮助读者更简单地享受一杯好咖啡,欣赏好咖啡背后的故事,真切感受咖啡带给我们 ... |
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上海咖啡:历史与风景
『简体书』 作者:陈祖恩 著 出版:上海人民出版社 日期:2023-08-01 在茶的国度,咖啡是舶来品。上海开埠后,西风东渐,浓郁的咖啡,伴着香气的浪漫,日益成为都市生活的时尚。“因为咖啡,所以上海”,本书写上海咖啡初期的三十年,昔日咖啡的历史与风景,也是那个时代的生活与风情。咖啡文化的基因留在我们的都市里。历史离我们不远,从海派文化的包容中,寻味地道的城市文化根脉,从中读懂 ... |
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咖啡调制技能指导(第二版)(中等职业教育专业技能课立项教材)
『简体书』 作者:杨辉 侯广旭 出版:中国人民大学出版社 日期:2025-01-01 本教材遵循“以学生为中心,以学习成果为导向,促进自主学习”的编写思路,突出校企“双元”合作开发特色,突出价值导向、立德树人、内涵发展的教育导向,将服务标准、团队合作、精益求精、勇于创新等思想素质贯穿其中,将职业素养和职业态度融入内容,符合新时代职业教育改革要求。全书以咖啡企业中的典型工作任务为项目, ... |
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咖啡制作与服务
『简体书』 作者: 出版:重庆大学出版社 日期: ... |
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MARUGOTO日本的语言与文化(初中级)(A2/B1)
『简体书』 作者:日本国际交流基金会 出版:外语教学与研究出版社 日期:2023-02-01 《MARUGOTO日本的语言与文化 初中级 A2B1》为《MARUGOTO日本的语言与文化》系列教材之一。《MARUGOTO 日本的语言与文化》系列是日本国际交流基金会依据《JF日语教育标准》编写的系列教材,旨在通过本系列教材让学习者了解日本的语言和文化、具备实际交流能力、体验日本人真实的生活和文 ... |
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日本文化图典:堪称日版的《天工开物》
『简体书』 作者:日本平凡社,后浪 出版:四川人民出版社 日期:2020-12-01 本书用图说话,以4000多幅手绘图和简洁的说明文字,展现了日本自古坟时代至昭和三十年与生活文化相关的事物,涵括武具、衣装、酒食、工商、游技等9大类250多个专题。本书堪称日本版的《天工开物》,以万物图鉴的形式,带领读者认识日本的传统器物、风俗文化,领略日本美学的神髓。 ... |
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亲美与反美:战后日本的政治无意识
『简体书』 作者:[日本]吉见俊哉 出版:上海译文出版社 日期:2024-03-01 在东亚地区,日本长期稳定的亲美意识格外引人注目。这不仅源于日美安保体制、自民党的长期执政以及经济的快速增长,更与日本民众对美国的多重认知有关。美国对于日本战后社会大众而言,既是解放者又是征服者,既是欲望的对象也是恐惧的源头。尽管经历了1960年代反基地斗争、安保斗争以及日美经济摩擦,大多数日本人依然 ... |
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好住的家:日本人气建筑师的生活哲学
『简体书』 作者:日本主妇之友社 出版:华中科技大学出版社 日期:2017-06-01 世上zui美的风景,是叫做家的地方。家是依附着各式各样不同的生活方式与环境而存在。 《好住的家 日本人气建筑师的生活哲学》搭起业主与设计师沟通的桥梁,描述120个舒适美好生活的情境,阐述如何透过设计手法达成自己心中理想的家、梦想的家。书中从业主zui感困惑的问题下手,拆解8大最需要关注的舒适住宅设计 ... |
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成人钢琴自学教程 小奏鸣曲集 日本雅马哈原版引进
『简体书』 作者:编 著:日本雅马哈音乐公司 译 者:高 宁 出版:上海音乐出版社 日期:2023-08-01 《雅马哈成人钢琴自学教程》系列是一套专门以教授成人钢琴为蓝本的教材,引进自日本雅马哈音乐公司。本套系列分别以钢琴教学中的经典教材《拜厄》《小奏鸣曲集》《布格缪勒练习曲集》为素材,根据成人学琴的需求和习惯编写成了《雅马哈成人钢琴自学速成·拜厄(上)》《雅马哈成人钢琴自学速成·拜厄(下)》《雅马哈成人钢 ... |
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成人钢琴自学教程——布格缪勒钢琴进阶练习25首 日本雅马哈音乐公司原版引进
『简体书』 作者:编 著:日本雅马哈音乐公司 译 者:高 宁 出版:上海音乐出版社 日期:2023-08-01 《雅马哈成人钢琴自学教程》系列是一套专门以教授成人钢琴为蓝本的教材,引进自日本雅马哈音乐公司。本套系列分别以钢琴教学中的经典教材《拜厄》《小奏鸣曲集》《布格缪勒练习曲集》为素材,根据成人学琴的需求和习惯编写成了《雅马哈成人钢琴自学速成·拜厄(上)》《雅马哈成人钢琴自学速成·拜厄(下)》《雅马哈成人钢 ... |
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日语中级阅读
『简体书』 作者:[日本]富冈纯子, [日本]高冈萨库, 共著 出版:上海外语教育出版社 日期:2024-09-01 《日语中级阅读》是一部寓阅读于趣味之中的教材。全书22篇课文,每篇文章约1000~2500字左右。内容丰富,体裁多样,还增设了强化训练习题。本书能帮助读者提高日语阅读能力,扩充日语词汇量,进一步了解日本人的思维方式和日本社会状况,通过高层次级别日语能力考试。 ... |
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幸运编绳手链178款+恋上手编花饰(套装2册)
『简体书』 作者:[日]日本靓丽出版社, 日本靓丽出版社 出版:河北科技出版社 日期:2025-02-01 《幸运编绳手链178款》 由日本知名女性手工类出版社靓丽出版社出品,包含178款手链的照片及制作方法,这些作品形态多样,端庄典雅,设计丰富,从*基本的编绳到搭配各类碎石、金属挂件、串珠的设计,适合各种层次的手工爱好者。所有手链都附有编织详图,基础编法教程有详细步骤照片。 《恋上手编花饰》 本书《恋 ... |
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数学脑·图形与几何(全4册,日本数学教科书编者亲自设计的游戏书,搞定数学重要知识点——平面图形、几何空间思维!)
『简体书』 作者:日本学研出版社 坪田耕三 小西丰文 出版:青岛出版社 日期:2024-01-01 《平面图形》是一本给学前和小学低年级孩子的“图形与几何”训练游戏书,用折纸、七巧板、“心碎拼板”等数学思维学具将复杂形状简化、分解,培养孩子的图感(平面几何能力)。在移动学具的游戏过程中,拼成目标形状,让孩子养成边动手边思考的学习习惯。 《组合图形》是对《平面图形》的延续与提高,使用到的数学思维学 ... |
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