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张岚，冯晓丽
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90
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拿手戚风蛋糕（风靡日本的戚风蛋糕专门店La Famille
『简体书』 作者：小泽宪子,张岚 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-09-01 本书详细介绍了制作戚风蛋糕的器具、材料和基本知识。作者从最基本的原味戚风蛋糕开始，详细介绍了蛋白打发、蛋白霜的制作、搅拌、烘烤等内容，并配有步骤图，即使是新手也能轻松完成制作。才外，还介绍了各种味道、色彩的戚风蛋糕，完全运用天然食材，做出不同的图案和口味。谁说戚风蛋糕只有一个造型？不受“形状”局限， ... |
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交通拥堵收费研究
『简体书』 作者：张智勇，陈来荣，张岚 著 出版：人民交通出版社 日期：2014-02-01 《交通工程学术书系：交通拥堵收费研究》共分12章，主要内容包括：绪论、交通拥堵的判别、交通拥堵社会成本与度量、交通拥堵费的定价方法、拥堵收费对交通结构的影响研究、拥堵收费制度的研究、国内外拥堵收费实践概况、北京拥堵收费的必要性研究、北京拥堵收费的可行性研究、北京拥堵收费方案规划研究、北京拥堵收费效果 ... |
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都会遗踪（第10辑）
『简体书』 作者：张岚 著 上海市历史博物馆 编 出版：上海学林出版社 日期：2013-11-01 《上海市历史博物馆论丛：都会遗踪（第10辑·2013-2）》主要内容为上海历史与文物研究，涉及上海城市史及考古、社会、制度、经济、人文、风俗、艺术、生活、掌故等专题研究和文物文献鉴定及整理成果，兼涉国际国内城市博物之陈列设计、文物保护、社会教育、馆际交流等内容。 ... |
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小嶋老师的点心教室
『简体书』 作者：[日]小嶋留味 著，张岚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2014-11-01 本书从制作材料和工具开始，详细介绍了如何才能制作出和小嶋老师的点心名店Oven Mitten一样的美味糕点。对于糕点制作来说，细节决定成败，跟着小嶋老师一步一步的进行，保证绝不失败。书中重点介绍了小嶋老师店铺中最受欢迎的泡芙、黑森林蛋糕、戚风蛋糕、蛋糕卷和派等短款明星产品，并将制作过程共的要领和秘诀 ... |
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缩微的历史
『简体书』 作者：上海市历史博物馆 出版：上海交通大学出版社 日期：2015-03-01 上海市历史博物馆馆长张岚主编的这本《缩微的 历史--上海市历史博物馆藏近代珍邮》收录上海市历 史博物馆收藏的晚清至民国时期老邮票，按“清代邮 票”、“中华民国邮票”和“中国商埠邮票”分类汇 编，通过方寸画面，向读者展示近代中国社会风俗和 文化，通过对邮票的文字说明，让读者了解一些过去 的历史，更是用 ... |
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致力于可持续发展社会的城市博物馆
『简体书』 作者：中国博物馆协会城市博物馆专业委员会 等著 出版：上海交通大学出版社 日期：2016-10-01 张岚主编的《致力于可持续发展社会的城市博物馆中国博物馆协会城市博物馆专业委员会论文集 2015-2016》为中国博物馆协会城市博物馆专业委员会2015～2016年会论文，分别围绕致力于可持续发展社会的城市博物馆和博物馆与城市文化景观 两大主题，就新时期城市博物馆职能转变，如何承担起*多社会责任， ... |
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老年期痴呆专业照护——护理人员实务培训（养老服务指导丛书）
『简体书』 作者：洪立，王华丽 主编 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2014-04-01 洪立、王华丽、冯晓丽编著的《老年期痴呆专业照护--护理人员实务培训中国社会福利协会养老服务指导丛书》按照老年专业照护人员的培训大纲编写，《老年期痴呆专业照护--护理人员实务培训中国社会福利协会养老服务指导丛书》主要内容包括职业定位及素质要求、基本知识和基本技能（包括：早期迹象的识别、评估与就诊，重点 ... |
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女性主义特征的及无形研究——中篇小说《饥饿》个案分析
『简体书』 作者：秦俊红 出版：山东大学出版社 日期：2012-09-01 《女性主义特征的及物性研究：中篇小说饥饿个案分析》在女性文体学的框架下，选取美国华裔女作家张岚的中篇小说《饥饿》为语料，借助系统功能语言学中的及物性理论对该小说中八个有代表性的语音片段进行语法分析，并通过systemic coder这一统计工具进行了数据统计和运算，证明小说中男性和女性语言使用者在 ... |
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都会遗踪（第12辑）
『简体书』 作者：上海市历史博物馆 编 出版：上海学林出版社 日期：2013-12-01 《都会遗踪——上海市历史博物馆论丛》由上海市历史博物馆主编：主要内容为上海历史与文物研究，涉及上海城市史及考古、社会、制度、经济、人文、风俗、艺术、生活、掌故等专题研究和文物文献鉴定及整理成果，兼涉国际国内城市博物之陈列设计、文物保护、社会教育、馆际交流等内容。 张岚编著的《都会遗踪第12辑2013 ... |
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都会遗踪（第14辑）
『简体书』 作者：上海市历史博物馆 编 出版：上海学林出版社 日期：2014-09-01 《都会遗踪第14辑2014-2上海市历史博物馆论丛》由上海市历史博物馆张岚主编，主要内容为上海历史与文物研究，涉及上海城市史及考古、社会、制度、经济、人文、风俗、艺术、生活、掌故等专题研究和文物文献鉴定及整理成果，兼涉国际国内城市博物之陈列设计、文物保护、社会教育、馆际交流等内容。 ... |
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