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丸山咖啡,铃木树
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咖啡变冷之前
『简体书』 作者:川口俊和著 出版:北京日报出版社 日期:2025-03-01 《Before the coffee gets cold》简体中文版温暖上市! 全系列销量突破650万册的疗愈巨作! 在东京某个街角的地下咖啡馆里,藏着一个能穿梭时光的神秘座位,只需倒上一杯热咖啡,静坐片刻,便能回到人生最遗憾的那一天。但规则严苛:必须在咖啡变冷之前返回,而且无法改变既定结局 ... |
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待用咖啡
『简体书』 作者:[意]卢西亚诺·德·克雷申佐 出版:现代出版社 日期:2021-11-01 意大利作家,大众哲学先锋卢西亚诺·德·克雷申佐哲学经典。 当那不勒斯人因为某种原因感到高兴的时候,他会买两杯咖啡,一杯给自己,另一杯留给其他需要的人。“待用咖啡”是那不勒斯的习俗,也是一种生活哲学。 将希腊哲学应用于日常生活中,身边小事也充满了不寻常的意义,在审视的镜头下一一呈现。这本书构成了对 ... |
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咖啡味的妈妈
『简体书』 作者:[澳]妮科莱特·海杰什 著 出版:四川科学技术出版社 日期:2021-09-01 我爱我的妈妈,因为她给我温暖的拥抱。 我喜欢和妈妈一起做饭,一起做纸杯蛋糕。 嗯,我的妈妈很香,闻起来就像巧克力和咖啡一样美妙…… 这是一本令人惊艳的水彩画绘本,描绘了熊、狐狸等有趣的动物宝宝和动物妈妈;故事从不同角度再现了宝宝和妈妈之间甜蜜而温馨的时刻,让宝宝永远爱妈妈,永远心中有爱! ... |
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慢咖啡:两代烘焙师的咖啡笔记
『简体书』 作者:[比]马尔蒂内· 奈丝特尔斯[比]马里昂莱· 菲尔梅尔 出版:江苏凤凰科学技术出版社 日期:2021-12-01 《慢咖啡 两代烘焙师的咖啡笔记》,是一本有趣、古怪的咖啡书,对于喜欢在家饮用咖啡的人士、好奇的咖啡怪客、勇敢的实验者和有意识想要享受“咖啡时刻”的勤奋求知者而言,都是一本有趣的指南。 本书告诉你如何品尝咖啡,如何寻找适合自己的咖啡风格,以及如何萃取出符合你口味的咖啡。通过这本书,你可以学习如何区分 ... |
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从咖啡到珈琲:日本咖啡文化史
『简体书』 作者:[美]梅里·艾萨克斯·怀特 著 ,陈静 译 出版:上海社会科学院出版社 日期:2023-04-01 当日本家咖啡馆“ 可否茶馆”在东京诞生时,整个世界都没想到日本将成为咖啡消费大国, 日式精品咖啡文化将成为全球三大咖啡潮流之一。 咖啡在 16 世纪初传入日本时,还是个新鲜事物,到明治维新时代已经成为“文明开化”的象征,今天则是家喻户晓的寻常饮料。作为“后来者”的日本人对咖啡极度痴迷:改良速 ... |
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咖啡入门:冠军咖啡师的咖啡课
『简体书』 作者:井崎英典 出版:机械工业出版社 日期:2023-08-01 第15届世界咖啡师冠军井崎英典,为你介绍世界上最美味的咖啡冲泡法!本书从冲泡咖啡的基础知识,到制作咖啡的道具以及咖啡食谱等,通过图文结合的形式,为你娓娓道来。即使是初学者,也能轻松理解,并快速上手。作者更是将咖啡豆卡通化,充满趣味性地解说不同咖啡豆的味道及其特征!一直觉得“冲咖啡好像很难”“我驾驭不 ... |
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咖啡咖啡 第二版
『简体书』 作者:齐鸣 出版:江苏凤凰科学技术出版社 日期:2019-07-01 从咖啡历史起源到近现代人文故事;从星巴克帝国到网红咖啡新势力;从品种特性到种植采收;从全球咖啡地图到中国咖啡产区;从加工烘焙到研磨冲泡;从品鉴方法到设备器具;从滤泡式咖啡到意式浓缩;从牛奶拉花到冷萃与创意,再到咖啡与茗茶的对比研究《咖啡 咖啡》第二版继续定位为咖啡知识权威百科宝典,紧跟全球咖啡科技与 ... |
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无齿翼龙麻烦不断的一天//铃木守恐龙绘本系列
『简体书』 作者:[日]竹下文子?著,[日]铃木守 绘 彭懿 译 出版:接力出版社 日期:2025-02-01 无齿翼龙飞离悬崖边的巢穴,去寻找食物,遇上了一件又一件麻烦事。 它捉住的鱼被抢走,撞上大树掉落在森林里。糟糕,翼龙可不不擅长在地面行走,它摇摇晃晃地向前爬行,更糟糕的是,霸王龙追过来了……翼龙能摆脱危险,飞向天空吗? 《无齿翼龙麻烦不断的一天》是“铃木守恐龙绘本系列”其中一册,和《霸王龙肚子饿得 ... |
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铃木大拙禅学经典系列八本套:献给入门读者的禅学权威佳作,适合大众读者的心灵智慧读本
『简体书』 作者:[日]铃木大拙 \ 著 [美]弗洛姆 出版:海南出版社 日期:2025-05-01 本套书是铃木大拙所著禅学经典著作,包括《禅是什么》《禅生活》《禅的思想》《禅与心理分析》《铃木大拙禅学入门》《铃木大拙禅论集之一》《铃木大拙禅论集之二》《铃木大拙禅论集之三》等。既是一套献给入门读者的禅学权威佳作,也是一套适合大众读者的心灵智慧读本。 ... |
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咖啡星人指南(咖啡入门扫盲指南,教你秒懂咖啡!)
『简体书』 作者:[日]岩田亮子 著 快读慢活 出品 出版:浙江摄影出版社 日期:2023-02-01 每次去咖啡馆只会点杯美式或拿铁?喝了那么多咖啡,却连名字都叫不全?更不知道SOE和拼配有什么区别…… 这本写给咖啡爱好者的咖啡入门扫盲指南,让你秒懂咖啡!从入门、进阶、品风味、知潮流、游四方5大主题入手,包含咖啡点单、选豆、磨豆、佐餐搭配,咖啡历史潮流、世界咖啡探店等内容,文字精炼有趣,插画丰富可 ... |
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《爱上手冲咖啡》日本咖啡之神带你品味精品咖啡
『简体书』 作者:[日]田口护 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2020-11-01 日本咖啡之神、日本精品咖啡协会会长教你手冲一杯美味咖啡,让精品咖啡成为你的日常。 若能掌握正确的萃取技法,任何人都能轻松冲泡出自己想要的味道。 本书从手冲壶、滤杯、滤纸等冲泡器具的选择,萃取要点、萃取步骤的示范讲解,到烘焙度、研磨度、投粉量、水温、萃取时间、萃取量6大变量的自由控制,教你提高咖啡 ... |
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咖啡美味手帖
『简体书』 作者:日本世界文化社 出版:文汇出版社 日期:2022-01-01 本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺,解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡,包括咖啡巴赫Café Bach秘传的美味手冲咖啡调制要义,堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆,丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡,并且洞察了咖 ... |
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左手咖啡 右手世界:一部咖啡的商业史
『简体书』 作者:[美]马克·彭德格拉斯特[Mark,Pendergrast] 出版:机械工业出版社 日期:2021-03-01 一本详尽的咖啡通史,从7世纪的北非,到大航海时代的中美洲;从手工研磨的咖啡工艺,到星巴克的商业帝国;从咖啡的品质与产地,到背后复杂的商业与地缘政治关系;从20世纪的咖啡广告与包装模式,到今日咖啡的全球分销体系,一本书揭示了几乎所有关于咖啡的故事。 本书开始于埃塞俄比亚的山区,那里的牧羊人*次发现了 ... |
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新咖啡大师技术宝典:手工咖啡实战
『简体书』 作者:齐鸣 出版:江苏凤凰科学技术出版社 日期:2020-10-01 精品咖啡时代,手工咖啡的魅力更加迷人。然而,手工咖啡看似操作简单,实则技术门槛较高,想要轻松冲煮一杯令人满意的美味咖啡并不容易。如何选择咖啡研磨度、如何确定粉水比、如何选择合适的冲泡设备、如何把握冲泡水流都是大家关注的重点。 本书聚焦手工咖啡实战技术,是一本广大咖啡爱好者、从业者的知识答疑指南和技 ... |
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好咖啡为什么好:精品咖啡的溯源之旅
『简体书』 作者:[法]克里斯托夫·塞韦尔 著,法布里斯·勒塞尼厄 摄 译者 出版:中国友谊出版公司 日期:2021-03-01 精品咖啡为何物?从栽下一株咖啡树苗,到啜饮一杯咖啡,中间需要经历怎样的过程? 想生产出质量上乘的咖啡豆,生产过程的每个步骤都离不开成熟的知识技术,严谨、精益求精的工作态度,以及大量的人力。在本书中,克里斯托夫塞韦尔展现了一切与精品咖啡有关的艺术,教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯勒 ... |
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咖啡烘焙师:CCR数据化咖啡烘焙实战
『简体书』 作者:齐鸣 出版:中国轻工业出版社 日期:2025-03-01 这本书详细介绍了咖啡烘焙的全过程。从咖啡烘焙、数据化构建咖啡认知体系,到咖啡呈杯风味、烘焙设备的选择;从烘焙作业、生豆系统性评估到烘焙过程中的物理化学变化、熟豆评估与风味调整,系统全面地呈现了咖啡烘焙师需要具备的理论素养及知识架构,每一个环节都讲解得细致入微。书中不仅有理论知识的阐述,更有实际操作的 ... |
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白居易这辈子 央视《百家讲坛》主讲人木斋 揭秘白居易的情感生活,讲述白居易的家国情怀,还原白居易的人生本色
『简体书』 作者:木斋 张昶 出版:中国言实出版社 日期:2024-11-01 本书为央视《百家讲坛》主讲人木斋集几十年的授课和研究之功,用深情且灵动、极富感染力的语言演绎而成。书稿以诗史结合的方式、运用形象生动的语言,系统介绍了白居易的人生道路及其经典作品,揭秘了白居易的情感生活,讲述了白居易的家国情怀,还原了白居易的人生本色。有趣有料、有理有据、有情有意,内容丰富多彩,文字 ... |
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铃木守的自然课:探秘鸟巢(跟随绘本大师铃木守的脚步,跨越7个大洲,探秘35种鸟类巢穴,开启自然科学启蒙之旅)
『简体书』 作者:[日]铃木守,著绘 出版:天地出版社 日期:2024-09-01 《探秘鸟巢》以第一人称的视角,讲述了“我”对鸟巢产生浓厚的兴趣,决定去往世界各地探秘鸟巢的故事。 图书以故事为主线,穿插讲解了东方白鹳、企鹅、喜鹊等35种鸟类及其巢穴,并用清新自然的插图生动描绘了巢穴的形状、材质以及周围的自然环境,激发读者对身边的鸟类及大自然的兴趣。图书还以鸟类与人类共通的情感 ... |
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DK实用咖啡宝典
『简体书』 作者:Anette Moldvaer 著; 赵雯雯,袁天添,张伊妍 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-01-01 本书共分四大部分,分别介绍了咖啡的基本知识,世界各地的咖啡、咖啡器具,以及100种咖啡配方,中间穿插介绍了咖啡文化、家庭烘焙咖啡豆、无咖啡因咖啡、咖啡风味搭配、常用咖啡器具、糖浆和调味品等。 ... |
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专业咖啡师手册2:意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导
『简体书』 作者:[美] 斯科特·拉奥 [Scott Rao] 出版:重庆大学出版社 日期:2023-09-01 《专业咖啡师手册2:意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导》是一本关于关于意式浓缩咖啡和滴滤咖啡的专业操作手册。斯科特·拉奥(Scott Rao)用了14年时间总结和撰写了本书,详细解释了各种相关咖啡设备的优缺点,以及制作不同咖啡的注意事项,操作过程中的难点,等等。《专业咖啡师手册2》通过图文结合、深入浅 ... |
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