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新手下厨完全手册:食材预处理技巧和烹饪妙招
『简体书』 作者:[日] 朝日新闻出版 出版:青岛出版社 日期:2020-03-01 食材是美食的灵魂,掌握不同食材的烹饪准备技巧能让饭菜变得更加可口。 本书旨在介绍各种食材的处理方法,包括肉类、鱼类、蔬菜、鸡蛋和豆制品等,并针对不同的食材分别详细介绍洗、切、浸泡等方法。每种方法都附有图片,简洁易懂。 在向大家介绍烹饪的 ... |
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陈允斌教你吃出健康:回家吃饭的智慧(全三册)四代中医传下来的养生救急食方,值得终生阅读的饮食营养之书
『简体书』 作者:陈允斌 出版:吉林科学技术出版社 日期:2021-06-01 ★由本书汇制而成的“中医世家饮食疗法:陈允斌教你吃出健康”音频节目,喜马拉雅FM平台上线2天播放量超60000次,荣登精品栏目畅销榜榜首。 ★全新多媒体 ... |
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宝宝爱吃的离乳食宝典: 为宝宝量身打造的全营养天然配方
『简体书』 作者:乐妈咪孕育团队 出版:江西科学技术出版社 日期:2018-01-01 ★内容丰富,实用。列举了制作宝宝离乳初、中、后期营养食谱所需的工具与材料及食材的挑选、保存及清洗方法。 ★手把手教学,图解离乳基本手法。图文结合讲解宝宝离乳食 ... |
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儿研所主任医师0-3岁宝宝的辅食百科
『简体书』 作者:吴光池 出版:吉林科学技术出版社 日期:2018-06-01 宝宝像幼苗一样,需要细心呵护。父母应该全面掌握小宝宝的生长发育特点。科学的喂养,可以训练宝宝的咀嚼力,并对宝宝的智力发育有着重要影响。 ... |
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食品检验技术(理化部分)(高等职业教育食品类专业系列教材)
『简体书』 作者:王燕 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-11-01 《高等职业教育食品类专业系列教材:食品检验技术(理化部分)(适合食品检验与质量控制技术专业)》为高职高专食品类专业及分析专业学生的教材,亦可作为食品检验人员的培训教材。 全书共分两个部分:食品理化检验和食品理化分析实验。《高等职业教育食品类 ... |
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药食同源植物产业化关键技术研究——以木姜叶柯为例
『简体书』 作者:伍贤进等 出版:科学出版社 日期:2019-06-01 《药食同源植物产业化关键技术研究——以木姜叶柯为例》以木姜叶柯为例,论述了药食同源植物产业开发的关键科学理论和技术问题,对木姜叶柯的生物学特性、有效成分、药理药效、食用安全性、栽培生理特性、规范化栽培技术、采收和初加工等进行系统论述,从理论 ... |
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随园食单(全新注释版!像袁枚一样会吃,吃遍四百年江南美味!收录精美菜单插画,独家文学手册)(读客经典
『简体书』 作者:[清]袁枚 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2020-10-01 ◆像袁枚一样会吃,吃遍四百年江南美味!原来古人这么会吃! ◆精选底本,精心编校:以清乾隆五十七年初版为底本,参校随园藏本、经纶堂刻本,保留原貌,原汁原味! ... |
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食尚五千年 中国传统美食笔记 舌尖上的中国传统美食饮食文化历史书美食文化书籍了不起的食物简史中国菜人
『简体书』 作者:虫离先生, 出版:江苏凤凰科学技术出版社 日期:2022-05-01 中华美食源远流长,但到底怎么个远、怎么个长呢?本书便是讲中国几十种经典食材、食物和烹饪之法的源与流。今天的食物何以成为今天的模样?以前又是什么样子?中间衍生过怎 ... |
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每日一膳:春令节气养生篇(中医食养智慧系列)
『简体书』 作者:杨志敏 出版:广东科技出版社 日期:2017-07-01 中医食养文化源远流长,她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植,具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的 ... |
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每日一膳:冬令节气养生篇(中医食养智慧系列)
『简体书』 作者:杨志敏 出版:广东科技出版社 日期:2017-07-01 中医食养文化源远流长,她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植,具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的 ... |
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每日一膳:秋令节气养生篇(中医食养智慧系列)
『简体书』 作者:杨志敏 出版:广东科技出版社 日期:2017-07-01 中医食养文化源远流长,她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植,具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的 ... |
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每日一膳:夏令节气养生篇(中医食养智慧系列)
『简体书』 作者:杨志敏 出版:广东科技出版社 日期:2017-07-01 中医食养文化源远流长,她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植,具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的 ... |
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图解食养食疗(中医适宜技术操作入门丛书)
『简体书』 作者:史丽萍 出版:中国医药科技出版社 日期:2018-01-01 本书理论与实用并重,介绍了中医有关食养食疗的基本知识,药膳的基本烹饪技法,不同人群的食养,以及内、外、妇、儿、五官各科常见疾病的饮食治疗。全书图文并茂,更配以操作视频,用二维码的形式附于正文相应位置,方便实用,真正实现看得见的操作、听得见的 ... |
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食品毒理学(第2版普通高等教育食品类专业十三五规划教材)
『简体书』 作者:沈明浩 出版:郑州大学出版社 日期:2017-02-01 《食品毒理学(第2版)普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材,高等学校食品类国家特色专业建设教材》共15章,系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论、研究内容和研究方法。内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运及生物转化,毒性作用机制及 ... |
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净食禅点:108道静心禅修菜
『简体书』 作者:张云甫 出版:青岛出版社 日期:2019-04-01 一、108代表极高、美好极致光亮、 吉祥、如意、驱除一切烦恼、带来美好未来、健康长寿。这是世间 每个人的向往。 二、有慈悲心之人饮食*重要的规定是吃斋,也 ... |
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极简蔬果汁:88道生命力蔬果汁/蔬果昔(著名食生疗愈专家周兆祥作品,附88种蔬果汁食材功效详解)
『简体书』 作者:周兆祥 出版:河北科学技术出版社 日期:2020-06-01 香港著名食生疗愈专家周兆祥博士分享30余年创作和享受蔬果汁蔬果昔的美妙经验,与我们一起喝出美丽、喝出洁净、喝出开心、喝出活力、喝出精壮、喝出美好人生! ?特别 ... |
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中国符号·中国糖画:观之若画,食之有味(原创中国传统文化绘本,著名文化学者黄永松先生作序推荐)
『简体书』 作者:冯旭 武美汐 出版:中国友谊出版公司 日期:2021-07-01 1. 糖儿夺人心,黄糖胜黄金。《中国糖画》作为中国符号系列中的一部,用几页水彩画展示糖龙的制作过程,寥寥数语勾起了读者对童年的记忆。用纸张和绘画留住传统手工艺的 ... |
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(蔡澜寻味世界系列)寻味“南”半球:食肆无疆
『简体书』 作者:蔡澜 出版:青岛出版社 日期:2018-07-01 1.内容升级!这是蔡澜先生经典文章 *文章的全新编排。既有往昔与金庸倪匡等老友携手同游的记载,又有重游旧居亚皆老街往事如烟的喟叹,更有精彩的世界美食之旅,游目驰 ... |
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基础化学/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者:陈瑛,刘志红 出版:中国医药科技出版社 日期:2019-01-01 1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一,是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《基础化学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖基础化学的基础理论及其相关实用知识,主要包括溶液、胶体溶液、化学反应速率和 ... |
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分析化学/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者:王磊,董会钰 出版:中国医药科技出版社 日期:2019-01-01 1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一,是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《分析化学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖分析化学的基础理论及其相关实用知识,主要包括定量分析中的误差与数据处理、滴 ... |
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