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	食品安全与操作规范 『简体书』 作者：申永奇　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2019-08-01 本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列教材之一。全书共有四个模块，包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范及食品安全法律法规。本书可使得学生可掌握学生能够掌握食品污染及控制预防措施、食品腐败变质及控制预防措施 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.3

	现代食品分析实验指导 『简体书』 作者：陆柏益　　出版：浙江大学出版社　　日期：2025-05-01 本书所设置的实验内容是以浙江大学《食品分析实验》教学讲义为基础，内容覆盖食品基本性质、安全检测、食品营养健康，具体内容包括食品分析实验的基本知识包括食品营养功能成分、食品添加剂、食品中的有害成分等方面的测定。同时结合食品相关热门问题、团队研究基础和思政融入、映射案例选编多种创新性实验、综合设计实验。 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	数据合规与网络安全风险防范 『简体书』 作者：冯洋　　出版：法律出版社　　日期：2024-04-01 在数字经济与数字社会快速变革的背景下，企业数据合规与网络安全风险防范成为维护个人信息安全与数据安全的重要内容。本书涵盖数据合规、个人信息保护、企业数据安全保护等关键领域，旨在为法学界与实务界提供一个中观与微观的视野，在数字化变革中审视企业数据运营与合规管理的复杂关系。通过热点议题研讨、前沿理论剖析以 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.4

	膳食营养与食品安全 『简体书』 作者：周启华　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2019-07-01 《膳食营养与食品安全》从营养学概念入手，涉及食物的营养价值、合理营养、食品安全处理措施及国家对行业的强制要求等内容要素。以点带面，知识内容宽而不繁，广而不深。这正是编委会对中职学校烹饪专业营养学知识掌握的要求。 ...	詳情>>	售價：HK$ 36.5

	典型国家（地区）碳中和战略与实施路径研究 『简体书』 作者：中国科学院文献情报中心　　出版：科学出版社　　日期：2025-06-01 《典型国家（地区）碳中和战略与实施路径研究》聚焦全球主要国家（地区）碳中和目标的政策与实践路径研究，系统梳理和分析美国、加拿大、欧盟、英国、德国、日本、韩国、澳大利亚和中国九大经济体的碳中和相关政策文本与行动实践，揭示碳中和从气候愿景向法律约束转型的全球趋势。《典型国家（地区）碳中和战略与实施路径研 ...	詳情>>	售價：HK$ 250.8

	四川省城镇管道燃气企业安全风险防控管理标准 DBJ51/T 242-2023 『简体书』 作者：四川省高发城镇燃气研究院有限公司　　出版：Random House US　　日期：2024-03-01 1 总 则 1 2 术 语 2 3 基本要求 4 4 风险评估 6 4.1 风险识别 6 4.2 风险分析 7 4.3 风险评价 9 5 风险分级管控 12 6 成果文件 16 7 持续改进 18 附录A 风险点排查记录表 20 附录B 作业条件危险分析（LEC）法 22 附 ...	詳情>>	售價：HK$ 24.2

	食品安全与质量控制 『简体书』 作者：宋卫江，原克波　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2019-03-01 本书是根据《关于全面提高高等职业教育教学的若干意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神，结合食品类专业高职高专人才培养模式而编写的。本书突出职业能力和实践能力的培养，论述了食品质量管理的知识、食品安全性影响因素、食品质量安全市场准入制度与SC证申办、ISO 9000质量管理体系的建立 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	食品安全检测新方法 『简体书』 作者：赵丽，姚秋虹　　出版：厦门大学出版社　　日期：2019-03-01 本书介绍了食品安全检测领域*近几年国内外出现的一些新的技术和手段，在检测模式方面，智能手机的使用以及在检测数据方面的应用中大数据概念的运用也有提及。本书由来自厦门大学、集美大学、武夷学院、厦门华夏学院等院校的多位长期从事食品安全检测的专家和研究人员共同撰写。 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.2

	中华人民共和国食品安全法 『简体书』 作者：中华人民共和国国务院法制办公室　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2019-03-01 2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过《全国人民代表大会常务委员会关于修改＜中华人民共和国产品质量法＞等五部法律的决定》,对《中华人民共和国食品安全法》进行修改，对其中的第五条、第八条、第十条、第十四条、第十五条、第十六条、第十七条、第十九条、第二十一条、第二十二条、 ...	詳情>>	售價：HK$ 6.8

	食品安全（高职高专/食品类/配增值） 『简体书』 作者：李鹏高，陈林军 著　　出版：人民卫生出版社　　日期：2020-10-01 首次启动适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业的13门课程教材的编写出版工作，力争突出食品类专业的特色，加强与生产实际的联系，培养食品专业高技能人才。同时，同步进行数字化教学资源建设，在建设网络增值服务的基础上，在纸质教材中全面引入二维码，实现我社教材与其他竞争社产品的差异化发展，打 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.1

	食品检测与合规管理实训 『简体书』 作者：程春梅，苏新国 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-06-01 为了适应基本教学和综合实训的要求，本教材按分为食品安全相关法律法规、食品标准、食品检验基础知识、食品感官检验技术、微生物检验、食品理化检验、紫外可见分光光度法在食品检测中的应用、原子吸收光谱法在食品检测中的应用、原子荧光光谱法在食品检测中的应用、气相色谱法在食品检测中的应用、液相色谱在食品检测中的应 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	食品标准化生产与质量控制 『简体书』 作者：刘志梅，韩笑，郑亚巍 著　　出版：经济日报出版社　　日期：2024-11-01 食品关系国计民生，是人类生存、社会发展的重要物质基础。近年来，我国人民生活水平不断提高，人们对食品不断提出更高的要求，食品除营养丰富、美味可口外，还要安全、卫生。目前，我国食品工业已进入快速扩张与高速发展的战略期，基于此，本书对食品标准化生产与质量控制进行了研究，内容包括食品生产加工概述、标准与标准 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	食品微生物学 原理与技术（李宗军）（第二版） 『简体书』 作者：李宗军、段智变 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-04-01 本书基础微生物学部分着重阐述了微生物学发展历程，微生物的形态结构与功能、营养与生长、代谢、遗传、分类和生态等方面的知识。食品微生物学部分从发酵食品的微生物原理、食品原料中的微生物与腐败控制、食物病原性微生物的特点及食物中毒、微生物与食品免疫、食品卫生微生物学等方面系统论述了微生物与食品质量和安全的关 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	一带一路沿线国家法律风险防范指引（俄罗斯） 『简体书』 作者：《一带一路沿线国家法律风险防范指引》系列丛书编委会　　出版：经济科学出版社　　日期：2016-04-01 《一带一路沿线国家法律风险防范指引俄罗斯》内容简介：中俄两国于2015年5月8日在莫斯科签署了中华人民共和国与俄罗斯联邦关于丝绸之路经济带建设和欧亚经济联盟建设对接合作的联合声明，双方在联合声明中表示，双方将致力于丝绸之路经济带的建设，积极推进欧亚经济联盟框架内一体化进程，促进与欧亚经济联盟建设 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.0

	一带一路沿线国家法律风险防范指引（巴基斯坦） 『简体书』 作者：《一带一路沿线国家法律风险防范指引》系列丛书编委会　　出版：经济科学出版社　　日期：2016-04-01 《一带一路沿线国家法律风险防范指引巴基斯坦》是一本巴基斯坦法律汇编集。巴基斯坦，意为“圣洁的土地”、“清真之国”，位于南亚次大陆西北部。东接印度，西邻伊朗，南濒阿拉伯海，东北与中国毗邻，西北与阿富汗接壤。国土面积79。6万平方公里（不含巴控克什米尔地区1。3万平方公里）。海岸线长980公里。除南 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.0

	基础营养与食品安全（第2版） 『简体书』 作者：陆淼，袁媛　　出版：人民卫生出版社　　日期：2023-03-01 中职教材，根据新国标要求修改字号、行空。全国中等卫生职业教育营养与保健专业教材，主要面向全国中等卫生职业教育营养与保健专业师生。教材编写符合中等职业学校学生认知特点，体现知识、能力和正确价值观的培养有机结合，体现教学改革的先进理念，适应专业建设、课程建设、教学模式与方法改革创新等方面的需要，满足项目 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.8

	小学生食品安全知识读本 第2版 『简体书』 作者：　　出版：中国医药科技出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 34.3

	牛结核病（动物源食品安全丛书） 『简体书』 作者：[英]钱伯斯[Chambers，M.]，[爱]戈登，[美]奥　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-12-01 《牛结核病》全面论述了牛结核病及其病原的相关信息。牛结核病是一种重要的人畜共患病，通过引用未经巴氏消毒的牛奶，或与发病动物密切接触而引起人类发病。本书内容涵盖牛结核病的流行病学和全球概况、病原毒力及其致病机制、宿主的免疫反应、诊断和控制等多个方面，共分1６章。第１章至第７章涵盖了牛、其他物种和野生动 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	食品安全与质量控制（张滨） 『简体书』 作者：张滨、柯旭清 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-03-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	食品安全检测及质量管理探究 『简体书』 作者：　　出版：西南财经大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 69.0

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