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	食品安全行政执法办案指南 『简体书』 作者：张永伟　　出版：中国法制出版社　　日期：2020-09-01 整理71种常见食品安全违法行为，可视化图表呈现办案依据，行政执法办案一本通，随查随用 ...	詳情>>	售價：HK$ 134.6

	药品微生物检验技术（第2版）（高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材） 『简体书』 作者：孙?t敏 张其霞　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2022-03-01 药品微生物检验技术教材是适合药品质量与安全、药物制剂技术等专业学习药品微生物检验的一本教材，内容包括三部分：微生物基础、药品洁净实验室微生物监测及控制、实用药品微生物检验技术。微生物基础部分介绍常见微生物的类型、微生物的显微观察技术、微生物培养技术、消毒灭菌技术、微生物分离纯化技术、菌种保藏技术；药 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品检测实验室仪器设备管理指南 『简体书』 作者：王曼霞，包海英，雷质文 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-09-01 系统地阐述了食品检测实验室中仪器设备的发展历程及趋势，仪器设备的配置、使用与管理等内容，主要包括食品检测实验室仪器设备的配置、常规管理、日常维护管理、计量溯源管 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	中国诗学研究（第二十六辑） 『简体书』 作者：安徽师范大学中国诗学研究中心　　出版：凤凰出版社　　日期：2024-12-01 中国古典诗学研究发展最新动向 ...	詳情>>	售價：HK$ 134.2

	食品发酵技术（岳春）（第二版） 『简体书』 作者：岳春 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-03-01 《食品发酵技术》（第二版）广泛吸纳了同行的建议，结合生产实际，丰富生产应用开发实例，将食品发酵相关专业必需的基础理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。 本书理论知识包括绪论、发酵食品原理、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.3

	食品理化分析技术（尹凯丹）（第二版） 『简体书』 作者：尹凯丹，万俊 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-10-01 《食品理化分析技术》（第二版）以《中华人民共和国国家标准·食品安全标准5009系列标准》为蓝本，以技能训练为主线，兼顾理论内容，将食品理化检验知识进行优化、重组、整合，形成了知识系统化、结构合理、重点突出、内容简约的，符合当前高职教育新模式下的全新教学体系。教材主要内容包括食品理化分析基本知识、物理 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	食品行业英语 『简体书』 作者：食品行业英语编写组　　出版：高等教育出版社　　日期：2017-03-01 食品行业英语编写组编的《食品行业英语职 业教育行业英语立体化系列教材》在内容上体现出了新内容，新体系，新观念的时代需要。 本书每单元分为单元预览、职场听说、职 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.6

	高级食品化学（薛长湖）（第二版） 『简体书』 作者：薛长湖，汪东风 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-08-01 本书是在生物化学、无机化学、有机化学及食品化学等前期课程知识基础上，就食品中水分、蛋白质、糖、脂类、维生素、矿物质、酶、风味物质、次生代谢产物、有害成分等主要化学性质、食品功能性、生理功能及储运加工过程中变化等方面的新知识及研究热点进行介绍，从而使研究生了解到更系统、更先进和更科学的食品化学基础知识 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.4

	食品安全与质量控制技术 『简体书』 作者：张冬梅　　出版：科学出版社　　日期：2021-08-01 本书以食品质量安全控制岗位及岗位能力需求为依据，按照项目化教学体系编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食品质量优化；食品标准；食品质量检验；5S现场管理法；ISO 9001质量管理体系；良好生产规范（GMP）；卫生标准操作程序（SSOP）；危害分析与关键控制点（HACCP）；ISO 22000食品安 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.4

	畜产食品原料加工与控制 『简体书』 作者：杨具田，刘红娜　　出版：科学出版社　　日期：2023-12-01 畜产原料是指通过畜牧生产获得的产品，如肉、乳、蛋和皮毛等，绝大多数必须经过加工处理后方可供利用或使其价值提高。这种对畜产原料进行加工处理的过程称为畜产品加工。而畜产品的品质与原材料有密不可分的关系，原料控制是保证产品质量的第一关。这些研究畜产品加工的科学理论和工艺技术就是畜产原料加工与控制。这是一门 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	食品安全监督管理学（于瑞莲） 『简体书』 作者：于瑞莲，王琴，钱和 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-06-01 本书是南京中医药大学、无锡市产品质量监督检验院、江南大学多位拥有丰富经验的一线教师及食品监管人员，深入调研和系统分析了当前国家食品安全管理政策与思路脉络，制定了本书内容，本书以现行的法律法规为依据，结合国内外食品安全监管的经验，以大食品安全监管的概念、依据、实际操作为逻辑主线进行编写。全书共分十章， ...	詳情>>	售價：HK$ 82.2

	食品添加剂 『简体书』 作者：林娟娟　　出版：厦门大学出版社　　日期：2024-04-01 本书根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760—20l1等标准编写，阐述了我国食品添加剂的定义、分类、安全性评价及法律、法规知识，全面系统 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	语法研究和探索（二十二）（中国语文丛书） 『简体书』 作者：中国语文杂志社　　出版：商务印书馆　　日期：2024-12-01 本书是中国语文丛书之一。内容涉及到语法研究的方方面面，而且也探索比较前沿的课题和项目。对于语法研究的学者来说无疑具有较好的参考价值。 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	俄罗斯财经研究报告（2020-2021年）——俄罗斯完善国家治理的财政经济支撑 『简体书』 作者：中央财经大学俄罗斯东欧中亚研究中　　出版：人民出版社　　日期：2022-01-01 本书着重针对2018—2020年俄罗斯国家治理背后的财政经济支撑进行研究。无论现代国家还是传统国家，财政都是国家治理的基础，都是社会进程中调节社会均衡发展至关重要的制度，关系着国家政权的巩固、经济的发展、社会的稳定及公平正义的实现，古今中外概莫能外。正因如此，亚当·斯密在《国家财富的性质和原因的研究 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	北京市朝阳区艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病综合防治示范区建设研究—-普通人群新发感染队列研究成果 『简体书』 作者：北京市朝阳区疾病预防控制中心中国医学科学院医学信息研究　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2022-06-01 国家科技重大专项“艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病防治”旨在降低艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病发病率、病死率。在大规模的综合防治示范区内进行现场研究与防治技术的实施，取得有应用价值的研究成果和适合于国情的实施路径和策略，是在全国范围内推广的必要步骤和工作基础。 2009年，在当时的卫生部科技重大专项 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品加工机械与设备（第二版） 『简体书』 作者：刘东红，崔建云 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-11-01 本书在《食品加工机械与设备》基础上，调研产业发展的现状，更新并补充产业发展趋势和智能化自动化内容，以突出教材特色。本书主要介绍食品工业中主要机械设备的整体情况，包括其基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点。本书充分重视教材的实用性和适用性，邀请本领域的企业、行业协会以及科研机构专家参与编审 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.0

	食品营养学（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：肖功年　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-09-01 本教材立足于我国高等院校食品专业的教学特点和需要，结合当前国内外营养科学与食品科学发展现状，以及我国居民目前的营养状况，以科学性、先进性和实用性为基础，共分十七章从食品、营养、人体营养需求三者间关系出发，着重介绍了食品营养学基本概念、食物的小花与吸收、能量、碳水化合物、脂类、蛋白质与氨基酸、维生素、 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.3

	雄安新区食品站药品站设计标准 DB1331/T 033-2022 『简体书』 作者：　　出版：　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 40.3

	食品雕刻基本技法（智媒体版） 『简体书』 作者：李兴武，曾凡文　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2020-10-01 本书是根据现代职业教育要求，促进烹调工艺与营养专业学生学好、学精食品雕刻，继承和发扬中国传统食品雕刻文化，以烹饪雕刻知识、雕刻技能、雕刻素质为目标，经过多名烹饪名师指导编写而成。本书内容涵盖雕刻理论、雕刻基础、雕刻提升、雕刻创新，深入浅出、循序渐进地将花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.7

	食品理化检验技术（田春美） 『简体书』 作者：田春美著　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-07-01 本书以食品检验工的职业资格标准进行编写，详细地介绍了食品理化检验的基本知识，粮油及其制品的检验，饮料酒的检验，乳及乳制品的检验，饮料的检验，肉蛋及其制品的检验，发酵食品的检验，糕点、糖果的检验以及茶叶的检验共九章内容，突出新的检验方法、新的检验技术，培养学生对食品理化检验相关岗位群的适应性，实现教学 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.2

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