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遇见紫禁城：漆器之美
『简体书』 作者：王翯 出版：湖南科技出版社 日期：2024-12-01 《遇见紫禁城：漆器之美》介绍了故宫博物院收藏的近300件明、清两代宫廷用的漆器。从古代科技历史的角度介绍漆器的基础工艺，漆器制作的主要历史，以及清宫旧藏漆器的种类、工艺和曾经的用途等，开启明清皇家御用 ... |
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功能性食品学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：肖功年，楚秉泉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 1.《功能性食品学》知识涵盖全面，融合食品科学与工程、营养学、生物学等相关专业知识，将功能性食品与保健食品做了明确区分与定义。 2.《功能性食品学》不仅介绍功 ... |
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食品营养成分检测（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《食品营养成分检测》根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融 ... |
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敏捷与协同：人工智能治理理念与实践前沿
『简体书』 作者：清华大学人工智能国际治理研究院，清华大学中国科技政策研究中心 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-01-01 本论文集由清华大学人工智能国际治理研究院、清华大学中国科技政策研究中心和人工智能治理研究中心共同组织编写，是人工智能治理领域最新学术成果的集中展示。论文集分为上、下两篇共六个专题进行讨论。上篇讨论人工 ... |
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餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
『简体书』 作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗 ... |
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四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径【精装】
『简体书』 作者：陈功，张其圣 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 针对四川省食品制造业高质量发展和升级的迫切需求， 立足区域资源禀赋和独特饮食文化， 在充分把握全球制造业升级特征和国内外食品产业现状的基础上， 总结发达国家和地区取得的成功经验， 借鉴其先进做法， 深 ... |
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基层食品安全治理现代化探索与实践——以杭州为例
『简体书』 作者：浙江省杭州市市场监督管理局、北京东方君和管理顾问有限公司联合 出版：知识产权出版社 日期：2025-01-01 食品安全现代化治理的先行者，浙江杭州通过成功实践带来了很多经验等，为其他省份食品安全现代化提供了样板。 ... |
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食品新产品开发（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：陈军，刘成梅 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 1.《食品新产品开发》以当下典型市售食品产品为例，详细讲述从配方设计、工艺设计、包装设计到流通过程管理的全套食品新产品开发全流程，内容生动，实用性强。 2.《 ... |
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富爸爸现金流游戏（成人版）
『简体书』 作者：[美]罗伯特·清崎 著 出版： 日期：2018-03-01 现金流游戏发明于20世纪90年代，发明者就是投资家兼财务教育家、理财书《富爸爸穷爸爸》的作者罗伯特清崎。他发明这套游戏时间是1996年，当时正值中国的鼠年，所以这套游戏也通俗地称为老鼠赛跑。 罗伯特 ... |
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富爸爸穷爸爸
『简体书』 作者：【美】罗伯特·清崎 出版：四川人民出版社 日期：2017-09-01 20年前，罗伯特清崎大胆预测，《富爸爸穷爸爸》汇总其先见之明！ 20年后，罗伯特清崎实力印证，20周年修订版揭秘其后见之明！ 人们之所以深陷财务困境，是因为 ... |
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富爸爸穷爸爸：漫画版
『简体书』 作者：[美]罗伯特·清崎 出版：四川人民出版社 日期：2018-07-01 本漫画来自《纽约时报》《华尔街日报》《商业周刊》《今日美国》的排名**的畅销书《富爸爸穷爸爸》 学校里有没有教过你理财知识？估计没有吧！ A：你怎样教小朋友 ... |
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食品微波加工技术（第二版）（现代食品科学技术著作丛书）
『简体书』 作者：[德]马克·雷吉尔[Marc Regier]，[德]凯·克内 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 得益于专业的编辑和跨国作者团队的共同努力，本书适宜希望充分理解微波技术并将其应用于食品工业生产中的人群参考阅读。 ... |
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食品分析与检测技术（第二版）（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：张金彩 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《食品分析与检测技术（第二版）》以《国家职业标准食品检验工》为依据，以“教、学、做”合一为目标，根据食品分析检验工作岗位的实际需要，将理论知识和实践技能相结合，突出岗位操作技能，着重培养学生掌握食品分 ... |
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食品安全典型案例解析（吴澎）
『简体书』 作者：吴澎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-04-01 《食品安全典型案例解析》从生物性污染、农用化学品污染、食品天然有毒物质、重金属污染、非法添加、假冒伪劣、食品接触材料及新型食品安全8个方面梳理总结了国内外经典食品安全案例。通过案例概述，在对食品安全标 ... |
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全谷物原料学（高等学校食品营养与健康专业系列教材）
『简体书』 作者：仇菊，李再贵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 1.《全谷物原料学》梳理我国全谷物原料区域优势、品质特征及加工属性，剖析了全谷物原料供给的问题及制约全谷物食品品质提升的因素。既具有理工知识到政策法规的广度，又 ... |
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食源性致病菌检验（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
『简体书』 作者：杨保伟，崔生辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 1.产教融合，填补教学与实践空白。随着食品安全问题日益受到关注，全国超过200所高校已开设食品质量与安全专业，并涵盖了食源性致病菌相关课程。然而，针对这一领域的 ... |
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宁波市科技特派员制度二十年创新与实践
『简体书』 作者：张国成、王虎羽 、胡莎莎、王秋萍、过雄杰 出版：知识产权出版社 日期：2024-03-01 把论文写在大地上：宁波市科技特派员制度二十年创新与实践 ... |
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文化科技发展探索：蒋伟自选集
『简体书』 作者：蒋伟 出版：中国传媒大学出版社 日期：2024-09-01 本书汇集了作者在文化与科技融合领域的探索和见解，涵盖了科技论文、研究报告和讲话发言等多种形式，内容涉及文化与科技融合的理论探索、实践应用以及未来发展趋势等多个方面。本书由四个部分构成：文化与科技融合部 ... |
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河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告 （2022）
『简体书』 作者：何江海，金洪钧 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-09-01 本书系统分析了河北省食品相关产业，从农产品到食品工业的质量安全状况，全面展示了河北省食品安全的总体发展状况，是评估和研究省级食品安全形势和发展的重要资料。本书准确客观地反映了河北省食品安全整体状况，是 ... |
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科学传播中的科技争议
『简体书』 作者：胥琳佳 出版：光明日报出版社 日期：2023-03-01 本书以转基因技术及食品、食品添加剂、雾霾议题、PX项目、疫苗议题、慈善募捐活动为例，研究科技争议的科学传播，深入探究在新媒体环境下公众参与科学模型的理论内核，分析其遭遇的理论与实践挑战，通过对媒介呈现 ... |
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