登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 　- 大陸書（簡體） - 　- 台灣書（繁體） - 　- 英文書（原版） - 　- 音像 - 　- 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 广东省食品药品监督管理局 编 ”共有 11740 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索

	食品贮藏保鲜技术 『简体书』 作者：于海杰　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2021-11-01 高职高专食品类专业规划教材 — 食品贮藏保鲜技术（第3版） ...	詳情>>	售價：HK$ 41.4

	粮食与食品微生物学（周建新） 『简体书』 作者：周建新、伍金娥 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-01-01 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势，对食品微生物学的内容进行了系统介绍，并突出食品微生物学的实践应用。全书共分10章，前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、蕈菌、病毒、亚病毒的形态与构造，微生物的营养与培养，微生物的代谢，微生物的生态，微生物遗传变异与育 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品感官检验技术 『简体书』 作者：柳青　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2020-01-01 本教材以企业需求为出发点，结合食品感官检验真实工作任务和工作情景，以食品感官分析典型工作为载体，引入食品企业感官分析真实案例，提高学生的综合实践能力。以工作任务和实际工作流程为依据，重构课程内容，注重内容的职业性。以食品感官检验职业岗位需求为导向，品酒师和农产品食品检验员职业技能考核标准为依据，结合 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	食品微波干燥技术及装备 『简体书』 作者：段续 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-06-01 如今，人们对于食品的安全和营养要求不断提高，促进食品处理技术不断进步。食品微波干燥技术是近年来发展极快的食品处理技术，相比传统技术，营养成分保留率高，节能接近50%，处理时间缩短50%，经济效益明显。本书结合作者多年的科研经验，详细介绍了食品微波干燥技术的原理、工艺参数设计以及设备性能，适宜相关技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 145.2

	食品微生物检验原理与方法 『简体书』 作者：贺稚非，刘素纯，刘书亮　　出版：科学出版社　　日期：2020-12-01 本书系统地介绍与食品有关的微生物的检验原理和方法，包括微生物的生物化学实验技术；食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检测，食品中常见病原微生物的检测技术；食品企业生产过程中用水卫生微生物检测、宁气中微生物检测及食品企业加工设备、用具和包装材料的微生物检验技术；以及食品微生物的现代检测新技术和新方 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.7

	食品分析与检验（程云燕） 『简体书』 作者：程云燕　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-01-01 本书为高职高专食品类“十一五”规划教材。本教材依据模块教学法教改成果，以技术为主线，按技术分类将教学内容模块化。内容分为食品分析与检验的基本知识、食品感官分析检验技术、食品物理分析检验技术、食品化学分析检验技术、食品仪器分析检验技术、综合实训等十三个模块。实验实训包括基本技能训练、单项实验技术、综合 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.9

	食品分析实验（王启军）（二版） 『简体书』 作者：王启军　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-05-01 本教材的许多内容是长期教学实践经验的总结、教材中大量引用了*国家标准中的检测方法，有较强的实用性和先进性。本实验教材中既有经典、实用的常规实验方法，也有较先进的仪器分析方法。具体内容包括食品分析实验的基本知识，食品分析中的物理检验法，食品中一般成份含量的测定，食品添加剂含量的检测，食品中有害物质含量 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.2

	食品化学综合实验 『简体书』 作者：马丽艳 著　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-03-01 为满足“新工科”背景下对学生综合能力培养和食品科学与工程大类专业核心课程“食品化学”的教学需求，《食品化学综合实验》精选了52个实验，这些实验既包括经典理论的验证性实验，也包括具有现代食品特色的综合实验。 《食品化学综合实验》共分9章，第1至8章分别介绍水分、碳水化合物、脂类、蛋白质和氨基酸、维 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.8

	食品快速检测技术 『简体书』 作者：周艳华　　出版：中国纺织出版社　　日期：2021-08-01 全书分为食品快速检验基础知识、食品中添加剂的非法使用及其快速检验、食品中有毒有害物质的来源及其快速检验、食品中有害微生物的快速检验、食品品质的快速鉴定等模块。每个模块由若干项目组成，每个项目分解为若干个任务，设置学习目标并以案例导入，从快速检验技术的发展背景、设计原理到具体操作逐步展开，并设置若干实 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.2

	民航食品概述与客舱服务 『简体书』 作者：周为民 孙明　　出版：清华大学出版社　　日期：2021-07-01 《民航食品概述与客舱服务》以目前国内航空公司的客舱服务内容为基调，结合航空食品产业的介绍，使学生全面了解目前民航客舱服务的实际情况。《民航食品概述与客舱服务》一共八章内容，前三章主要介绍航空食品发展概况，后五章全面介绍了客舱服务包含的所有要点。《民航食品概述与客舱服务》客舱服务内容可作为各航空公司通 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.3

	船舶食品保障研究 『简体书』 作者：冯志　　出版：四川大学出版社　　日期：2021-10-01 本书介绍分析了船舶食品保障相关的技术。全书共分6章。章：船舶食品保障形势与影响。主要介绍海洋环境对船舶食品保障的影响，以及船舶自身的保障条件对食品保障的制约。 第二章：船舶人员营养分析与膳食。主要分析在远洋环境下，人员的机体变化与营养流失，需要补充的营养素与膳食保障的组织与实施。第三章：船舶食品保障 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	食品营养与卫生安全（第2版） 『简体书』 作者：凌强　　出版：清华大学出版社　　日期：2022-01-01 本书是对《食品营养与卫生安全》一书的更新改版，第二版在原书基础上，结合本领域的新变化，在内容上做了一定的修改完善。本书主要分为食品营养和食品安全两大部分内容。其中，食品营养部分 包括各类食物营养价值、营养代谢、膳食指南、营养相关疾病膳食配餐和营养菜单设计等内容;食品安 全部分包括食物的污染途径及 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	餐饮食品安全控制 『简体书』 作者：张淼，王鑫 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-03-01 本书紧紧围绕餐饮行业的特点，从餐饮生产环节入手，结合政府颁布的餐饮食品安全相关法律法规和监管制度，介绍了餐饮企业各个生产环节和高风险品种中采取的食品安全控制方法和措施。书中将先进的食品安全管理体系和方法引入餐饮服务生产实践中，涉及餐饮食品原料安全控制，菜点加工食品安全控制，餐饮从业人员、加工环境、工 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	食品挤压与膨化技术 『简体书』 作者：石彦国　　出版：科学出版社　　日期：2011-08-01 挤压与膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶、膨化及成型于一体的高新技术之一，其在食品领域的应用越来越广泛，挤压膨化食品在食品大家族中的地位越来越重要。《食品挤压与膨化技术》全面系统地阐述了淀粉质原料挤压技术理论和植物蛋白质原料挤压技术原理；介绍了食品挤压与膨化技术的概念与特点及其发展 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	食品生物化学 『简体书』 作者：杨玉红　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2018-05-01 本教材系统介绍了生物化学的基础理论和知识，以及食品中的水分、矿物质、糖类、脂类、蛋白质、维生素等成分在食品加工过程中的生化变化和对食品品质的影响。本教材可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验等 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.8

	食品化学 『简体书』 作者：孙庆杰　　出版：中南大学出版社有限责任公司　　日期：2017-09-01 本教材定位于高等学校本科食品机械与设备理论课程教材，系统地论述了食品化学的基础知识，包括绪论，水，糖类，脂类，氨基酸，肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，食品添加剂等。本书可作为食品科学与工程，食品质量与安全等专业本科生的教学使用，也可供研究生和从事食品科学研究及生产和食品加工的科研人 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.4

	食品微生物学检验（第二版）（周建新） 『简体书』 作者：周建新，焦凌霞 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-04-01 本书分为上、下两篇，上篇主要介绍微生物学基础实验，作为进行食品微生物学检验的基础，包括镜检技术、制片与染色技术、培养基的制备技术、消毒与灭菌技术、分离纯化与培养技术、菌种保藏技术等。下篇以国家*的食品安全标准为准，安排了相应的细菌学、真菌学检验，食品生产用水和环境的微生物检测，以及食品微生物的快速检 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.2

	食品感官评价方法及应用 『简体书』 作者：孟德梅　　出版：知识产权出版社　　日期：2020-04-01 本书共有五章，*章对食品感官评价的历史发展、概念、特点等方面进行了简介。第二至四章对三大类食品感官评价方法进行了详细介绍，包括方法的定义、应用、特点、评价员要求、注意事项、问卷设计、结果分析与判断等主要内容。第五章挑选了常见的八大类食品，阐述不同食品的感官评价指标、评价方法及注意事项，并结合应用案例 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	食品理化检验技术（田春美） 『简体书』 作者：田春美 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-07-01 本书以食品检验工的职业资格标准进行编写，详细地介绍了食品理化检验的基本知识，粮油及其制品的检验，饮料酒的检验，乳及乳制品的检验，饮料的检验，肉蛋及其制品的检验，发酵食品的检验，糕点、糖果的检验以及茶叶的检验共九章内容，突出新的检验方法、新的检验技术，培养学生对食品理化检验相关岗位群的适应性，实现教学 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.2

	食品安全微生物检验 『简体书』 作者：李凤梅 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-10-01 本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共 9章,以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅出地阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容，遵循理论指导，实践操作的原则，采用理实一体化、实验项目驱动的教学形式，以培养学生的动手能力、实践能力和创新能力；同时对部分国外微 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.4

在這裡，你可以記下自己常用的搜索詞，快速查詢。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.