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生命早期1000天营养改善与应用前沿--婴幼儿配方食品品质创新与实践 生命早期1000天营养改善与应用前沿--婴幼儿配方食品品质创新与实践
『简体书』 作者：毛学英、刘彪 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-07-01
母乳是研究婴幼儿配方食品的金标准，而要将母乳中发现的具有重要生物学功能的成分实现真正的产业化，则需要更长期的且复杂艰巨的研究与推进过程。本书全面系统总结了国内外婴幼儿配方食品的发展历程、婴幼儿配方食品的配方设计原则、婴幼儿配方食品原料的评价与选择、婴幼儿配方食品生产工艺及关键设备、婴幼儿配方食品研发 ...		 詳情>>
售價：HK$ 184.8

食品企业法律合规实务 食品企业法律合规实务
『简体书』 作者：雷军，刘皓　　出版：法律出版社　　日期：2023-08-01
本书紧紧围绕食品行业的特点，旨在为食品企业提供从证照办理、生产、检验、标签审核、广告宣传、知识产权保护、促销、线上线下运营一直到应急管理的全过程合规指引，并梳理了《食品安全法》《产品质量法》《消费者权益保护法》《商标法》《广告法》《反不正当竞争法》等近200部与食品企业运营相关的法律、法规、规章和规 ...		 詳情>>
售價：HK$ 66.7

食品法律法规与标准（高等学校专业教材） 食品法律法规与标准（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：马爱进，马良　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01
《食品法律法规与标准》涵盖食品法律法规与标准基本概念，我国食品法律法规体系，食品标准化基本特征，食品标准化基本原理与方法，食品标准化主要内容，食品标准体系的作用与特点，食品标准体系构建，食品标准制修订，食品标准编写，食品标准实施，食品标准监督以及国际食品法律法规和标准体系等内容，适合高等学校食品科学 ...		 詳情>>
售價：HK$ 48.3

食品加工与保藏原理（朱建飞） 食品加工与保藏原理（朱建飞）
『简体书』 作者：朱建飞、王琳琳 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-10-01
《 食品加工与保藏原理》一书系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺技术、方法及其原理。内容包括绪论、食品的劣变及控制、食品的低温保藏、食品的热处理、食品的干燥与浓缩、食品的辐照保藏、食品的非热加工技术、食品的发酵、食品的腌渍和烟熏、食品的化学保藏等。本书实用性和操作性强。 本书可作为高等院校食品 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.4

GB 50070-2020 矿山电力设计标准 GB 50070-2020 矿山电力设计标准
『简体书』 作者：中华人民共和国住房和城乡建设部，国家市场监督管理总局 编　　出版：中国计划出版社　　日期：2020-08-01
为在矿山电力设计中贯彻国家的法律、法规和方针政策，保障生命安全和设备安全，做到供配电可靠，节约能源、有利环保、技术先进和经济合理，制定《中华人民共和国国家标准（GB 50070-2020）：矿山电力设计标准》。 《中华人民共和国国家标准（GB 50070-2020）：矿山电力设计标准》适用于除石油 ...		 詳情>>
售價：HK$ 21.1

食品环境学 食品环境学
『简体书』 作者：杨春华　　出版：科学出版社　　日期：2021-12-01
食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。《食品环境学》主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物 ...		 詳情>>
售價：HK$ 74.8

基础营养与食品安全（第2版） 基础营养与食品安全（第2版）
『简体书』 作者：陆淼，袁媛　　出版：人民卫生出版社　　日期：2023-03-01
中职教材，根据新国标要求修改字号、行空。全国中等卫生职业教育营养与保健专业教材，主要面向全国中等卫生职业教育营养与保健专业师生。教材编写符合中等职业学校学生认知特点，体现知识、能力和正确价值观的培养有机结合，体现教学改革的先进理念，适应专业建设、课程建设、教学模式与方法改革创新等方面的需要，满足项目 ...		 詳情>>
售價：HK$ 97.8

小学生食品安全知识读本 第2版 小学生食品安全知识读本 第2版
『简体书』 作者：　　出版：中国医药科技出版社　　日期：
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售價：HK$ 34.3

牛结核病（动物源食品安全丛书） 牛结核病（动物源食品安全丛书）
『简体书』 作者：[英]钱伯斯[Chambers，M.]，[爱]戈登，[美]奥　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-12-01
《牛结核病》全面论述了牛结核病及其病原的相关信息。牛结核病是一种重要的人畜共患病，通过引用未经巴氏消毒的牛奶，或与发病动物密切接触而引起人类发病。本书内容涵盖牛结核病的流行病学和全球概况、病原毒力及其致病机制、宿主的免疫反应、诊断和控制等多个方面，共分1６章。第１章至第７章涵盖了牛、其他物种和野生动 ...		 詳情>>
售價：HK$ 112.7

食品安全与质量控制（张滨） 食品安全与质量控制（张滨）
『简体书』 作者：张滨、柯旭清 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-03-01
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售價：HK$ 52.9

食品安全检测及质量管理探究 食品安全检测及质量管理探究
『简体书』 作者：　　出版：西南财经大学出版社　　日期：
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售價：HK$ 69.0

中小学生安全教育系列丛书（全10册）校园霸凌 防骗 放拐卖 食品安全 中小学生安全教育系列丛书（全10册）校园霸凌 防骗 放拐卖 食品安全
『简体书』 作者：张俊　　出版：团结出版社　　日期：2024-03-01
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售價：HK$ 286.0

中小学生安全教育系列丛书（全10册）校园霸凌 防骗 放拐卖 食品安全 中小学生安全教育系列丛书（全10册）校园霸凌 防骗 放拐卖 食品安全
『简体书』 作者：张俊主编　　出版：团结出版社　　日期：2024-03-01
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售價：HK$ 286.0

生命早期1000天营养改善与应用前沿--婴幼儿配方食品喂养效果评估 生命早期1000天营养改善与应用前沿--婴幼儿配方食品喂养效果评估
『简体书』 作者：张玉梅、江华 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-07-01
本书是目前唯一基于母乳成分研发的婴幼儿配方食品喂养效果与健康风险评价技术的中文出版物。作者通过比较课题组已经完成的多项婴幼儿配方食品临床喂养试验的设计及效果评价，参考国际上已发表的相关研究，系统分析和整理婴幼儿配方食品喂养效果与健康风险评价适用技术，以指导设计临床喂养试验，促进我国婴幼儿配方食品的品 ...		 詳情>>
售價：HK$ 140.8

食品分析综合实验指导 食品分析综合实验指导
『简体书』 作者：何晋浙　　出版：科学出版社　　日期：2014-06-01
《食品分析综合实验指导》以食品分析为基础，按照高校食品类专业的食品分析教学实验类项目和本科毕业环节常用的实验分析项目进行设计。《食品分析综合实验指导》内容共11章，主要为:食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成 ...		 詳情>>
售價：HK$ 68.8

食品工艺学 食品工艺学
『简体书』 作者：张坤生，蒲彪，　　出版：科学出版社　　日期：2019-12-01
本书是经*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8 章。 主要包括食品的腐败变质及其控制、 食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材 ...		 詳情>>
售價：HK$ 58.9

食品微生物检验技术（张爽） 食品微生物检验技术（张爽）
『简体书』 作者：张爽 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-06-01
《食品微生物检验技术》分为“食品微生物检验实验室的组建”“食品微生物的形态学检验”“食品微生物的生理生化学检验”“食品微生物的免疫学检验和分子生物学检验”“食品微生物指标的检验程序”“食品微生物指标中指示菌的检验”“食品微生物指标中致病菌的检验”“食品微生物指标中其他项目的检验”8个项目模块，共计1 ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.3

食品物性学：理论与研究方法 食品物性学：理论与研究方法
『简体书』 作者：刘海杰，薛文通　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-05-01
《食品物性学：理论与研究方法》对以往食品物性学知识进行拓展，通过实际研究案例阐述了食品物性学这门学科的研究方法，介绍了食品基本力学性质、流变学性质、质构学性质，以及食品的热学性质、光学性质电学性质基本理论知识，同时涵盖了食品物性学领域全新研究成果。 《食品物性学：理论与研究方法》可作为高等院校食品 ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.2

食品分析 食品分析
『简体书』 作者：李和生　　出版：科学出版社　　日期：2021-07-01
本教材内容主要涉及食品分析基本知识、食品营养成分（六大营养成分）、食品酸度、食品添加剂、食品中微量元素、鲜度等成分的测定。教材中引用了国家标准中的检测方法并适当介绍现代分析测定方法。食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工、食品检验、粮油加工等专业或专业方向等的学生教材，也可供食品卫生检验、食品质 ...		 詳情>>
售價：HK$ 60.0

小麦面食品加工理论与实践 小麦面食品加工理论与实践
『简体书』 作者：李保云，梁荣奇，张义荣，孙辉 编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-01-01
小麦面食品是世界各地的主要食品之一，也是我国消费者的传统食品类型，与人们的生活密切相关。《小麦面食品加工理论与实践》参照我国农业人才培养目标，详细介绍了小麦面食品加工理论与技术，简明实用，可操作性较强，适用于不同专业背景的学生从事小麦面食品加工理论研究和实践。 《小麦面食品加工理论与实践》主要包 ...		 詳情>>
售價：HK$ 43.7

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