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餐饮头条，钟彩民
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餐饮服务实务
『简体书』 作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
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餐饮企业经营管理
『简体书』 作者： 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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中式烹调实训教程（餐饮行业职业技能培训教程）
『简体书』 作者：厉志光、陈慧娜 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 本书为烹饪专业教师用心编写，图文并茂，内容讲解细致到位，非常适合餐饮行业的厨师及职业技能院校的师生参考使用。 ... |
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我要吃肉2：鸡肉料理日本餐饮界星级大厨私藏烹饪技巧大公开！
『简体书』 作者：[ 日]猪股善人 江崎新太郎 谷昇 出口喜和胡小翠译 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-08-01 1、日本餐饮界星级大厨私藏烹饪技巧大公开！ 2、113 道异国创意，星级鸡肉料理一次学会。 3、约1000 张照片完全图解,详细步骤讲解, 跟黑暗料理说再见 ... |
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图解翻糖蛋糕制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
『简体书』 作者：王波 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-03-01 通过书中介绍翻糖蛋糕制作的基本技法，从初级翻糖蛋糕制作入手，逐级深入介绍中级翻糖蛋糕和高级翻糖蛋糕的制作，通过翻糖蛋糕制作技法的介绍，来讲述翻糖蛋糕的制作关键，以便让大家逐渐掌握翻糖技艺，同时为大家提供许多翻糖蛋糕的作品，让大家在学习翻糖技 ... |
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软欧面包制作教程（餐饮行业职业技能培训教程）
『简体书』 作者：李杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书的面包配方简单易学，几乎涵盖了软欧面包的所有种类，全书按面包的不同款式和用途分为五个部分，即基础软欧面包、撒粉类艺术装饰面包、开刀类艺术装饰面包、编织类艺术装饰面包和包面类艺术装饰面包，共计 67 款。面包材料配比详细、制作步骤清晰，并 ... |
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海底捞VS呷哺呷哺：餐饮企业经营模式的选择与创新
『简体书』 作者：龚其国 出版：中国经济出版社 日期：2018-06-01 很多餐饮企业学习海底捞的经营模式，却无法取得海底捞那样的业绩。如果企业的战略定位和海底捞不同，盲目学习海底捞的经营模式，就很可能适得其反。本书不仅让你明白海底捞 ... |
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酒店餐饮互动英语口语课堂--酒店服务英语口语实例大全（音频实战版）
『简体书』 作者：滕悦然著 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 1.配套音频二维码，手机扫码，英语原音立现。 2.英语发音由英国伦敦当地专职教师录制。 3.中英对照，一目了然，即学即用，一学就会！ ... |
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图解面塑糖艺翻糖技艺（餐饮行业职业技能培训教程）（教材）
『简体书』 作者：陈志文 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-02-01 《图解面塑糖艺翻糖技艺》精选国内流行的盘饰（分为面塑类盘式和糖艺类盘饰）、面塑制作与欣赏、糖艺制作与欣赏以及翻糖人偶制作与欣赏四大部分，融合各种创意内容，详细介绍其使用的工具、原料，图片精美，步骤详细，一步一步地指导读者制作出精美的面塑、糖 ... |
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服务的细节091：餐饮营销2：让顾客口口相传的35个开关
『简体书』 作者：【日】真喜屋实行 出版：东方出版社 日期：2019-12-01 1、 来自日本一看就懂的5本餐饮营销红宝书 成功的日本餐饮人都是这样做的 一看就懂！ 从顾客*次进店到成为忠实粉丝的独门秘籍 中国餐饮人应该猛补的5节课 ... |
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服务的细节090：餐饮营销1：创造回头客的35个开关
『简体书』 作者：【日】真喜屋实行 出版：东方出版社 日期：2019-12-01 1、 来自日本一看就懂的5本餐饮营销红宝书 成功的日本餐饮人都是这样做的 一看就懂！ 从顾客*次进店到成为忠实粉丝的独门秘籍 中国餐饮人应该猛补的5节课 ... |
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百年商业头条：从 窥见美国商业繁荣之路
『简体书』 作者：[美]南希· 科恩[Nancy F. Koehn] ，施 出版：浙江人民出版社 日期：2015-06-01 从《纽约时报》百年商业头条中洞见美国商业发展繁荣之路！ 宝洁公司董事长兼CEO雷富礼，雅诗兰黛董事会执行主席威廉·兰黛，美国商务部前部长、首席贸易谈判代表米基 ... |
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吃好每天三顿饭（一日三餐餐餐都不同）
『简体书』 作者：杨桃美食编辑部 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-12-01 ★快速又健康的早餐 饭团、蛋饼、咸粥、汉堡、土司应有尽有，让你一整天元气满满。 ★方便又美味的午餐 排骨饭饭、铁板面、炒河粉一餐一道菜，简单不麻烦，甚至早 ... |
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跟微博达人一起学做宝宝餐：宝贝，早餐吃什么+烘焙给宝贝
『简体书』 作者：刘长伟、孔瑶、慧慧 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-01-01 跟微博达人一起学做宝宝餐：宝贝，早餐吃什么+烘焙给宝贝 宝宝餐谁做的好？当然微博达人了。他们总有十八般武艺，既懂营养搭配，又讲究色香味形，蔬菜、水果、鱼、 ... |
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今天给孩子做什么菜：每天都有超过10000名妈妈竞相推荐的儿童餐谱
『简体书』 作者：[韩] 姜智贤 全贞燕译 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-08-01 ★韩国超人气网络红人、辅食专家姜智贤老师倾力之作，数万名父母竞相推荐！ ★韩国NAVER日点击量过万热门博客运营者，精心为孩子设计的菜谱和点心首度集结。 ★ ... |
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带给全家幸福的益智宝宝餐（101道分年龄段宝宝食谱+13道宝
『简体书』 作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-05-01 汇聚各种极具营养的婴幼儿食谱 按年龄段、饮食功效、四季3种方式划分 材料、调料、做法、营养功效，准备更齐全 ... |
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小“食”光：101份无国界咖啡馆招牌餐品，家中的65桌蛋主题轻食时光
『简体书』 作者：〔韩〕la cuisine；边铀铀 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-06-01 不同的国家，不同的咖啡馆 那么多不同的美味一桌 而HOMECAFE101丛书 想做你的贴身咖啡馆私厨 遴选全球*特色的咖啡馆招牌 ... |
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小“食”光：101份无国界咖啡馆招牌餐品，家中的65桌肉主题轻食时光
『简体书』 作者：〔韩〕la cuisine，杨茜茹 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-07-01 不同的国家，不同的咖啡馆 那么多不同的美味一桌 而HOMECAFE101丛书 想做你的贴身咖啡馆私厨 遴选全球各具特色的咖啡馆招牌餐品 为你定制家中私 ... |
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288道系列（共2册）断乳食，宝宝健康有保障+婴幼儿餐，聪明宝贝健康吃
『简体书』 作者：孙晶丹 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-08-01 百万级畅销书大头儿子和小头爸爸姊妹篇 著名儿童文学作家、大头儿子妈妈郑春华酝酿多年之作 ?中国作家协会副主席高洪波、著名儿童文学作家金波鼎力推荐 联合国儿 ... |
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2880例营养长高食谱（共2册）宝宝长高营养餐+0～6岁宝宝营养食谱
『简体书』 作者：孙晶丹 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2017-02-01 《宝宝长高营养餐2880例》本书针对0～6岁的宝宝，在每个阶段的生长特点，从0～1岁的辅食，到1～3岁的幼儿长高餐，以及学龄前生长突增期所需的营养物质，为宝宝制定了2880例长高菜肴，涵盖了辅食、主食、菜肴、羹汤等多个类别，以满足宝宝的成长 ... |
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