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	仪器分析实验指导（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：陈永生，朱勇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 仪器分析在推动科学研究方面具有重要意义。通过仪器分析手段，可以更深入地研究物质的结构和性质。本书作为仪器分析课程配套实验教材，主要介绍仪器分析实验的要求，样品的采集与处理，实验室基础知识，分子光谱分析，电化学分析，原子光谱分析，色谱分析，其他仪器分析等内容，并设计综合性实验12个。可作为高等院校食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.5

	医学检验与人类健康评价（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：张明科，刘家仁　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的发现、开发和利用，均涉及营养与检验和临床症状的关系问题，而营养和症状的观察和检测，常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”基本理论、基本知识、基本技能、“三特定”特定对象、特定要求、特定限制和“五性”思想性、科学性、启发性、先进性 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	产品质量法、食品安全法、消费者权益保护法一本通（第十版） 『简体书』 作者：法规应用研究中心 编　　出版：中国法治出版社　　日期：2025-01-01 “法律一本通”系列丛书自2005年出版以来，以其科学的体系、实用的内容，深受广大读者的喜爱。《产品质量法、食品安全法、消费者权益保护法一本通》以主体条文为序，逐条穿插关联的现行有效的法律、行政法规、部门规章等，并附以相关案例，以方便读者理解和适用，是广大读者及相关实务人士查阅、解决有关法律问题必不可 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	功能食品实验教程 『简体书』 作者：米生权，陈文 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-07-01 本教材作为《功能食品教程》（第二版）配套的实验教材，力求全面系统地设置功能食品功能评价、安全性毒理学评价、功能因子检测、维生素与矿物质的检测等常规实验，在参考最新国家标准及功能评价调整方案的基础上，结合实验教学过程中的实际需求，将理论教学与实践教学相融合。本教材共六章。第1章介绍动物实验基础知识及人 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品雕刻与盘饰 『简体书』 作者：幸和乐，王家光，张光平　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-09-01 本教材是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。本教材从烹饪行业发展现状出发，结合各中职学校教学实际，按照不同的学习难度递进，共分为五个项目，即基础食品雕刻、花卉篇、鱼虾篇、禽鸟类篇、食品雕刻强化提高篇。作品融合了海南地方特色，展示了 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	食品免疫学（第2版）-有课件 『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2018-01-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理、免疫技术在食品检测中的应用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品营养与安全（聂青玉） 『简体书』 作者：聂青玉、高爽 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-04-01 《食品营养与安全》共分四大模块。模块一为能量与营养素，系统介绍了人体所需能量与六大营养素，重点讲述能量平衡、各类营养素的结构特征和生理功能，突出各类营养素的营养价值评价。模块二为食物营养价值评价，介绍了植物类食物、动物类食物、其他食品的营养特征，注重对各类食物进行营养价值评价的技能学习。模块三从膳食 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	食品安全与操作规范 『简体书』 作者：申永奇　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-09-01 本书是*餐饮行指委牵头组织编写的系列丛书之一，是新形态一体化教材。本书配备相关操作视频、教学课件、知识链接、习题及参考答案等丰富的教学资源，可以帮助教师实现教学管理等功能，帮助学生提高学习兴趣和自主学习的能力，增强教学效果。书后附有《餐饮服务食品安全操作规范》知识题库，为从业人员和烹饪食品类专业学生 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	食品化学（汪东风）（第四版） 『简体书』 作者：汪东风、徐莹 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-01-01 为应对教材全球化、智能化和新时代的挑战，服务新时代中国特色社会主义高等教育食品类专业建设和人才培养，本着知识的传承和创新，体现教材的先进性、可读性和实用性，本教材在系统阐述食品化学的基础理论上，重点在以下方面进行完善提高：①增加兴趣引导、问题导向和学习目标，培养自主学习能力，提高学习效果，落实一流课 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	食品营养与健康（第2版） 『简体书』 作者：王会 郭晓晖 黄广学　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-04-01 本书按照教育高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求，参考中国营养学会“注册营养师”水平评价考试大纲和“健康管理师三级”大纲基础知识和技能要求，融入营学科的进展与“职教20条”中“1 X证书”行业发展的需要编写。全书共五个模块，分别为:模块一营养学基础，模块二食 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	食品工艺学 第四版 『简体书』 作者：周家春、刘卫兵 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	食品营养与健康 『简体书』 作者：　　出版：中国农业大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品营养与健康 『简体书』 作者：　　出版：中国农业大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品标准与法规 『简体书』 作者：　　出版：中国农业大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	质监系统执法打假先进典型集萃 『简体书』 作者：国家质量监督检验检疫总局执法督查司　　出版：中国标准出版社　　日期：2019-07-01 质量是基础，安全是底线。近年来，各级质监行政执法人员坚持依法行政、忠于职守、勇于负责、敢于担当，为经济社会健康发展作出了重要贡献，在执法打假工作中涌现出许多可歌可泣的感人事迹，展现了质监人刚正廉明的依法行政形象、科学的技术执法形象和可亲可信的人民质检形象。为进一步发挥先进典型的示范激励作用，国家质量 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	中华人民共和国质量技术监督法规全书 『简体书』 作者：国家质量监督检验检疫总局法规司 著　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-06-01 国家质量监督检验检疫总局法规司编著的《中华人民共和国质量技术监督法规全书精》共收录全国常委会批准发布的法律6件，国务院批准发布的行政法规10件，质量技术监督部门规章103件，地方性法规、地方规章244件，所选文件截至2016年2月。 ...	詳情>>	售價：HK$ 153.4

	国家电网有限公司业主项目部标准化管理手册（2021年版） 『简体书』 作者：国家电网有限公司基建部　　出版：中国电力出版社　　日期：2021-10-01 《国家电网有限公司业主项目部标准化管理手册2021年版》是依据国家现行法律法规，以及行业、国家电网有限公司规程规范，紧密结合公司基建通用制度和管理要求，在《国家电网有限公司业主项目部标准化管理手册2018年版》基础上修编完成。本手册主要内容包括业主项目部设置、业主项目部重点工作与关键管控节点 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.5

	国家电网有限公司项目管理部标准化管理手册（2021年版） 『简体书』 作者：国家电网有限公司基建部　　出版：中国电力出版社　　日期：2022-03-01 《国家电网公司业主项目部标准化管理手册（2020年版）》是按照“大建设”体系建设方案，依据国家现行法律法规，以及行业、公司规程规范，紧密结合公司基建通用制度和12项配套政策管理要求，在《国家电网有限公司项目管理部标准化管理手册（试行）（2018年版）》基础上修编完成。 本分册是《国家电网有限公司项 ...	詳情>>	售價：HK$ 135.7

	环境保护税政策和征管业务指南 『简体书』 作者：国家税务总局财产和行为税司 编　　出版：中国税务出版社　　日期：2018-09-01 2018年1月1日起，《中华人民共和国环境保护税法》正式实施。为了使税务干部充分了解环境保护税背景、全面把握环境保护税设计、认真履行征管职责，帮助广大环境保护税纳税人懂政策、能计算、会申报，特别是要会网上申报，国家税务总局财产和行为税司组织编写了《环境保护税政策和征管业务指南》。 本书共七章，包 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.1

	深化增值税改革业务操作指引 『简体书』 作者：国家税务总局货物和劳务税司 编　　出版：中国税务出版社　　日期：2019-07-01 深化增值税改革是2019年实施更大规模减税降费工作的重头戏，是深化供给侧结构性改革的重要举措。为便于各级税务干部和广大纳税人全面、准确理解本次增值税改革的具体政策，确保深化增值税改革措施不折不扣落实到位，国家税务总局货物和劳务税司组织编写了《深化增值税改革业务操作指引》。 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

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