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编者：日本家制烹饪协会， 译者，刘仝乐，后浪
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不可思议的流体 边玩边学流体力学基础知识 日本机械学会
『简体书』 作者：日本机械学会 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 1）本书是日本机械学会和东京大学机械工程系专家学者编写的有关流体力学的科学实验及知识介绍科普图书。 2）本书可以激发青少年的科学实验动手能力，通过30余个科学 ... |
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中国烹饪概论
『简体书』 作者：薛计勇，施忠贤，蔡奡 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专 ... |
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中国乡村振兴——农村专业技术协会发展研究
『简体书』 作者：王玉斌 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本书旨在厘清农村专业技术协会（简称“农技协”）发展现状及其推动农业农村发展的作用机理，剖析农技协典型组织模式，对比分析农技协与农民专业合作社发展差异，深入挖掘农技协存在的问题，探寻农技协创新发展的路径 ... |
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烹饪科学原理
『简体书』 作者：[美]约瑟夫J.普罗沃斯特[Joseph J.Provos] 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书旨在从饮食与烹饪的角度讲授生物学和化学的基本概念，而这些基本概念无论是对于烹饪还是饮食都是必不可少的，在此基础上，全书详细介绍了食品和烹饪中的科学知识和科学原理，包括各种科学理论基础，如分子结构、 ... |
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潮州菜烹饪与营养
『简体书』 作者：孙文生 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本书在传统经典名菜和已发布的潮州菜团体标准中确定72道不同原料与做法的潮州菜为研究对象，深入探究潮州菜菜品的烹饪工艺、营养价值和食疗功效。 ... |
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烹饪原料知识
『简体书』 作者：熊曙明，李庆彬，林海明 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
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烹饪基本功
『简体书』 作者：宁丰钧，宁丰贤 编 出版：重庆大学出版社 日期：2021-08-01 烹饪基本功是职业教育烹饪专业的一门基础必修课程，是中式烹调、中西式面点课程的基础。通过基本功一体化教学，学生在烹调、面点基本功学习与训练的过程中，理论与实训同步进行，相辅相成，每次学习完一个项目，就能 ... |
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烹饪基本功
『简体书』 作者：王劲， 出版：科学出版社 日期：2012-06-01 本书作为烹饪专业的一门重要的基础操作课程，在内容编排上，以“操作工艺”为核心，分解工作任务，并附有插图，营造直观的认知环境，体现了实用性。 本书内容定位准确，符合烹饪工作的实际操作过程和职业学生的认知 ... |
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日本沉没（一个国家在灾难之下会有多脆弱？日本科幻巅峰之作）
『简体书』 作者：[日本]小松左京 著，高晓钢，张平，陈晓琴 译 出版：译林出版社 日期：2020-07-01 日本科幻对我的影响很大。具体到《三体》，其实受了《日本沉没》巨大的影响。怎么来的呢？我看《日本沉没》后很震惊，一部科幻作品竟然能把一个民族深处*敏感、脆弱的对未 ... |
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美国国家体能协会爆发力训练指南
『简体书』 作者：[美]美国国家体能协会[National Strength 出版：人民邮电出版社 日期：2022-03-01 解析爆发力训练原理与要素，提供针对各运动专项的爆发力训练方法 ·72个精选动作练习 ·12种运动专项的爆发力提升训练计划 ·150余幅真人实拍图片分步骤演 ... |
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烹饪数学
『简体书』 作者：石斌 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-03-01 本教材可使得学生通过学习和训练，能用数学知识解决在烹饪学习过程中遇到的其他与数学有关的问题，能用数学的思维考虑和分析在创业过程中遇到的实际问题。能体验数学，给生 ... |
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烹饪英语
『简体书』 作者：林璐 谭艳红 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-08-01 本书以提升烹饪英语能力为出发点，根据烹饪行业的五大类术语（烹饪原料、烹饪方法、烹饪工具、烹饪调料和菜单）进行内容规划，整合为17个单元。全书分别从厨房工具和设备、早餐类、正餐类、食材类及食谱类知识进行 ... |
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烹饪营养学
『简体书』 作者：彭景 出版：中国纺织出版社 日期：2023-02-01 《烹饪营养学》教材经过几次修订，不断汲取现代营养学的研究精华，并与烹饪实践紧密结合，特别是“营养素在烹饪中理化性质及营养价值的变化”“烹饪方式对营养素营养价值的影响”“合理烹饪”等章节非常具有本教材的 ... |
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生活实用小百科-资源回收那些事儿
『简体书』 作者：著 者： [ 日 ]田崎智宏 译 者：郦建红 出版：江苏凤凰少年儿童出版社 日期：2022-02-01 ... |
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晚安！莫扎特 音乐绘本亲子读 音乐睡前故事 原版引进图书 翻书看绘本 扫码听故事 扫码赠送音频
『简体书』 作者：著 者：［德］蒂姆娜 · 布劳尔 译 者：慎 思 出版：上海音乐出版社 日期：2023-08-01 晚安！作曲家系列是“音乐绘本亲子读”系列中的子系列——音乐睡前故事，它们分别是《晚安！贝多芬》《晚安！海顿》《晚安！莫扎特》《晚安！巴赫》，通过一个个生动有趣的小故事为孩子们讲述了伟大音乐作曲家的传奇 ... |
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金牌变形数独 全国青少年数独比赛，中国数独锦标赛真题演练， 北京市数独运动协会，是世界智力谜题联合会
『简体书』 作者：北京市数独运动协会 出版：吉林科学技术出版社 日期：2022-08-01 数独除了常见的标准数独以外，还有很多附加其他条件的变形数独。变形数独由于添加了新的条件，使得解题思路和方法发生了一些变化，不少变形数独都有其独特的解题技巧。本书 ... |
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烹饪营养与配餐
『简体书』 作者：孟晓娟，王云霞，王文涛 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。内容包括绪论、人体需要的能量和营 ... |
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素食烹饪
『简体书』 作者：本书编委会 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2023-10-01 ... |
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神话学文库·结构主义神话学（增订本）
『简体书』 作者：编者:叶舒宪 出版：陕西师范大学出版社 日期：2023-10-01 本书为“神话学文库”的一种，此次以精装版出版。本书是一部旨在介绍西方神话结构主义理论与方法的译文集，主要介绍了结构主义神话学的思想与研究范式，同时展示了国内外学者对该理论的批判与反思。此外，编者还收录 ... |
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与爱同行——优秀原创校园歌曲作品集4 扫码赠送音频 上海音乐家协会 上海市科技艺术教育中心
『简体书』 作者：上海音乐家协会 上海市科技艺术教育中心 出版：上海音乐出版社 日期：2023-07-01 本书系校园原创歌曲征集评选活动获奖作品。由上海音乐家协会、上海市科技艺术教育中心主编。我社分别于2015年、2017、2019年出版过该系列作品集1、2和3。本书依旧延续系列书分为简谱版和五线谱版两个 ... |
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