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食品与药品监督管理局FDA编著 李一
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第二届中国食文化研究论文集
『简体书』 作者：万建中 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 本书为第二届中国食文化研讨会的论文汇编，收录了主要参会者的相关学术论文，论文内容质量较高，主要分为了五部分：食文化产业、地域食文化、食文化与教育、民族食文化、食文化思想及历史。本论文集对食文化的研究具有一定的学术价值与参考价值。 ... |
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食话实说2－川菜平反论
『简体书』 作者：老波头 著 出版：上海文化出版社 日期：2017-08-01 走进任意一家川菜馆，翻开菜单，差不多有百分之九十的菜式是雷同的，招牌菜部分千篇一律地写着水煮鱼和馋嘴蛙。但是辣椒菜，在过去的四川饮食文化中，只占相当小的一部分。川菜老菜谱上，大约有三分之二的菜式一点辣椒也不下，这些菜用料之精良，工艺之繁复，不逊其他任何菜系，是真正的川菜灵魂。本书从老菜谱中精选较具代 ... |
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药食同源植物的鉴别与利用
『简体书』 作者：陈先荣，王同德，王海波 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2017-08-01 我国地域辽阔，植物资源十分丰富，为了开发利用植物资源，发挥药食两用植物食疗、治病、防病的作用，《药食同源植物的鉴别与利用》对各地的药食两用植物资源深入挖掘，收集了南北独具地方特色的植物、各地著名的传统代表性植物、从国外引进的植物以及有待进一步研究推广的植物等。对各种植物（不含食用菌类植物）的介绍，按 ... |
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汪曾祺集：旅食集（布面精装）
『简体书』 作者：汪曾祺 出版：河南文艺出版社 日期：2017-10-01 本集取名旅食，说明这里的文章都是记旅游与谈吃的。 汪曾祺所作游记尤重风景的人文意义，其文兼具文化性与文学性；汪曾祺谈吃的文章，也多文化意蕴，并非老饕炫技或者标榜见多识广，故有余味。 ... |
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宝宝辅食营养全书
『简体书』 作者：王宛如 著 出版：天津科学技术出版社 日期：2017-09-01 应该从何时开始给宝宝吃辅食？宝宝需要什么的营养？哪些食材对宝宝有益？哪些会宝宝过敏？从宝宝吃辅食开始，身为父母的我们就得认真地思考孩子的饮食。譬如：4个多月的宝宝以吃食物泥为主；宝宝开始长牙了，就要为培养咀嚼与消化能力而设计菜单；宝宝渐渐长大了，味蕾也开始挑剔了，就要搭配多样化的食材，以简单调味突显 ... |
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轻断食减肥计划
『简体书』 作者：[英]阿曼达·汉密尔顿[Amanda Hamilton] 著 出版：化学工业出版社 日期：2017-08-01 阿曼达汉密尔顿是英国执业营养师，她发现适时禁食，延长餐间时间可以有助于燃烧脂肪，快速和持续地减肥。她帮助了数以千计的人们成功减肥，重建自信心和对生活的热情。 跟随阿曼达健康的轻断食减肥法不仅能够减掉顽固脂肪，还会感受到身体多方面的变化，比如睡眠质量提高，精神状态变好，延缓衰老。本书中除了有即时更新 ... |
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宝宝辅食添加不积食系列
『简体书』 作者： 出版：化学工业出版社 日期： 1.本书根据6个月~3岁宝宝的营养需求和身体发育特点，精选200余款宝宝辅食食谱，配以详细的制作过程图，帮助新手父母成为宝宝的“辅食达人”。 2.在每个月龄开篇，都设置了一周食谱搭配推荐、辅食添加攻略等，并且给出了喂养方案，方便妈妈们更好地安排宝宝的主食与加餐，让宝宝的小餐桌每天都有不同的变化，让宝 ... |
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美味轻食 罐沙拉
『简体书』 作者：[法]安娜?哈莱姆?巴克特 著，孙萍 译 出版：北京美术摄影出版社 日期：2017-06-01 我们常常使用的沙拉大概常常是那种便利店售卖的已经包装好的配有沙拉酱的沙拉，售价不高味道却很普通，或者是那种售价很高但味道却也不尽如人意的沙拉，但这些沙拉很难达到我们想要简单的果腹又在食欲上有所满足的要求。而《罐沙拉》则为我们提供了这样的一种选择。安娜哈莱姆巴克特以食材分层作为罐沙拉制作的关键，*程度 ... |
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美味轻食 轻素食蛋白
『简体书』 作者：[法]弗恩?格林 著，黄婷婷 译 出版：北京美术摄影出版社 日期：2017-06-01 我们都知道蛋白质与碳水化合物及脂肪一样，对人体至关重要。我们也知道食用肉类可以补充大量蛋白质。但你可能不知道的是，通过植物也可以摄取蛋白质，且植物蕴含丰富的营养价值。畜禽制品是很好的蛋白质来源，但遗憾的是，其饱和脂肪和胆固醇含量也偏高。植物蛋白脂肪含量低，富含纤维素，同时还含有大量维生素和矿物质，有 ... |
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美味轻食 轻体排毒汤
『简体书』 作者：[法] 弗恩?格林 著，侯茜 译 出版：北京美术摄影出版社 日期：2017-06-01 我们每个人都希望能展示给外界一种容光焕发、活力自信的形象。当然，如果能同时拥有清晰的头脑和姣好的身材的话，那就更完美了。这些条件并不完全取决于年龄，而是在很大程度上依靠饮食和补水。如果打破正常的饮食规律，我们的身体会出现疲劳、反应迟钝、皮肤暗沉、肌肉无力等一系列的症状。这些症状表明，如果不能适量摄入 ... |
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美味轻食 天然优糖
『简体书』 作者：[法]苏?奎恩 著，王倩 译 出版：北京美术摄影出版社 日期：2017-06-01 你可能会发现，家庭制作的番茄沙司因为含糖量低，所以口味不如商店出售的好，无糖蛋糕在质地和口感上更是逊于含糖蛋糕。只要坚持，你的大脑和味蕾就会习惯无糖的味道。渐渐地，就会忘了没有加糖这回事。还有很多打着无糖旗号，却大量使用蜂蜜、龙舌兰糖浆或者其他糖浆的食谱，这些食谱获得了众多好评，因为它们所谓的天然成 ... |
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《本草纲目》中的食药养生秘方
『简体书』 作者：薛丽君 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2017-09-01 揭密《本草纲目》的食、药密码，用千年智慧养现代健康。食药同源，食物也像中草药一样，有性味之分和养生治病功效。在日常生活中，吃具有不同性味、功效的食物，就可达到相应的养生、食疗的目的。如，玉米须煎水降压、利水、消肿，萝卜煎汤宽中下气 本书精选了近百种常见食材和药材，详细阐述其性味、归经、养生功效、食 ... |
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药食同源民族药——刺梨
『简体书』 作者：高秀丽 出版：科学出版社 日期：2017-09-01 刺梨（Rosa roxburghii Tratt）为蔷薇科蔷薇属药食同源植物，具有很高的营养价值和广泛的药用价值。此外，该植物具有良好的抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用，临床上其复方制剂也被广泛用于治疗恶性肿瘤、高脂血症及冠心病。 《药食同源民族药——刺梨》详细叙述了刺梨的植物基源、生物学特性、环境适 ... |
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未来食材的N种玩法
『简体书』 作者：[法] 拉斐尔·奥蒙 出版：中信出版社 日期：2017-10-01 烹饪时遵循食材的化学特性，食物才能又好吃又健康；知晓食材的形态变化，食物才能有美丽的卖相。 这是一本由法国知名物理化学家、美食家写给广大吃货和烹饪爱好者的科普读物。作者调动我们在物理化学课上学到的知识，简洁扼要地讲述如何掌握食材特性，挖掘食材的种种可能做法。 你会看到作者如何在化学知识与厨艺料 ... |
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应季而食：四季健康蔬果汁
『简体书』 作者：车金佳 出版：江西科学技术出版社 日期：2017-10-01 一年四季的蔬果再纷繁，爱喝蔬果汁的你也不用再担心搭配蔬果的巨大难题了！国家二级公共营养师、高级健康管理师教你按照时令变换，随意搭配享用蔬果汁，顺季节而食，享受大自然的馈赠。一杯蔬果汁带来的不仅仅是增强身体营养等，更是一种生活态度。闲暇时，自制一杯蔬果汁可以让自己的生活节奏慢下来，为生活增添一抹情趣。 ... |
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食光蜜语：最初的餐桌记忆
『简体书』 作者：宇文正 出版：北京时代华文书局 日期：2017-10-01 人生在世，无非吃喝二字，美好的食物总是能给人以愉悦的心情，并拉近人与人之间的距离。 《食光蜜语：*初的餐桌记忆》讲述了一个爱子心切的文艺妈妈，为了上学的儿子重拾锅铲，在厨房与文字间慢炖快炒。她追寻着父母辈留给她的口感记忆，细炊着不需言说的爱的心意，慢炖着三代传承的味觉记忆，为家人烹饪出一道道健康美 ... |
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食尚主义：我的素食生活
『简体书』 作者：周小雨 出版：重庆出版社 日期：2017-02-01 《我的素食生活》是一本讲素食生活的书，没有特殊的食材，不需要精湛的技法，一切都简简单单的。将蔬果等食材进行合理搭配，或烧或炒，或煮或蒸之后，你就可以不用牺牲口腹之欲，让自己变得更健康、更苗条、更聪明。书中介绍了让味蕾复苏的餐前素小点、能轻松排毒的清淡素菜、下饭开胃的重口味素菜、与亲朋好友共享的素宴以 ... |
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轻食·悦体·减法生活
『简体书』 作者：Jessica 著 出版：电子工业出版社 日期：2017-11-01 这是一本经验书，是送给女生的礼物，写给爱美、爱生活、对自己有更高要求的你。Jessica从事健身健康教育14年，把授课超过10000小时的经验与你分享。Nicole是千万金v的生活美学kol，漂亮而易于上手的营养美食是她的拿手好戏。本书以一周7天为一个循环，按照每天的心理和精神状态，合理安排运动计划 ... |
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宝宝，辅食来啦（汉竹）
『简体书』 作者：刘岩 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-01-01 宝宝的*口辅食何时添加？ 给宝宝吃的食物中可以加盐、蜂蜜吗？ 几个月的宝宝能吃固体的食物？ 怎样能让宝宝爱上吃饭？ 宝宝来了，爸爸妈妈的甜蜜育儿生活正式开始啦。0~3岁是宝宝成长发育的关键期，给宝宝吃什么，怎么吃，成为妈妈爸爸们*关心的问题。刘岩是一位儿科医生，同时又是一位妈妈，她希 ... |
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宝宝辅食添加周计划
『简体书』 作者：张明 出版：江西科学技术出版社 日期：2018-01-01 母乳固然是婴儿理想的食品，但从宝宝满6个月开始，母乳或婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求，这就需要添加辅食。本书按照适龄添加的的科学喂养原则，为6个月至4岁的婴幼儿制定每周辅食添加方案，根据宝宝不同阶段的发育特点，提供每周的食材搭配计划和喂养方案，让宝宝的餐桌每天都有不同的变化。全书收录了百余道美 ... |
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