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	香料植物栽培学（高等学校香料香精技术与工程专业教材） 『简体书』 作者：殷全玉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-11-01 《香料植物栽培学》是介绍香料植物栽培学基本理论和栽培技术的教材，分为总论（绪论、第一～八章 ）和各论（第九～十六章）两部分。绪论及第一、二章阐述了香料植物的含义和特点、功能和开发利用状况、种类和分布、分类方法、精油化学组成和合成积累；第三章和第四章重点介绍栽培学的基本理论知识，包括香料植物根、茎、叶 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	特殊人群营养与膳食（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：郭红莲　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 随着国民经济的发展和人民生活水平的显著提高，特别是当代人口年龄结构的特点决定了不同人群的营养需求和膳食供应需要科学的指导，因此，进行特殊人群的营养干预和膳食改进对提升国民健康水平具有重要意义。本教材基于“三特殊”人群（特殊生理阶段、特殊环境条件、特殊职业要求）的生理特点和营养需求，坚持“四性”（思想 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	学前儿童游戏教程（第四版）普通高等学校学前教育专业系列教材 『简体书』 作者：翟理红，赵俊　　出版：复旦大学出版社　　日期：2024-12-01 本教材适用于学前教育、早期教育理论和实践一体的专业课程，系 统阐述了学前儿童游戏的概念、原则和方法等，分九章解决“是什么” “为什么”“怎么做”的问题，凸显“能力为重”的导学体系特色。 教材编写依据教1育部卓越幼儿园教师培养改革项目——儿童游戏课 程教学实践的研究成果，具有如下特点:一是突出应用型 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	医学检验与人类健康评价（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：张明科，刘家仁　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的发现、开发和利用，均涉及营养与检验和临床症状的关系问题，而营养和症状的观察和检测，常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”基本理论、基本知识、基本技能、“三特定”特定对象、特定要求、特定限制和“五性”思想性、科学性、启发性、先进性 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	食品营养学实验与技术（英文版）（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：乐国伟，施用晖　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 食品营养研究不仅旨在探索食物与人体代谢复杂相互作用的基本规律，还致力于深入研究营养表型及其变异的决定因素，以便在个体或群体水平上进行有效的营养干预，从而改善健康并预防疾病。因此，本书通过系统性结构设计，将食品营养研究中前沿方法与传统实验技术有机融合，其内容涵盖食品营养研究方法学（包括营养流行病学研究 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	学前教育研究方法 高等学校学前教育专业教材（实践取向系列） 『简体书』 作者：刘晶波主编 ， 王晓芬副主编　　出版：人民教育出版社　　日期：2025-03-01 全书共11章，第一章，学前教育研究概述（包含三四节：学前教育研究的含义及价值、基础与类别、特征与原则、基本过程与方法）；第二章，研究问题的确立（含四节：研究问题确立的概述、研究问题的类型范围和来源、确立研究问题的基本原则、确立的过程）；第三章文献查阅法；第四章，问卷法；第五章，观察法；第六章，访谈法 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.8

	道路勘察设计（高等学校土木类专业应用型本科系列教材） 『简体书』 作者：沈璐，吴成智，王东 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2025-02-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.2

	21世纪高等学校旅游管理专业本科教材--公共文化管理教程 『简体书』 作者：晏 雄　　出版：中国旅游出版社　　日期：2025-05-01 本书按照六大板块十二章的逻辑体系进行编排，以期为读者呈现较为完整的公共文化管理全貌。分别为第一板块：公共文化管理的历史沿革和基本概况（绪论、第一章 公共文化管理概述），第二板块：公共文化管理的重要抓手（第二章文化政策、第三章文化组织、第四章文化市场），第三板块：公共文化管理的主要类型（第五章公益性文 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	食品分析实验指导（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：赵晓娟，黄桂颖　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-07-01 《食品分析实验指导（第二版）》内容主要包括食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品功能性成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。除重点介绍国家标准分析方法和经典实用的分析方法以外， 还融入国内外食品分析检测技术的最新研究成果， 如食用合成色 素和有 ...	詳情>>	售價：HK$ 38.5

	食品新产品开发（高等学校食品科学与工程类专业精品教材） 『简体书』 作者：高彦祥　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-07-01 本书以食品新产品开发的全流程为核心编写。首先，对食品新产品开发的相关法律法规、构思、开发流程以及过程管理与知识产权保护等内容进行系统性概述，其次，详细介绍了食品新产品设计理论涵盖食品新产品配方设计、工艺设计、包装设计等相关理论在新产品开发中的应用，为读者提供全面且深入的理论指导和实践参考。再次，阐述 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	果蔬加工工艺学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：王琴，肖更生　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 《果蔬加工工艺学》以果蔬加工基础知识及其应用为主线，全面系统地介绍果蔬的成熟、采摘、运输、贮藏及各类加工工艺，并针对不同加工品介绍了具体的工艺流程和操作要点，如罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒果醋酿造等。教材分析了国内外果蔬加工现状、原料特性及质量控制技术，强调理论与实践结合，将基础知识和相 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	烹饪学导论（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：冯玉珠　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 烹饪学是研究人类烹饪活动产生、发展一般规律的科学。其研究内容广泛，既有技术性，又有理论性；既有科学性，又有艺术性；既涉及自然科学，又涉及社会科学。它以人类的烹饪活动为出发点，以研究烹饪活动的基本要素及其相互关系为核心，通过烹饪现象的历史演进与发展现状，探讨烹饪发展的基本规律，阐述烹饪活动与人民饮食生 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	矿井通风与安全 『简体书』 作者：王刚、孙路路、于海明、陈建、徐浩　　出版：清华大学出版社　　日期：2024-12-01 本书是根据矿业类采矿工程和安全工程两专业的《矿井通风与安全》课程的教学大纲编写的。全书分为矿井通风、煤矿安全技术、救护和救授三大部分，共15章。 书中系统地闻述了矿井通风的基础理论、通风设计原理及相关的通风技术，论述了煤矿各类事故及职业病发生的原因及其防治措施，反映了国内外矿井通风与安全技木方面的最 ...	詳情>>	售價：HK$ 93.5

	信息安全导论 『简体书』 作者：李丽香　　出版：北京邮电大学出版社有限公司　　日期：2025-01-01 《信息安全导论》作为计算机科学与技术（信息安全方向）专业必修课程，本教材坚持需求驱动、问题导向和目标导向，理论与实践紧密结合，实用性强，向学生传授解决信息安全问题的方法和技术同时，立德树人，向学生传授主流价值观和方法论，不仅较全面地介绍信息安全技术、安全管理、法律法规以及伦理道德，也从章节安排上向学 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.9

	化工安全与环保 『简体书』 作者：王德慧　　出版：东华大学出版社　　日期：2025-02-01 本教材以高等院校、大中专及职业技术学院的化学工程与技术、应用化学、化学、环境工程等相关专业毕业生的“工程认证”培养为目标，内容涵盖了高校实验室安全、安全法律法规、安全管理、化工安全技术、化工安全评价、化工安全实务及化工环保等方面。读者掌握本书内容后，可满足化工企业“安全管理员”的基本要求；毕业生工作 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	安全接地技术 『简体书』 作者：李祥超 等 编　　出版：气象出版社　　日期：2023-01-01 安全接地技术是一门与安全工程、电气工程、电气安全及地质勘探等技术相关的交叉课程。本书系统地介绍了接地技术相关的理论基础知识，具有一定的理论深度，较宽的专业覆盖面并且注重实际工程应用。 全书共分为7章，第1章讲述了大地的电学性质；第2章讲述了工频接地电阻；第3章讲述了冲击接地电阻；第4章讲述了接地网 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	工程安全监测 『简体书』 作者：刘炳凯　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2025-07-01 《工程安全监测》一书系统讲解了工程项目安全监测的方法与实施细则，力求为工程技术人员、监测人员及管理者提供全面、专业的安全监测理论与实践指导。本书内容涉及基坑工程、边坡工程、高大支模、结构工程及桥梁工程五大方面，各部分从前期准备工作、正式监测、监测结束及监测管理等多个维度展开论述。 本书深入探讨工程监 ...	詳情>>	售價：HK$ 35.2

	大语言模型与安全 『简体书』 作者：南国顺 雷敏 彭海朋　　出版：机械工业出版社　　日期：2025-08-01 本书共8章，内容包括大语言模型的特点和发展现状，深度学习基础，多模态大语言模型，大语言模型微调，行业大语言模型，大语言模型的内部安全威胁，大语言模型的外部安全威胁，大语言模型的隐私保护，每章都设置了思考与练习。本书提供立体化教学资源，包括教学PPT以及思考与练习的参考答案，每章还配有知识点讲解的微视 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	农业生物安全 『简体书』 作者：马占鸿 著　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2025-01-01 本书旨在向读者介绍农业生物安全的基本概念、原理、技术和实践应用，以增进读者对农业生物安全领域的认识和了解，提升农业生物安全管理水平，保障农业生产的可持续发展。 本书可作为农学、生物学、林学、园艺、植物保护、草学等相关专业研究生和高年级本科生教材，也可作为农业院校、科研机构、农业技术推广部门等从事农业 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	太空安全学 『简体书』 作者：冯书兴 王勇平　　出版：北京航空航天大学出版社　　日期：2024-06-01 本书从维护国家安全的高度出发，以维护太空安全为目的，研究了太空安全的内涵、特点与规律、影响与危害的因素、实现太空安全的方法与途径，明确了国家安全与太空安全的关系，重点阐述了太空安全战略、太空安全体系、太空安全管理、太空安全环境、太空安全保障、太空军事安全、太空活动安全、太空资产安全、太空资源安全、太 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.9

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