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手冲一杯好咖啡
『简体书』 作者:[日]庄野雄治 著, [日]平泽摩里子 绘,巫莎莎 译 出版:重庆大学出版社 日期:2015-07-01 本书是最好的手冲咖啡入门手册。 书中介绍了咖啡豆的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响咖啡口味的要素,用图示指明了咖啡的不同冲泡方法和不同口味咖啡中各种成分的搭配,并详细图解了手冲咖啡、牛奶咖啡及冰咖啡的制作过程。突出强调了迎合自己的舌头是享受咖啡的第一要素。 日本是咖啡消费大国, ... |
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米芾苕溪诗帖 蜀素帖 名家墨宝选粹临帖放大本
『简体书』 作者:罗培源 出版:崇文书局(原湖北辞书出版社) 日期:2017-11-01 《苕溪诗帖》为北宋著名书法家米芾所书,纸本,行书,共35行,294字,此帖为米芾三十八岁时所书。此卷用笔中锋直下,浓纤兼出,落笔迅疾,纵横恣肆。尤其运锋,正、侧、藏、露变化丰富,点画波折过渡连贯,提按起伏自然超逸,毫无雕琢之痕。《蜀素帖》收录米芾自作的各体诗八首。通篇墨色有浓有淡,笔画间也出现较多的 ... |
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从素人变女神 超人气彩妆师Alice的质感美妆术
『简体书』 作者:艾莉丝,半生不熟苹果志 出版:中国民族文化出版社有限公司 日期:2020-06-01 这是一本让所有爱美的女生如愿以偿的美妆秘笈,完整收录了人气美妆师的独家技巧。特别收录化妆改造实录,素颜照与完妆照大对比,效果从平凡到令人惊艳,不由得你不信:化妆能改变气场,更能改变人生!让自己美翻天,是你的责任也是本事! 本书收录了14个独家美妆技巧、5个必学零瑕疵底妆、20个好感妆容、令人年轻5 ... |
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我食我素
『简体书』 作者:蝶儿 出版:青岛出版社 日期:2016-05-01 《蝶儿 我食我素》倡导健康素生活! 健康素食与佛门净素不同,可以选用酒、蛋类、奶类,并按国际惯例来制作。在这个民以食为天,食以健康为先的时代里,不愁温饱的我们不再仅仅关注食物的美味,更希望可以吃得健康,那么你不可不了解健康素食。 本书主要包括凉菜、热菜两大部分,还有一些汤羹和中西式面点,全部配有 ... |
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米芾蜀素帖
『简体书』 作者:李放鸣 编著 出版:四川美术出版社 日期:2016-05-01 李放鸣编*的《米芾蜀素帖第2版》精选了 宋四家之一的米芾的行书代表作《蜀素帖》,分人 物简介、书法特点、用笔技巧、基本笔画、偏旁部首 、结构布势、集字临创、原帖再现等章节进行介绍, 每个字均有运笔图解和技法精解,可谓图文并茂,详 略得宜,深入浅出,循序渐进。采用水写特种纸印刷 ,环保、可反复使用。 ... |
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《素轩诗集》校注
『简体书』 作者:[清]黎建三撰;陆毅青 校注 出版:中国文史出版社 日期:2016-07-01 本书以广西博物馆藏《素轩诗集》(道光刻本)为工作底本,以《峤西诗钞》《三管英灵集》等文献资料所收录的诗作为参校,对《素轩诗集》进行了标点、校订、注释等整理工作,并对其诗作进行了归类和分析。黎建三诗歌内容主要表现在关注民生与揭露贪官污吏、寄托乡思羁愁、抒写道途风光等方面。艺术上,主要有善用典故、构思之 ... |
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素书释评
『简体书』 作者:王真 出版:西北大学出版社 日期:2015-08-01 本书是作者为后生们讲解《素书》的讲稿,内容分两部分,其一是对原文即“原典”的注释和解读,其二是作者结合历史及现实事例的分析评点。 ... |
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60款暖心咖啡拉花
『简体书』 作者:孙炜,双福 主编 出版:化学工业出版社 日期:2015-05-01 咖啡拉花不仅仅造就一杯美味的咖啡,更呈现一件漂亮的艺术品,是视觉与味觉的双重享受。 本书教你如何萃取醇香的浓缩咖啡,打发细密的奶泡,同时精选60款经典的暖心咖啡拉花 图案,以模具造型咖啡、裱花式拉花、倾注式拉花、分层咖啡四大制作方式分类,用详细步骤 图解的方式指导你制作出暖心的拉花咖啡。 ... |
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食帖02.只为喝杯好咖啡
『简体书』 作者:林江 主编 出版:广西师范大学出版社 日期:2015-02-01 《食帖02:只为喝杯好咖啡》,是食帖品牌的第二本纸质出版物,以“咖啡”为主题,从咖啡种植开始讲起,收集全球产地信息,揭开烘焙与冲煮方式带来的差异,邀请世界顶级咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人,探索咖啡永不止息的进化,并分享有关一杯好咖啡的秘密。 ... |
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享用一杯手冲咖啡
『简体书』 作者:[韩]都炯秀 著 出版:化学工业出版社 日期:2016-01-01 咖啡冲泡,是指将研磨后的咖啡粉放入萃取工具中,注入水,冲泡出咖啡液的方法。与人们较熟悉的意式浓缩咖啡相比,冲泡咖啡更能体现出咖啡豆原本的味道。从整体上来看浓度较轻、味道更温和。 咖啡豆种类的不同,萃取工具的不同,水温与注水方式的变化,甚至滤纸的不同,都会影响咖啡的味道,其变数之多,也是人们对其着迷 ... |
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Hello咖啡(套装共3册)
『简体书』 作者:【韩】都炯秀 出版:化学工业出版社 日期:2016-01-01 享用一杯手冲咖啡 一杯没有对与错的手冲咖啡,只要你喜欢就好 一件或金属或塑料、或朴实或昂贵的冲泡工具,没有好与坏,只要你用得顺手就好 一本走心的书,只为喜欢手冲咖啡的你,提供贴心实用的指导 Espresso意式浓缩咖啡制作百科 一碗7克咖啡粉,粗细自有琢磨 一把咖啡粉锤,材质、力度拿捏有 ... |
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究极咖啡——专业咖啡师的必修课
『简体书』 作者:丑小鸭咖啡师训练中心 出版:青岛出版社 日期:2016-04-01 【内容简介】想要在每一次冲煮咖啡时,都保持稳定的好品质吗?看遍坊间许许多多的咖啡教学书,你确定学对了吗?不论你是专业咖啡师傅,还是喜爱在家自己冲煮的咖啡控,都应该具备咖啡基本功和正确萃取观念,这样,才能煮出一杯专业的好咖啡! 【本书特色】 ◎专业解说文字搭配大量实际操作照片,让读者可以充分了解咖 ... |
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素灵微蕴
『简体书』 作者:[清]黄元御 著,杨枝青 校注 出版:中国中医药出版社 日期:2015-12-01 《素灵微蕴》为清乾隆时期名医黄元御著,成书于乾隆五年(1740)。全书分四卷,凡二十六篇。卷一、卷二为胎化、藏象、经脉、营卫、脏候、五色、五声、问法、诊法、医方十篇,卷三、卷四为病解十六篇。本次整理以清道光十年(1830)庚寅闰月宛邻书屋初刻本为底本。 ... |
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3D咖啡制作入门(含DVD)
『简体书』 作者:王森 出版:中国轻工业出版社 日期:2015-02-01 《3D咖啡制作入门》汇集了100款3D咖啡作品,包含了以奶泡为基础构建的浮雕、立体咖啡和以棉花糖、翻糖、蛋白饼、马卡龙、奥利奥饼干为辅助装饰的唯美咖啡。3D咖啡精致动人、创意无穷,要求制作者具备丰富的想象力和精湛的技术,二者缺一不可。 ... |
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咖啡 鸡尾酒新食典
『简体书』 作者:王森 出版:青岛出版社 日期:2015-06-01 本书如同一张画卷细细展开,将咖啡与鸡尾酒的奇妙世界呈现给您。详尽介绍了近300款咖啡和鸡尾酒的做法与演变,包括绚丽多彩的鸡尾酒85款,创意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款,以及口味丰富的调味咖啡125款。所有作品均配以精美的大图,在欣赏的同时动手操作,收获味觉、嗅觉、视觉的极大满足。 ... |
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那些年,那些字·爱尔兰咖啡
『简体书』 作者:蔡智恒 著 出版:长江少年儿童出版社 日期:2015-11-01 《爱尔兰咖啡》 相传,一位酒保为了心仪的女孩,将威士忌融合入热咖啡,发明了爱尔兰咖啡。而一位有着14爱尔兰血统的台北女孩,就因为听到了这一故事,坚持要煮正统的“爱尔兰咖啡”,而且只在深夜12点过后才供应。于是,就在某个雨夜中,一位异乡男孩,邂逅了这位女孩,先是逐渐被她的咖啡“俘获”,后又被她“俘获 ... |
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左手咖啡,右手世界(珍藏版)
『简体书』 作者:[美]马克·彭德格拉斯特[Mark Pendergrast] 出版:机械工业出版社 日期:2016-04-01 这是一部生动描绘咖啡历史的经典之作。据说,从羊儿吃到咖啡果而翩翩起舞的那一天起,咖啡的芳香就征服了人类的灵魂,从此,最精彩的故事便随着咖啡源源不断、流芳百世。 你会看到,人类喝咖啡的光荣与梦想是如何颠覆世界的。咖啡的秘密一经传遍,人类的历史和活动便迅捷改变。革命发生了、罗曼史迸出火花、文化从冲突到 ... |
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手冲咖啡 完美萃取
『简体书』 作者:丑小鸭咖啡师训练中心 出版:青岛出版社 日期:2016-11-01 成为手冲达人之后,精益求精的咖啡进阶! ◎扇形滤杯与圆锥形滤杯的全方位对照。选择性应用萃取,烘焙曲线的对应与调整。 ◎揭秘手冲咖啡的萃取魔法,解答手冲咖啡迷的种种疑问。 ◎专业解说文字搭配大量实际操作照片,让您充分了解咖啡专业知识。 ◎详尽的步骤插图,让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。 ... |
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中国咖啡史(英文版)(A History of Chines
『简体书』 作者:陈德新 出版:科学出版社 日期:2017-03-01 咖啡是世界上三大植物饮料之一,其种植面积、产量、消费量和所涉及的咖啡种植者和整个产业链相关的从业人员规模都位居榜首。本书就中国咖啡早期引种历史考证与论述,中国早期和现代咖啡文化的形成与传播发展历史较为系统的进行了考据,同时,以独特的视角,翔实的史料收集整理和阐述了世界咖啡文化的发展历史。首次在同一本 ... |
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米芾蜀素帖
『简体书』 作者:上海书画出版社 出版:上海书画出版社 日期:2010-04-01 《米芾蜀素帖》内容简介:米芾(一○五一-二○七)宋代书家。早年名“黻”,四十一岁后改署“芾”。字元章,号鹿门居士、襄阳漫士、海岳外史,世称米南宫。太原(今属山西省)人,徙居襄阳(今属湖北省),晚居今之江苏镇江,建海岳庵。宣和时为书画学博士。后至礼部员外郎。好洁成癖,多蓄奇石,人称一米颠~。其书宗晋法 ... |
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