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	健康食品经济学 『简体书』 作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 编　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展食品健康领域济资源配置效率和公平研究，推动食品科学、农业济管 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	中国气候变化蓝皮书（2024） 『简体书』 作者：中国气象局　　出版：科学出版社　　日期：2024-07-01 中国气候变化蓝皮书年度报告面向新时期科学应对气候变化、防灾减灾和生态文明建设的需求，结合国、内外气候变化科研业务工作的最新进展和动态，综合监测分析气候系统多圈层（大气、海洋、冰冻圈和陆面）及气候变化驱动因子的最新发展演变特征，提供中国、亚洲和全球气候变化的最新监测信息，科学客观地反映气候变化的基本事 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	餐桌上的食品安全 『简体书』 作者：吕晓华　　出版：电子工业出版社　　日期：2025-05-01 守护舌尖安全，从翻开这本书开始！ 有机食品就是更好的吗？拒绝一切食品添加剂？矿泉水瓶可以反复使用吗？我们身边的转基因食品变多了吗？ 催熟的水果会导致性早熟？隔夜菜致癌，不能吃？…… 《餐桌上的食品安全》聚焦食品热点问题，从食品污染、食品包装、食品添加剂、转基因食品等方面解读食品安全，以及介绍了如何科 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	网动中国：解码中国互联网发展历程 『简体书』 作者：中国移动通信有限公司研究院　　出版：人民邮电出版社　　日期：2025-01-01 随着网络强国、数字中国战略深入落实，中国互联网实现跨越式发展，在经济社会发展中的作用日益凸显，我们需要对互联网发展的逻辑进行总结。同时，随着国际互联网环境背景和关系演变、中国互联网迈入高质量发展阶段，我们也需要对互联网发展的路径和模式进行梳理。为回答上述问题，本书从历史发展的角度出发，总结规律、研判 ...	詳情>>	售價：HK$ 140.8

	2022-2023制冷及低温工程学科发展报告 中国科协学科发展研究系列报告 『简体书』 作者：中国制冷学会　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2024-09-01 制冷及低温技术是指利用人工方法获得低于环境温度的技术。制冷及低温技术是国家重要战略支撑，在能源电力、军事空间探测、医疗卫生、气体液化、量子通信、大科学工程等领域占据必不可少的地位。制冷及低温技术与国民经济和人民生活紧密联系，科技成果广泛应用于城乡建设、工业生产、交通运输、食品安全等领域。因此，持续开 ...	詳情>>	售價：HK$ 151.8

	食品专业英语 『简体书』 作者：吴澎，王超，朱法荣　　出版：科学出版社　　日期：2014-02-01 《食品专业英语》分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以*具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.9

	2022—2023航天科学技术学科发展报告 中国科协学科发展研究系列报告 『简体书』 作者：中国宇航学会　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2024-11-01 本书包括航天运载器专业发展报告、 卫星专业发展报告、小卫星技术与应用专业发展报告、 载人航天器专业发展报告、 深空探测器专业发展报告、 航天推进专业发展报告、 空间能源领域专业发展报告、 航天制导、导航与控制技术专业发展报告、 航天探测与导引专业发展报告、 航天智能探测与识别专业发展报告、 航天遥测 ...	詳情>>	售價：HK$ 151.8

	食品加工新技术 『简体书』 作者：廖小军，赵靓，张洪超　　出版：科学出版社　　日期：2025-06-01 《食品加工新技术》共 23章，主要介绍食品加工领域的代表性新技术，涵盖食品热加工新技术（如欧姆加热技术）、食品非热加工新技术（如超高压技术）、食品单元操作新技术（如膜分离技术）及前沿食品加工新技术（如细胞培养肉组织化构建技术）。《食品加工新技术》详细阐述了这些技术的基本原理、工艺流程、关键设备，并结 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	新一代食品生物技术 『简体书』 作者：刘龙　　出版：科学出版社　　日期：2024-06-01 本书共分为8 章，第1章介绍了食品生物技术的概念、特点、主要内容、发展史及其在食品工业中的应用。第2章从食品微生物的特点与分类、种质资源高效挖掘技术、优良菌株高通量选育技术三个方面阐释了食品微生物资源挖掘与高通量选育。第3章重点介绍了食品组学的工具、关键技术，以及基于食品组学的功能食品研究。第4章详 ...	詳情>>	售價：HK$ 377.2

	食品生物成味 『简体书』 作者：王彦波，孙宝国等　　出版：科学出版社　　日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物结构和需求的变化趋势，积极践行大食物观，加快提升食品风味与健 ...	詳情>>	售價：HK$ 179.2

	食品添加剂 第2版 『简体书』 作者：林真 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-04-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业人才培养目标和本课程的教学目标、教学任务和教学特点编写而成。本教材介绍了食品添加剂的概念、作用、安全性评估与应用要求，并详细介绍了食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品调味剂、食品乳化剂、食品增稠剂等各类 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品添加剂及应用 『简体书』 作者：望运滔、张春兰 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-07-01 《食品添加剂及应用》根据本科课程建设和教材编写最新要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中易出现的问题，以最新的GB 2760—2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，结合食品添加剂使用规定的新变化，参考最新的研究成果及国际动态，在现有相关教材内容的基础上进行大幅度修改 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	中国企业改革发展优秀成果 第二届 ·全2卷 『简体书』 作者：中国企业改革与发展研究会　　出版：中国经济出版社　　日期：2018-10-01 为全面贯彻落实最新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，尊崇新思想，践行新理念，助力企业高质量发展，中国企业改革与发展研究会组织开展第二届中国企业改革发展优秀成果申报审定发布活动。中国企业改革发展优秀成果审定活动办公室邀请全国人大财经委、国务院研究室、国家工信部、国家发改委、国资委研究中心、中国 ...	詳情>>	售價：HK$ 565.2

	出土文献的世界——第六届出土文献青年学者论坛论文集 『简体书』 作者：出土文獻與中國古代文明研究協同創新中心中國人民大學分中心 編　　出版：中西书局　　日期：2018-09-01 本书为第六届出土文献青年学者论坛（北京，2017年8月）的会议论文结集，共收入张忠炜、郭永秉、游逸飞、凌文超、土口史记等当今较为活跃的中日青年学者论文18篇。论文围绕新资料的介绍先秦史专论名物与文书律令与社会郡县制源流职官与吏员六个主题分别展开了深入的探讨，不仅呈现了出土文献领域的前沿动态，也反映了 ...	詳情>>	售價：HK$ 139.2

	食品生物化学（第二版） 『简体书』 作者：于国萍，邵美丽，姜毓君　　出版：科学出版社　　日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程和代谢调控机制，从分子水平阐明食品成分在人体内的代谢规律及其 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	食品生物资源学 『简体书』 作者：曹建国，戴锡玲，王全喜　　出版：科学出版社　　日期：2020-12-01 《食品生物资源学》较系统地介绍了食品生物资源的化学组成、形态结构、资源种类、主要食用部位及营养特点等。主要内容包括生命的化学及分子组成、细胞结构和功能；食品植物资源的形态结构、资源的基本类群及其主要营养价值；食品动物资源的形态结构、主要食用种类及其营养价值；食品生物资源的开发利用与保护等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	食品化学（康怀彬） 『简体书』 作者：康怀彬、任国艳、罗磊 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-10-01 《食品化学》重点介绍了食品六大营养成分和色香味成分的结构性质、在加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响以及酶在食品工业中的应用。同时介绍了近年来食品化学中的热点问题和最新研究成果，以利于学生把握食品化学科学前沿和动态，拓宽视野。每章前增设知识结构、学习目标和知识引导，便于学生了解章节内容和知 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	2018—2019年中国互联网产业发展蓝皮书 『简体书』 作者：中国电子信息产业发展研究院　　出版：电子工业出版社　　日期：2019-12-01 本书分五篇三十五章，介绍了2018年全球互联网产业发展状况、2018年中国互联网产业发展状况、移动互联网、工业互联网、电子商务、云计算、大数据、人工智能、互联网安全发展分析，按区域介绍了长三角地区互联网发展状况、珠三角地区互联网发展状况、环渤海地区互联网发展状况、福厦沿海地区互联网发展状况、中部地区 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.3

	2016-2017年中国工业节能减排发展蓝皮书 『简体书』 作者：中国电子信息产业发展研究院　　出版：人民出版社　　日期：2017-09-01 本书稿系工业和信息化部组织编写，由工业和信息化部下属中国电子信息产业发展研究院、赛迪研究院负责编撰的年度行业发展分析报告，是对该行业2016年度发展状况的权威分析和2017年发展前景的权威预测。具体内容分八部分：综合篇主要探讨2016年全球工业节能减排发展状况和2016年中国工业节能减排发展状况；行 ...	詳情>>	售價：HK$ 123.3

	2016-2017年中国消费品工业发展蓝皮书 『简体书』 作者：中国电子信息产业发展研究院　　出版：人民出版社　　日期：2017-09-01 本书稿系工业和信息化部中国电子信息产业发展研究院组织撰写的年度行业发展分析报告，是对该行业2016年度发展状况的权威分析和2017年发展前景的权威预测。具体内容分八部分：综合篇主要探讨2016年全球消费品工业发展状况和2017年中国消费品工业发展状况；行业篇主要探讨重点行业的发展战略及成就；区域篇主 ...	詳情>>	售價：HK$ 94.3

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