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食宪鸿秘
『简体书』 作者： 出版：浙江人民美术出版社 日期： ... |
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随园食单
『简体书』 作者： 出版：浙江人民美术出版社 日期： ... |
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丝路食语：从丝绸之路走来的食材
『简体书』 作者：徐龙 出版：商务印书馆 日期：2024-07-01 本书将东方本草学与西方博物学对比融合，以“史前丝绸之路”、“陆上丝绸之路”和“海上丝绸之路”为主线，列举了经由丝绸之路传入我国的 161 种食材，考察了其历史起源、传入时间和路径、接受程度，以及在现今餐饮业中的使用方式。 本书在呈现大量文献和资料的基础上，辅以作者在餐饮工作中的逸闻趣事，各地特色美 ... |
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岭南食药物质食养指导
『简体书』 作者：王萍，陈子慧 出版：人民卫生出版社 日期：2025-02-01 本书主要分为总论、结果分析和讨论建议3个部分。 1.总论：包括背景、调查方法概要、调查对象基本信息。通过科学权威的膳食调查方法（食物频率回顾调查法），收集了广东省21个地市成人（18岁及以上）居民党参、陈皮、黄芪、芡实、艾草、牛大力、化橘红等49种物质的消费频率、消费量等信息。 2.结果分析：将 ... |
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食药本草 ： 《本草纲目》等典籍中的“食药物质”
『简体书』 作者：罗彦慧， 周波主编 出版：中国中医药出版社 日期：2024-12-01 “药食同源”是中医药悠久的传统，但“药食同源”物质的标准从未固定，界限也并不明确，“国家卫生健康委员会”的官方文件也是陆陆续续的发布，故学界和大众都无明确的“食药物质”名录。“食药物质”亦食亦药，既然有药物的功效，那就有其偏性和用法用量限制，无法完全按照食物对待，如果没有科学的“食药物质”使用指南， ... |
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好食光·轻断食减糖餐
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-05-01 轻断食并不是“不吃任何东西”，而是根据个人的情况进行科学饮食，特别是限制热量摄入。除了能够有效减肥，还能降低2型糖尿病风险、预防心脑血管疾病、增强免疫力、改善肠道健康以及提升代谢效率等。《好食光·轻断食减糖餐》精选了154道营养健康的食谱，选材精良、营养丰富、健康又美味。章节设置上，按食物的种类进行 ... |
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快乐空腹：从断食到复食
『简体书』 作者：李融融，黄梨煜 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《快乐空腹 从断食到复食》结合两位诺贝尔奖得主的研究成果，深入探讨空腹的生物学基础及对人体的健康作用，旨在为希望安全、有效进行空腹的读者提供科学指导，给出实用的断食和复食饮食方案。书中还特别提到空腹对情绪和专注力的影响，帮助读者在空腹期间保持内心平静，指导读者更好地执行从断食到复食的饮食计划。 ... |
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宝宝辅食黄金计划 视频版
『简体书』 作者：刘长伟 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2024-07-01 辅食添加是宝宝成长道路上的重要环节，添加得好，宝宝身体棒，发育好，反之问题重重。为此，百万妈妈信赖的儿童营养师刘长伟与50位自媒体博主强强联手，为中国宝宝的第一口饭提供有力帮助。 本书遵照中国营养学会《中国居民膳食指南（2022）》“7～24月龄婴幼儿喂养指南”六大准则，精选34个辅食添加要点，为 ... |
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药食同源调脾胃
『简体书』 作者：邓华亮、王伟、孙轸 出版：四川科学技术出版社 日期：2024-05-01 本书内容共分四章，分别介绍了药食同源的历史渊源、研究进展、应用前景及药食同源与中药保健、 药食同源物质、不同体质与辨证施食以及常见脾胃病食疗。 本书旨在通过通俗易懂的语言，向大家科普消化系统生理、病理，日常生活中常见的药食同源的食物，并通过中医体质学说教会大家进行简单的体质辨证，进而选择恰当的食物 ... |
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一道菜：家人的食愈时刻
『简体书』 作者：王茂泓 出版：江西科学技术出版社 日期：2024-06-01 食疗是我国特有的防病治病、保健强身的调理方式，但是普罗大众对于中药和食物的属性与功效并不是很了解，对自制食疗药膳则更是无从下手，本书精选几百道绿色安全、疗效可靠、操作简单的食疗方，将各色日常食材、药材和调料巧妙搭配，通过最简单、最健康的烹饪手法，为用户呈现出品种齐全的食疗菜谱；此外将这些食疗菜谱，针 ... |
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小学生吃饭救星：食上无难事
『简体书』 作者：狐说新语 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-07-01 ... |
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食药物质及其生物活性
『简体书』 作者：刘玮炜、刘强、苏子钦 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 食药物质本质为可食用的中药材，具有食药两用性，与大多数中药一样，它是由多成分组成的复杂体系，对人体的作用是由其所含有的成分决定的，是产生药效的物质基础。《食药物质及其生物活性》总结了现有107种食药物质的基本性状、有效成分及生物活性，一方面对其质量标准的科学制定、作用机制阐明、安全科学地使用具有非常 ... |
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中医食养：产后这样吃
『简体书』 作者：张琼 陈晓蓉 周琦 出版：上海科学技术出版社 日期：2024-07-01 本书稿围绕产后怎么吃展开，侧重于介绍产后食疗方法。书稿分为总论、月子餐、产后康复调理、产后病四篇。第一篇对食疗与产后食疗进行了概述，介绍了食疗的缘起与食疗的基本原则，同时介绍了产后常用食物营养功效与常用的一些药食两用的中药。第二篇介绍了产后第一周至第六周的月子餐。第三篇对产后的一些亚健康状态，如体质 ... |
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二十四节气食育与劳动 ： 幼儿版
『简体书』 作者：安知博等主编 出版：中国中医药出版社 日期：2024-07-01 传统文化教育是当今学校教育的一大热门主题。二十四节气是中华民族传承几千年的文化精髓，它是刻着农耕文明印记的数个时代人类认识自然的集体智慧的结晶。本书是已在我社出版的《二十四节气食育与劳动》（小学版）、（初中版）、（高中版）的补充，本套书涵盖了孩子成长过程中劳动教育的全阶段。而本书的目的是为中华传统文 ... |
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宝宝辅食一看就懂
『简体书』 作者：中国优生科学协会学术部主编 出版：吉林科学技术出版社 日期：2019-11-01 ... |
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药食同源话中药
『简体书』 作者：王宪龄 出版：上海浦江教育出版社有限公司（原上海中医药 日期：2024-04-01 本书由中药学及食疗专家王宪龄教授等撰写，根据中医药学“药食同源”的理论，从卫生部《既是食品又是药品的物品名单》中选取食疗中药介绍，体例简明，以传说趣事引人入胜，并详细介绍每种中药的来源、别名、性味功效、应用、现代研究、食疗方、营养成分、注意事项等条目，细说功效，图文并茂，条分缕析，结构清晰。本书还是 ... |
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轻断食+ 减糖生活
『简体书』 作者：刘青竹，主编 出版：云南科学技术出版社 日期：2024-10-01 ... |
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食虫植物繁殖与栽培手册
『简体书』 作者：宁国贵、张润花 主编 出版：湖北科学技术出版社 日期：2024-12-01 食虫植物是自然界中最奇妙、最神秘的植物，它们大多拥有独特的外形和令人惊讶的特性，能够捕捉并消化昆虫而获得营养。这种“草吃虫”的特性使大家对其充满了好奇。本书选取了几类常见的食虫植物，从专业的角度以简明易懂的文字介绍其品种与分布、独特的生态习性，尤其是特有的捕虫机制，以及繁殖和栽培方法，全面展示食虫植 ... |
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药食同源品种及其功效
『简体书』 作者：李思明，杨杨，张光，贺殷媛 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《药食同源品种及其功效》简要介绍了药食同源功能性食品的概念，药食同源功能性食品的资源与功效成分，具体介绍了具有增强人体体质功效、防止疾病功效、恢复健康功效、延缓衰老功效的药食同源功能性食品，最后介绍了药食同源功能性食品工业的发展展望和食品工业中药食同源的应用案例等内容。 ... |
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中医食养与食疗（第二版）
『简体书』 作者：屠燕捷 杨爱东 出版：上海科学技术出版社 日期：2025-02-01 本书共分为七章。第一章“概论”探讨了中医食养、食疗与药膳的区别和联系，强调了平衡饮食的重要性，并结合《中国居民膳食指南（2022）》提出了适宜的膳食建议。第二章回顾了中医食养食疗理论的历史发展，从远古至宋元明清时期，展现了中医食养食疗理论的丰富内涵和实践经验。第三章深入论述了中医食养食疗理论的特点， ... |
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