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何江红,郝志阔,林梅 著
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“十二五”高职高专院校规划教材(食品类) 烹饪营养与卫生
『简体书』 作者:陈福玉,叶永铭,郝志阔 主编 出版:中国计量出版社 日期:2012-04-01 烹饪营养与卫生是烹饪类专业的重要基础课程,《“十二五”高职高专院校规划教材(食品类):烹饪营养与卫生》本着基础理论以“必需、够用”为度,充分体现了基础知识在烹饪中的应用。全书共分七章,内容包括:绪论、基础营养学总论、平衡膳食与合理烹调、特殊人群的营养与膳食、烹饪卫生学总论、各类烹饪原料的营养与卫生、 ... |
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中医内科学——十二五中职
『简体书』 作者:林海 主编 出版:中国中医药出版社 日期:2015-08-01 林梅主编的《中医内科学》介绍了中医内科学的专业基础理论、常见内科病证的基本知识及辨证论治规律。全书分总论和各论两部分。总论主要介绍了中医内科学的定义、范围、发展概况,中医内科疾病的分类、命名及特点,并重点介绍了中医内科学辨证论治的基本规律。各论分为肺系病证、心系病证、脑系病证、脾胃病证、肝胆病证、肾 ... |
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