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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 《食品安全与消费》丛书编写组 ”共有 233427 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	食品分析与检验（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：李巨秀，雷红涛，王妍入　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 食品分析技术是现代食品科学的核心领域，对保障食品安全、维护消费者健康至关重要。本教材以系统性、实用性与前沿性为编写原则，通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满足食品分析专业型人才 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品安全知识读本（全民健康安全知识丛书） 『简体书』 作者：李国光　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2017-04-01 《全民健康安全知识丛书：食品安全知识读本》主要从食品安全基本知识、食品可能存在的不安全因素、如何在日常生活中注意食品安全、如何有效预防食品安全风险四个方面介绍了消费者关心的食品安全问题，帮助读者了解哪些是可能导致食品不安全的危险因素，哪些并不是真正的食品安全问题，把握好食品安全的众多关口，购买安全放心的食品，参与食品安 ...	詳情>>	售價：HK$ 36.3

	食品法规与标准（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：梁爱华，何秀丽　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 全面了解掌握食品法律法规与标准相关知识，是食品从业人员必须具备的本领。本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，突出近年来食品安全国家法律法规与标准整合修订的成果，重点介绍我国现行食品法律法规与标准的发展与变化。全书共八章，系统阐述食品法规与标准的基础知识，介绍食品生产和质量管理中涉及的法律法规和食品安全通用标准 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	食品标准与法规（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：刘云国，扈晓杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 《食品标准与法规》全面系统地对食品法规体系及标准的相关内容进行阐述，包括食品标准与法规的基础知识、食品安全管理及安全控制、食品安全风险管理、食品质量管理与质量管理体系、食品标准化管理与标准制定、中国食品标准体系、计量管理与食品检验检测机构管理，并结合我国现状，突出最新的食品生产经营许可与认证管理、食品合规管理、国外食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.0

	食品组学（食品科学与技术前沿丛书） 『简体书』 作者：聂少平，胡婕伦　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 170.2

	走进新安全——读懂网络安全威胁、技术与新思想 『简体书』 作者：奇安信行业安全研究中心　　出版：电子工业出版社　　日期：2021-01-01 本书从作者在网络安全产业研究中多年积累的实践经验出发，深入浅出地介绍网络安全领域的基础知识和发展现状。本书主要分为安全基础、安全建设和安全发展三部分，共9章，内容包括网络安全简史，网络威胁的形式与影响，网络安全常用的关键技术，现代网络安全观与方法论，网络安全体系的规划、建设与运营，网络安全实战攻防演习，网络安全人才培养 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	安全生产法律法规（初级） 『简体书』 作者：北京注安注册安全工程师安全科学研究院　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2024-11-01 1.主要内容：本书为“初级注册安全工程师职业资格考试教材”之一。2.主要特点：目前，市场上此类备考培训多使用中级注册安全工程师的培训教材。因为没有初级注册安全工程师职业资格考试教材作为考生学习的依据，给考生学习造成了困难，在一定程度上导致初级注册安全工程师考生数量不足。为配合我部及应急管理部初级注册安全工程师职业资格考 ...	詳情>>	售價：HK$ 88.0

	发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：李春英，金永国　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 发酵食品作为我国传统食品，一直以来在人类的饮食中扮演着重要的角色，不仅因为发酵食品有丰富多样的口味，更因为发酵食品所蕴含的丰富营养和益生菌。发酵食品不仅可以增加食品的口感和风味，还可以延长食品的保质期，提高食品的营养价值。在当今大健康时代，人们对于健康饮食的需求日益增长，而发酵食品正是一种健康、营养丰富的选择。 本教 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品仪器分析（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：王永华，倪辉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。 《食品仪器分析》介绍食品分析中常用的几类仪器分析方法：光谱法、色谱法、波谱法、热分析、质谱法及电化学等。 《食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：吕欣　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子事件对人类健康的影响 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	食品营养与分子生物学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：任娇艳，姚茂金　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-06-01 《食品营养与分子生物学》是一部融合食品科学、营养学与分子生物学等多学科知识的综合性教材，深入探讨食品中的营养成分与分子生物学的复杂关系，揭示食物成分如何通过调节基因表达、代谢路径和细胞信号途径来影响人体健康和功能。内容涵盖食品营养学概述、人类演化与食物营养、表观遗传学、细胞生物化学基础、信号转导、感官神经生物学基础、常 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品加工过程安全控制丛书--食品安全快速检测与预警 『简体书』 作者：孙远明 等编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-03-01 食品加工过程安全控制丛书已列入十三五国家重点图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程安全优化与控制》等。食品加工过程安全控制丛书以食品加工过程中典型危害物的存在、 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.6

	第三届石油石化安全与应急技术交流会论文集 『简体书』 作者：中国应急管理学会，中国应急管理学会石油石化安全与 应急工作委　　出版：中国石化出版社有限公司　　日期：2023-11-01 《第三届石油石化安全与应急技术交流会论文集》是中国应急管理学会石油石化安全与应急工作委员会、公共安全科学技术学会石油与化工安全专业工作委员会、中国石油大学（北京）及中国石油、中国石化、中国海油、国家管网、国家能源等安全应急部门联合，紧密结合生产经营实际，搭建的大型石油石化安全与应急技术交流平台。汇聚政产学研用五位一体协 ...	詳情>>	售價：HK$ 457.7

	《建筑与市政施工现场安全卫生与职业健康通用规范》GB 55034图解 『简体书』 作者：《建筑与市政施工现场安全卫生与职业健康通用规范》GB 550　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2024-03-01 《建筑与市政施工现场安全卫生与职业健康通用规范》GB 55034-2022（以下简称《规范》）作为住房和城乡建设领域全文强制规范之一，以建筑与市政工程施工中的现场安全、环境、卫生与职业健康管理为对象，以建筑与市政工程施工中保障人身健康和生命财产安全、生态环境安全，满足经济社会管理基本需要为目的，明确建筑与市政工程施工现 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	AI安全：技术与实战 『简体书』 作者：腾讯安全朱雀实验室　　出版：电子工业出版社　　日期：2022-10-01 ● 本书首先介绍AI与AI安全的发展起源、世界主要经济体的AI发展战略规划，给出AI安全技术发展脉络和框架，并从AI安全实战出发，重点围绕对抗样本、数据投毒、模型后门等攻击技术进行案例剖析和技术讲解；然后对预训练模型中的风险和防御、AI数据隐私窃取攻击技术、AI应用失控的风险和防御进行详细分析，并佐以实战案例和数据；最 ...	詳情>>	售價：HK$ 170.2

	危险化学品安全丛书--化学品分类与鉴定 『简体书』 作者：应急管理部化学品登记中心，中国石油化工股份有限公司青岛安全工　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-01-01 《化学品分类与鉴定》为危险化学品安全丛书（第二版）的一个分册。 《化学品分类与鉴定》主要介绍了化学品危险性分类与鉴定的相关标准和规定，以及化学品危害信息传递的相关要求，主要包括以下几个方面的内容：化学品危险性鉴定的管理及相关要求，化学品及危险化学品的概念，国际化学品危险性分类概况，化学品危险性分类数据的获取和质量评估 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.8

	安全经济学 『简体书』 作者：主 编 梅强　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-06-01 系统介绍安全经济学的原理与应用，主要内容包括：安全经济学概述、安全经济学基本原理、理论、安全价值工程、企业安全投资理论与分析、事故经济损失计算、事故非经济损失估算、企业安全成本核算与控制、企业安全效益分析、企业安全经济管理、宏观安全经济统计、安全经济活动的利益相关者分析、安全生产管制的经济学分析。 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	云计算安全 『简体书』 作者：邹德清 代炜琦 李志 刘文懋 袁斌 金海　　出版：人民邮电出版社　　日期：2025-06-01 本书围绕云计算安全主题分8个部分（对应8章）进行了详细的讲解。云计算与安全基础部分介绍了云计算各方面的基础知识、安全挑战以及国内外的安全标准和安全体系；系统虚拟化安全部分讲解了虚拟化平台及其架构以及对应的安全威胁和防护方法；云数据安全部分详细讲解了云服务的数据安全问题及其防护措施；云原生安全部分介绍了云原生中传统和先进 ...	詳情>>	售價：HK$ 219.8

	操作系统安全 『简体书』 作者：王爽 赵乐 刘萍 郑天红 陆斌　　出版：清华大学出版社　　日期：2024-12-01 本书主要讲解了Windows 和Linux 两大主流操作系统的安全配置与管理。其中，Windows 操作系统部分阐述了账户安全、文件系统安全、系统安全、系统加固及服务器安全等内容；Linux 操作系统部分重点介绍了账户安全、文件及目录权限、进程与端口管理、服务安全配置、防火墙安全配置，以及日志管理和基线安全配置等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	网络安全 『简体书』 作者：陈晶、曹越、罗敏、崔竞松、洪晟　　出版：清华大学出版社　　日期：2025-03-01 网络安全的本质在对抗，对抗的本质在攻防两端能力较量。如何提升高等学校网络空间安全人才教学质量建设，让学生在学习过程中，理论联系实际，提升网络安全对抗实践能力，是当前高校网络空间安全人才培养需要关注的重要问题。本书聚焦网络空间安全人才培养的对抗实践能力建设，从高等学校网络空间安全人才教学体系出发，围绕网络安全对抗能力、系 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

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