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《设计酒店
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建筑中国Ⅰ：酒店 商业
『简体书』 作者：深圳市博远空间文化发展有限公司 出版：华中科技大学出版社 日期：2015-10-01 建筑中国1 酒店 商业》与《建筑中国2 办公 文化》为一系列图书，这系列图书精选出**代表的、**颖的中国本土建筑设计案例呈现给广大读者。《建筑中国1 酒店 商业》挑选了来自国内外知名建筑师和建筑设计机构在中国的优秀建筑作品，在当下具有代表性和极高的水准，作品囊括综合体建筑、商业建筑、酒店建筑、等类 ... |
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酒店前厅客房管理
『简体书』 作者：主编：罗伟，刘保丽 副主编：江东芳，张苛 出版：华中科技大学出版社 日期：2017-03-01 本书针对酒店前厅客房服务与管理的工作内容、程序和方法进行了系统全面的介绍，共分为三个部分，*部分是酒店前厅部服务与管理，包括前厅部概述、前厅部接待业务管理、前厅部日常服务与管理、前厅部销售管理、前厅部客房价格管理和前厅部宾客关系管理等六章内容；第二部分是酒店客房部服务与管理，包括客房部概述、客房部清 ... |
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酒店管理实践教程
『简体书』 作者：韩鹏，张秀玲 出版：华中科技大学出版社 日期：2016-10-01 本书为培养学生实际工作能力和操作技能提供参考，以学生入校到毕业经历的实践环节为主线，分为基础理论、模拟实训和专业实习三个部分，涉及校内职业意识养成教育、校内实训基地模拟训练、酒店企业认知实习、酒店企业专业实习等内容。 ... |
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酒店英语速查词典
『简体书』 作者：万抒佳 主编 出版：机械工业出版社 日期：2015-10-01 本词典建立了国际酒店用语的标准化中文释义，它根据酒店的各部门来归纳、总结相应的专业词汇，包括前厅、客房部、餐厅、会务中心、康体中心、美容院等。全书累计词条将近40000条，难词部分均加有音标，并且每一个词条都通过查阅各种领域的专业书籍进行确认，以及经过外籍语言专家的审校，保证其专业性和精确性。在与外 ... |
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现代酒店营销实务
『简体书』 作者：朱承强，曾琳 出版：华中科技大学出版社 日期：2016-10-01 本书结合酒店业特点，将营销学基本理论与酒店市场运行规律结合起来，全面、系统地阐述了酒店市场营销的基本原理、方法及其在实践中的应用。本书采用理论和案例结合的编写体例，具有理论明晰、案例典型、实用性和可操作性较强的特点。在市场营销创新中分析了当前互联网 条件下微营销的应用，且具有鲜明的时代特色和科学的前 ... |
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实用酒店英语口语
『简体书』 作者：宇浩力 编 出版：旅游教育出版社 日期：2016-10-01 《全国旅游外语专业规划教材：实用酒店英语口语》涵盖高端酒店的主要工作场景，分为三大部分，分别为前厅篇、客务篇和餐饮篇，共16个单元。每单元由三个模块组成：第壹个模块为导入式活动、工作场景图片和词汇云等练习，旨在帮助学习者了解工作内容和相关词汇。第二个模块为两个工作场景对话，并对相关词汇、短语与句子进 ... |
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酒店康乐服务与管理
『简体书』 作者：李久昌主编 出版：大象出版社 日期：2015-03-01 《酒店康乐服务与管理》以学生为本，创新教材编写模式，内容展现图文并茂，文字表达简明扼要，注重利用图表、案例辅助讲解知识点与技能点，增加了直观性和可读性，符合学生的认知水平，重在提高学生的学习兴趣。 ... |
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酒店服务实训
『简体书』 作者：李文芳 许良慧 出版：厦门大学出版社 日期：2015-12-01 本教材有以下特点：一、操作性强。本教材以目前酒店基层服务人员的实际需要为出发点，将各个知识点转化为训练项目，首先，先明确各环节操作步骤；其次，再明确各环节操作规范。整个实训项目使受训者在实际操作时做到流畅、自如。二、结构完整。现出版的诸多实训教材一般只将三个基础部门（前厅部、客房部、餐饮部）的技能编 ... |
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酒店情境英语 第3版
『简体书』 作者：杨杏园 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2017-01-01 杨杏园主编的《酒店情境英语第3版国家中等职 业教育改革发展示范校课程改革教材》的编写侧重 听、说，兼顾读、写、译，在遵循了交际教学原则的 基础上，旨在培养和提高学生的会话能力和语言运用 能力。 全书共分为15个单元，包含大堂服务、客房服务 、餐饮服务和康乐服务。每个单元大致可分为课文导 入、情景对 ... |
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酒店前厅服务与管理
『简体书』 作者：徐文苑 出版：高等教育出版社 日期：2017-02-01 本教材是十二五职业教育国家规划教材，也是高职酒店管理专业*教学资源库的配套系列教材，内容分为7大模块：客房预订、礼宾服务、前厅接待、住店服务、收银服务、客房销售和前厅部基层管理。每个模块前有知识与能力目标、情境导入、中间穿插知识链接与知识拓展，*后有案例分析与实训操作，可供学生学习和练习。 本教材 ... |
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食品营养与配餐（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
『简体书』 作者：林玉桓 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-10-01 本书内容主要有营养学基础、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与营养健康、合理烹饪与食谱编制、 营养菜点设计 、特殊人群食谱设计 、膳食调查与评价等。本书做到内容先进、教学实用、引用科学。先进性：在努力为餐饮管理与服务类专业学习提供支承的同时，拓宽知识面与就业方向，尽量与公共营养师职业资格认证对接，将 ... |
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酒店餐饮互动英语口语课堂--餐饮服务英语口语实例大全（音频实战版）
『简体书』 作者：滕悦然 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 *，介绍餐饮服务中的基础英语。也就是在进行餐饮服务时必须掌握的基本礼貌用语、订餐服务英语、迎宾引座英语、点菜服务英语、酒水服务英语、餐间服务英语以及常见中英文对照和常用英文表单，这是所有员工必须掌握的。 第二，设计了几个栏目。课前预习、词汇短语（介绍某项服务可能要涉及的词汇及短语）、基本句型（介绍 ... |
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酒店餐饮民宿经营与管理指南系列--民宿客栈怎样做——策划·运营·推广·管理
『简体书』 作者：江美亮 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《民宿客栈怎样做——策划·运营·推广·管理》一书对于民宿客栈从开店策划到运营、推广的方方面面进行了详细的解读。◆民宿客栈策划：民宿客栈的认知；市场调研；投资分析；项目定位；规划设计；开业筹备。◆民宿客栈运营：搭建团队；合理定价；完善服务；保障安全；控制成本。◆民宿客栈推广：品牌推广；自媒体平台推广； ... |
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酒店餐饮民宿经营与管理指南系列--连锁餐饮怎样做——策划·运营·推广·管理
『简体书』 作者：方辉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《连锁餐饮怎样做策划运营推广管理》一书，对于连锁餐饮企业策划、运营、推广、加盟的方方面面进行了详细的解读。 ◆连锁餐饮策划：连锁经营认知；连锁组织结构设计；连锁扩张模式选择；连锁开发选址；产品研发与创新。 ◆连锁餐饮运营：中央厨房管理，供应链优化管理，企业培训管理，外派人员管理，成本控制管理。 ... |
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主题酒店创意与管理
『简体书』 作者： 出版：西南财经大学出版社 日期： ... |
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酒店实用沟通技巧
『简体书』 作者： 出版：中国旅游出版社 日期： ... |
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酒店心理学基础理论与实践
『简体书』 作者： 出版：中国旅游出版社 日期： ... |
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酒店及旅游业研究方法
『简体书』 作者：洪琴|总 主编:，邱汉琴 出版：浙江大学出版社 日期：2019-07-01 ... |
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酒店及旅游业人力资源管理
『简体书』 作者：韩晓莹|总 主编:，邱汉琴 出版：浙江大学出版社 日期：2019-07-01 ... |
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中国内地酒店及旅游业
『简体书』 作者：邱汉琴，任连萍|总 主编:，邱汉琴 出版：浙江大学出版社 日期：2019-08-01 ... |
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