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[英]奥兰多·费吉斯 著
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专业烘焙(第七版)[精装大本]
『简体书』 作者:韦恩·吉斯伦 著,丛龙岩,王艳 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-12-01 全书共26章,理论与实践相结合,从烘焙历史、专业基础技能、烘焙原理、烘焙原料和器具到面包、蛋糕、塔、派、饼干、慕斯、布丁、巧克力、糖艺、糖霜、盘式甜点、冷冻甜点、甜点组装、特殊膳食烘焙食品制作等,涵盖烘焙食品的方方面面,理论部分深入浅出,实践部分有900余款烘焙食品制作方法和配方。 特殊膳食烘焙食品章节专门介绍低脂、 ... |
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英国国家美术馆·细究名画:面孔(英国国家美术馆经典书系,展示经典绘画中的迷人面孔)
『简体书』 作者:[英]亚历山大·斯特吉斯 著,夏里 时央 译者: 出版:广西师范大学出版社 日期:2022-07-01 本书展示了在英国国家美术馆所藏绘画中的各种迷人面孔。不管是肖像画还是叙事画,寓意画还是风 俗画中,最直接地向我们传递信息的往往是画中人的面孔。画家通过人物的面部表情交代情节,刻画性格,而描绘面孔的手法也突出体现了绘画者对于艺术的追求与思考。本书探讨的内容包括千变万化的面孔、对于“美”的不同定义、肖像画家如何画出逼真的人 ... |
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复合系统:人类世的全球治理
『简体书』 作者:[美]奥兰·扬 作者,杨剑,孙凯 译 出版:上海人民出版社 日期:2019-08-01 人类世的到来增加了社会生态系统的复杂性,在这个时代,人类行为已经成为全球变化的主要驱动力。尽管过去治理研究中的一些见解在这种背景下仍然有效,但扬认为管理具有高度连通性和以非线性、突发性变化为特征的复合系统,我们必须创新和设计出与我们已经熟悉的规制与监管完全不同的治理机制。这个治理机制应当具有足够的持久性和有效性去影响人 ... |
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国际企业管理:文化、战略与行为(英文原书第8版)
『简体书』 作者:[美]卢森斯,[美]多[Don,J.P] 著,周路路 等译注 出版:机械工业出版社 日期:2015-03-01 弗雷德·卢森斯和乔纳森P.多均为国际企业管理领域的知名专家,有很深的学术造诣和丰富的实践经验。他们所撰写的《国际企业管理:文化、战略与行为》,其最大特色就在于整合了国际企业管理中的文化、战略和行为等核心问题。在最新的第8版中,作者注意保留了过去几十年的研究和实践中获得的有效基础,同时还增加了最近新出 ... |
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伦理学的邀请(精装版)
『简体书』 作者:[西班牙]费尔南多·萨瓦特尔Fernando Savater 出版:北京大学出版社 日期:2015-05-01 《伦理学的邀请》是作者写给15岁儿子的长篇独白,以轻松亲切的风格对年轻人如何过上好生活、如何成为一个好人给出了中肯实用的建议。全书分为九章,虽然是一位父亲与他儿子之间的一场寻常对话,涉及的却是青少年成长过程中经常遇到的困惑和烦恼问题,因而更具普适性,可以视为所有父子之间进行的一场再亲切不过的对话。作 ... |
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群:凝聚政府、企业和非营利组织力量的新模式
『简体书』 作者:雷金纳德·范李,马克·盖伦切尔,费尔南多·纳波利塔诺 出版:南海出版公司 日期:2010-11-01 ... |
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建筑材料与细部结构.金属
『简体书』 作者:[西]费尔南多·佩雷斯 著,常文心 译 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2016-03-01 建筑有能力影响和联合工业和传统工艺之间的空间。项目能明确提出一种物化方案,从而提升技术能力,但是在建筑环境中仍然使用传统工业资源。在这一过程中,建筑所在地的文化价值和知识技术都能得到活化。 工业化进程所面临的最重要、最紧急的挑战之一就是减少不可再生能源的消耗和温室气体的排放。在这方面,金属材料已经 ... |
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哲学的邀请:人生的追问
『简体书』 作者:[西]费尔南多·萨瓦特尔 著,林经纬 译 出版:北京大学出版社 日期:2015-11-01 哲学有什么用?它在教育中应该发挥什么样的作用?我们已经习惯于认为科学能够解答我们的许多疑惑和问题,但是有些问题依然存在,因为它们不可能有一个终极的答案。它们在我们作为人的一生中始终伴随着我们,一代又一代地重复着自己:它们是关于死亡、真理、宇宙、自由、正义、美和时间……的问题。 《哲学的邀请:人生的 ... |
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语文新课标 小学生必读丛书 无障碍阅读 彩绘注音版 第一辑套
『简体书』 作者:卡洛·科洛迪,刘易斯·卡罗尔,莱曼·弗兰克·鲍姆,爱德蒙多· 出版:四川少儿出版社 日期:2016-06-01 《新课标小学生拓展阅读》美绘注音丛书第一辑,共10册。包括:《木偶奇遇记》、《爱丽丝漫游仙境》、《绿野仙踪》、《爱的教育》、《海底两万里》、《昆虫记》、《西游记》、《三国演义》、《红楼梦》、《水浒传》。 《爱丽丝漫游奇境记》 英国作家路易斯middot;卡罗尔于1865年出版的儿童文学作品,一经出版就取得了巨大的成 ... |
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100颗子弹1:枪声在前,呼声在后
『简体书』 作者:[美]布莱恩·阿扎瑞罗 [阿根廷]爱德华多·里索 著; 徐恺 出版:北京联合出版公司 日期:2017-11-01 如果有人给你手段、机遇和充足的理由, 你是否会接受,并暴力复仇? 《100颗子弹》的故事由此开始,格雷夫斯特工会给受害者无法鉴定的枪和100颗子弹,让他凌驾于法律,生活在阴影中的人会做何抉择?内幕中又隐藏了多少阴谋? 本书充满黑色和神秘色彩,融入了间谍、犯罪、惊悚元素,曾多次获得艾斯纳奖和哈维奖。 ... |
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西班牙高等艺术院校专业绘画课程-产品手绘
『简体书』 作者:[西]费尔南多.胡利安 [西]赫苏斯.阿尔 出版:人民美术出版社 日期:2016-08-01 内容提要: 产品设计已经成为实现产品概念的关键性工具。产品的多样性与功能性驱使设计师更好地去发展自己的学习能力,并保持对每一个工业流程的好奇心。本书聚焦于产品创造过程的基本方面:手绘在产品设计第一阶段的应用。介绍绘画的工具材料与设备,以及绘画技艺背后的基本理念。介绍设计师转化和传达其绘图构思、创意理念的技能。本书还补 ... |
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资本的秘密
『简体书』 作者:[秘鲁]赫尔南多?索托 著于海生 译 出版:华夏出版社 日期:2017-01-01 许多经济学家甚至社会学家都思考过这样一个问题:为什么资本主义经济模式在西方比如(美国、西欧甚至日本)都取得了极大的成就,而在发展中国家却停滞不前?发展中国家面对资本市场,就像隔着一层透明玻璃,怎么都进不去,这是为什么? 德索托一语道破真相,因为多数发展中国家没有建立起把资产转换为资本的机制,它们缺乏资本。 资本是一 ... |
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塑造邻里——为了地方健康与全球可持续性(原著第二版)
『简体书』 作者:休·巴顿、马库斯·格兰特、理查德·吉斯 著 出版:中国建筑工业出版社 日期:2017-01-01 休巴顿、马库斯格兰特、理查德吉斯著的这本《塑造邻里--为了地方健康与全球可持续性(原著第2版)》是有关邻里可持续规划建设的一本重要手册或者参考工具书。本书经过充分更新后,涵盖了很多全新的案例分析和研究。全书共分六章,既从理论上总结了邻里规划的基本思想与原则,又从规划程序、满足地方需求、保护自然生态等多个方面条分缕析地说 ... |
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美国垄断史(帝国的缔造者和他们的敌人从杰伊?古尔德到比尔?盖茨) / 美国金融史话译丛
『简体书』 作者:傅浩,,,%等,,,%查里斯·R·吉斯特著,,,美国 出版:经济科学出版社 日期: 本书围绕过去130年来美国工业、金融业领域的垄断、兼并、收购,以及反垄断的法律、政策的形成,提示了华盛顿与美国企业界、华尔街之间不断变化的关系。垄断及其相关政策的变化对美国经济、金融发展产生了重要影响。 美国垄断形成的历史是美国经济和工业实力、意识形态和消费主义混合发展的历史,监管者如何看待垄断反映了特定时代主导的政 ... |
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Python Docker实战
『简体书』 作者:[美] 萨蒂亚吉斯·巴哈[Sathyajith,Bhat] 出版:清华大学出版社 日期:2019-05-01 《Python Docker实战》讲述容器和虚拟机之间的重要区别,采用基于项目的方式,指导你使用Docker来开发和容器化一个简单的Python应用程序。 在简要介绍容器和Docker后,本书将指导你安装和配置Docker,还通过使用Docker命令运行一个简单容器来呈现Docker中使用的基本函数和命令。 此后讲解 ... |
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乡土未来:面向地方发展的乡土和土质建筑保护
『简体书』 作者:邵甬 ,吉斯勒·亚克林,玛丽安·科雷亚 出版:同济大学出版社 日期:2019-09-01 《乡土未来:面向地方发展的乡土和土质建筑保护》是2019年国际古迹遗址理事会乡土建筑科学委员会和土质建筑科学委员会联合年会暨面向地方发展的乡土和土质遗产保护国际学术研讨会论文集。该论文集将汇集国际*前沿的有关乡土建筑和土质遗产保护的理论与实践研究。包括5个主题:1、特征、价值与保护;2、城市化进程中的困境及可能性应对; ... |
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私有化的局限(当代经济学系列丛书.当代经济学译库)
『简体书』 作者:【德】魏伯乐 【美】,奥兰·扬【瑞士】,马赛厄斯·芬格 出版:格致出版社 日期:2019-04-01 《私有化的局限》一书列举了关于私有化的翔实案例,并分析了经济私有化带来的其他领域的影响。书中关于私有化的定义是:通过减少或限制政府当局在使用社会资源、生产产品和提供服务中的职责来增加私营企业在这些事务中的职责的一切行为和倡议。书中的私有化主要通过将财产或财产所有权部分或全部由公共所有转为私人所有来实现,其实质是引入私人 ... |
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《玛格丽特系列:洋娃娃失踪了》一件丢失的东西,大人收获的可能
『简体书』 作者:[意]艾玛奴艾拉·纳瓦 著,小多[北京]文化传媒有限公司 出版:广西教育出版社 日期:2015-05-20 《玛格丽特与洋娃娃乐乐》MargaretandtheDollLele 曾经的挚爱,随风而去了吗? 那一天,玛格丽特带着最爱的洋娃娃乐乐上山玩耍,一头牛走过来,玛格丽特吓得丢下乐乐跑回家。虽然后来伤心的玛格丽特和妈妈曾经回去找过乐乐,但是乐乐已经被大风卷走了。长大以后,玛格丽特记得所有其他小时候 ... |
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《玛格丽特系列:和“坏”老师作战》遇到不喜欢你的老师怎么办?
『简体书』 作者:[意]艾玛奴艾拉·纳瓦 著,小多[北京]文化传媒有限公司 出版:广西教育出版社 日期:2015-05-20 《玛格丽特和女魔头老师》MargaretFighttheTeacherofSnakeDemon 面对女魔头老师,看“坏女孩”玛格丽特如何勇敢作战 杜斯小姐像蛇精一样精明,是这个学校有史以来最可怕、最讨人厌的老师。她只喜欢那些听话的“好孩子”,“差生”却受尽老师的鄙视。“差生”玛格丽特只能勇敢地与 ... |
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博特罗在中国 北京
『简体书』 作者:[哥伦比亚]费尔南多·博特罗 著,邢陆楠,张紫微,黄进之,N 出版:浙江人民美术出版社 日期:2015-11-01 画册汇集了博特罗最为著名的近百幅画作,从拉美生活到马戏团的杂技节目,从幅幅静物到斗牛魅力,包括对艺术史上杰出艺术大师绘画作品的再创作,博特罗以其独特的方式向我们再现了所视世界。作品具有浓郁的民族色彩及其深刻的现实意义,也让中国读者更进一步了解拉美的艺术与文化。 ... |
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