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吕传柱,于学忠
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食品酶学
『简体书』 作者:林松毅,孙娜 出版:科学出版社 日期:2022-09-01 《食品酶学》共八章。第一章为绪论,介绍酶的分类与命名、食品酶学发展历史、现状、发展趋势,以及食品酶学对食品科学的重要性;第二章为酶学基础,介绍酶的化学本质及组成、酶的结构组成、酶的催化机理、酶促反应动力学;第三章到第五章介绍食品工业常用的蛋白酶、糖酶、酯酶的催化机理、生产及其在食品中的应用等;第六章 ... |
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中国译学话语:建构与阐释
『简体书』 作者:方梦之 出版:外语教学与研究出版社 日期:2024-10-01 《中国译学话语:建构与阐释》为中国译学界擘画了一幅以中国实际为底色、以原创性和主体性为骨架的学术蓝图,意在巩固中国译学的学术地位,扩大其在全球知识体系中的影响力 ... |
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基础质谱学(原著第3版)
『简体书』 作者:[德]于尔根 格罗斯 出版:化学工业出版社 日期:2024-10-01 ?基础质谱学图书本版图片相对之前数量有显著增加。图片化和示意图展示使得图书内容的理解更容易,对于仪器及操作的实用性操作方面提供了有价值的经验。 流程图描述了质谱 ... |
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档案学经典著作评价研究
『简体书』 作者:胡鸿杰 出版:知识产权出版社 日期:2023-09-01 本书作为国家社会科学基金重点项目优秀结题成果,通过对档案学术评价的论述及过往学术评价中的问题分析,借鉴图书馆、出版界等领域的经验,首次从内容、形式和影响力三个方面提出了学术著作的评价标准,并以此评价标准为依据,对《档案学经典著作》进行了具体指标分析。全书分为上下两编和附录。上编为导论,包括档案学术评 ... |
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中国古代文体学史 第五卷 晚清民国文体学史
『简体书』 作者:常恒畅、刘春现 出版:北京大学出版社 日期:2024-10-01 晚清民国时期的文体学具有典型的过渡特征,其内涵十分丰富。 ... |
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治安学通论
『简体书』 作者:王彩云编,刘振华编,王龙天编 出版:武汉大学出版社 日期:2017-08-01 治安学是研究治安活动及其规律的学科,其知识体系分为“治安学基础理论”、“治安管理学”和“治安社会防范学”三块内容。其中,“治安学基础理论”主要论及治安学学科建设的一些基本(础)问题和治安工作的基本(础)问题,属于治安学理论研究范畴,是解决治安学立论的基础,且对治安工作具有普遍指导意义;“治安管理学” ... |
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食品营销学(吴澎)(第2版)
『简体书』 作者:吴澎、张仁堂、刘华戎 主编 出版:化学工业出版社 日期:2024-07-01 《食品营销学》(第2版)以现代食品市场营销学和食品质量管理学的原理为基础,阐述了食品营销学的发展历史、研究对象、研究内容、研究方法及发展趋势,介绍了食品的市场与营销环境、食品营销的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略,加工、运输、储藏等营销环节中的主要营销职能。本书紧密结合食品行业、企业、产品的特 ... |
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动物检疫学实验操作技术
『简体书』 作者:廖娟,沈雪梅,王钢 出版:西南交通大学出版社 日期:2024-09-01 《动物检疫学实验操作技术》是动物检疫相关专业理论教材《动物检疫学》的配套实验教材,也可以作为畜禽传染病实验课参考教材。 为了更好地提升教学质量,体现本学科的科学性、前沿性和实用性,我们根据教学大纲和课程设计,参考了国内外的相关文献,并在学习了其他兄弟院校的教学经验和资料后,编写了这套实验指导教 ... |
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服装人体工效学(第三版)
『简体书』 作者:张文斌,方方 出版:东华大学出版社 日期:2024-04-01 我国的服装人体工效学较国内的其他人体工效学起步更晚,这和我国的服装产业虽然发展较早,但产业基础及产业科学技术尚不够发达的国情是分不开的。要提升我国服装产品的品位和品质,要从艺术和科学两个方面去努力,从艺术的层面是紧跟国际设计潮流,培植、发展原创能力的设计理念和建立具有国际视野的设计团体。从科学的层面 ... |
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国家文化安全学(第2版)
『简体书』 作者:胡惠林 出版:清华大学出版社 日期:2024-07-01 全面贯彻落实总体国家安全观,既可以培养国家机关需要的国家安全战略决策人才,也可以培养基层单位需要的能够正确理解和执行国家安全战略安排的实践型人才。 ... |
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公共行政学中的批判性研究
『简体书』 作者:戴黍著 出版:中国社会科学出版社 日期:2025-04-01 本书立足公共行政学理论研究范式的历史沿革与现实发展,围绕解释性研究、诠释性研究与批判性研究这三种公共行政学的主要研究范式,对公共行政学中的范式竞争与批判性研究中问题的产生、知识和理论发展等问题进行研究,同时对技术理性以及由此衍生的技术规则展开批判性思考,探索批判理论嵌入公共行政实践的现实路径。 ... |
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仿生材料学基础 马云海
『简体书』 作者:马云海 出版:机械工业出版社 日期:2025-03-01 本书的编写充分考虑新世纪高等教育改革的要求和仿生科学与工程、材料科学与工程专业人才培养规律,定位准确,脉络清晰,针对性强,在体现材料学、化学、生物学特点的基础上 ... |
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北学研究.第四辑
『简体书』 作者:吕新斌主编 出版:中国社会科学出版社 日期:2024-06-01 “北学”是一个古已有之的学术概念,既指一种学术流派,也指一种学术传统,其概念有广、狭之分,但彼此并不冲突,其主体是燕赵地域之学,延展则为北方文化学术传统。因此,“北学”既是燕赵地域之学,又是北方文化精神的象征,是中华优秀传统文化的重要代表。《北学研究》辑刊是国内首家专注于北学研究的学术刊物,力图为北 ... |
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普通教育学:精神科学的视角(第15版)
『简体书』 作者:[德]威廉·弗利特纳 出版:华东师范大学出版社 日期:2024-12-01 ☆与赫尔巴特的《普通教育学》一起构成了德国教育学传统的双壁。继赫尔巴特《普通教育学》之后,另一个主流的普通教育学体系,是德国教育学的另一高峰和瑰宝。 ☆带有德 ... |
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人体发育学
『简体书』 作者:庞红 出版:科学出版社 日期:2022-12-01 《人体发育学》紧紧围绕学生工作岗位能力的需求,注重基本理论、基本知识和基本技能,力求做到老师易教、学生易学,可操作性和临床实用性强。《人体发育学》共十章,主要内容包括了正常人体发育的规律、人体生长发育及衰老的过程及特点和国内外经典的发育评定技术。《人体发育学》配有大量原创图片,形象生动,图文并茂。 ... |
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动物寄生虫病学实验教程(第3版)
『简体书』 作者:秦建华,李国清 出版:中国农业大学出版社 日期:2022-01-01 本教程包括实验教程和实习教程两部分内容。实验部分主要包括动物蠕虫学粪便检查,动物蠕虫病病原诊断,蠕虫学完全剖检术及蠕虫标本的采集与制作,动物蝇蛆病、虱病和蚤病病原诊断,媒介昆虫形态学鉴定,动物原虫病病原诊断,动物寄生虫病血清学诊断,动物寄生虫病分子生物学(基因)诊断,动物外寄生虫病药浴、动物驱虫及其 ... |
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老子学集刊.第十辑
『简体书』 作者:王中江主编 出版:中国社会科学出版社 日期:2024-06-01 《老子学集刊》由老子学研究会、郑州大学老子学院、鹿邑老子学院(研究院)共同主办,面向海内外道家、道教研究者,对源远流长、博大精深的老子学、道家、道教展开多方位、多视角的探讨,明道立德,法真贵朴。每年出版两辑,每辑设一主题。 本辑为第十辑,收录了理与道、理与法、理与乐、理与一四个部分。 ... |
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果树栽培学课程教学设计
『简体书』 作者:姚文孔 出版:中国农业大学出版社 日期:2024-07-01 《果树栽培学课程教学设计》是根据《果树栽培学总论》和《果树栽培学各论》(北方本)教材编写的教学设计辅导书,全书包括果树栽培及果树资源分类、果树生命周期和年生长周期、果树器官生长发育、生态环境对果树生长发育的影响、果树育苗、建立果园、果园土肥水管理、果树整形修剪、花果管理、果园的灾害与预防以及苹果、梨 ... |
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长安学研究(第十辑)
『简体书』 作者:贾二强 主编 出版:上海古籍出版社 日期:2024-12-01 本刊以研究、传播长安文化、长安文明以及建都关中乃至陕西的王朝,尤其是周、秦、汉、唐王朝的文明文化为己任,使人们汲取历史智慧,文章内容既重文献资料研究,也重文物、 ... |
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中国历史文献学史述要 (增订本)
『简体书』 作者:曾贻芬 崔文印 出版:商务印书馆 日期:2024-07-01 本稿分层次介绍了中国历史文献学的形成、发展及其突出成就。从孔子整理“六经”讲起,直到清代大书,是称“中国百科全书”的《古今图书集成》。其论点鲜明,见解独到,史科宏富,功力扎实,文字更简练流畅,是一部不可多得的学术专著,可以填补中国历史文献学史的空白,对后学者将给予很大的帮助和指导。 ... |
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