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	食品营销学（吴澎） 『简体书』 作者：吴澎　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-11-01 全书以现代市场营销学和食品质量管理学的原理为基础，阐述了食品营销学的发展历史、研究对象、研究内容、研究方法及发展趋势，介绍了食品的市场与营销环境、食品营销的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，加工、运输、储藏等营销环节中的主要营销职能。紧密结合食品行业、企业、产品的特点，重点研究食品行业营销活动 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	食品安全学导论 『简体书』 作者：魏益民　　出版：科学出版社　　日期：2022-03-01 本书参照国际食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域研究成果，全面介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，与其它相关学科的关系，以及支撑食品安全学发展的相关技术体系和管理体系。食品安全风险分析是食品安全理论、技术、管理方法和程序的科学基础基础，包括风险评估、风险 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	数据应用开发与服务（Python）（中、高级） 『简体书』 作者：北京中软国际信息技术有限公司 组织编写　　出版：高等教育出版社　　日期：2023-06-01 本书为1+X职业技能等级证书配套系列教材之一，以《数据应用开发与服务（Python）职业技能等级标准（中、高级）》为依据，由北京中软国际信息技术有限公司组织编写。 本书采用项目化编写模式，共分为5个项目：项目1介绍多源数据采集与存储，主要利用Python语言对不同数据源的数据进行采集；项目2介绍数据 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.4

	食品物性学（姜松） 『简体书』 作者：姜松　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-01-01 全书共分10章，主要包括绪论，食品的基本物理特征，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动力学特性，食品的热特性，食品的光学特性与颜色，食品的电磁学特性，食品的声特性。 本书可以作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.0

	食品安全学 第3版 『简体书』 作者：丁晓雯 柳春红 编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-08-01 本书是阐述食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材，全书分10章，内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状，生物性污染、农用化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂等与食品安全，加工食品和转基因食品的安全性，食物中毒及其预防，食品质量安全监管和保障体系等。本教材主要供高等院校食品质量与 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	食品标准与法规（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：刘云国，扈晓杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 《食品标准与法规》全面系统地对食品法规体系及标准的相关内容进行阐述，包括食品标准与法规的基础知识、食品安全管理及安全控制、食品安全风险管理、食品质量管理与质量管理体系、食品标准化管理与标准制定、中国食品标准体系、计量管理与食品检验检测机构管理，并结合我国现状，突出最新的食品生产经营许可与认证管理、食 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.0

	食品物性学（第三版） 『简体书』 作者：李云飞 等编著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-08-01 本书对上一版教材的部分内容顺序进行了调整，使其前后逻辑关系更趋合理。删除了感官检验方法等内容，减少与感官评定课程内容的重复。本书主要有绪论，食品的主要形态与物理性质，黏性食品的流变学特性，黏弹性食品的流变学特性，食品质构，颗粒食品的物理特征与流动特性，食品热物性，食品的电特性，食品的光学性质，物性分 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	高职教材 食品原料学 『简体书』 作者：孟祥萍，主编　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2010-09-01 本书是普通高等教育十一五规划教材，坚持理论性、科学性和实践性相结合的原则，做到理论基础够用，强化实践操作。具体介绍食品原料发展、食品原料的保存以及动物性、植物性食品原料的结构与特性等，为学生学习相关专业技能奠定基础。 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.4

	斜视学历史 『简体书』 作者：[英]GK 冯·诺登 著，[中]付晶 主译，著， 付晶，主译　　出版：天津科学技术出版社　　日期：2024-12-01 本书为引进版图书。斜视不仅影响个体的日常生活，更在某种程度上反映了人类对于视觉现象的理解与探索。从早期的朴素观察，到现代的深入研究，斜视学的发展历程充满了挑战与发现。本书主要探讨了人类对斜视这一疾病的认知和治疗的历史。通过许多新的理论，治疗方法和大量的临床实践，以及不断完善和优化治疗方案，为斜视患者 ...	詳情>>	售價：HK$ 624.8

	基层食品安全工作手册 『简体书』 作者：国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司　　出版：人民卫生出版社　　日期：2021-02-01 食品安全关乎人命群众的身体健康和生命安全。全国各级卫生健康行政部门要高度重视，把食品安全工作纳入重要议事日程，依法履行食品安全职责。本手册是依据食品安全及相关法律法规，结合工作实际编写。主要内容：工作流程；技术文书和相关参考资料；工作示例。特色：本手册通过紧紧围绕职责，细化工作流程，展示工作示例，凸 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.5

	发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：李春英，金永国　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 发酵食品作为我国传统食品，一直以来在人类的饮食中扮演着重要的角色，不仅因为发酵食品有丰富多样的口味，更因为发酵食品所蕴含的丰富营养和益生菌。发酵食品不仅可以增加食品的口感和风味，还可以延长食品的保质期，提高食品的营养价值。在当今大健康时代，人们对于健康饮食的需求日益增长，而发酵食品正是一种健康、营养 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品分析与检验（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：李巨秀，雷红涛，王妍入　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 食品分析技术是现代食品科学的核心领域，对保障食品安全、维护消费者健康至关重要。本教材以系统性、实用性与前沿性为编写原则，通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	中国市场学（中国人民大学中国管理学系列教材；易靖韬总主编） 『简体书』 作者：郭国庆　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2024-10-01 高水平社会主义市场经济体制是中国式现代化的重要保障。市场学课程与意识形态、价值引领和文化传承密切相关，关乎消费者利益和人民美好生活，本书立足中国实际，解决中国市场实践问题，加快建构中国自主的市场学知识体系。本书的特色在于： 坚持以中国传统、中国实践、中国问题作为学术话语体系建构的出发点和落脚点，提 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品胶体学 『简体书』 作者：　　出版：中国农业大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品法规与标准（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：梁爱华，何秀丽　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 全面了解掌握食品法律法规与标准相关知识，是食品从业人员必须具备的本领。本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，突出近年来食品安全国家法律法规与标准整合修订的成果，重点介绍我国现行食品法律法规与标准的发展与变化。全书共八章，系统阐述食品法规与标准的基础知识，介绍食品生产和质量管理中涉及的法律法 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	科普资源开发与创新实践 『简体书』 作者：中国科学技术馆　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2019-09-01 为贯彻和落实《全民科学素质行动计划纲要实施方案2016-2020年》，加强高层次科普专门人才培养，引导和支持高校科普相关专业方向在读研究生积极参与科普工作实践，增强广大高校师生对科普工作的兴趣和创新创业能力，2017年中国科协科普部与中国科技馆、中国自然科学博物馆协会一起组织实施中国科协研究生科普能 ...	詳情>>	售價：HK$ 213.3

	中国音乐史学理论思考与教学研究（中国音乐学院60周年校庆中青年学者文集） 『简体书』 作者：康瑞军 著　　出版：文化艺术出版社　　日期：2024-09-01 《中国音乐史学理论思考与教学实践研究》系统收录了作者在中国音乐史学领域的理论思考与教学实践研究的文论， 第一部分“学术理论思考与研究”讨论了作者对音乐历史研究和书写中的“史料记载”和“当下理解”问题的认识。 第二部分“音乐制度史研究”，探讨了唐末到南宋之间太常寺、教坊、梨园、钧容直等音乐机构与音 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.2

	中国通史简编（延安版）（全二册）（中国近代史学文献丛刊） 『简体书』 作者：中国历史研究会 编著，李孝迁 整理　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-12-01 《中国通史简编》共两册，上册从上古至五代，中册从北宋至鸦片战争，分别于1941年9月、1942年12月由延安新华书店出版。该书凡三编：第一编原始公社到中央集权的封建制度底成立——远古至秦，第二编中央集权的封建国家成立后对外侵略到外族的内侵——秦汉至南北朝，第三编封建经济的发展到西洋资本主义的侵入—— ...	詳情>>	售價：HK$ 239.8

	动画学与动画学派：中国动画的知识生产与艺术创作 『简体书』 作者：苟强诗　　出版：四川大学出版社　　日期：2024-08-01 本书是一部学术著作。主要探讨当下中国动画发展现实是否需要动画学，如何理解动画学，动画学的可能性研究架构是什么。对于当前中国动画学和学派研究，其迫切的研究基础和方法是什么。在当下与历史中，“双循环”格局与动画创作有何关系。全球化语境中，如何理解西方动漫对中国文化的改编与书写，如何讲好中国自己的故事。多 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.0

	中国精神文化大典 科学 技术和军事思想 卫生和教育卷 大型百科全书式海外中国学巨著 『简体书』 作者：[俄罗斯]季塔连科等主编，李志强等译　　出版：四川大学出版社　　日期：2024-10-01 《中国精神文化大典》是俄罗斯近些年汉学研究集大成之作，共六卷。其《科学·技术和军事思想·卫生和教育卷》由甲部概论、乙部词条两大部分构成。甲部对“中国传统科学的特点”“工具科学”“天象学”“物理学”“音乐声学”“关于地球的科学”“方法论科学”“数学”“天象学”“天文学”“物理学”“音乐学”“地质学与邻 ...	詳情>>	售價：HK$ 737.0

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