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食品安全与质量管理（高等职业教育“十二五”规划教材）
『简体书』 作者：李杨 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-01-01 李扬等编著的《食品安全与质量管理》主要介绍了影响食品安全的各种因素以及食品质量管理的先进科学体系，是一门跨食品学科的综合性课程。集中了农学、动物科学、植物保护、生理学、毒理学、微生物学，食品科学和管理学中有关食品质量与安全的科学概念和研究成果。 ... |
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