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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 国家食品药品监督管理总局科技和标准司、国家食品安全风险评估中 ”共有 159426 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	食品专业英语 『简体书』 作者：吴澎，王超，朱法荣　　出版：科学出版社　　日期：2014-02-01 《食品专业英语》分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以*具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.9

	国之栋梁：中国院士科技强国事迹 『简体书』 作者：余玮、吴志菲　　出版：东方出版社　　日期：2025-05-01 钱学森、黄昆、程开甲、朱光亚、李德仁……共和国丰碑上一位位杰出的院士，是中华民族的时代榜样，是中华儿女尊崇和学习的标杆。本书精选科技领域具有代表性的26位院士，图文并茂地呈现他们的人生轨迹、主要成就、杰出贡献，生动展现他们胸怀祖国、服务人民的爱国精神，勇攀高峰、敢为人先的创新精神，追求真理、严谨治学 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品添加剂及应用 『简体书』 作者：望运滔、张春兰 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-07-01 《食品添加剂及应用》根据本科课程建设和教材编写最新要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中易出现的问题，以最新的GB 2760—2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，结合食品添加剂使用规定的新变化，参考最新的研究成果及国际动态，在现有相关教材内容的基础上进行大幅度修改 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品标准与法规（第2版）-有课件 『简体书』 作者：周才琼，张平平 编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2019-12-01 《食品标准与法规（第2版）》以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础知识，中国的食品法律法规，国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规，食品标准化基础知识与标准编写，我国的食品标准，食品国际标准及采用国际标准，食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	食品标准与法规 （第3版） 『简体书』 作者：周才琼 张平平 著　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2022-01-01 本教材以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础知识、中国的食品法律法规、国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规、食品标准化基础知识与标准编写、我国的食品标准、食品国际标准及采用国际标准、食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证管理等。本教材编写中结 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	科技安全：战略实践与展望 『简体书』 作者：国家工业信息安全发展研究中心　　出版：电子工业出版社　　日期：2024-05-01 科技安全是国家安全体系的重要组成部分，科技创新是保障国家安全的战略支撑。本书梳理分析了科技安全演进脉络，明确了科技安全的内涵、外延及分类体系框架方法，阐述了科技安全演进历程与特点，研究了主要国家和地区的科技安全体系架构、工具方法和实践特点，并提出了科技安全保障举措与发展路径，最后对全球科技安全体系构 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	健康食品经济学 『简体书』 作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 编　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展食品健康领域济资源配置效率和公平研究，推动食品科学、农业济管 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品标准与法规（李冬霞） 『简体书』 作者：李冬霞，李莹 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-09-01 《食品标准与法规》以食品标准和食品法律法规为主线，根据2018年修正版《中华人民共和国食品安全法》，对食品标准基础知识、我国食品标准体系、食品法律法规基础知识、《食品安全法》及其配套法规、我国其他食品相关法规、国际及部分发达国家食品标准与法规、食品产品认证以及食品标准与法规文献检索等内容进行了全面、 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.7

	餐桌上的食品安全 『简体书』 作者：吕晓华　　出版：电子工业出版社　　日期：2025-05-01 守护舌尖安全，从翻开这本书开始！ 有机食品就是更好的吗？拒绝一切食品添加剂？矿泉水瓶可以反复使用吗？我们身边的转基因食品变多了吗？ 催熟的水果会导致性早熟？隔夜菜致癌，不能吃？…… 《餐桌上的食品安全》聚焦食品热点问题，从食品污染、食品包装、食品添加剂、转基因食品等方面解读食品安全，以及介绍了如何科 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	药物制剂技术（高等职业教育药品与医疗器械专业教材） 『简体书』 作者：郭建东，于会国　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《药物制剂技术》划分成四个模块、十三个项目，每个项目一般由项目概述、项目准备、项目实施、工作记录、支撑知识、新技术或新剂型、新工艺、学习效果检测、课后拓展和思政案例九部分组成，体现模块化、项目化，以利于理论与实践一体，强化实践性教学。基于药物制剂岗位知识能力要求，融入中共共产党二十大精神，抽提出 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品法律法规与标准（第3版）（吴澎） 『简体书』 作者：吴澎，李宁阳，张淼 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-02-01 《食品法律法规与标准》（第3版）紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，根据*修订的《中华人民共和国食品安全法》的要求，分九章系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标准基础知识、中国食品标准体系、国际食品标准与法规、食品质量管理体系、食品标签、认证与计量认证、食品认证、食品卫生 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.3

	食品分析技术 『简体书』 作者：石昕　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2025-04-01 本书是活页式教材，以典型检测项目为载体，设计了七个项目，内容涵盖文献检索、食品检验的流程、食品分析检验的一般方法、食品一般成分检测、食品添加剂的测定、食品中有毒有害成分的检测、食品中卫生微生物的检测等。本书层次清晰，内容安排合理，难度循序渐进。本书可作为高等职业院校分析检验技术专业的教材，也可供食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品加工新技术 『简体书』 作者：廖小军，赵靓，张洪超　　出版：科学出版社　　日期：2025-06-01 《食品加工新技术》共 23章，主要介绍食品加工领域的代表性新技术，涵盖食品热加工新技术（如欧姆加热技术）、食品非热加工新技术（如超高压技术）、食品单元操作新技术（如膜分离技术）及前沿食品加工新技术（如细胞培养肉组织化构建技术）。《食品加工新技术》详细阐述了这些技术的基本原理、工艺流程、关键设备，并结 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	新一代食品生物技术 『简体书』 作者：刘龙　　出版：科学出版社　　日期：2024-06-01 本书共分为8 章，第1章介绍了食品生物技术的概念、特点、主要内容、发展史及其在食品工业中的应用。第2章从食品微生物的特点与分类、种质资源高效挖掘技术、优良菌株高通量选育技术三个方面阐释了食品微生物资源挖掘与高通量选育。第3章重点介绍了食品组学的工具、关键技术，以及基于食品组学的功能食品研究。第4章详 ...	詳情>>	售價：HK$ 377.2

	食品生物成味 『简体书』 作者：王彦波，孙宝国等　　出版：科学出版社　　日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物结构和需求的变化趋势，积极践行大食物观，加快提升食品风味与健 ...	詳情>>	售價：HK$ 179.2

	食品添加剂 第2版 『简体书』 作者：林真 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-04-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业人才培养目标和本课程的教学目标、教学任务和教学特点编写而成。本教材介绍了食品添加剂的概念、作用、安全性评估与应用要求，并详细介绍了食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品调味剂、食品乳化剂、食品增稠剂等各类 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品化学（第二版） 『简体书』 作者：迟玉杰、张华江 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-07-01 本教材是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的修订版，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为12章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的嫌忌成分。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品品 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	食品安全与卫生 『简体书』 作者：张冬梅 邵珍美 黄丛聪　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-07-01 本教材分为食品安全与卫生基础，食源性疾病与防控，生物性污染与控制，化学性污染与控制，物理性污染与控制，各类食品的卫生管理，食品企业的卫生管理，食品安全性评价八个项目。具体包括食物中毒和食物过敏的防控；细菌性、真菌性、病毒性、寄生虫等危害及控制；动植物中天然有毒物质、农药残留与兽药残留、食品添加剂和污 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品分析（第二版） 『简体书』 作者：谢笔钧，何慧　　出版：科学出版社　　日期：2024-12-01 本书包括总论、光谱及色谱分析、食品营养素的分析及化学特性分析、色素及风味物质分析、食品中有害成分分析和食品物性分析六章，在介绍样品的前处理、分析数据处理、常见仪器分析原理的基础上，系统介绍了食品中营养素及风味成分的分析方法；同时还对某些成分的化学特性值（如酸价）的测定方法、感官评定方法、食品的物性分 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	食品生物资源学 『简体书』 作者：曹建国，戴锡玲，王全喜　　出版：科学出版社　　日期：2020-12-01 《食品生物资源学》较系统地介绍了食品生物资源的化学组成、形态结构、资源种类、主要食用部位及营养特点等。主要内容包括生命的化学及分子组成、细胞结构和功能；食品植物资源的形态结构、资源的基本类群及其主要营养价值；食品动物资源的形态结构、主要食用种类及其营养价值；食品生物资源的开发利用与保护等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

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