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《食品安全与消费》丛书编写组 《食品安全
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食品安全案例解析
『简体书』 作者：陈骥，刘霞 著 出版：经济管理出版社 日期：2013-08-01 食品流通经营的边界在哪里？食品安全监管执法的范围是什么？除《食品安全案例解析》及其实施条例外，还有哪些法律、法规及政策对食品流通经营行为作出了规范？与食品经营及食品流通监管相关的法律法规有哪些具体的规定？监管执法机关查处食品经营违法案件的依据是什么？怎样做到监管执法有理有据、程序合法？在食品流通经营 ... |
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食品安全与人体健康
『简体书』 作者：胡敏予 出版：化学工业出版社 日期：2013-11-01 本书系统介绍了食物能量及营养素与人体健康，饮水与人体健康，生活方式与人体健康，我国食品标准体系以及食品安全的法律框架与职能职责，生活中食品安全隐患与人体健康，生活中食品安全常识与人体健康，营养食谱的编制及常见食品的选购等内容，可作为食品科学、预防医学等相关学科的本科生、研究生和教师的参考书，也可作为 ... |
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食品安全与质量控制
『简体书』 作者：李威娜 出版：武汉理工大学出版社 日期：2013-09-01 《食品安全与质量控制高职高专食品类专业规划教材》是根据《关于全面提高高等职业教育教学的若干意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神，结合食品类专业高职高专人才培养模式而编写的。本书突出职业能力和实践能力的培养，论述了食品质量管理的知识、食品安全性影响因素、食品质量安全市场准人制度与Q ... |
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食品安全常识
『简体书』 作者： 出版：湖北科学技术出版社 日期： ... |
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食品安全多元治理
『简体书』 作者：王硕 主编 出版：南开大学出版社 日期：2014-01-01 王硕编著的《食品安全多元治理》顺应食品安全治理的新形势，将中心最新的科研成果进行整合，以食品安全的整体性研究、全局性把握为特点，力求在国内率先推出食品安全多元治理的研究成果。内容包括国内食品安全的现状、归因、食品安全多元治理的内涵、食品安全多元治理的理论与方法等。 ... |
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食品安全检测技术
『简体书』 作者：张妍 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2013-11-01 《食品安全检测技术》是高职高 专教育“十二五”规划建设教材，教材采用行动导向 的教学方法编写，共分9个项目，分别为食品安全检 验方法总则，食品中添加剂的安全检验，食品中农药 、兽药残留量的安全检测，食品中重金属污染物的安 全检测，食品中有毒有害物质的安全检测，食品中微 生物毒素的安全检测，食品中微生 ... |
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食品安全与幸福生活
『简体书』 作者：郑辉印 出版：中国言实出版社 日期：2013-08-01 郑辉印，1970年12月生．广东阳东人，在职研究生，经济师。当过教师，管过企业，曾在阳江市江城区区直机关任副局长、局长，2000年1月起先后任江城区政府副区长，阳西县政府副县长，2011年9月至今任阳江市卫生局副局长原兼阳江市食安办副主任。先后在各种报刊上发表论文多篇，并有论文获得各种奖励。 ... |
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#食品安全报道手册
『简体书』 作者：蒋昕捷 等编 出版：人民出版社 日期：2014-07-01 《食品安全报道手册》是国内第一本以食品安全为主题的报道手册，同时也作为2014年全国食品安全宣传周“专家媒体双向公开课”的使用教材。全书内容包括媒介反思、报道指南，科学常识、监管现状等。本书秉持客观中立的立场，通过翔实的媒体报道案例分析，旨在提升媒体报道专业水准，也有利于提高相关专业人士和普通消费者 ... |
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北京市食品安全条例
『简体书』 作者：本社 编著 出版：中国法制出版社 日期：2013-04-01 ... |
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食品安全文化
『简体书』 作者：弗兰克·扬纳斯 出版：上海交通大学出版社 日期：2014-09-01 弗兰克·扬纳斯编著的这本《食品安全文化》主要介绍了如何通过构建食品安全文化来提高食品行业对食品安全的重视。书中从行为和文化的视角出发，阐述了改变人类行为对于大幅度降低全球食源性疾病负担的重要意义。全书图文并茂，文字深入浅出，具有很强的可读性和研究价值。 本书不但适合食品行业的专家学者，一般读者亦可 ... |
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食品安全的121个细节
『简体书』 作者：任建伟 主编 出版：人民军医出版社 日期：2014-12-01 编者任建伟把防范食品安全风险分为121个细节，从餐桌上隐藏的风险，到田野上的食品安全，到会吃的人不生病，乃至健康生活五项行动，再到消费维权的八个常识都做了条分缕析。《食品安全的121个细节》告诉大家，做为生活个体，每个人都要学会基本的生活常识，规避生活中的危险因素，。以避免不必要的伤害。本书图文并茂 ... |
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食品安全化学
『简体书』 作者： 出版：上海交通大学出版社 日期： ... |
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转基因食品安全面面观
『简体书』 作者：寇建平 出版：中国农业出版社 日期：2014-10-01 寇建平主编的这本《转基因食品安全面面观》是为普及农业转基因知识，消除公众对转基因食品的恐惧心理，提高对生物技术产品的认知水平和接受程度，更好地行使自己的知情权和选择权，使大家对转基因技术及其产品的认识真正回到科学和理性轨道上来而组织编写的。 全书共分七章，内容包括：食品安全基本知识，国际组织转基因食 ... |
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食品安全消费攻略
『简体书』 作者：胡卫中 编 出版：浙江工商大学出版社 日期：2014-10-01 ... |
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食品安全—餐桌上的科学-食品安全科普丛书
『简体书』 作者：中国科协科普部 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-08-01 《食品安全:餐桌上的科学》讲述了什么是传统食品？为什么要对食品进行加工？食品科学与食品技术有什么区别？科学家在食品工业发展过程中发挥怎样的作用？传统食品为什么需要工业化？天然食品一定更安全、更健康吗？冲调豆浆和现磨豆浆哪一种更好？加工食品中为什么要使用食品添加剂？ ... |
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非法行医涉嫌犯罪案件移送指南
『简体书』 作者：河北省卫生厅食品安全与卫生监督处 出版：中国法制出版社 日期：2013-11-01 为了提高基层卫生行政执法人员办理移送涉嫌犯罪案件的水平，加大非法行医涉嫌犯罪案件移送力度，河北省卫生厅食品安全与卫生监督处组织编写了《非法行医涉嫌犯罪案件移送指南》一书。马哲编著的《非法行医涉嫌犯罪案件移送指南》以行政执法为主线、刑事法律为背景，以典型案例为突破口，着眼于非法行医涉嫌犯罪案件移送实务 ... |
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中国食品安全风险管理研究
『简体书』 作者：姜万军 出版：企业管理出版社 日期：2013-06-01 中国是世界上最大的发展中国家，同时也是世界上的人口大国，中国的食品安全问题，不仅是关系中国社会经济、国计民生的重要内容，也是影响世界发展的重要方面。对食品安全的理解至少应包含二个层次：1食品安全——Food Safety方面，通常是指食品的质量安全，即是否能保障食品消费对人类健康没有直接或潜在的_ ... |
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食品安全与质量控制技术
『简体书』 作者：贝慧玲 出版：科学出版社 日期：2011-02-01 《食品安全与质量控制技术》依据食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食品质量优化；质量管理七工具；5S管理；食品法律法规与标准；质量管理体系（ISO9000）；食品良好生产规范（C3MP）；卫生标准操作程序（SSOP）；食品生产的危害分析与关键控制 ... |
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青少年不可不知的食品安全鉴别方法
『简体书』 作者：赵勇 主编 出版：西南师范大学出版社 日期：2013-06-01 《青少年安全丛书：青少年不可不知的食品安全鉴别方法》内容主要分为五篇，即第一篇食物与营养；第二篇青少年须知食品安全相关知识；第三篇感官逞威风——食品安全鉴别中的感官鉴别法；第四篇理化显神通——食品安全鉴别中的物理化学法；第五篇巧辨微生物——食品安全鉴别中的微生物鉴别法以及附录食品安全相关管理部门及网 ... |
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食品安全数据分析与风险监测
『简体书』 作者：昃向君 出版：中国标准出版社 日期：2013-09-01 《食品安全数据分析与风险监测》重点介绍了目前国内外食品安全风险基本知识、内容和方法，以及现代数据分析方法技术在其中的应用，是国家质检总局科研项目“进出口食品农产品安全风险预警与检测数据挖掘分析的研究与应用”的重要成果体现。《食品安全数据分析与风险监测》通过多维视角和多种技术手段去挖掘食品安全数据分析 ... |
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