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	发酵食品工艺学（刘素纯） 『简体书』 作者：刘素纯，刘书亮，秦礼康 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-01-01 《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准，并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富，理论全面、系统，工艺翔实，着力反映了当前学科新成就。 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.7

	漫谈标准化生产与质量安全控制（蔬菜种植篇、畜禽养殖篇、水产养殖篇） 『简体书』 作者：北京市农产品质量安全中心　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2022-11-01 本书主要内容北京市农产品质量安全中心新制定的3个地方标准的解读。分为3个分册，内容分别为北京市关于种植、畜禽养殖和水产养殖3个行业的质量控制标准解读。全书以文字、漫画、MG动画三种形式表达前述3个地方标准的主要内容，内容通俗易懂，漫画根据标准文本定制，动漫根据漫画内容设计制作，可保证内容通俗易懂，可读性强。每个标准都从 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	低碳食品技术创新：双碳背景下食品产业绿色发展的路径及案例 『简体书』 作者：李丽华　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2025-07-01 本研究围绕低碳食品技术促进食品产业低碳化发展，从概念界定、理论指导、创新路径、影响分析等方面展开系统研究。本研究构建了低碳技术创新对食品产业发展的影响评估框架（LTI-SCP），将低碳技术创新作为外部冲击因素，分析其对食品产业结构、行为及绩效的深层次影响，并提出了促进食品产业低碳化发展的政策建议和实践路径。此外，本研究 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	食品企业社会责任与治理策略 利益相关者理论 移动互联与食品企业 『简体书』 作者：余伟萍 周骏 司冬阳 何明莉　　出版：四川大学出版社　　日期：2025-05-01 本研究围绕移动互联背景下中国食品企业社会责任问题与治理策略展开深入研究，基于企业社会责任理论、利益相关者理论和食品供应链理论，提出“移动互联背景下中国食品企业社会责任问题是什么及如何治理？”的研究问题，并将其分解为如下几个研究内容：移动互联下食品企业社会责任是什么？其问题及诱因是什么？其动力来源及作用机制是什么？其治理 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	湖南省食品安全管理人员培训教材（经营、餐饮篇） 『简体书』 作者：湖南省食品药品监督管理局培训中心　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2018-04-01 本书包括食品安全基础知识、法律法规、食品经营许可、销售食品安全要求、餐饮服务食品安全基本要求和规范管理、食品标签标识、经营环节食品安全监管、重大活动餐饮服务食品安全管理、食物中毒的预防与处置、网络食品安全经营监管等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	焙烤食品加工技术（高等职业教育食品智能加工技术专业教材） 『简体书』 作者：黄略略　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《焙烤食品加工技术》根据焙烤食品的类别分为三个模块的内容：面包加工、西式糕点加工和饼干加工，每个模块包括学习目标、BiBei知识和实训任务。在BiBei知识部分，介绍本模块需要了解和掌握的理论知识，并结合产品应用研究案例帮助学生理解；实训任务部分则以具体产品为载体，按照从易到难或难度平行的原则设置实训任务，每个任务包括 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	中国气候变化蓝皮书（2025） 『简体书』 作者：中国气象局气候变化中心　　出版：科学出版社　　日期：2025-07-01 为深入认识气候变化的科学事实，全面反映中国在气候变化监测评估、基础科学研究和关键技术研发等方面的新成果、新进展，中国气象局气候变化中心组织70余位相关领域专家编写了《中国气候变化蓝皮书（2025）》。《中国气候变化蓝皮书（2025）》内容分为五章，涵盖大气圈、水圈、冰冻圈、生物圈和气候变化驱动因子，翔实展现了中国和全球 ...	詳情>>	售價：HK$ 140.8

	爆笑虫子在中国.图画故事书：特色食品 『简体书』 作者：书童文化　　出版：四川少年儿童出版社　　日期：2023-04-01 本套书是根据热门动画《爆笑虫子在中国》剧集内容制作的拼音故事书。全书共4册，讲述了黄小憨、红小闹和他们的小伙伴来到中国后与中国的传统文化元素碰撞出的一系列令人捧腹爆笑的故事。 全书故事注音，本书提取了故事中用到的词语、成语、文化名词，对其进行拓展内容补充，如近义词、反义词、成语释意、文化名词的讲解等。 本书的内容重 ...	詳情>>	售價：HK$ 22.8

	企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书--非煤矿山企业重大风险辨识评估与分级管控 『简体书』 作者：王其虎、胡南燕 等 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-01-01 《非煤矿山企业重大风险辨识评估与分级管控》为“企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书”的一个分册。本书针对当前非煤矿山安全风险管控的短板，以防范、化解重大安全风险为目标，依据国家安全生产法律法规、标准规范的要求，借鉴“五高”（高风险设备、高风险工艺、高风险物品、高风险作业、高风险场所）风险管控理念，系统阐述非煤固体矿山 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书--危险化学品企业重大风险辨识评估与分级管控 『简体书』 作者：刘凌燕、蒋武、周琪、许永莉、夏水国、王彪 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-12-01 本书为“企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书”的一个分册。 本书在研究国内外风险辨识评估技术和风险管控体系现状、对危险化学品相关事故进行统计分析及对危险化学品相关企业调研的基础上，提出基于遏制重特大事故的“五高”（高风险物品、工艺、设备、场所、作业）风险管控理论。本书重点阐述了“五高”风险辨识与评估技术，包括危险 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书--金属冶炼企业重大风险辨识评估与分级管控 『简体书』 作者：王彪、徐厚友、刘见、向幸、卢春雪、夏水国 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-12-01 《金属冶炼企业重大风险辨识评估与分级管控》为“企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书”的一个分册。本书通过对国内外风险辨识评估技术与管控体系的研究及冶金行业典型事故案例的分析，提出基于遏制金属冶炼企业重特大事故的“五高”（高风险设备、高风险工艺、高风险物品、高风险作业、高风险场所）风险管控理论。本书重点阐述了金属冶炼企 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	发现身边的灾害风险隐患 『简体书』 作者：应急管理部风险监测和火灾防治司　　出版：科学普及出版社　　日期：2024-09-01 伴随着全球气候变化背景，极端天气气候事件多发频发，灾害风险形势愈加复杂严峻，因此识别灾害风险隐患至关重要。临灾时做到“早发现”，目前常采用眼看、耳听、手摸、脚探、工具测量、仪器监测等方法。本书立足基层视角，梳理群众身边的各类灾害风险隐患，通过“一问”“二看”“三拍”“四动”，启发读者创造更多风险隐患识别方法。 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书--工贸行业重大风险辨识评估与分级管控 『简体书』 作者：张浩、罗聪、卢颖、彭仕优、汪洋、黄莹 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-05-01 《工贸行业重大风险辨识评估与分级管控》为“企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书”的一个分册。本书通过对工贸企业调研和重特大事故案例分析，提出基于遏制重特大事故的“五高”高风险物品、高风险工艺、高风险设备、高风险场所、高风险作业风险管控理论。本书重点阐述了工贸行业“五高”风险辨识与评估技术，包括工贸行业风险辨识与评估、 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书--烟花爆竹企业重大风险辨识评估与分级管控 『简体书』 作者：姜旭初 等 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-02-01 《烟花爆竹企业重大风险辨识评估与分级管控》为“企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书”的一个分册。本书通过对烟花爆竹企业调研和重特大事故案例分析，明晰烟花爆竹重特大事故的致灾因子，以“车间”为单元分别辨识烟花爆竹生产、运输、储存、经营销售过程中潜在的风险因素，形成烟花爆竹企业“五高”高风险物品、高风险工艺、高风险设备、 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	中国周边安全形势评估（2022） 『简体书』 作者：张洁 编　　出版：世界知识出版社　　日期：2023-04-01 2021年，美国对华发起全面战略竞争，导致周边地区主要力量博弈与秩序重组加快步伐。同时，各类传统安全与非传统安全问题相互交织，对地区和平与稳定构成严峻挑战，这些构成本年度周边安全形势的基本特征。 受美国对华全面战略博弈的影响，周边主要国家深度调整内外政策，彼此间的竞争、合作、对抗相互叠加，错综复杂。一方面，日本、澳大利 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	中国食品安全风险治理体系与治理能力考察报告 『简体书』 作者：吴林海，王晓莉，尹世久，张晓莉　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2016-12-01 吴林海、王晓莉、尹世久、张晓莉等*的《中国 食品安全风险治理体系与治理能力考察报告》分为三 部分，以食品安全风险治理体系与治理能力为主线， 依据食品全程供应链的视角，研究了2005-2015年间 中国食品安全的基本状况。在此基础上，从食品安全 法治体系、食品安全监督体系、技术检测检验体系、 信息公开体系、食品安全风险评 ...	詳情>>	售價：HK$ 297.0

	食品药品蓝皮书：食品药品安全与监管政策研究报告（2014-2 『简体书』 作者：上海市食品药品安全研究会 上海市食品药品安全研究中心 唐民皓　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2016-06-01 本书涵盖2013～2014年食品、药品化妆品、医疗器械行业发展与监管状况报告，围绕行业发展安全形势法律法规标准体系建设重大事件政策发展趋势等主题，全面梳理和分析食品（保健食品）、药品化妆品、医疗器械的发展现状、监管状况及发展趋势等重要问题。书中还收录了来自食品、药品、化妆品、医疗器械等领域专家的研究成果，并对2013～ ...	詳情>>	售價：HK$ 118.5

	食品安全风险交流的法律制度研究（中国法学会优秀课题成果文库） 『简体书』 作者：孙颖　　出版：中国法制出版社　　日期：2018-01-01 食品安全风险交流，是指在食品安全风险分析的全过程中，食品安全监督管理部门、食品安全风险评估机构就危害、风险、风险相关因素和风险认知在风险评估人员、风险管理人员、消费者、产业界、学术界和其他感兴趣各方中进行的互动式交流。我国《食品安全法》第23 条原则上确立了风险交流的基础性法律制度，但学界对该领域的研究尚处于探索阶段 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.5

	注采专业（海上）安全监督检查 油气田作业安全监督检查系列丛书 『简体书』 作者：＂中国石化胜利油田安全环保质量督查中心 中国石化胜利油田分公　　出版：中国石化出版社有限公司　　日期：2024-09-01 本书为“油气田作业安全监督检查系列丛书”之一，以《海洋石油安全管理细则》《海洋石油开采天然气安全规程》等法规标准为基础，重点阐述了海上油气田注采作业安全监督相关内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 28.8

	国家金融安全：风险预警与边界构建 『简体书』 作者：王洪章　　出版：北京大学出版社　　日期：2023-05-01 《国家金融安全：风险预警与边界构建》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，遵循“识别金融风险—防范金融风险—构建金融安全边界”这一逻辑思路，围绕“银行挤兑的心理因素及防范、外汇管制的界限、系统性风险的产生机理及预警体系、国家金融安全边界构建”等四个亟需解决的现实问题，进行了深入研究。全书通过借鉴国外相关经验教训，总 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.8

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