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食品安全与卫生学(第二版)
『简体书』 作者:黄玥,白晨 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2022-08-01 本教材结合多年食品质量与安全专业的教学经验,主要内容包括绪论、食源性疾病概述、食品的生物性危害、化学性危害、物理性危害、各类食品的卫生及管理、食品安全监督管理、食品安全性评价等。第二版教材修订在对照教育bu对本课程的专业核心课程知识单元要求的基础上,对第1版的教材内容进行适当调整,具体预订修订内容如 ... |
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食品科学与工程专业导论
『简体书』 作者:纵伟 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2022-10-01 食品科学与工程专业导论作为一门食品科学与工程专业的导论课,近年来在食品科学与工程专业的课程设置中越来越受到重视。本教材涵盖了食品科学与工程专业教学的核心内容,包括食品科学与工程专业的发展沿革与现状,我国食品工业发展的现状与趋势,基于食品科学与工程教育专业认证的培养方案解读,食品科学与工程中的生物学, ... |
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食品贮藏保鲜技术(第二版)
『简体书』 作者:韩艳丽 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2022-11-01 本次修订对接食品保鲜岗位,校企合作,积极融入新技术、新工艺、新发展,充分吸取教师、学生的建议,更加注重培育学生的职业综合素养,同时突出知识点和技能点的关系,增加 ... |
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食品粉末性质和表征
『简体书』 作者:埃尔坦·埃尔米什 出版:中国纺织出版社 日期:2023-04-01 食品粉末是食品加工中一个越来越重要的方面,易于储存、运输和使用的便利性使食品行业极大受益,进一步加速了加工技术的进步。食品粉末可以比其他食品存储更长一段时间,使其可以供应许多地区。目前有很多关于食品粉末特征的研究,但没有这个领域的、更新的全面审查。食品粉末性质和特征是食品工业和学术界研究的重要参考。 ... |
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国家电网有限公司安全事故整改后评估管理办法
『简体书』 作者:国家电网有限公司 出版:中国电力出版社 日期:2020-08-01 国家电网有限公司安全事故整改后评估管理办法 ... |
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食品原料安全控制(第二版)
『简体书』 作者:艾启俊 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-04-01 1.本书关注食品原料生产这一食品安全链条源头问题,系统介绍各种风险因素的识别、检测、分析及控制技术,为保障人民群众“舌尖上的安全”、保障进出口贸易、促进乡村振兴 ... |
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食品安全监督管理概览
『简体书』 作者:彭少杰 出版:华东理工大学出版社 日期:2023-12-01 本书为“十四五” 时期国家重点出版物出版专项规划项目“食品药品安全监管研究丛书”分册之一。食品安全事关人民群众的身体健康与生命安全,事关国民经济健康发展与社会 ... |
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食品安全检测(职业教育食品类专业教材)
『简体书』 作者:张磊,王薇 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-11-01 《食品安全检测》根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境,以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务,并结合相关理论知识,使之成为学习任务,同时融入职 ... |
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 设备调试
『简体书』 作者:国家电网有限公司 出版:中国电力出版社 日期:2020-06-01 以各岗位小类的培训规范为指导,以国家、行业及公司发布的法律法规、规章制度、规程规范、技术标准等为依据,以技能专业提升、贴近工作实际为目的,以模块化教材为特点,通 ... |
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 供电所综合服务
『简体书』 作者:国家电网有限公司 出版:中国电力出版社 日期:2020-07-01 以各岗位小类的培训规范为指导,以国家、行业及公司发布的法律法规、规章制度、规程规范、技术标准等为依据,以技能专业提升、贴近工作实际为目的,以模块化教材为特点,通 ... |
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 输电带电作业
『简体书』 作者:国家电网有限公司 出版:中国电力出版社 日期:2020-06-01 以各岗位小类的培训规范为指导,以国家、行业及公司发布的法律法规、规章制度、规程规范、技术标准等为依据,以技能专业提升、贴近工作实际为目的,以模块化教材为特点,通 ... |
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 配电带电作业
『简体书』 作者:国家电网有限公司 出版:中国电力出版社 日期:2020-07-01 以各岗位小类的培训规范为指导,以国家、行业及公司发布的法律法规、规章制度、规程规范、技术标准等为依据,以技能专业提升、贴近工作实际为目的,以模块化教材为特点,通 ... |
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食品质量管理(第二版)(杨国伟)
『简体书』 作者:杨国伟、夏红 主编 出版:化学工业出版社 日期:2019-09-01 《食品质量管理》第二版采用案例引导的形式,设计了食品质量管理概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质量管理七种工具、食品现场质量管理、危害分析及关键控制点、ISO 9000标准质量体系、食品安全质量管理和食品质量管理的发展趋势10个项目,所选内容突出专业性、职业性、实用性和针对性 ... |
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食品生物化学
『简体书』 作者:王永芬,何金环 出版:中国农业大学出版社 日期:2022-12-01 本教材以食品科学与工程类教学质量国家标准为依据,坚持从食品工业中来,到服务食品工业中去,既有经典的生物化学系统知识,又紧密结合食品加工、贮藏、质检过程中所需的生物化学知识与技术。 本教材共22章,分为生物大分子的结构与功能、物质代谢及调控、遗传信息的传递与表达以及生物化学在食品行业中的应用技术四 ... |
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食品安全文化理论与实践
『简体书』 作者:岳进 出版:上海交通大学出版社 日期:2023-04-01 本书涵盖系统的食品安全文化理论以及丰富的食品安全文化案例。本书系统地阐述了食品安全文化的发展及核心理论,深入浅出地介绍了建立食品安全文化的实用方法和技巧,生动地描述了九个企业食品安全文化的优秀案例,其中包括食品生产企业、零售企业以及农牧企业;从企业规模来看,既有大型跨国公司,也有民营中小企业。 ... |
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美国FDA食品微生物检验指南:第八版(国家出版基金项目、“十三五”国家重点出版物出版规划项目)
『简体书』 作者:美国食品与药物管理局[FDA],蒋原,祝长青,徐幸莲 主 出版:中国轻工业出版社 日期:2020-01-01 涵盖美国FDA实验室检测食品中病原菌(细菌、病毒、寄生虫、霉菌和酵母)及微生物毒素的*方法,所有检测方法都经过了美国FDA内外专家的评审。 反映了上述检测方法 ... |
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 水库调度
『简体书』 作者:国家电网有限公司 出版:中国电力出版社 日期:2020-07-01 1.本套教材是新形势下,由公司人资部统一组织的,针对58个专业岗位技能培训要求编写而成2.公司统一下文征订3.本套教材插入了遴选的网络大学部分课件资源,以插入二 ... |
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国家电网有限公司安全技术劳动保护措施计划管理办法
『简体书』 作者:国家电网有限公司 出版:中国电力出版社 日期:2020-08-01 为贯彻“安全第D一、预防为主、综合治理”的方针,规范安全技术劳动保护措施计划管理,保证计划有效落实,保障人身安全。 ... |
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 水电起重工
『简体书』 作者:国家电网有限公司 出版:中国电力出版社 日期:2020-09-01 本套教材由公司人资部统一组织的,针对58个专业岗位技能培训要求编写而成,本分册为水电起重工分册 ... |
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 土建施工
『简体书』 作者:国家电网有限公司 出版:中国电力出版社 日期:2020-07-01 1.本套教材是新形势下,由公司人资部统一组织的,针对58个专业岗位技能培训要求编写而成 2.本套教材插入了遴选的网络大学部分课件资源,以插入二维码的形式实现纸 ... |
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