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程乙本红楼梦：北京师范大学图书馆藏（1-6册）
『简体书』 作者：曹雪芹 著，無名氏 續， 程偉元、高鶚 整理 出版：人民文学出版社 日期：2020-11-01 ★ 《红楼梦》*后一个全面改订本——程乙本。 ★ 二百年来广泛阅读传播的《红楼梦》版本。 ★ 北师大珍藏程乙本《红楼梦》初刊本。 ★ 全彩印刷，布面精装，原始面貌完好呈现。 程乙本《红楼梦》是 “乾隆五十七年壬子（1792）萃文书屋木活字本《红楼梦》”的简称，是在乾隆五十六年首次以木活字方式 ... |
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一个人的好食光
『简体书』 作者：無月 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2015-01-01 本书分为主食、汤类、点心、家常菜、特别制作5个分类，每一道菜都是作者的原创或者改良，用手绘的方式介绍做菜过程，配合成品照片，将复杂的过程简单化，增加下厨的乐趣！食谱书一直是受年轻御宅族或上班族欢迎的一类书，但市面上大多的食谱，只是照片+文字的形式，过程刻板，让人读来无趣。而绘本一类书，虽颜色鲜明，读 ... |
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無印良品的改革：無印良品缘何复苏
『简体书』 作者：[日]渡边米英 出版：中信出版社 日期：2017-05-01 具有典型日本美学气质的设计品牌無印良品，曾以辉煌的业绩缔造出 無印神话，其简朴的理念和高质感的产品深得消费者之心。进入21世纪，其经历了一次从业绩急剧下滑到通过一系列改革实现复苏的过程。本书对無印良品的改革过程进行了全面总结，揭开导致业绩下滑的根本原因，并详细介绍了無印良品采取的一系列改革措施和所取 ... |
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中國書畫史籍校注叢典·無聲詩史 皇明書畫史
『简体书』 作者： 出版：山西教育出版社 日期： ... |
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普通生物学
『简体书』 作者：杨玉红 出版：华中科技大学出版社 日期：2012-08-01 普通生物学以生命的基本结构和生命活动的基本规律为主线，介绍了细胞、生物的类群、生殖和发育、遗传与变异、生命与环境、生命的起源、生物技术等内容。本书立足高职高专教学基本要求，体现“基础、必需、够用”，并注重与生物技术类、生物工程类各专业相关课程的衔接，注重内容的综合性、可读性、实践性、新颖性。本书结合 ... |
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食品添加剂应用技术
『简体书』 作者：杨玉红 出版：中国标准出版社 日期：2013-04-01 杨玉红主编的《食品添加剂应用技术食品类高职高专十二五工学结合精品教材》以我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760 一2011为基础，参考了国内外最新的研究成果，内容新颖、实效性强。该教材的最大特色是考虑了各相关课程的衔接以及学习与应用的衔接，根据食品产品开发和生产实际需要编排各 ... |
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新世纪高职高专食品类课程规划教材?食品微生物与实验实训
『简体书』 作者：杨玉红 出版：大连理工大学出版社 日期：2013-05-01 本教材包括食品微生物基础理论与应用和实验实训两部分。基础理论与应用部分比较详实地介绍了微生物类群的细胞形态结构、营养代谢、生长繁殖、食品生产与微生物、微生物与食品腐败变质、微生物与食品卫生等内容。实验实训部分配合理论知识的递增规律进行内容安排，主要包括食品微生物检验基本知识、微生物实验基本技术 ... |
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全图解纸艺花入门（超详细一步一图，等比例原大作品纸型，180
『简体书』 作者：杨玉红 出版：河南科学技术出版社 日期：2013-10-01 《全图解纸艺花入门》是一本讲授纸艺花基础技法的实用图书，书中详细介绍了制作纸艺花所需要的工具材料（手揉纸、浮染纸、皱纹纸、纸藤、铁丝、胶带、手工白胶、钳子、美工刀、千枚通、双面胶、面巾纸、鹅卵石）、纸艺花的基本技法（8种形状各异的叶子、2种基本花瓣、3种必学花蕊、1种基础花萼）、纸艺花的基本类型（玫 ... |
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中国房地产居间服务的功能及其实现机制研究
『简体书』 作者：杨玉红 出版：上海财经大学出版社有限公司 日期：2014-06-01 ... |
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成本会计
『简体书』 作者：杨玉红 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2014-10-01 本书是以《教育部关于提高高等职业教育教学质量的若干意见》为指导，以新企业会计准则和自2014年1月1日起施行的《企业产品成本核算制度（试行）》（财会〔2013〕17号 ）为依据，以培养应用型的会计专业人才为目标，结合编者多年的课堂教学实践，并吸收借鉴同类教材的精华编写而成。本书特色主要体现在以下几 ... |
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食品微生物检验技术（高职高专十一五规划教材）
『简体书』 作者：杨玉红 主编 出版：中国计量出版社 日期：2011-01-01 本书根据我国高等职业教育食品类专业的培养目标要求编写，主要内容包括食品微生物检验室及配置、食品微生物检验的常用试剂及配制、微生物检验基础技术、食品卫生细菌学检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品微生物检验技术以及食品微生物检验方法新进展。 本书适合作为高职高专食品类专业的教材，也可作为食 ... |
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食品化学 高职高专“十二五”工业结合精品教材（食品类）
『简体书』 作者：杨玉红 主编 出版：中国计量出版社 日期：2012-08-01 《食品类高职高专十二五工学结合精品教材·食品化学》在分析职业岗位和I作过程的基础上，本着基础理论以“必需、够用”为度，把食品化学、食品生物化学、食品营养学等教学内容进行重新整合，充分体现了基础知识在食品加工、储藏过程中的应用。全书主要由理论知识部分和实验部分构成。理论知识部分是以食品成分为主要线索， ... |
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食品化学（高等职业教育“十二五”规划教材）
『简体书』 作者：杨玉红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-09-01 食品化学是食品科学的一个重要组成部分，近年来，随着科学技术的不断发展，研究领域也随之更为广泛，它的地位和作用越来越显著。目前，高等职业教育步人了一个快速发展时期，其主要目标是培养生产和管理第一线的高端技能型人才，要求学生应在具备必要的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基 ... |
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基础会计学习题与解答
『简体书』 作者：杨玉红 主编 出版：北京交通大学出版社 日期：2014-01-01 《基础会计学习题与解答21世纪高职高专规划教材·财经管理系列》是与《基础会计学》教材内容相配套的专门练习册，每章由练习题和综合能力训练两大部分构成。每章练习题分为名词解释、复习思考题、练习题和综合能力训练四类题型，综合能力训练根据每章教学内容设计相应的实例，便于考查学生对每章相关知识的理解和掌握程度 ... |
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食品标准与法规（高等职业教育“十二五”规划教材）
『简体书』 作者：杨玉红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-02-01 杨玉红主编的《食品标准与法规》以《高等职业学校专业教学标准试行》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，结合当前人们所关注的食品质量安全问题及社会发展的要求，从标准、法规的基本概念出发，系统介绍了安全食品生产和质量管理中所涉及的我国及国际相关的食品标准与法规。在教材中，极力贯彻高等 ... |
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全图解折纸入门
『简体书』 作者：杨玉红 编著 出版：河南科学技术出版社 日期：2014-06-01 折纸几乎是每个人儿时温馨甜蜜的回忆，父母家人带着孩子，围成一圈，简单地摆弄着指尖色彩绚丽的纸张，很快一个像模像样的折纸作品就出现了，小猫、花朵、蝌蚪、飞机……孩子在欢乐的气氛中，通过折纸游戏既锻炼了动手能力，又培养了抽象思维能力，为将来的学习打下坚实的基础。 ... |
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粮油食品加工技术
『简体书』 作者：杨玉红 著 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2014-05-01 《国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材：粮油食品加工技术》为国家级职业教育规划教材，由人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐。教材共分为7个项目，主要内容包括面包生产、蛋糕生产、饼干生产、月饼生产、糕点生产、膨化食品生产、速冻面米制品生产等。每个项目包含了若干个典型的工作任务。 ... |
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饮食文化
『简体书』 作者：马向青 杨玉红 出版：武汉理工大学出版社 日期：2014-08-19 本书涉及饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识，特别是对中国饮食文化中的重要组成部分——食俗文化、酒文化、茶文化等进行了系统而科学的介绍。本书内容全面、系统，吸收了国内外最新研究成果，力求反映最新研究动态。此外，本书突 ... |
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食品营养与卫生（高职高专食品类专业规划教材）
『简体书』 作者：林海，杨玉红 主编 出版：武汉理工大学出版社 日期：2011-08-01 由林海和杨玉红主编的《食品营养与卫生》主要讲述了营养学基础、膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及特定环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及预防、食品卫生管理及各类食品的卫生管理等内容。 《食品营养与卫生》适用于高职高专食品加工技术、食品营养与检测 ... |
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食品微生物学（高职高专食品类专业规划教材）
『简体书』 作者：杨玉红，陈淑范 主编 出版：武汉理工大学出版社 日期：2011-01-01 《食品微生物学》分为食品微生物学基础、微生物与现代食品工业、实践技能三部分，包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品卫生，微生物与食品腐败变质，微生物相关的实验技术等。 《食品微生物学》适用于高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品贮运与营 ... |
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