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	戏剧学（第9辑） 『简体书』 作者：上海戏剧学院戏剧学研究中心 编　　出版：上海人民出版社　　日期：2024-09-01 本书为上海戏剧学院戏剧学研究中心所编，主要收录国内戏剧学专业范畴内、反映国内戏剧学领域学术研究最新动态的学术性文章。本书共收录文章27篇，被分别编入“观念与理论”“剧作新论”“戏曲史论”“舞美研究”“表导演研究”“话剧史论”“外国戏剧”。所选文章内容甚广，既涉及较为专业的戏剧理论，也涉及我国当前戏剧 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.8

	仪器分析实验指导（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：陈永生，朱勇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 仪器分析在推动科学研究方面具有重要意义。通过仪器分析手段，可以更深入地研究物质的结构和性质。本书作为仪器分析课程配套实验教材，主要介绍仪器分析实验的要求，样品的采集与处理，实验室基础知识，分子光谱分析，电化学分析，原子光谱分析，色谱分析，其他仪器分析等内容，并设计综合性实验12个。可作为高等院校食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.5

	食品试验优化设计（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：杜双奎，师俊玲　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 《食品试验优化设计（第三版）》重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法，包括试验设计与统计分析概述、数理统计基础、统计假设检验与方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、混料试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	食品安全与卫生（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：王颖，易华西 编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 本书共九章，详细阐述了食品安全与卫生的发展历史、概念和意义；食品污染的分类及预防；食品添加剂的分类、安全性和管理；各类食品的污染来源及相应的预防与控制方法；食源性疾病及其预防，各类引起食物中毒的病原的概念、特性及检测方法；食品安全性评价体系的发展现状及评价方法等；食品安全风险分析的内容和发展现状；食 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	食品分析实验指导（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：赵晓娟，黄桂颖　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-07-01 《食品分析实验指导（第二版）》内容主要包括食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品功能性成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。除重点介绍国家标准分析方法和经典实用的分析方法以外， 还融入国内外食品分析检测技术的最新研究成果， 如食用合成色 素和有 ...	詳情>>	售價：HK$ 38.5

	食品新产品开发（高等学校食品科学与工程类专业精品教材） 『简体书』 作者：高彦祥　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-07-01 本书以食品新产品开发的全流程为核心编写。首先，对食品新产品开发的相关法律法规、构思、开发流程以及过程管理与知识产权保护等内容进行系统性概述，其次，详细介绍了食品新产品设计理论涵盖食品新产品配方设计、工艺设计、包装设计等相关理论在新产品开发中的应用，为读者提供全面且深入的理论指导和实践参考。再次，阐述 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	果蔬加工工艺学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：王琴，肖更生　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 《果蔬加工工艺学》以果蔬加工基础知识及其应用为主线，全面系统地介绍果蔬的成熟、采摘、运输、贮藏及各类加工工艺，并针对不同加工品介绍了具体的工艺流程和操作要点，如罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒果醋酿造等。教材分析了国内外果蔬加工现状、原料特性及质量控制技术，强调理论与实践结合，将基础知识和相 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	高鸿业 考研西方经济学 微观经济学套装三本（教材+习题集+学习指导书） 『简体书』 作者：组编 教育部高教司 主编 高鸿业　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2025-01-01 高鸿业版西方经济学教材是国家*组织统编的高校《西方经济学》教科书。由中国人民大学高鸿业教授和吴汉洪教授、北京大学刘文忻教授、上海财经大学冯金华教授以及复旦大学尹伯成教授共五名教学人员组成编写组，高鸿业教授任主编。 学习指导书是配套于高鸿业版《西方经济学》（微观部分·第八版）的学习指导书，每章均包括 ...	詳情>>	售價：HK$ 188.1

	曲学（第八卷） 『简体书』 作者：上海戏剧学院曲学研究中心 叶长海主编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-12-01 《曲学》第八卷（2024年），共收录曲学类论文等16篇，分“曲体研究”、“曲史研究”、“曲论研究”、“曲家研究”、“曲苑新韵”等五个栏目。所收文章涉及词体、词调、曲史、曲论、曲家等多个层面，亦收录一部原创的昆剧剧本。此书内容丰富，视野开阔，集中体现了近几年国内外曲学界的最新研究成果。唐葆祥的《俞粟庐 ...	詳情>>	售價：HK$ 140.8

	管理科学与工程学会2017年年会论文集 『简体书』 作者：管理科学与工程学会　　出版：经济管理出版社　　日期：2017-10-01 本书为管理科学与工程学会2017年年会论文集，其中收录了管理科学与工程学科的优秀论文70余篇。主要内容围绕供给侧改革下中国管理科学与工程的发展：机遇与挑战展开，包括产业复杂性、供应链管理、技术创新等内容。本书的出版有助于加快我国管理科学与工程学科的发展，推动管理科学与工程理论与供给侧改革实践的融合， ...	詳情>>	售價：HK$ 243.6

	安全学原理（第二版） 『简体书』 作者：教育部高等学校安全工程学科教学指导委员会　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2022-10-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	中国文献学研究·第一辑 『简体书』 作者：华中师范大学历史文献学研究所 主办　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-06-01 《中国文献学研究》是由华中师范大学历史文化学院历史文献研究所主办的的学术研究性辑刊，旨在弘扬中华优秀传统文化，推进中国文献学研究的交流与发展。辑刊常设栏目包括：1.中国文献学理论与文献学史；2.文献文化史研究（含阅读史、知识社会史等）；3.四部典籍专题研究（含出土文献）；4.经学与经学史研究；5.古 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	中国文献学研究（第三辑） 『简体书』 作者：华中师范大学历史文献学研究所 主办　　出版：上海古籍出版社　　日期：2025-06-01 《中国文献学研究》是由华中师范大学历史文化学院历史文献研究所主办的的学术研究性辑刊，旨在弘扬中华优秀传统文化，推进中国文献学研究的交流与发展。辑刊常设栏目包括：1.中国文献学理论与文献学史；2.文献文化史研究（含阅读史、知识社会史等）；3.四部典籍专题研究（含出土文献）；4.经学与经学史研究；5.古 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	中国文献学研究·第二辑 『简体书』 作者：华中师范大学历史文献学研究所 主办　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-12-01 《中国文献学研究》是由华中师范大学历史文化学院历史文献研究所主办的的学术研究性辑刊，旨在弘扬中华优秀传统文化，推进中国文献学研究的交流与发展。辑刊常设栏目包括：1.中国文献学理论与文献学史；2.文献文化史研究（含阅读史、知识社会史等）；3.四部典籍专题研究（含出土文献）；4.经学与经学史研究；5.古 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	中国曲学研究（第八辑） 『简体书』 作者：《中国曲学研究》编辑委员会编　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2023-12-01 本书为第八辑，分为词曲音乐研究、词曲学研究、元代乐府研究、戏曲研究、曲谱研究、词曲文献、河北民间曲艺研究、书评八个栏目。这些研究成果对促进中国曲学的学科建设和创作方法，充分利用曲学这一丰富的传统文化资源发挥积极的作用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 118.8

	文津学志（第二十三辑） 『简体书』 作者：《文津学志》编委会 编　　出版：国家图书馆出版社　　日期：2024-12-01 《文津学志》创刊于2003年，以拓宽中国传统文化研究视域、积极推动国学研究为基本宗旨，主要刊载有关古籍文献收藏、整理、保护、研究的最新成果。本辑为第二十三辑，包括书籍史研究、古籍版本研究、古籍特藏文献整理研究、古地图与历史地理研究、敦煌文献整理研究、古文字与语言文字学研究、文献保护修复研究7个栏目。 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	西方经济学流派评析（第二版） 『简体书』 作者：《西方经济学流派评析》编写组　　出版：高等教育出版社　　日期：2025-09-01 本书是马克思主义理论研究和建设工程重点教材修订版。教材已经国家教材委高校哲学社会科学（马工程）专家委员会、学科专家组审议通过，同意出版。全书共14章，以20世纪30年代以来重要的西方经济学流派作为评析对象，分别从发展概况、基本理论和政策主张等方面对这些流派进行介绍，并运用马克思主义立场、观点和方法， ...	詳情>>	售價：HK$ 56.1

	文津学志（第二十二辑） 『简体书』 作者：《文津学志》编委会 编　　出版：国家图书馆出版社　　日期：2024-06-01 本书为《文津学志》第二十二辑，包括敦煌文献整理研究、书籍史研究、古籍版本研究、古籍特藏文献整理与研究、近现代文献整理与研究5个栏目，收入文章25篇，如《敦煌文献中神楷法师〈维摩经疏〉相关文献新识》《金陵书局本与钱泰吉校勘成果关系考论》《陆元大本〈李翰林集〉源流及与当涂本系统关系谫论——兼论李白宋本文 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	2022年高等学校科技统计资料汇编 『简体书』 作者：中华人民共和国教育部科学技术与信息化司　　出版：高等教育出版社　　日期：2023-07-01 本书是科技司根据国家的统一部署和高等学校的具体情况，综合汇总、整理了各高等学校理工医学科领域的科技统计数据。本《汇编》详细记录了2021年全国2094所设有理、工、农、医类教学专业的高等学校及其附属医院在基础研究、应用研究、试验发展、Ｒ＆Ｄ成果应用、其他科技服务等科技活动总体状况。内容涉及科技人力、 ...	詳情>>	售價：HK$ 25.2

	食品酶学（第二版）（高等学校食品学科研究生卓越人才培养计划教材） 『简体书』 作者：杨瑞金，倪莉，吕小妹　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-09-01 “食品酶学”是食品类专业一门重要的专业基础课，主要介绍酶学基础理论，酶学研究方法，食品中重要酶的结构、性质、催化反应及作用机制，食品原料中的内源酶对食品品质的影响及调控方法，应用外源酶开创食品加工与保藏的新技术等。 本书在第一版的基础上进行了全新编排。本书主要内容包括酶的化学本质、结构与存在形式 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

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