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《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》 编写组 编
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酒店餐饮服务与管理
『简体书』 作者：蔡洪胜，任翠瑜，王占伶，海然 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 本书全面介绍酒店餐饮管理、菜单设计、采购与库存管理、餐厅服务等基础知识，注重岗位要求、服务操作、实践技能与实战能力的系统化培训；全书采取新颖、统一的版式设计，包 ... |
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餐饮服务与管理（第二版）（中等职业教育专业技能课立项教材）
『简体书』 作者：崔梦萧 陈海凤 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-04-01 本教材以“四行实施机制”为导向，即行之有需（岗位能力），行之有效（书证融通），行之有用（多元评价），行之有趣（文化素养）。以任务教学为实施单位，将整本教材分为五大篇幅，分别为基础篇入门引领，技能篇锤炼技艺，服务篇对客服务，礼仪篇修身塑性，管 ... |
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餐饮空间（简装版）/中国室内设计档案系列
『简体书』 作者：董君，贾刚，《餐饮空间》编委会 出版：中国林业出版社 日期：2017-12-01 《餐饮空间（简装版）中国室内设计档案系列》选用的都是国内优秀的设计师设计的餐饮空间实景图案例，并配上平面布置图和简介实用的设计说明，内容可参考性强，意在通过丰富的案例和清晰的图片，使读者更加了解不同装饰风格中不同的功能特性和装饰要点。旨在为 ... |
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餐饮服务与督导管理
『简体书』 作者：王常红 厉小励 秦承敏 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-09-01 本教材具有以下特点： 1. 目标明确，针对性强 本教材适用对象明确，主要是全国高等职业院校的酒店管理与数字化运营、旅游管理、餐饮智能管理等专业学生。本教材以星级酒店餐饮部服务、运营与管理的工作过程为导向，以由实习生到督导人员的餐饮部职业 ... |
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餐饮服务食品安全操作规范图解（最新图解版）
『简体书』 作者： 出版：中国医药科技出版社 日期： ... |
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餐饮服务与管理（第六版）
『简体书』 作者：李勇平 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-02-01 本高职高专教材自2018年3月第5版出版发行以来已两年有余。继续承蒙全国高职高专旅游管理专业，尤其是酒店、餐饮管理专业老师与同学们的厚爱，使用面及发行数量仍然保持着增长的状态。根据继往开来、与时俱进的精神及使用者与出版社的要求与建议，在第五 ... |
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国外志愿服务
『简体书』 作者：中国志愿服务联合会，中国志愿服务基金会 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-12-01 《国外志愿服务》是中国志愿服务联合会和中国志愿服务基金会联合组编的“志愿服务实务丛书”中的一本书，分上下两编介绍了国际志愿服务的发展概况和典型国家志愿服务的实践发展。上编系统梳理了国际志愿服务的概念、发展历程、发展现状、典型组织、品牌项目、 ... |
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食品安全与操作规范
『简体书』 作者：申永奇 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作 ... |
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中国时政话语翻译基本规范·法文（第一版）
『简体书』 作者：中国时政话语翻译基本规范·法文写组 出版：外文出版社 日期：2024-12-01 本着可利用、可通用的务实原则，本书在编写中充分考虑了现实场景下从业人员的翻译需要，在具体讲述翻译准则的同时，也提供变通策略和多种译文实例参考，具有较强的实践指导 ... |
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中国时政话语翻译基本规范·德文（第一版）
『简体书』 作者：中国时政话语翻译基本规范·德文写组 出版：外文出版社 日期：2024-12-01 本着可利用、可通用的务实原则，本书在编写中充分考虑了现实场景下从业人员的翻译需要，在具体讲述翻译准则的同时，也提供变通策略和多种译文实例参考，具有较强的实践指导 ... |
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中国时政话语翻译基本规范·西班牙文
『简体书』 作者：中国时政话语翻译基本规范·西班牙文写组 出版：外文出版社 日期：2024-10-01 本着可利用、可通用的务实原则，本书在编写中充分考虑了现实场景下从业人员的翻译需要，在具体讲述翻译准则的同时，也提供变通策略和多种译文实例参考，具有较强的实践指导 ... |
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中国时政话语翻译基本规范·俄文
『简体书』 作者：中国时政话语翻译基本规范·俄文写组 出版：外文出版社 日期：2024-10-01 本着可利用、可通用的务实原则，本书在编写中充分考虑了现实场景下从业人员的翻译需要，在具体讲述翻译准则的同时，也提供变通策略和多种译文实例参考，具有较强的实践指导 ... |
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餐饮服务与管理（第七版）
『简体书』 作者：李勇平 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2024-03-01 第七版在继续保持以往历版简明实用的专业内容，循序渐进、步步深入的逻辑体例，简洁直观、操作性较强的设计风格的基础上，又从以下方面做了更新和补充： （1）在每一章的开始部分以二维码资源形式插入了说明每章主旨的“思维导图”；在各章每节末尾，同样以 ... |
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餐饮服务与数字化运营
『简体书』 作者：王莉、卢萍、韩爱霞、林国 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本教材为酒店管理与数字化运营专业新形态一体化活页式教材，紧密围绕高星级酒店餐饮部及餐饮企业餐厅经理的典型工作任务展开，按照掌握基础服务、创新产品设计、强化标准管理、把握数字化运营的岗位能力递进的学习思路，精心设置了七个模块，包括：行业认知、 ... |
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新时代党支部工作系列挂图（MZJ）*
『简体书』 作者：《新时代党支部工作系列挂图》写 出版：人民出版社 日期：2019-05-01 党支部是党组织的基本单元，是党全部工作和战斗力的基础。党的十八大以来，以*同志为核心的党中央高度重视党支部建设，提出一系列新思想新要求，推动全党形成大抓基层、大抓支部的良好态势。为更好地宣传贯彻党中央关于新时代支部建设的指示精神，加强党支部 ... |
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邮轮餐饮服务与管理（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
『简体书』 作者：王昭 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-10-01 本书共分为三个模块，即邮轮餐饮基础认知、邮轮餐饮服务和邮轮餐饮管理。十个项目包括：邮轮餐饮概述、餐饮服务基本常识、餐饮服务基本技能、餐饮服务方式及流程、邮轮酒水服务、邮轮特色餐饮服务、邮轮餐饮卫生与安全、菜单的设计与制作、厨房及餐饮原料管理 ... |
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餐饮服务与数字化运营（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
『简体书』 作者：谢红霞 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-10-01 全书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮认知、餐饮服务、餐饮管理三部分内容组成。编者结合自身教学的经验体会，在教材编排过程中，餐饮服务侧重于餐饮服务知识的介绍与餐饮服务技能的训练，餐饮管理从餐饮环境设计与布局、菜单管理、物资管理、质 ... |
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食品合规管理职业技能教材（初级）
『简体书』 作者：烟台富美特信息科技股份有限公司[食品伙伴网] 组织编写 张 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品合规管理职业技能教材（初级）》首先介绍了食品安全、食品标准法规与合规管理的基础知识，包括我国食品安全基本知识、食品法律法规、食品标准、食品安全监管机构职能、食品安全监管制度、食品合规管理的内容与食品合规管理体系建设。在此基础上，讲授食 ... |
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餐饮服务技能（实训）
『简体书』 作者：孔英丽 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 《餐饮服务技能实训》依据餐饮工作流程和典型工作任务，将内容设计为四大模块十七个项目，包括餐饮行业认知、餐饮服务技能实训、餐饮对客服务训练、餐饮主题宴会设计。 《餐饮服务技能实训》每个项目附有学习目标、关键术语、引导案例、项目小结、练习题或 ... |
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志愿服务概论
『简体书』 作者：中国志愿服务研究中心，中国志愿服务研究中心浙江[宁波]分中心 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-12-01 本书紧把时代脉搏，与习近平总书记关于志愿服务的重要指示精神紧密联系，高度融合中宣部、中央文明办关于新时代文明实践志愿服务工作的部署，注意吸收各学科的最新研究成果，较为全面地介绍了新时代文明实践志愿服务涉及的各方面知识。在内容上，结合新时代文 ... |
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