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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 笛子酱 著 ”共有 707 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	焦作当阳峪窑古陶瓷标本 『简体书』 作者：卢华堂 著　　出版：中州古籍出版社　　日期：2019-03-01 白如雪、黑如墨、红如朱、绿如翠、薄如纸、明如镜、声如磬、花如锦、凝如脂、润如玉、坚如铁。 以白地黑花之成功，剔花技术之精湛，绞胎工艺之娴熟，仿定酱釉之逼真，宋代三彩之精致，金代加彩之美艳，元代雕塑之精绝为诸窑之冠。可谓古陶瓷艺术瑰宝，是中国古陶瓷文化的一枝盛开的奇葩。 我国著名的老一辈古陶瓷专家 ...	詳情>>	售價：HK$ 669.6

	食宪鸿秘 『简体书』 作者：[清]朱彝尊　　出版：中国商业出版社　　日期：2020-03-01 《食宪鸿秘》分饮之属饭之属粉之属煮粥饵之属、馅料酱之属蔬之属餐芳谱果之属鱼之属蟹、禽之属卵之属肉之属香之属种植及附录《汪拂云抄本》等部分。共记载了四百多种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点，内容相当丰富。所收菜肴以浙江风味为主，兼及北京及其他地区。其中，收有金华火腿的制法及近十种食法，如煮火腿东坡腿 ...	詳情>>	售價：HK$ 99.0

	黄煌经方使用手册·（第四版） 『简体书』 作者：黄煌　　出版：中国中医药出版社　　日期：2020-04-01 这次修订，较第三版增加了白头翁汤、大半夏汤、大建中汤、茯苓饮、枳实薤白桂枝汤、薏苡附子败酱散、续命汤、温脾汤等8首经方以及补中益气汤、十全大补汤、六君子汤3首后世名方，还增添了个人经验方三黄四逆汤1首。全书共收录91余首常用经方和15首附录方。作为本次修订的特色，是增加了776项循证研究的结果。临证 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	洞天瓷韵—醴陵窑钟鼓塘元代窑址出土瓷器精粹 『简体书』 作者：湖南省文物考古研究所，醴陵窑管理所 编　　出版：文物出版社　　日期：2020-06-01 湖南醴陵窑是宋元明清时期的大型窑场，清末因创烧釉下五彩瓷而声名鹊起。2015年湖南省文物考古研究所对钟鼓塘窑址进行了发掘，出土大量瓷器等标本，以碗为大宗，釉色以青白釉为主，青釉次之，少量酱釉和双色釉瓷。《洞天瓷韵：醴陵窑钟鼓塘元代窑址出土瓷器精粹》遴选了两百余件代表性器物、窑具等，以精美的图片配以简 ...	詳情>>	售價：HK$ 422.4

	西点奶油事典 『简体书』 作者：[日] 旭屋出版编辑部 著，梁丽佳 译　　出版：光明日报出版社　　日期：2015-05-01 本书收录了20位日本人气甜点师的100多种奶油，并分享了各自的调配初衷和调配心得，包含了香缇鲜奶油、卡仕达酱、奶油酱、英式蛋奶酱、杏仁奶油、甘纳许、其他奶油几大类，书中还贴心地列举出使用各种奶油制作出的甜点、风味、在店中的售价、店铺历史、店铺地址等，方便想去一饱口福的读者参考，而且列举了具体的剖面图 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.6

	低热量沙拉（汉竹） 『简体书』 作者：汉竹　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2015-05-01 沙拉吃多了会不会发胖？ 沙拉酱放少了味道不好，放多了又怕胖，怎么办？ 土豆沙拉吃腻了，还有别的沙拉可以吃吗？ …… 用生吃、凉拌、水煮、烘焙等方式烹饪低热量食材，制作成一道色香味形俱全的低热量沙拉，以上种种问题都能迎刃而解。如果再加上自制沙拉酱做调和，那就是锦上添花的神 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	中式·西式·日式·南洋经典酱料全书 『简体书』 作者：曾良泉　　出版：中原农民出版社　　日期：2016-06-01 内容推荐： ◎ 用好调味料，没有菜做不好。即使是费工的菜，也能一次搞定！ ◎ 作者主厨26个春秋，学习汇集了无数主厨的调味私房秘籍。在这本书中，他介绍了71道世界级的调味酱及食谱，这些酱料比例完美、制作方法极简，方便读者轻松将餐厅的美味配方，改良为家庭需求的食谱。 ◎ 书中，蛋黄酱是所有西式酱 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.5

	东京时味记 『简体书』 作者：[日本]新井一二三　　出版：译林出版社　　日期：2016-09-01 日本料理就是寿司、刺身、寿喜烧？其实酱酱烧、秋刀鱼昆布卷、熏烤鲣鱼等等也是不可多得的美味。日本人的便当有什么学问？日本人说“饺子”时是山东口音？翡冷翠的牛排、绿皮火车上的年夜饭、新疆绿洲的拉条子，跟这位日本“女汉子”又有怎样的情缘？寻常一餐饭，总有不寻常的人情故事和文化趣谈。 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.5

	好吃一碗面（汉竹） 『简体书』 作者：汉竹　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2017-01-01 怎么煮面简单又好吃？ 怎么炒面不容易糊锅？ 凉面、拌面的调料有哪些？ 汤面的汤怎么做 炸酱面的酱怎么做？ 打卤面的卤子怎么做？ 意大利面要煮多久？ 想做好一碗面就这么难吗？怎么煮面简单又好吃？ 怎么炒面不容易糊锅？ 凉面、拌面的调料有哪些？ 汤面的汤怎么做 炸酱面的酱怎么做？ ...	詳情>>	售價：HK$ 57.7

	招牌家常菜一本就搞定 『简体书』 作者：瑞雅　　出版：中国纺织出版社　　日期：2016-07-01 招牌家常菜一本就搞定，包含凉拌、煎炒炸烤、蒸煮炖烧、泡酱腌卤 餐馆的招牌菜，家里常吃的菜，全都轻轻松松，一本搞定！ ...	詳情>>	售價：HK$ 59.7

	萨巴厨房：沙拉花园 『简体书』 作者：萨巴蒂娜　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-06-01 沙拉做法简单，好吃好看又营养。本书作者萨巴蒂娜对制作沙拉尤有心得，她发现沙拉好吃的秘密，就是沙拉酱。所以本书介绍的近百款沙拉，都配有自己专属的沙拉酱。详细的沙拉制作步骤图与沙拉酱调配图让你简单几步就能做出一道可口又悦目的梦幻沙拉。本书作者还根据国人的口味，专设一章中式沙拉，提供给读者更多的选择。除了 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.7

	意大利面焗烤比萨一本就够（意大利面、比萨、烤，在家做超简单！ 『简体书』 作者：杨桃美食编辑部 主编 著作　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2015-07-01 本书将传统的经典意大利美食分为意大利面、焗烤美食和比萨三部分，意大利面介绍了红酱、白酱、青酱等6种风味，；焗烤美食中介绍了经典焗烤美食、香浓焗烤饭和香浓焗面的做法；比萨中介绍了经典比萨、海鲜比萨、肉类比萨和蔬菜比萨四种。书中详解了制作意大利美食常用到的酱料配方及食材，每一道美食都有详细的分解步骤。 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	小岛老师的泡芙 『简体书』 作者：[日]小嶋留味 著，爱整蛋糕滴欢 译　　出版：辽宁科学技术出版社　　日期：2016-08-01 小嶋老师的泡芙,一直是oven mitten甜品店里的招牌甜点之一。酥脆的泡芙皮加上入口即化的奶油酱, 口感回味无穷。本书详细介绍了小嶋独家泡芙配方，从基础泡芙皮到法式泡芙皮，完全可以依照个人口感，制作出属于你自己的美味泡芙。 除了丰富的泡芙皮，夹心的奶油酱也是丰富多彩。书中介绍了栗子、摩卡、巧克 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.5

	舌尖上的中国：中华美食炮制方法全攻略（软精装） 『简体书』 作者：陈志田　　出版：中国华侨出版社　　日期：2014-12-01 中华饮食文化源远流长，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈。首先介绍了中华美食的烹饪方法，之后的十四章内容分别介绍了腌泡菜、酱卤菜、凉拌菜、烹炒煎炸、蒸炖菜、火锅、杂烩、汤煲等不同种类的中华美食，几乎囊括了中国各地最具代表性的特色美食。 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.5

	复合调味料生产技术与配方 『简体书』 作者：江新业,宋钢 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-01-01 本书主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方、半固态复合调味料的生产工艺与配方、液态复合调味料的生产工艺与配方、复合调味油的生产工艺与配方。书中列举了大量复合香辛料、沙司、风味酱、火锅底料、调味油的生产工 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.7

	法国蓝带巧克力宝典（法国蓝带厨艺学院经典“巧克力圣经”，70 『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院,邢彬　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2015-01-01 欢迎来到巧克力的至尊王国，在这里，您会发现最爱的巧克力变身为各种美味、诱人的蛋糕、塔点、奶油酱、慕斯、冰点、冻饮、饼干和糖果。这些精妙绝伦的甜品和茶点，无论是传统的经典款还是精选的新潮流行款，都等待您的发掘。 《法国蓝带巧克力宝典》介绍170道以巧克力制作的食谱，包括各种巧克力甜品的基本制作方法 ...	詳情>>	售價：HK$ 292.3

	情急：痴男怨女问沈爷2 『简体书』 作者：沈宏非　　出版：广西师范大学出版社　　日期：2015-01-01 媒体上遍地开花苦口婆心的情感专栏，到了“馋宗大师”沈宏非手上，就像打通了任督二脉，但见他从饮食到男女，由美味到风月，荤腥不避，麻辣不挑，浓油赤酱左涂右抹，甘露狗血挥天洒地，妖风烈、狼烟起，各路妖蛾子手到擒来，一时间，沧海一声笑，纷纷世上潮，红尘俗事成笑料。“你有什么不开心的事？说出来让我们开心一下！ ...	詳情>>	售價：HK$ 59.2

	凉泡菜·凉面好简单（随手腌渍，快速拌拌，清爽、0负担的无油烟 『简体书』 作者：周子钦,王景茹　　出版：江苏美术出版社　　日期：2015-01-01 本书中提供了各种食材的选购与处理，以及制作凉菜、泡菜的诀窍，不用大费周章，就能让你准确地复制美味。并有人气凉面篇，精挑12种脍炙人口的好吃凉面，如香滑弹牙的棒棒鸡丝凉面、福州红曲凉面等，额外介绍超级方便的11种拌面酱，再搭配25种速配面料，就能变化出千变万化的自慢凉面喔！ ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	食品加工新技术丛书--调味品生产工艺与配方 『简体书』 作者：张秀媛 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-03-01 本书介绍了食醋、酱油、味精、发酵酱类、豆腐乳、豆豉、酱腌菜、天然调味品、复合调味料生产所需的原辅料及其处理、生产原理、生产流程、操作要点，同时还介绍了一些名优产品的生产工艺。 本书可供从事调味品行业生产人员、技术人员、科研人员作参考，也可供高等院校作为教材。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.6

	这些美味沙拉征服了我：经典沙拉大全看这本就够了 『简体书』 作者：甘智荣主编　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2015-06-01 《这些美味沙拉征服了我》从沙拉的文化、食材、常用工具、制作方法和烹饪技巧讲起， 并附有12种经典沙拉酱的配制方法，为你制作心仪的沙拉做好充分准备。接着按照香甜的水果沙拉、清爽的蔬菜沙拉两大类别分别详细介绍了近300道沙拉的烹调方法，非常实用，可以极大地丰富你的餐桌。材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.6

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