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	酵母菌与中国特色发酵食品『简体书』作者：陈历水主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-02-01 本书介绍了酵母菌在中国特色发酵食品中应用的研究成果及*研究信息和加工技术，对于促进我国特色发酵食品的发展具有重要意义，其内容来源于编者在该领域内的科研成果以及国 ...	詳情>>	售價：HK$ 122.5

	冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展『简体书』作者：白艳红相启森　　出版：中国纺织出版社　　日期：2023-05-01 《冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展》共设置4个部分13个章节，包括冷等离子体的基本原理和产生方法；冷等离子体对细菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果，作用机制和杀灭微生物的动力学规律；冷等离子体技术在高水分食品、谷物和坚果杀菌、食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高校教材）『简体书』作者：黄玉坤，陈祥贵主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-04-01 本书以食品安全为主线，在保留原课程知识点的前提下，将传统教学计划中的食品卫生学、食品安全学、食品分析（危害检测部分）整合成“食品安全与检测”，合理避免了课程之间 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	食品工厂设计与环境保护『简体书』作者：高海燕，尚宏丽主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-07-01 1.10余所院校一线任课教师的多年教学成果的积累。 2.在目前市场相关图书中，本书内容相对更新。 3..附有题库和电子课件，能取得更好的教学效果。 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	现代食品安全科学（中国轻工业“十三五”规划立项教材，全国高等学校食品质量与安全专业适用教材）『简体书』作者：章宇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-07-01 浙江大学章宇教授团队主持编写的《现代食品安全科学》, 该教材较为全面地涵盖各个学科门类, 以科学传播现代食品安全知识为理念, 目的在于促进我国食品安全科学知识的 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.1

	出土文献（第十四辑）『简体书』作者：教育部人文社會科學重點研究基地，清華大學出土文獻與中國古代文　　出版：中西书局　　日期：2019-04-01 本輯所録諸文的研究對象囊括了以往公布的重要出土文獻材料和新近刊布的《清華大學藏戰國竹簡（捌）》《長沙五一廣場東漢簡牘》等，不僅在文字釋讀、竹簡綴合上有新的發現， ...	詳情>>	售價：HK$ 159.3

	每个家庭都需要的健康呵护指南『简体书』作者：心中有术　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2023-04-01 最全家人都用得上的健康呵护指南，近300页的医学知识宝典适合家长的科学育儿建议——习惯养成、膳食元素、疾病处理，教你发现易被忽略的成长小细节，养育健康宝宝从 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	食品分析（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）『简体书』作者：孟晓主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-09-01 本书在食品分析理论知识基础上，结合中医药院校食品类专业学生的培养方向和特点，补充介绍按照传统既是食品又是中药材的物质中功能性因子的检测原理与方法。本书中的思考题以“基础型和启发性兼具，更加注重启发性题目的设置”为原则，使学生既能巩固课堂知识 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	食品质量安全管理（余奇飞）『简体书』作者：余奇飞主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-03-01 本书以“项目教学”为依据，设计相应的学习内容和形式，介绍了食品企业QS管理体系、GMP管理体系、SSOP管理体系、HACCP管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、ISO 9001质量管理体系、ISO 14000环境管理体系的建立与实 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.0

	药品监督管理常用法律法规文件汇编（药品卷）『简体书』作者：国家药品监督管理局政策法规司　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2023-03-01 为便利药品监管人员和相关从业人员了解、把握、遵守、执行药品监管相关法规文件，国家药品监督管理局政策法规司新修订出台的“两法两条例”及配套规章、重要规范性文件和指导原则等汇编出版系列丛书。药品监督管理常用法律法规文件汇编（综合卷）收录现行有效 ...	詳情>>	售價：HK$ 220.8

	中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读（2017年版）『简体书』作者：李宏梁　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-03-01 《中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读（2016年版）》由中国轻工业出版社出版。 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.2

	图解食品雕刻技艺『简体书』作者：阳信权主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-02-01 本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰，内容全面丰富，共有37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的造型，全面细致地讲解了每一个作品的制作过程，可以很好地让零基础的学员，能够跟着书 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	海南自由贸易港全健康视角下食品药品安全监管体系研究『简体书』作者：马金辉主编　　出版：吉林大学出版社　　日期：2021-05-01 2018年4月13日，在庆祝海南建省办经济特区30周年大会上，习近平总书记出席大会并发表重要讲话，宣布党中央决定支持海南全岛建设自由贸易试验区，支持海南逐步探索、稳步推进中国特色自由贸易港建设。海南是我国的经济特区，地理位置独特，拥有全 ...	詳情>>	售價：HK$ 115.9

	食品挤压与膨化技术『简体书』作者：石彦国　　出版：科学出版社　　日期：2011-08-01 挤压与膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶、膨化及成型于一体的高新技术之一，其在食品领域的应用越来越广泛，挤压膨化食品在食品大家族中的地位越来越重要。《食品挤压与膨化技术》全面系统地阐述了淀粉质原料挤压技术理论和植物蛋白质原 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	食品安全微生物检验『简体书』作者：李凤梅主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-10-01 本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共 9章,以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅出地阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容，遵循理论指导，实践操作的原则，采用理实一体化、实验项目驱动的教学形式 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.4

	食品营养与卫生（第三版）『简体书』作者：彭萍主编　　出版：武汉大学出版社　　日期：2018-05-01 食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	马铃薯即食方便食品加工技术『简体书』作者：巩发永，林巧，陈治光　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2023-05-01 《马铃薯即食方便食品加工技术》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。全书共三章，第一章介绍了马铃薯产业发展、品种、特征、营养、生产、贮藏及其应用情况；第二章介绍了多种马铃薯产品的加工工艺及技术；第三章介绍 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	果汁的营养与安全-食品安全科普丛书『简体书』作者：中国科协科普部，中国食品科学技　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2015-07-01 《果汁的营养与安全》主要包括果汁基础篇、果汁常识篇、果汁安全篇、果汁营养篇、果汁工艺篇、什么叫100%果汁？果汁饮料分为哪几类？100%果汁与果汁饮料各有哪些特点？等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 18.5

	食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）『简体书』作者：迟玉杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-04-01 本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及相关注意 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	食品免疫学基础（余海忠）『简体书』作者：余海忠主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-07-01 食品免疫学是将免疫学和食品营养学的内容进行结合，研究食品成分和免疫系统之间联系的一门科学。本书主要介绍了抗原、免疫系统、免疫球蛋白、补体系统、免疫应答、免疫耐受、免疫调节、抗感染免疫、超敏反应等免疫学基本理论，在此基础上，进一步论述了碳水化 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

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