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	焙烤食品生产（第二版）（田晓玲） 『简体书』 作者：田晓玲 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-11-01 本书广泛收集焙烤食品生产方面的新技术、新方法、新工艺，并结合编者的教学与生产实践，对各类焙烤食品生产所用原辅料、生产技术、质量标准、常见质量问题及解决方法等做了介绍。在编写过程中按照焙烤食品企业职业岗位的任职要求，参照相关职业资格标准，以产品为导向、以职业技能和职业素养的培养为主旨精选教学内容，按照 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	系统集成项目管理工程师章节习题与考点特训（配套第三版大纲） 『简体书』 作者：主 编 薛大龙副主编 赵德端 上官绪阳 王 红　　出版：水利水电出版社　　日期：2024-08-01 系统集成项目管理工程师考试是全国计算机技术与软件专业技术资格（水平）考试（简称“软考”）的中级资格考试，通过系统集成项目管理工程师考试可获得中级工程师职称。 本书针对新颁第三版系统集成项目管理工程师考试大纲编写，作为软考教材的章节习题集，具有四个特点：目录与第三版官方教材一致；知识点分布与最新考试 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品加工工程与技术探究 『简体书』 作者：孙贤记，张杨萍，姜加良 著　　出版：中国建材工业出版社　　日期：2025-03-01 本书从食品工程伦理介绍入手，针对食品企业伦理与责任建设作了阐述；接着分析了食品工程学原理，为后续加工提供理论基础；另外，着重对食品成分提取与分离技术、食品杀菌技术、食品膨化技术以及食品保藏技术进行了分析研究。本书可作为食品加工技术、食品营养与检测、食品安全与质量管理等食品科技工作者的参考用书，对食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	全国翻译专业八级考试大纲与样题解析（英语笔译科目） 『简体书』 作者：全国翻译专业八级考试 英语笔译项目组　　出版：高等教育出版社　　日期：2018-07-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	全国翻译专业八级考试大纲与样题解析（英语口译科目） 『简体书』 作者：全国翻译专业八级考试英语口译项目组　　出版：高等教育出版社　　日期：2018-07-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	现代食品科学研究方法概论 『简体书』 作者：范大明　　出版：科学出版社　　日期：2025-07-01 《现代食品科学研究方法概论》以现代食品研究方法为主线，围绕食品结构、食品感知、食品营养、食品安全检测及食品科学研究的新方法，介绍食品的宏观、介观、微观、纳观等结构研究方法的原理及应用，阐述食品生理和心理感知及感官评定的方法原理和应用，讲解食品营养研究中的多种模型及现代生物技术的应用，讲述和食品安全相 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.8

	食品安全与质量管理学（颜廷才）（第3版） 『简体书』 作者：颜廷才、白冰、杨巍巍 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-01-01 《食品安全与质量管理学》（第3版）全书共13章，从食品安全和食品质量两方面展开，分别介绍了影响食品安全的危害因素及其预防措施、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、食品安全性评价、食品安全风险分析、食品质量控制、5S管理、食品质量管理体系、食品质量 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品科学与工程实验指导 『简体书』 作者：魏子淏 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-09-01 全书共分四个板块，将食品工艺学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品微生物学以及食品安全学等多学科知识有机融合，形成食品工艺综合实验、食品品质综合实验、食品保藏综合实验和食品安全综合实验四大核心内容，兼具科学性、系统性与实用性。本教材精心挑选了 8 个代表性的综合实验，涵盖肉制品、面制品、油脂制品、 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	农户生产外包的经济影响研究--以贵州烟叶生产为例 『简体书』 作者：林俊瑛 著　　出版：格致出版社　　日期：2024-12-01 本书以贵州烟叶生产为例，基于农户视角对生产外包的影响因素及外包对烟农技术效率和收入的影响进行了实证分析。首先从宏观层面分析了中国烟叶生产的发展趋势，并基于以贵州为代表的烟叶主产区，介绍烟叶生产发展的现状及烟农合作社的发展情况。然后根据烟叶生产六大生产环节的属性和特征，将不同的外包方式进行细分。最后， ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	食品营销学（吴澎）（第2版） 『简体书』 作者：吴澎、张仁堂、刘华戎 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-07-01 《食品营销学》（第2版）以现代食品市场营销学和食品质量管理学的原理为基础，阐述了食品营销学的发展历史、研究对象、研究内容、研究方法及发展趋势，介绍了食品的市场与营销环境、食品营销的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，加工、运输、储藏等营销环节中的主要营销职能。本书紧密结合食品行业、企业、产品的特 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	简明食品毒理学（孙震）（第二版） 『简体书』 作者：孙震 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-08-01 《简明食品毒理学》，主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容，重点对食品毒理学实验基础，以及食品中化学物质的一般毒性、特殊毒性等作用和评价方法及影响化学物质毒性的因素进行了介绍，同时介绍了我国食品毒理学安全性评价相关程序相关内 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	化妆品生产质量管理规范实施与检查指南 第一册 『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2023-02-01 为切实做好《化妆品生产质量管理规范》的实施工作，帮助监管人员和企业理解和把握相关要求，国家药品监督管理局化妆品监督管理司和审核查验中心组织专家编写了《化妆品生产质量管理规范实施与检查指南》一书，为《化妆品生产质量管理规范》的实施提供全面、深入、实用的科学参考。 《化妆品生产质量管理规范实施与检查指 ...	詳情>>	售價：HK$ 184.0

	上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品销售分册 『简体书』 作者：上海市食品安全工作联合会　　出版：华东理工大学出版社　　日期：2019-11-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（食品销售分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：*篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，食品销售一般规定，食品销售过程控制，现制现售食品，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.3

	食品检测与合规管理实训 『简体书』 作者：程春梅，苏新国 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-06-01 为了适应基本教学和综合实训的要求，本教材按分为食品安全相关法律法规、食品标准、食品检验基础知识、食品感官检验技术、微生物检验、食品理化检验、紫外可见分光光度法在食品检测中的应用、原子吸收光谱法在食品检测中的应用、原子荧光光谱法在食品检测中的应用、气相色谱法在食品检测中的应用、液相色谱在食品检测中的应 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	自然灾害应急食品供应及辅助决策 『简体书』 作者：曹春霞、樊毫军 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 本书旨在介绍重特大自然灾害应急食品供应体系和保障辅助决策的基本知识概念、发展现况，主要内容包括应急食品供应与辅助决策系统案例分析、自然灾害应急食品供应指标体系研究、应急食品供应优化调配模型研究、应急食品供应辅助决策系统研究等方面，依据现有研究成果就重特大自然灾害后的应急食品供应体系基本构成、供应分 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品工程综合设计案例集 『简体书』 作者：王军 主编 王忠合、章斌 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-10-01 食品工程综合设计是食品科学与工程类专业新开设的一门整合性、综合性设计课程，旨在锻炼学生跨界整合能力与工程实践能力和培养学生解决复杂工程问题能力。本案例集以工程教育认证的产出导向（OBE理念）为引导，系统地阐述食品工艺类、食品工厂类、食品机械类、分析检测类、营养健康类、新产品开发类、食品认证认可等七大 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.8

	食品感官检验技术 第2版 『简体书』 作者：周鸿燕，李兰岚 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2025-01-01 本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据食品感官检验技术教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖食品感官检验的概述、食品感官检验基础、食品感官检验基础、食品感官检验的方法、食品感官检验的应用感官检验实训等内容。本教材具有浅显易懂、叙述完整、数字准确、操作性强、案例丰富等 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品加工过程智能监控技术 『简体书』 作者：陈全胜等　　出版：科学出版社　　日期：2025-03-01 《食品加工过程智能监控技术》共分10章，主要包括绪论、食品加工过程外观指标智能监测技术、食品加工过程内部成分智能监测技术、食品加工过程风味特征智能监测技术、食品加工过程多传感器信息融合监测技术、食品加工过程参数智能监测技术、食品加工过程集散控制系统、食品加工过程PLC控制系统、食品加工过程智能控制方 ...	詳情>>	售價：HK$ 108.9

	食品安全监管理论与实践概论 『简体书』 作者：张清安 主编　　出版：陕西师范大学出版社　　日期：2024-06-01 本书系统介绍了国内外食品安全演进、食品安全监管所涉及的基础知识、基本理论、最新法律法规和不同类别食品监管实务等内容，并以食品安全监管典型案例及剖析为补充内容，加深学生对相关知识的理解和领会，同时还对食品安全监管信息化新技术进行了简要介绍。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品雕刻项目化制作技术 『简体书』 作者：林芳茂　　出版：广西科学技术出版社　　日期：2025-03-01 本书结合现代餐饮行业的实际需求和发展趋势，分7个项目由浅至深逐步递进，系统介绍食品雕刻的基本知识和技能，包括食品雕刻的原理、刀法、构图、色彩搭配等，每节课后以企业实战岗位工作的形式发布课后学习任务，以培养学生的食品雕刻造型能力、食品雕刻审美能力和食品雕刻创意想像能力，突出实践性和应用性。拓展板块中将 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

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