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[日] 井上真伪 著，牧久音 译
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写给吃货的分子美食学：探寻风味人间背后的美食故事
『简体书』 作者：云无心 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-10-01 分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹饪过程中的物理和化学变化的科学。中国地大物博，各地的地理、气候、物产、人文复杂多样，在悠久的历史中形成了丰富多彩的传统美食，各种“烹饪秘笈”也浩如烟海。利用分子美食学，我们不仅能够辨别这些秘笈的真伪，还能提高烹饪水平，开发出更多 ... |
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太谷学派文献研究
『简体书』 作者：张进 出版：九州出版社 日期：2025-01-01 本书对太谷学派文献进行了系统、全面、准确地整理和录文，为学界提供了一部太谷学派文献读本。 其一，通过对太谷学派文献开展辨别真伪、版本比较、校订讹误、钩稽辑佚、考其著年、内容概述和价值评估等方面的探究，总结太谷学派文献的学术体系、思想内涵和学术价值，剖析太谷学派在中国近代学术思想演进历程中的独特地位 ... |
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学会思考：用批判性思维做出更好的判断 从职场到家庭的精准思考模型，重塑你的决策系统，解决真实的人生难题
『简体书』 作者：郭兆凡 蓝方 叶明欣 著 出版：中国民主法制出版社 日期：2025-02-01 在信息泛滥的时代，批判性思维已经成为每个人不可或缺的核心能力。批判性思维帮助人们分辨真伪、分析逻辑、合理表达，决定了我们信什么、做什么，以及在面对复杂世界的时候如何做出更好的判断和决策。 本书作者是国内从事批判性思维教育的专业机构“C计划”的三位联合创始人，她们不仅完整展现了批判性思维的学习步骤， ... |
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学海漂流记 （一本破解“低效努力”的成长指南，教你如何读书、思考、表达、调研……助你找到方法，少走弯路，让人生真正升级）
『简体书』 作者：王东京 出版：北京联合出版有限公司 日期：2025-03-01 在竞争激烈的时代，我们都在努力，但为什么有些人很努力却收获很少，而有些人却能迅速成长、步步跃迁？ 你是否也有这样的困惑？ ——读了很多书，但总觉得思维混乱，分不清对错，自己缺乏主见。 ——经历了很多事，但总觉得雾里看花，找不到规律，辨不清真伪。 ——自己想法很多，但总觉得杂乱无章，理不出头绪 ... |
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竹书纪年研究（1917—1979）（1917至1979年海内外《竹书纪年》研究成果汇编）
『简体书』 作者：邵东方 出版：广西师范大学出版社 日期：2025-03-01 《竹书纪年研究（1917—1979）》收录了39篇海内外的学者关于《竹书纪年》今本、古本的分析文章和2篇相关的析论与文稿述论，结合大量文献史料，对《竹书纪年》的版本真伪、创作背景、史实考证、译文体例等问题进行了探究。这些学者生活年代相对久远，拥有不同的国籍和学术背景，研究文章的分布较为零散，经本书编 ... |
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大学生数字素养（数字教材版）（高等学校新文科教材·通识教育系列）
『简体书』 作者：张?H 武文颖 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-02-01 当前，随着以ChatGPT为代表的生成式人工智能技术广泛应用，大学生数字技能基础薄弱、多元化管理能力欠缺、数据安全意识薄弱、数字法律和数字道德意识不强等数字素养培育问题日益凸显。因此，提升大学生数字素养，培养其终身学习能力迫在眉睫。本书围绕数字信息资源高效获取、数字信息真伪辨识、数字安全与风险防范、 ... |
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知趣丛书：玉石分明红楼梦文本辨
『简体书』 作者：石问之 出版：浙江古籍出版社 日期：2022-08-01 本书为“知·趣”丛书之一，整体内容围绕《红楼梦》文本，主要进行以下三个方面的研究：1.讨论不同版本篇章内容的真伪、讹误，厘清研究者对文本的误解；2.研究书中的人物形象及文化内涵，探讨诗词的特点和文学价值；3.研究《红楼梦》的艺术价值。全书不仅有立足于版本依据基础上的严谨分析，而且有个人对于《红楼梦》 ... |
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神套路与神逻辑
『简体书』 作者：陈森 出版：电子工业出版社 日期：2025-04-01 在这个信息爆炸的时代，我们每天都在做出选择。不论是判断新闻的真伪、参与社交媒体上的讨论，还是在工作中做决策，我们都需要依赖一种至关重要的技能——批判性思维。本书将通过套路的背后、逻辑的探索、结语三大部分，对常见的逻辑谬误逐个进行详细解读，旨在帮助读者系统掌握批判性思维的技巧，引导读者探索和提升这一能 ... |
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索恩丛书·艺术赝品：欲望的诱饵
『简体书』 作者：[德]胡贝图斯·布廷[Hubertus Butin]， 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-05-01 当价值千万的名画被70英镑的赝品取代，你会是那十分之一的鉴伪者吗？2015年，伦敦达利奇画廊上演了一场颠覆认知的实验：将弗拉戈纳尔真迹替换为70英镑的仿作，邀请观众“鉴伪”。结果令人震撼——在观众数量为平时四倍的情况下，仅10%的人识破骗局。在全球艺术市场，每年有超过30%的流通作品被质疑真伪。这些 ... |
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青少年心理成长学校--独立思考很重要
『简体书』 作者：小熊故事 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《青少年心理成长学校 独立思考很重要》继续由金欣理带领我们深入探索心灵的奥秘。以生动的故事和深入浅出的心理学知识为孩子们提供心灵指导。本书探讨了更多日常生活中的心理问题，例如为什么周围的环境会影响我们、如何处理交友难题、如何应对网络游戏成瘾、判断新闻的真伪、面对夸奖时的压力以及如何处理悲伤情绪等。每 ... |
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汉语诗歌的词汇与句法（精）
『简体书』 作者：谢思炜 出版：中华书局 日期：2025-06-01 这是一次穿越千年的诗美之旅、语言探秘。作者巧妙融合传统诗学与现代语言学，借助科学之方法，落脚人文之思考，抽丝剥茧般分析汉语诗歌中的词汇演变与句法奥秘，以独特的视角揭开中国古代诗歌语言的神秘面纱。从《古诗十九首》的时代之谜，到苏武、李陵诗的真伪之辨；从《文选》诗歌卷的韵律之美，到《唐诗三百首》的语汇之 ... |
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温情与敬意
『简体书』 作者：芷兰 著 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2025-04-01 行走在历史星空下，求索在文字浩瀚间。作者乃一基层书写者，弱女子，由于热爱而生执着，得于信念而成著述，以屈子为风范、离骚为经典，取芷兰为笔名，在审美的纬度，举真理为上，以正义为天平。事件，人物，正史，野史，时代，时间，积淀，传承，明亮，幽微，风云涤荡，大浪淘沙……她一个人，梳理钩沉，辨析真伪，穿越古今 ... |
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历史研究法（外二种）（百年经典学术丛刊）
『简体书』 作者：何炳松 著 出版：上海古籍出版社 日期：2025-05-01 本书包括《历史研究法》《历史教授法》两部分。《历史研究法》共十章，介绍了西方历史研究方法，并指出其与中国古代“史法”、传统“史评”、“史论”的差异，认为历史研究的方法就是对“人的历史”的研究。同时也结合中国传统史学的部分理论，对传统历史研究方法，如搜集史料、辨明真伪、知人论世、阐明史料、断定史实、比 ... |
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药，为什么这样用？
『简体书』 作者：关志宇，叶菁 出版：科学出版社 日期：2025-05-01 《药，为什么这样用？》将重点置于药品选用的方法与原理之上，从安全、有效、经济、便捷等维度切入，在治疗药物已然确定的条件下，深入介绍日常用药知识与实用技巧。《药，为什么这样用？》旨在教会读者正确解读药品说明《药，为什么这样用？》的关键信息；练就一双能够鉴别药品真伪、评判其优劣的慧眼；正确选购药品，熟知 ... |
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时代的发问·历史有什么用
『简体书』 作者：[英]罗伯特·吉尔德 著，林庆新 王冬冬 译 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2025-07-01 历史是否只记录过去？ 如何让历史具有批判性而非成为枷锁？ “人人都是创造历史的动因。” 历史是争夺真相的战场，权力、权利、身份与民族叙事交织古今。但历史记录和假新闻一样容易被捏造，我们又如何辨别好坏，区分真伪？ 作者主张，唯有更多人理解好的历史意味着什么，历史才越有可能战胜谬误。优秀的 ... |
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刺秦：重新认识秦王朝
『简体书』 作者：李开元 出版：上海人民出版社 日期：2025-08-01 荆轲刺秦王为什么失败？ 如果荆轲刺死了秦王，历史将如何演变？ 《谏逐客书》对秦朝速亡起到了怎样的作用？ 为什么说秦崩的教训在汉兴的经验中？ 鸿门宴上，项羽为何不杀刘邦？ ………… 《刺秦》是秦汉史专家李开元教授的重磅新作，从历史考证的视角，解读《史记》名篇“荆轲刺秦王”的真伪虚实，邀请读 ... |
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文件检验（第三版）
『简体书』 作者：柯昌林 岑鸿雁主编 出版：法律出版社 日期：2025-08-01 文件检验是解决文件真伪，认定文件出处和书写人等专门问题的专门知识，兼具法律性、科学性和实践性。由此，在编写本书时，作者力求反映我国文件检验理论与实践发展的新知识和新方法，并围绕专业人士对掌握文件检验知识及运用要求进行重点阐述。在编写时，为了方便读者学习，笔者编写了案例导入，实验、实训设计。由于考虑到 ... |
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钻井与完井工程基础（富媒体）
『简体书』 作者：尹虎 编 出版：石油工业出版社 日期：2022-08-01 本书以油气井钻井与完 井工程的基本理论和工艺技 术为主线，系统介绍了与钻 井相关的地质力学理论、钻 井地质环境。详细阐述了钻 井过程中的钻井液工艺、钻 井参数优化、钻井压力控制 、井眼轨迹测量与控制、固 井、完井，重点体现了油气 井工程的完井与储层保护技 术。本书侧重方法、原理和 基本概念，对于复杂 ... |
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纯真生命系列--九月的冰河
『简体书』 作者：薛涛 出版：新蕾出版社 日期：2023-05-01 这是一部以成长为主题，表现中俄国境线上真挚情谊的小说：因为误会，中国男孩小满收留的流浪狗九月跨越冰河，回到了曾经生死相依的俄罗斯小主人——孤儿尼古拉身边，引发了小满日夜的思念，几次三番希望找回曾经的爱。当尼古拉终于与小满在冰河上相遇，他们被走私犯挟持，陷入了险境。是勇敢的小狗九月，再一次不顾生命危险 ... |
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转基因那些事
『简体书』 作者：中国农学会组 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-05-01 转基因植物与食品安全问题受到社会越来越高的关注度，但很少的人能够真懂，也就谈不上真信。本书将从正面介绍转基因辟谣系列之种植篇、转基因辟谣系列之健康篇、转基因辟谣系列之生活篇、转基因科普系列之常识篇等内容，为大众提供一个理解现代生物技术改良作物的平台，促进我国粮食安全。转基因生物的安全性是全球市场贸易 ... |
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