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烹饪科学原理
『简体书』 作者：[美]约瑟夫J.普罗沃斯特[Joseph J.Provos] 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书旨在从饮食与烹饪的角度讲授生物学和化学的基本概念，而这些基本概念无论是对于烹饪还是饮食都是必不可少的，在此基础上，全书详细介绍了食品和烹饪中的科学知识和科学原理，包括各种科学理论基础，如分子结构、化学键、蛋白质结构、生物分子和细胞理论， ... |
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科学的奇幻之旅
『简体书』 作者：卢克·奧尼尔 出版：中信出版社 日期：2024-09-01 ①生动呈现科学的来路和去处。10个关键科学领域，10张精彩的人类科技发展进程侧写，这是一部诺奖评委写给普通人的趣味科学史，上天入地，穷古探微，用热爱和勇气重新发 ... |
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科学外史（珍藏版）
『简体书』 作者：江晓原 出版：上海人民出版社 日期：2017-09-01 ★中国第1个天文学史专业博士，国内著名科学史学者、跨界学术名人江晓原代表作将科学从人们盲目崇拜的神坛上请下来，还其应有面目，注重科学、技术与社会、文化的关联与互 ... |
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表面科学与薄膜技术基础
『简体书』 作者：张永平 出版：科学出版社 日期：2022-10-01 现代半导体技术和先进材料研发的进步，促进薄膜材料和制备技术快速发展，要求薄膜制备技术和薄膜结构有精细控制，需要了解表面与薄膜方面的基本物理知识。《表面科学与薄膜技术基础》着重介绍表面与薄膜相关的基本概念、基本原理，帮助理解掌握薄膜技术的基本 ... |
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汗水的快乐：奇妙的汗水科学
『简体书』 作者：[美]萨拉?埃弗茨[Sarah Everts] 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2022-10-01 汗水的科学、文化和历史的完美结合。带你透过汗水看人类史！ 作者带你游历芬兰、莫斯科、荷兰等地，向你展示罕见、有趣的汗水活动。 附赠汗水的快乐精美书签。 从 ... |
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拆解科学系列：生物笔记
『简体书』 作者：[英]海伦?皮尔彻 出版：中国大百科全书出版社 日期：2023-03-01 科学家撰写，内容权威。 本书由细胞生物学博士海伦?皮尔彻等科学家撰写，充分保证了知识的准确性和权威性。作者拥有教学经验，更为了解青少年学习生物学的痛点和问题。 ... |
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本塔奶奶讲科学课
『简体书』 作者：[巴西]洛巴托 李梅编译 猫十六绘 出版：海豚出版社 日期：2023-11-01 1.享誉世界的儿童文学大师倾力之作，经久不衰的科普启蒙经典 巴西十大历史名人之一、巴西儿童文学家洛巴托心血之作，巴西驻华大使力荐的少儿读物。原著被翻译为16种 ... |
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证据原理：司法证明科学
『简体书』 作者：[英]苏珊·哈克，刘静坤，王进喜，刘静坤 统校 出版：法律出版社 日期：2022-06-01 法律领域的真相究竟是指纯粹的真相，还是指其他特殊的事物？审判是为了查明真相吗？对抗式程序和证据排除规则究竟是利于还是妨碍准确认定事实问题？证明标准能否等同于数学概率？统计学证据应当扮演何种适当的角色？法庭如何才能更好地处理案件中的科学证言？ ... |
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高分子材料科学导论
『简体书』 作者：张德庆，张东兴，刘立柱 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2012-08-01 《高分子材料科学导论材料科学研究与工程技术系列》以满足读者在短时间内了解掌握高分子材料科学基本知识的需要为宗旨，阐述了高分子材料结构与性能、高分子合成化学、高分子材料学及高分子材料成型加工等四个方面的基本内容。每章后附小结、常用术语、习题 ... |
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DK科学大百科
『简体书』 作者：亚当·哈特-戴维斯 出版：科学普及出版社 日期：2021-05-01 本书讲述了从古代到现在的重要的科学事件和发明创造，包括了从古希腊几何学到量子物理和网络的所有科学内容。全书有500多页，并含有大量珍贵的历史图片和知识图标，许多图片是首次介绍给读者。通过浅显易懂的文字和大量的直观的图片，使读者对于历史上的重 ... |
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疯狂科学 少儿版
『简体书』 作者：[澳]雅克布?施特里克林[Jacob Strickling] 出版：人民邮电出版社 日期：2017-11-01 来自澳大利亚知名科学教师的新奇创意 70多个全新科学实验，尽享科学的乐趣 无需更多花费，利用身边材料打造自己的科学实验室 科学真有趣，动手嗨翻天 You ... |
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科学的终结（双语版）
『简体书』 作者：[美]约翰·霍根[John，Horgan]，孙雍君，张武 出版：清华大学出版社 日期：2020-06-01 《科学的终结》（双语版）是以中英对照的形式呈现，作者通过采访20世纪著名的科学家，诸如斯蒂芬霍金、托马斯库恩、克里斯托弗兰顿、卡尔波普尔等等，论述了20世纪重大 ... |
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葡萄科学施肥
『简体书』 作者：郭大龙 出版：金盾出版社 日期：2020-07-01 葡萄生长结果习性，葡萄的营养需求特点，肥料的种类及其对葡萄生长结果的影响，葡萄的施肥原理和方法，葡萄适宜的施肥时期，葡萄合理的施肥量等。《果蔬施肥新技术丛书：葡萄科学施肥》内容全面系统，技术科学实用，文字通俗易懂，适合广大果农和基层农业技术 ... |
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人工智能与学习科学
『简体书』 作者：朱永新 出版：山西教育出版社 日期：2021-01-01 本书作为世界教育的前沿课题，学习科学自问世以来，备爱教育界关注，也着世界教育教学模式的改革方向，越来越多的国家筹建专门的学习科学研究组织和机构。本届论坛有三个精彩看点：一是大咖云集，近距离聆听来自前沿的教育思想和智慧；二是全面深入了解教学一 ... |
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科学探索（新版）
『简体书』 作者：任中原 出版：中国华侨出版社 日期：2020-12-01 科学领域是暗藏玄机的，是惊心动魄的，是充满挑战与刺激的，是充满智慧与想象的：深不可测、无所不吞的黑洞，宇宙中相互残杀的星星，动物世界里的凶残捕食者，显微镜下渺小却能传播病毒的危险怪物，专搞破坏和恶作剧的电脑黑客，暗藏玄机的密码王国然而，林林 ... |
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Python科学计算
『简体书』 作者：王英强 出版：电子工业出版社 日期：2022-01-01 本书主要介绍利用Python进行科学计算的方法，其内容从基础知识到实际开发应用，由浅入深，通俗易懂。每章均配有针对性的案例，供读者实践练习，提高读者数据分析能力和实践动手能力。本书的主要内容包括Python开发的环境搭建，Python基础， ... |
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营销科学手册
『简体书』 作者：[美]拉塞尔·S.温纳[Russell·S. Winer][ 出版：格致出版社 日期：2020-08-01 国内*部营销科学手册，全方位解析市场营销学学科发展历程，营销学者和从业者的必备案头工具书。 ... |
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魔法中的科学
『简体书』 作者：[意]米歇尔·贝隆 出版：重庆出版社 日期：2021-03-01 ★ 《魔法中的科学》是一段魔法与科学交织的奇幻旅程，从龙开始，在作者米歇尔贝隆引人入胜的讲述中尽情探秘《权力的游戏》《星球大战》和哈利波特系列中奇思妙想的世界里 ... |
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科学思维能力训练
『简体书』 作者：宋新芳，宿?h，刘丽静，孙国红，王?h?h，赵岩，章青，吴生 出版：清华大学出版社 日期：2022-03-01 科学思维能力培养教材，逻辑思维提升用书。 ... |
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妇产科学（第10版）
『简体书』 作者：孔北华，马丁，段涛 出版：人民卫生出版社 日期：2024-07-01 ?妇产科学是临床医学的重要分支，是医学生的必修、主干课程。妇产科学是专门研究女性特有生理和病理的临床医学学科。全书共36章，100万字。根据妇产科学亚学科分类，总体按照产科学、妇科学、生殖内分泌学、生育规划顺序编排。产科学按产前、产时、产后 ... |
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