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	食品质量与安全导论（高等学校食品质量与安全专业适用教材） 『简体书』 作者：刘玲，马良　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 食品质量与安全导论对食品贮藏加工和食品质量安全控制起着引导和奠基作用。本书主要内容包括食品的危害因素、安全性评价、食品安全检测技术、控制技术及安全预警等，同时对国内外食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系进行介绍，使学生对食品专业体系有全面概括的认识，明确食品质量安全与环境、人类健康、社会和经 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例（2025） 『简体书』 作者：中国法治出版社　　出版：中国法治出版社　　日期：2025-09-01 《食品安全法》对食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品进出口、食品安全事故处置、监督管理及相关法律责任等进行了规定。2025年9月12日，第十四届全国人民代表大会常务委员会第十七次会议对《食品安全法》进行了修改。本次修改主要包括以下内容：一是对重点液态食品道路散装运输加强 ...	詳情>>	售價：HK$ 11.0

	食品分析实验指导（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：赵晓娟，黄桂颖　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-07-01 《食品分析实验指导（第二版）》内容主要包括食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品功能性成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。除重点介绍国家标准分析方法和经典实用的分析方法以外， 还融入国内外食品分析检测技术的最新研究成果， 如食用合成色 素和有 ...	詳情>>	售價：HK$ 38.5

	食品安全与卫生（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：王颖，易华西 编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 本书共九章，详细阐述了食品安全与卫生的发展历史、概念和意义；食品污染的分类及预防；食品添加剂的分类、安全性和管理；各类食品的污染来源及相应的预防与控制方法；食源性疾病及其预防，各类引起食物中毒的病原的概念、特性及检测方法；食品安全性评价体系的发展现状及评价方法等；食品安全风险分析的内容和发展现状；食 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	食品新产品开发（高等学校食品科学与工程类专业精品教材） 『简体书』 作者：高彦祥　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-07-01 本书以食品新产品开发的全流程为核心编写。首先，对食品新产品开发的相关法律法规、构思、开发流程以及过程管理与知识产权保护等内容进行系统性概述，其次，详细介绍了食品新产品设计理论涵盖食品新产品配方设计、工艺设计、包装设计等相关理论在新产品开发中的应用，为读者提供全面且深入的理论指导和实践参考。再次，阐述 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	食品试验优化设计（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：杜双奎，师俊玲　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 《食品试验优化设计（第三版）》重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法，包括试验设计与统计分析概述、数理统计基础、统计假设检验与方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、混料试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	食品营养学实验与技术（英文版）（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：乐国伟，施用晖　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 食品营养研究不仅旨在探索食物与人体代谢复杂相互作用的基本规律，还致力于深入研究营养表型及其变异的决定因素，以便在个体或群体水平上进行有效的营养干预，从而改善健康并预防疾病。因此，本书通过系统性结构设计，将食品营养研究中前沿方法与传统实验技术有机融合，其内容涵盖食品营养研究方法学（包括营养流行病学研究 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品安全与质量控制（第三版）（高等职业教育食品质量与安全专业教材） 『简体书』 作者：姚卫蓉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《食品安全与质量控制（第三版）》除更新了相关法律法规与标准的内容外，对第二版教材中的项目七精简后合并至项目一，并对其他几个项目也进行了不同程度的精简。本次修订在上述内容优化过程中还充分挖掘了蕴含在食品质量控制与管理过程中的思政元素，用案例将社会正能量引入各项目，把培育筑梦新时代、民族复兴的精神融入课 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	食品微生物风险评估（高等学校食品质量与安全专业适用教材） 『简体书』 作者：丁甜，董庆利 编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 本教材内容全面系统，涵盖了食品微生物风险评估的理论、方法和实际应用。从风险分析的理论框架出发，逐步深入探讨了风险评估的基本理论，以及危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等关键环节。同时，针对预测微生物模型、交叉污染、变异性、不确定性和敏感性等问题，本书都进行了独到的解读与阐述。更为重要的是 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	餐饮规划与布局：第三版（高等职业学校餐饮管理与服务专业教材） 『简体书』 作者：全中妤　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-04-01 本书作为高职层次的餐饮管理与服务专业之一，是一本理论与实务兼备的好书。本书共分为七章，介绍餐饮企业在建设规划方面的布局以及相关器材的使用，重点介绍整理空间的预估、预分配以及厨房的划分与流程设计。本书在阐述过程中配有详细的厨房、餐厅规划步骤图，同时搭配了丰富的图标说明、布局分析、设备器材、工作流程等内 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.4

	餐饮成本控制理论与实务（高等职业学校餐饮管理与服务专业教材） 『简体书』 作者：张金印　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-04-01 本书为台湾引进版权图书，主要介绍了餐饮企业成本控制的各个环节，全书共分为了十六章，详细介绍了餐饮成本控制的理论与实践操作，并配有大量的图表，使得全文叙述更加清晰明了，文末对各个章的名词解释做了总结，文章总体脉络清晰，非常适合高职餐饮管理专业的学生阅读学习。 成本控制是一种原则化、制度化、观念化 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.5

	GB 8950-2016《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》实施指南 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国食品发酵工 著　　出版：中国标准出版社　　日期：2018-10-01 罐头食品采用先密封后**或先**后密封的方式，杀灭了致病微生物和在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。此时，产品达到了商业无菌状态，并隔绝了外部环境对罐头内容物的影响，无需额外添加防腐剂就能够获得较长的保存时间。由于独特的**工艺，罐头产品对产品包装的要求较高。经过长期的研究摸索，除了常见的硬包 ...	詳情>>	售價：HK$ 130.6

	规范刑法学（教学版）（第三版）（21世纪高等院校法学系列精品教材） 『简体书』 作者：陈兴良　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2022-02-01 本教材根据作者多年来刑法学研究的成果，阐述的是一种内在于法条，依附于法条的法理，法条所承载的规范在本书中占据着中心的地位，从法条出发，并最终以法条为归宿，对刑法理论进行规范的审视，并对自己的规范刑法学思想进行简明阐释。 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	学术规范和论文写作（公共管理硕士（MPA）系列教材） 『简体书』 作者：胡宏伟　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2023-09-01 由中国人民大学胡宏伟教授编著的《学术规范和论文写作》是一部极具操作性的论文写作实用指南，全书分上、中、下三篇，系统介绍了论文写作的基础知识与操作示例、学理阐释与实际应用，涵盖论文写作与发表（答辩）的全过程。上篇主要介绍论文写作的必要知识，包括学术研究与论文写作、论文选题与研究设计、论文的各个组成要件 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	神经康复评定与治疗技术操作规范（康复技术规范化培训系列教材） 『简体书』 作者：宋为群，胡昔权　　出版：人民卫生出版社　　日期：2024-02-01 本套教材为“康复技术规范化培训系列教材”，共13分册，由中华医学会物理医学与康复学分会组织编写，编委团队均为我国康复医学领域权威专家，具有丰富的临床经验和教学经验。本套教程遵循原创、实用性强、可读性强的原则，内容涵盖物理治疗技术、作业治疗技术、残疾康复的规范化评定与治疗、言语治疗技术、神经康复评定与 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	广州志愿服务蓝皮书：广州社区志愿服务发展报告（2022） 『简体书』 作者：广州市民政发展研究中心，广州市志愿者协会，广州志愿服务联合会　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2023-01-01 本书基于翔实的数据，对广州市社区志愿服务政策、人才队伍建设、激励机制以及社会支持体系等主题进行分析和探讨，系统呈现党建引领社区志愿服务、社区志愿服务助力儿童服务、社区志愿服务参与流浪救助服务、社区志愿服务助推乡村振兴的实践经验和具体做法，为探索新时代中国特色志愿服务发展之路提供了宝贵的地方经验，并对 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	基于知识库的出版知识服务实现 『简体书』 作者：袁小群、国家新闻出版署语义出版与知识服务重点实验室 著　　出版：武汉大学出版社　　日期：2021-10-01 本书旨在解决如何利用信息技术实现个性化定制出版的出版知识服务，从而克服数字出版面临的资源利用率低、个性化服务能力不足等问题。全书以数字出版资源为对象，以出版知识服务活动过程中出版内容资源的流动方向为主线，构建出版知识服务内容生产和服务解决方案，为国内出版企业发展提供指导和借鉴。为此，本书首先从用户内 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.5

	餐厅服务基本技能（第3版） 『简体书』 作者：周武杰　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2024-12-01 《餐厅服务基本技能》是就业技能培训教材中的一种，其主要内容包括餐厅服务认知、餐厅服务员的基本技能、接待服务、餐饮服务礼仪、顾客投诉处理等。教材内容图文并茂，操作技能突出，语言通俗易懂，实践性和可操作性都比较强，便于学员学习和掌握。 该选题价值：2020年是职业技能提升行动政策红利的集中释放期，抓住历 ...	詳情>>	售價：HK$ 14.3

	中文+酒店管理（中级） 『简体书』 作者：新丝路“中文 职业技能”系列教材编写委员　　出版：北京语言大学出版社　　日期：2023-12-01 新丝路“中文 职业技能”系列教材是把中文作为第二语言，结合专业和职业的专门用途、职业用途的职场生存中文教材，既可满足学习者一般中文环境下的基本交际需求，又能满足学习者职业学习需求和职场工作需求。 本系列采取专项语言技能与职业技能训练相结合的中文教学及教材编写模式。从初级最基础的语音知识学习和岗位认 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	中文+电子商务（中级） 『简体书』 作者：新丝路“中文 职业技能”系列教材编写委员　　出版：北京语言大学出版社　　日期：2023-12-01 新丝路“中文 职业技能”系列教材是把中文作为第二语言，结合专业和职业的专门用途、职业用途的职场生存中文教材，既可满足学习者一般中文环境下的基本交际需求，又能满足学习者职业学习需求和职场工作需求。 本系列采取专项语言技能与职业技能训练相结合的中文教学及教材编写模式。从初级最基础的语音知识学习和岗位认 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

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