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《食品安全与消费》丛书编写组 《食品安全
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中国食品安全监管策略研究
『简体书』 作者：孙宝国，周应恒 出版：科学出版社 日期： ... |
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中国食品安全研究报告（2011）
『简体书』 作者：徐立青等 出版：科学出版社 日期： ... |
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食品安全法律控制研究
『简体书』 作者：臧冬斌 出版：科学出版社 日期： ... |
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中国食品安全研究报告（2012）
『简体书』 作者：徐立青，彭奇志，杭争等 出版：科学出版社 日期： ... |
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社区营养与食品安全实用手册
『简体书』 作者： 出版：苏州大学出版社 日期： ... |
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食品安全与质量管理学（颜廷才）（第二版）
『简体书』 作者：颜廷才，刁恩杰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-06-01 《食品安全与质量管理学》（第二版）将食品安全与质量管理的基本知识、基本理论、基本技术和方法，利用案例法系统完整地介绍给读者，全书共13章，分别从食品安全和食品质量两方面展开。介绍了食品安全基本知识及食品安全控制技术和体系，食品安全毒理学评价与安全风险分析；食品质量与质量管理体系的基本理论和知识，食品 ... |
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小学生膳食营养与食品安全读本
『简体书』 作者：本书编委会 编著 出版：电子工业出版社 日期：2016-06-01 《小学生膳食营养与食品安全读本》编写于我国快速工业化环境污染和食品不安全两大问题严重威胁我国人民健康的大背景下。快速工业化还使我国产生了6000万农村留守儿童和大量的城市周边打工者子弟。这些儿童监护人缺位或是监护人本身素质低下，家庭教育长期缺失，更易受到上述两大问题的影响，安全风险更大，学校的食品安全和环境安全的相关素 ... |
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中国食品安全发展报告2015
『简体书』 作者：吴林海，徐玲玲，尹世久 等 出版：北京大学出版社 日期：2016-05-15 《中国食品安全发展报告2015》主要侧重于反映2014年度我国食品安全状况与体系建设的新进展。与《中国食品安全发展报告（2012、2013、2014）》相类似，考虑到食品安全具有动态演化的特征，为了较为系统、全面、深入地描述近年来我国食品安全状况的变化发展，本《报告》在上篇《食品安全：2014年的基本状况》的研究中，主 ... |
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主要贸易国家和地区食品安全监控机制（下）
『简体书』 作者： 出版：中国标准出版社 日期： ... |
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食品安全与病原微生物防控研究
『简体书』 作者：夏咸柱 出版：科学出版社 日期：2016-06-01 ... |
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食品安全检测技术（王硕）
『简体书』 作者：王硕 王俊平主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-08-01 本书重点描述食品安全检测中常用的食源性致病微生物检测技术、理化检测技术、色谱技术、质谱技术、光谱技术、快速检测技术及样品前处理技术的相关要求及实验技术进行了阐述。书的内容注重理论与技术相结合，对基本原理简明扼要的阐述，重点对实验技术进行全面讲述。本书既有编著者多年从事食品安全检测实践经验的总结和科研成果的总结，又有增加 ... |
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海洋水产品加工与食品安全
『简体书』 作者：朱蓓薇，薛长湖 出版：科学出版社有限责任公司 日期：2016-08-01 本书全面而系统的介绍了海洋水产品加工与食品安全方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。本书共分为九章，内容主要包括中国海洋水产加工业发展现状、海洋水产品保活与保鲜技术、各类海洋水产品的加工技术及海洋水产品质量与安全控制。 ... |
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食品安全与清真食品检测
『简体书』 作者： 出版：宁夏人民出版社 日期： ... |
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中国食品业与食品安全问题研究
『简体书』 作者：胡楠 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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生物技术食品安全的风险评估与管理
『简体书』 作者：罗云波 出版：科学出版社 日期：2016-11-01 本书对生物技术食品现状与发展和风险评估与风险管理进行了总结，对生物技术食品食用安全、环境安全、分子特征风险评估等内容进行了较为系统的阐述，对生物技术食品的公众疑虑进行了解释，对生物技术食品的风险管理及风险交流和转基因作物检测技术进行了归纳，同时对生物技术食品标准化与能力建设、世界各国对生物技术食品的态度与监管等内容进行 ... |
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不说不知道：你身边的食品安全
『简体书』 作者：孙丽红 编著 何裕民 主审 出版：上海科学技术出版社 日期：2016-11-01 你身边的食品安全，你了解多少？真是不说不知道，一说吓一跳！ 国内知名食疗专家、上海中医药大学营养教研室孙丽红副教授结合多年营养食疗的医教研实践，针对国内的食品安全现状，以娓娓道来的讲座式语气，强调食品安全重要性，剖析现代食品加工技术带来的问题，扼要列举出生活中常见的不良饮食习惯与方式，明确指出加工烹调方式不当对食物的 ... |
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食品安全典型案例（2015）
『简体书』 作者：王旭 出版：知识产权出版社 日期：2017-04-01 本书选取了食品安全领域*有代表性的十个案例，分别从案情简介、焦点梳理、学理分析、专家评析、法条索引五个方面对案例进行全方位的阐释，为食品行业企业和政府监管提供智力支持。本书的作者群都是有着食品科学、法学、环境科学等综合、交叉学科背景的研究者，其从法律问题出发，调动相关知识，进行了综合分析和有益探索。 ... |
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中国食品安全发展报告2016
『简体书』 作者：尹世久，吴林海，王晓莉 ，沈耀峰 等 出版：北京大学出版社 日期：2017-04-01 《中国食品安全发展报告2016》主要侧重于反映2015年度我国食品安全状况与体系建设的新进展。与《中国食品安全发展报告（2012、2013、2014、2015）》相类似，考虑到食品安全具有动态演化的特征，为了较为系统、全面、深入地描述近年来我国食品安全状况的变化发展、食品安全风险治理支撑能力与食品安全风险共治体系建设状 ... |
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写给孩子的安全童话：全12册 内含预防诱拐和失踪、日常游玩、交通安全、食品安全、预防疾病、户外活动、水上安全、用电安全
『简体书』 作者：[韩]卢智暎等 文 、[韩]权敏书等 绘 ，全贞燕 译 出版：南方出版社 日期：2019-01-01 《写给孩子的安全童话》从孩子们的日常游玩、交通安全、食品安全、预防疾病、户外活动、水上安全、用电安全、用火安全、自然灾害、预防诱拐与失踪等10个日常生活中经常接触到的安全主题，通过一系列富有想象力的童话故事，以及富有表现力的彩绘，告诉孩子应该关注并且学会的安全知识。主题全面，让孩子学会不要随便顺从别人、不要随便跟陌生人 ... |
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食品安全保障体系系列丛书 食品安全认证认可实施指南
『简体书』 作者：王大宁 主编 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期：2014-12-26 本书为“食品安全保障体系系列丛书”之一，系统介绍了我国从“农田到餐桌”全过程的食品安全认证认可制度，包括：良好农业规范认证、无公害农产品认证、绿色食品认证、有机产品认证、饲料产品认证、食品质量（酒类）认证、危害分析与关键控制点（ＨＡＣＣＰ）体系认证、食品安全管理体系认证、乳制品生产企业良好生产规范（ ... |
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