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	饭有十二合说：外五种（中国饮食古籍丛书） 『简体书』 作者：[清]张英　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《饭有十二合》有《昭代丛书》康熙本乙集第六帙，《昭代丛书》道光本乙集第五帙。《笃素堂文集》康熙本，四库全书本《文端集》卷四十四。 本次整理，以《昭代丛书》康熙本乙集第六帙为底本。 《食品佳味备览》是一本清末品评食物的读本。《食品佳味备览》是一本清末品评食物的读本。 《食品佳味备览》，鶴云氏撰。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.0

	中华古典珍品·图解苏轼集 『简体书』 作者：崇贤书院 释译　　出版：黄山书社　　日期：2021-11-01 苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面均取得很高成就。文纵横恣肆，诗题材广阔，词开豪放一派，散文著述宏富，豪放自如，为”唐宋八大家”之一。本书稿每篇选文由原文、译文、题解、注释、评析五个部分组成，选取权威版本精心校对，延请专家精心翻译，并配以古代版画。 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.6

	中华古典珍品·图解杜甫集 『简体书』 作者：崇贤书院 释译　　出版：黄山书社　　日期：2021-11-01 杜甫为中国唐朝著名诗人，一生创作了大量的诗歌作品，他的诗歌创作涉及题材非常广泛，而且在不少题材上都有名作出现。 本书稿每篇选文由原文、译文、题解、注释、评析五个部分组成，选取权威版本精心校对，延请专家精心翻译，并配以古代版画。傅璇琮、毛佩琦、任德山等联袂推荐，傅璇琮为之作序。 ...	詳情>>	售價：HK$ 33.9

	《析津志·天下站名》校释 『简体书』 作者：李之勤 校释　　出版：三秦出版社　　日期：2018-04-01 《析津志天下站名》是我国古代有关交通文献中的珍品，记录了我国古代社会后期以今北京市为中心的交通网络的形成与分布状况，对于研究我国古代交通史和邮驿制度史具有十分重要的意义和价值。著名学者李之勤教授长期从事中国历史地理研究，现已90余高龄，从着手准备《析津志天下站名》校释到成稿已过去近30年，古籍原文只 ...	詳情>>	售價：HK$ 134.9

	气候变化背景下中国饮食需求与粮食安全地图集 『简体书』 作者：刘玉洁 著　　出版：气象出版社　　日期：2020-09-01 本图集针对气候变化背景下全球饮食需求变化和粮食安全，从气候变化-经济-人口与饮食需求角度出发，基于不同共享社会经济路径下SSPs人口与经济预估数据，根据世卫组织和国家饮食营养指南，定量分析气候变化情景下基准期2000年和未来时期20302050年全球不同种类饮食需求量，评估多情景、多时 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.5

	中国饮食文化（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：冯玉珠 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 本教材信息量大，覆盖面广，主要内容包括4篇共16章。其中，第一篇为“原理篇”， 讲授“源远流长的饮食文化”“汗牛充栋的饮食文献”“厚重深邃的饮食思想”“特色鲜明的 饮食传统”；第二篇为“美食篇”，讲授“百吃不厌的主食面点”“享誉中外的名菜佳肴”“各 具特色的风味小吃”“奇正互变的烹调技艺”；第 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	城市饮食油烟污染及其控制概论 『简体书』 作者：张琤 谢玉蓉　　出版：华南理工大学出版社　　日期：2024-06-01 本专著通过综合现有的国内外饮食油烟研究领域的各类学术研究成果，结合作者的独到理解，从油烟的来源解析、分析方法、时空分布、迁移转化到监测净化等方面，系统阐述了饮食油烟的环境赋存状态、生物累积和转化过程，以及人体暴露和健康风险，提出了油烟的源头控制、末端处理等管控措施。 可供从事饮食油烟研究的科研人员 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.8

	中外饮食文化 『简体书』 作者：储德发　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-12-01 内 容 提 要本教材依据职业教育最新理念和人才培养模式编写，精选教材内容与资源，并吸纳产业教授参与其中，目的是做好职业教育与行业的精准对接。本教材打破了传统的饮食文化教材编写体例，按照“三贴近”的原则重组目录，创新性地设置了饮食文化与生活、饮食文化与社交、饮食文化与文学艺术、饮食文化与地理、饮食 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.9

	食物本草会纂（中国饮食古籍丛书） 『简体书』 作者：[清]沈李龙　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《食物本草会纂》是一本辑录本草、饮食等多种文献并加以亲身见闻而成的食物本草著作，是一部医药学和饮食方面的专著，出版于1691年。卷首为本草图。作者将药物分为水、火、谷、菜、果、鳞、介、禽、兽等10部，收集食物药220种，采辑《本草纲目》及有关食疗本草类之论述。记其性味、主治及附方等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.9

	中华饮食文化（高等职业教育旅游管理专业教材） 『简体书』 作者：张耀武　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《中华饮食文化》共有十二讲，分别是：中华饮食文化概述、中华饮食文化发展历程、中华饮食文化思想、中华饮食礼仪、中华饮食习俗、中华少数民族食俗、中华饮食风味流派、中华饮食器具、中华饮食经籍典故、中华茶文化、中华酒文化、中华饮食文化走向世界。为便于教学，在体例上设置了内容提要、关键词、案例导入、正文、延伸 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	中华饮食文化概述（高等学校通识教育教材） 『简体书』 作者：胡付照，徐兴海　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-12-01 《中华饮食文化概述》旨在说明明中国饮食文化是如何走出一条独特之路，成为世界饮食文化中的奇葩。本书通过概述中国饮食文化的基本概念、研究内容和历史发展特征，把中国饮食文化的发展成熟过程与中国文化和中国历史的进步演化过程相结合，介绍中国饮食文化独特的地方，其特点，以解说为什么说中国饮食文化是中国文化的核心 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.6

	地中海饮食计划：四季元气食单 『简体书』 作者：康晓芸　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 地中海饮食，是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，再辅以独特调料的饮食方式。饮食结构较健康，还有降糖、减脂、预防慢性病、调理体质等功效，是世界卫生组织公认的全球最健康的饮食法。 《地中海饮食计划：四季元气食单》将地中海饮食法本土化，分 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	中国少数民族科技与文明丛书 饮食卷 『简体书』 作者：全小国，董杰　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2025-09-01 本书通过比较研究，探索中国各少数民族在历史长河中与自然环境和社会环境不断融合、互相适应而形成的各具特色的饮食文化;并从饮食种类、饮食技艺和饮食民俗等方面，全面而生动地呈现了各民族饮食文化随着历史变迁、族群迁徙、自然环境和社会环境变化而互相吸纳、互相影响的全貌，体现出各民族饮食文化的共性和差异。在此基 ...	詳情>>	售價：HK$ 360.8

	祝总斌教授著作集3册（两汉魏晋南北朝宰相制度研究+门阀时代+君臣之际）博雅英华系列 『简体书』 作者：祝总斌　　出版：北京大学出版社　　日期：2023-12-01 《两汉魏晋南北朝宰相制度研究》是中国政治制度史研究专著。全书分九章，对两汉魏晋南北朝宰相制度在不同历史阶段纷繁缭乱的变化，逐一作了细致考证与论述。主要特点是：1.对历代宰相究竟握有什么权力，提出了与前人完全不同的新看法。历史上频出现的皇帝、宰相、秘书咨询官员三者之间的复杂关系，就制度言，全可通过这一 ...	詳情>>	售價：HK$ 277.2

	精准饮食抗癌智慧：生了食管癌，怎么吃 『简体书』 作者：主审 何裕民 主编 孙丽红 梁治学　　出版：湖南科技出版社　　日期：2024-08-01 中国是食管癌高发和高死亡率的国家之一，该病的发生与环境因素、遗传易感性、生活条件、不良的饮食行为等有关。本书阐述了临床如何规范治疗食管癌，饮食因素与食管癌的关系。结合丰富的临床案例指导食管癌患者如何临床辨证施膳和根据不同症状、三因制宜调饮食。针对手术、放化疗期间的患者，提出针对性的饮食措施和食疗方， ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	全球化视域下中国饮食文化的设计叙事研究 『简体书』 作者：程文婷 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 饮食是一种文化现象，在全球化视域下，围绕中国食物及其饮食文化在境外的产生发展和设计叙事研究，既能展现中国饮食文化的全球化进程，也能折射出中国饮食文化在跨文化背景下的多样化发展和本地化适应过程。本书立足于跨学科视角，探讨全球化视域下德国境内的中餐厅历史发展与设计现状、德国中餐厅的“原真性建构”设计叙事 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.8

	旧制度时期的书报审查制度与文化 『简体书』 作者：乔治·米努瓦　　出版：上海三联书店　　日期：2021-12-01 自印刷术的发明和普及以来，书籍报刊的广泛传播在民众中渐渐产生巨大影响，针对书籍报刊 的检查制度也随之诞生。本书对16-18世纪法国王权专制时期的书报审查制度做了详尽的描述和分析，揭示了书报审查制度的起源，以及其与王权、教权及学术等机构之间错综复杂的关系。作者以大量的史料和案例，描述了四大书报审查机构 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	品味 中国饮食（海外华裔青少年传统文化系列读物） 『简体书』 作者：罗燕玲　　出版：暨南大学出版社　　日期：2024-06-01 《品味 中国饮食》精选了12个饮食文化专题，并编为12篇课文，为别为南米北面、五味调和、鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜、闽菜、中国茶、中国酒。每篇课文主要有饮食夜话、饮食讲坛、人间至味、千古食趣、书人说吃、节庆食俗、饮食词语几个板块。融知识性、故事性、趣味性与文化性为一体，可读性强；同时， ...	詳情>>	售價：HK$ 37.7

	乡味杂咏（中国饮食古籍丛书） 『简体书』 作者：[清]施鸿保　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《乡味杂咏》是目前尚未行世的一本描述十九世纪前半叶杭州饮食生活的诗集，共歌咏了172种食物，是研究杭州乃至江南地区清代饮食的重要资料。稿本现藏于中国国家图书馆古籍部，只存上卷。 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	科学减重：28天适度低碳水饮食计划 『简体书』 作者：王兴国、姜丹 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-08-01 减重的饮食方法有好几种，本书介绍了适度低碳水饮食的原理、定义和核心方法之后，详细介绍了适度低碳水饮食减重的配餐方法——四格配餐法。四格配餐法就是每餐用一个餐盘或者模拟餐盘划分四个格子，利用四个格子来控制每餐食物的种类和数量，从而实现适度低碳水饮食减重。本书提供了28天完整的减重示范食谱、制作说明和食 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

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