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	北京地区普通高等学校本科教育教学改革案例（第四辑）优秀教材 『简体书』 作者：柳长安、刘霄、王佳琦　　出版：高等教育出版社　　日期：2023-10-01 本书收录了北京地区高校本科教学中获得首届全国教材奖设奖的91本教材，内容包括教材基本信息、教材内容、特色和创新以及应用及效果，旨在对北京普通高等学校本科教材建设进行总结，展示建设成果，提炼建设经验，展示北京高校通过教材建设服务党和国家人才培养的成果，展示北京高校以首都意识、首善标准、首创精神推动构建 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.5

	日韩料理（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材） 『简体书』 作者：张浩　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-03-01 《日韩料理》主要讲授的日本料理和韩国料理的基础理论和菜肴制作技术，主要包括：绪论、日本料理部分、韩国料理部分、料理融合与变化。每个章节包含相关理论基本知识、拓展知识、相关知识、思考题、课程思政等等，分别从菜系形成的社会、经济、历史、文化、技术等方面综合介绍日韩料理发展饮食文化。教学内容注重理论知识结 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	餐饮食品质量与安全管理（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：王京法　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《餐饮食品质量与安全管理》将食品科学与工程学科中对食品质量和安全控制的思想、技术方法及国家对食品安全管理的法律法规融入餐饮食品管理中。全书共分为十一章，分别是餐饮食品质量与安全概述、餐饮食品质量与安全管理实施、餐饮环境和人员卫生管理、餐饮岗位职责与流程管理、不同业态和经营项目的关键控制点、餐饮食品质 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	北京地区普通高等学校本科教育教学改革案例 『简体书』 作者：柳长安 著　　出版：对外经贸大学出版社　　日期：2024-02-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：童光森，彭涛　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	中国饮食文化（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：冯玉珠 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 本教材信息量大，覆盖面广，主要内容包括4篇共16章。其中，第一篇为“原理篇”， 讲授“源远流长的饮食文化”“汗牛充栋的饮食文献”“厚重深邃的饮食思想”“特色鲜明的 饮食传统”；第二篇为“美食篇”，讲授“百吃不厌的主食面点”“享誉中外的名菜佳肴”“各 具特色的风味小吃”“奇正互变的烹调技艺”；第 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	中华饮食文化概述（高等学校通识教育教材） 『简体书』 作者：胡付照，徐兴海　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-12-01 《中华饮食文化概述》旨在说明明中国饮食文化是如何走出一条独特之路，成为世界饮食文化中的奇葩。本书通过概述中国饮食文化的基本概念、研究内容和历史发展特征，把中国饮食文化的发展成熟过程与中国文化和中国历史的进步演化过程相结合，介绍中国饮食文化独特的地方，其特点，以解说为什么说中国饮食文化是中国文化的核心 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.6

	中国茶人脊梁（高等学校通识教育教材） 『简体书』 作者：张星海　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 《中国茶人脊梁》展现了我国老一代茶人无私奉献、默默耕耘的精神，介绍了他们为我国茶产业做出的贡献。全书分为茶文化引领新时代、茶科技赋能新时代、茶产业共富新时代三章，具体内容包括当代茶圣吴觉农、中国茶德庄晚芳、中国茶礼张天福、以茶植贤王家扬、机制红茶冯绍裘、茶种资源李联标、茶叶生化王泽农、茶业通史陈椽、 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.6

	新时代·新规划·新教育——2018中国高等学校城乡规划教育年会论文集 『简体书』 作者：高等学校城乡规划学科专业指导委员会 福州大学建筑学院 福建工　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2018-09-01 本书为2018中国高等学校城乡规划教育年会论文集，本次年会主题为新时代新规划新教育，论文集主要包括学科建设、理论教学、实践教学、教学方法与技术、教学改革等几部分内容，在新的时代背景下探索我国城乡规划专业教育的各方面问题，很有实际意义。 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.6

	地域 民族 特色——2017中国高等学校城乡规划教育年会论文集 『简体书』 作者：高等学校城乡规划学科专业指导委员会，内蒙古工业大学建筑学院　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2017-09-01 本书从多个板块探讨了城乡规划教育的现状，存在问题等，内容包括1，学科发展；2，教研改革；3，教学创新；4，实践教学；5，理论教学等，教师论文是每年的教育年会的主要内容之一，根据这本论文进行教师的评优，在全国规划院校的教师中具有很高的影响力。 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.6

	柔性直流电网工程技术丛书 柔性直流电网调试技术 『简体书』 作者：柔性直流电网工程技术丛书编委会　　出版：中国电力出版社　　日期：2024-01-01 本书介绍了柔性直流电网调试技术，并以张北柔性直流电网试验示范工程简称张北柔直工程为实例详细介绍了单体设备调试、分系统调试、站系统调试、端对端系统调试、四端系统调试的项目以及调试方法、试验步骤等，并分析了张北柔直工程调试过程中典型的问题。 本书共分为7章，包括柔性直流电网调试技术概述、单体设备调 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	清华北大学霸笔记（全2册 ） 数十位清华北大学霸亲授学习秘籍扫码观看十节视频课程学优秀生的学习心得和宝贵经验课堂技巧记忆 『简体书』 作者：学霸笔记编辑部　　出版：中国华侨出版社　　日期：2024-03-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 114.5

	幼小衔接阶梯教程数学全3册 幼儿零基础学数学 学前启蒙幼儿园大班学前班幼升小衔接班练习册 『简体书』 作者：上海元远教育　　出版：同济大学出版社　　日期：2018-02-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.5

	幼小衔接阶梯教程识字全3册 幼儿零基础学汉字 学前启蒙幼儿园大班学前班幼升小衔接班练习册 『简体书』 作者：上海元远教育　　出版：同济大学出版社　　日期：2018-02-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.5

	幼小衔接阶梯教程英语全3册 幼儿零基础学英语 学前启蒙幼儿园大班学前班幼升小衔接班练习册 『简体书』 作者：上海元远教育　　出版：同济大学出版社　　日期：2018-02-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.5

	中国曲学研究（第七辑） 『简体书』 作者：刘崇德、《中国曲学研究》编辑委员会编　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2023-06-01 《中国曲学研究》是由河北大学和北方昆曲剧院合办，河北省高校人文社会科学重点研究基地——中国曲学研究中心承办的学术辑刊，刘崇德教授主编，目前已经出版6辑。本书为第七辑，主要栏目有：词曲音乐研究，词学研究，戏曲研究，曲谱研究，近现代、当代曲家研究，词曲文献，名家说词等。这些研究成果对促进中国曲学的学科建 ...	詳情>>	售價：HK$ 124.2

	2020版中国麻醉学快捷指南 『简体书』 作者：中华医学会麻醉学分会　　出版：人民卫生出版社　　日期：2023-09-01 《2020版中国麻醉学快捷指南》共46部，力求特色创新：其一，理论与实践紧密结合，涵盖麻醉学各亚专业领域，在老年患者围手术期管理、无痛诊疗、分娩镇痛、急慢性疼痛诊疗、重症医学、超声应用等专题领域，提供了大量可供参照的证据建议；其二，紧密围绕新问题，如战创伤麻醉管理等，满足现实需求，具有临床新意。 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	对应教育论：对等社会的基础教育学 光明社科文库·教育与语言 教育理论 『简体书』 作者：李春桥　　出版：光明日报出版社　　日期：2024-06-01 对应教育理论，是对现行教育理论进行反思与改造的结果；因此，对应教育理论的基本内容，决定于我们进行反思与改造的现行教育理论的基本内容。因为我们进行反思与改造的现行教育理论，涉及现行教育理论的理论基础、基本概念与组成部分；所以，对应教育理论的基本内容，也就包括对应教育的理论基础、基本概念以及组成部分—— ...	詳情>>	售價：HK$ 204.7

	智能网联汽车技术原理与应用（彩色版配实训工单） 『简体书』 作者：北京智扬北方国际教育科技有限公司 申保志 王书龙 蔡海红　　出版：机械工业出版社　　日期：2025-02-01 《智能网联汽车技术原理与应用（彩色版配实训工单）》紧密围绕我国智能网联汽车标准体系“三横两纵”的核心技术架构进行编写。本书设有智能网联汽车基础知识、环境感知技术、底盘线控技术、路径规划与决策技术、车联网技术、先进驾驶辅助系统（ADAS）6个学习项目，对智能网联汽车环境感知传感器、导航定位、决策控制、 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.9

	输变电工程机械化施工关键技术与实践 『简体书』 作者：《输变电工程机械化施工关键技术与实践》编委会　　出版：水利水电出版社　　日期：2024-10-01 在工业化、经济社会高速发展的今天，随着人民生活水平的不断提高，工程建设中人力短缺、人工成本不断攀升等问题愈发凸显，同时我国坚持“以人民为中心”的发展思想，这些都要求工程建设不断降低人力投入、人工劳动强度，提升职业健康保护、安全质量水平，因此电网乃至交通、建筑等各行业工程全过程机械化施工成为建筑模式发 ...	詳情>>	售價：HK$ 325.6

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