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法国美食之旅
『简体书』 作者:[法]吉尔·普德劳斯基,莫里斯·胡治蒙 出版:中国友谊出版公司 日期:2020-09-01 《法国美食之旅》是全法著名的美食作者三十年努力的成果,足迹按顺时针方向沿着法国的轮廓,从北部到东部,再到南部、西部,然后再回到巴黎,途经全法美食聚集之所。介绍法国上佳名厨、美食和充满天赋的美食工匠。从世界闻名的香槟到寂寂无名的腌鲻鱼籽,从传统美食肥鹅肝到另类美食蜜汁,本书汇聚所有葡萄酒和菜肴,大厨和 ... |
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云南美食传奇
『简体书』 作者:要云 出版:云南美术出版社 日期:2022-01-01 本书立足于云南美食,以云南各民族的美食为切入点,同时也是通过不同的美食在讲云南的历史与变迁。书中从云南千百年来人口的结构、组成、变迁、融合、发展,到今天云南各民族人口分布和风俗,从不同历史时期云南的文化特征入手,解析云南美食的历史缘由,将云南美食文化的变迁与发展展现出来。通过令人垂涎的各类云南美食介 ... |
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美食的秘密:从薯条大战到万能巧克力
『简体书』 作者:扬·保罗·舒腾 出版:上海人民美术出版社 日期:2023-10-01 世界上最昂贵的比萨是怎么做的?航天员在宇宙里吃什么?巧克力是怎么成为大家最爱的甜食的?中世纪的人们是如何制作冰激凌的?……本书由荷兰“金石笔”奖得主、著名科普作家扬·保罗·舒腾倾情撰写,从科学、历史、文化等角度将有关美食的趣味冷知识举重若轻娓娓道来。除了精彩的美食故事,书中还提供了若干可以动手操作的 ... |
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东方美食(烹饪艺术家)(一年订阅,月刊,12期)
『雜誌』 作者: 出版:中国人民大学书报资料中心 日期:月刊 《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面,产生了良好的社会效果,深受广大厨师的欢迎。创刊17年,是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志,是目前全球最大、国内餐饮业界最受读者欢迎、最优秀的中餐杂志,其英文版发行到欧洲、北美等地。 《东方美食》杂志,月刊。1 ... |
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给孩子讲好中国故事:中华美食
『简体书』 作者:王芳 出版:北京理工大学出版社 日期:2023-10-01 本册书是“给孩子讲好中国故事”系列绘本第二辑“中国符号”六本中的《中华美食》。文字作者是资深动画编剧,绘画作者作品曾入围2019年BIBF菠萝圈儿国际插画展。 书中先整体介绍中华美食的影响,然后从食材讲起,饮食的重要方面及代表性菜品的由来故事都以跨页大图的形式展现。全书由18幅跨页大图组成,每对页 ... |
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中国美食地理
『简体书』 作者:艾明 著 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-01-01 中国地大物博,孕育出多彩的食物,《中国美食地理》以此为着眼点,以中国人民喜爱的土豆、辣椒等十几种食材为主线,分别介绍其演变发展历史、文化考究、地理分布、具体分类以及各地人民如何食用。全书聚焦人文地理、地道风物,探索美食、食材与人类及自然的关系。本书不是单纯的美食介绍,还穿插着与美食相关的古汉字、经典 ... |
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完美食光
『简体书』 作者:张磊著;马俨摄影 出版:江苏科学技术出版社 日期:2017-05-01 累计上亿次点播量、超人气美食网综《黄小厨的春夏秋冬》《拜托了冰箱》,黄磊、林依轮畅销美食书籍御用幕大咖张磊、马俨联袂奉献!精选50道美食,教会你掌握烹饪秘诀,还原食物本味,定制独属于您自己的完美食光! ... |
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在汝州 唤醒美食
『简体书』 作者:贾云峰 出版:中国旅游出版社 日期:2021-06-01 在汝州美食的故事里,全是浪漫和亲情,作者尝试用灵性的文字、多媒体的视频,在抖音和图书馆、书店让这些美食故事和故事里的人在书本里永远固化下来,希望今后你无论走到哪里,这本关于汝州美食的书,随时刺激着你的味蕾,向你发出回家的召唤。 ... |
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Highlights持久专注力训练 : 极限挑战版. 美食派对
『简体书』 作者:中信童书Highlights项目组 出版:中信出版社 日期:2023-10-01 《Highlights持久专注力训练 极限挑战版》是一套专门为6-9岁儿童设计的游戏谜题书,全系列共8册,包含野生动物、宠物、运动、音乐、美食、太空、英语单词、数学8个主题,由美国经典教育品牌Highlights倾力打造。全系列包含170余道趣味谜题,20余种游戏题型,包括疯狂走迷宫、图画捉迷藏、哪 ... |
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“逛吃逛吃”:铁路美食的黄金时代
『简体书』 作者:[美]耶丽·昆齐奥,著, 陶小路,译 出版:上海社会科学院出版社 日期:2024-01-01 在西方铁路发展史上,形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说,假若没有铁路餐饮,19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步,在火车行进过程间传递温暖、幸福,带给旅客别致的唇舌体验: 前餐车时代,旅客要如何才能在漫长的旅途中吃饱肚子?餐车出道后,不同铁路公司的菜单有何不同,又有 ... |
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分子料理美食
『简体书』 作者:新东方烹饪教育 出版:中国人民大学出版社 日期:2021-12-01 分子料理,是将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现,打破食材原貌,重新搭配和塑性,你所吃的并非你所见的。分子料理在餐厅中越来越常见。 本书从分子料理的原料到分子料理的技法,图文并茂地阐述了分子料理的繁锦世界。从实用角度出发,介绍了应用为广泛的分子美食制作技术,包括50多种精美的分子美食制作流程,分 ... |
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东京美食故事
『简体书』 作者:蒂姆·安德森 出版:中国纺织出版社 日期:2021-08-01 《东京美食故事》讲述了一段穿越东京林荫大道和后街的旅程。厨师蒂姆·安德森向读者展示了日式的传统和前沿的菜肴,以及东京人喜欢吃的来自“西洋”食物。有了本书,你就可以足不出户地探索东京的美味佳肴了,书中含有超过90道食谱,从早午餐、深受日本人喜爱的便当、点心开始介绍,再到日本用餐的酒屋,及家常菜的做法, ... |
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巧厨娘微食季:温馨的 甜蜜蛋糕(C08)
『简体书』 作者:圆猪猪,美食生活工作室 出版:青岛出版社 日期:2015-09-01 一本真正教会你做蛋糕的书。 蛋白打发法、全蛋打发法…… 从*容易做的简易蛋糕,到海绵蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕…… 将甜蜜和浪漫温馨进行到底。 如果自己能亲手做几款,那将是多么傲娇的事情。 步骤图详尽到近乎“啰嗦”,只为你能一次学做成功。 ... |
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巧厨娘爆款家常菜
『简体书』 作者:[中国]美食生活工作室 出版:青岛出版社 日期:2017-01-01 180款*受食客欢迎的家常菜肴,专业厨师精心打造,专业摄影师拍摄步骤和菜品图片,为读者呈现*令人馋涎欲滴的美味佳肴。 ... |
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中华美食
『简体书』 作者:派糖童书 编绘 出版:化学工业出版社 日期:2024-01-01 本册主要讲述舌尖上的古代中国、古人在食物中所表现的智慧、求生存的力量。介绍了中国古代的饮食文化,在满足人们基本生活需求的基础上,特别强调饮食情调、饮食氛围灯。本书内容拒绝说教,去其糟粕,取其精华,更具人文关怀和历史眼光,结构丰富立体、系统性强,语言符合儿童理解能力,浅显易懂。其中出现的趣味问答,更是 ... |
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美食天下-家常小炒一本就够
『简体书』 作者:段晓猛编著 出版:中国建材工业出版社 日期:2016-04-01 ... |
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一学就会的小家电美食
『简体书』 作者:张云甫主编 出版:青岛出版社 日期:2024-02-01 ... |
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希腊美食史:诸神的馈赠
『简体书』 作者:[英]安德鲁·道比[Andrew Dalby][英]瑞秋·道 出版:东方出版中心 日期:2025-04-01 希腊饮食的丰富与多变源远流长:古典希腊发展出世上最古老的本地特产食品与葡萄酒传统;罗马统治时期的希腊,虽然是帝国中微不足道的部分,但它的蜂蜜和山区香草植物却驰名全国。拜占庭希腊是帝国的中心地带,为中世纪欧洲提供它传奇的甜葡萄酒。土耳其统治下的希腊,再次成为落后地区,为君士坦丁堡及士麦那这两座伟大的希 ... |
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【精装】关于美食的故事(全8册)
『简体书』 作者: 出版:安徽美术出版社 日期: ... |
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岭南双行线 跟着美食去旅行
『简体书』 作者:甘于恩 出版:广东海燕电子音像出版社 日期:2025-03-01 ... |
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