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	“纺织之光”中国纺织工业联合会纺织高等教育教学成果奖汇编（2023年） 『简体书』 作者：中国纺织工业联合会，中国纺织服装教育学会，纺织之光科技教育基　　出版：中国纺织出版社　　日期：2024-11-01 《“纺织之光”中国纺织工业联合会纺织高等教育教学成果奖汇编（2023年）》2023年度中国纺织工业联合会纺织高等教育教学成果奖授奖项目共 723项，其中特等奖 68项，一等奖153项，二等奖 502项。本书收录了特等奖及一等奖成果，希望能帮助纺织服装院校积极开展教育教学研究，深化教学改革，开拓创新， ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	审度：马克思科学技术观与当代科学技术论研究（中国自主知识体系研究文库） 『简体书』 作者：刘大椿 等　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2025-04-01 本书力图在吸收马克思经典著作智慧以及现代科学技术论理念的基础上，确立一种科技与人文相得益彰的文化科学，恢复科学的文化内涵，构建起一个丰富、自由而开放的科学技术世界。全书分三卷：第一卷“马克思的科技审度”主要是对马克思文本中的科学技术思想的提炼及阐释；第二卷“科学主义与反科学主义”介绍了科学主义思潮兴 ...	詳情>>	售價：HK$ 383.9

	中国富锶食品发展报告 『简体书』 作者：韩娟，郭燕枝 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-10-01 本书共分为七章。第一章从锶元素的发现、锶在地球环境和人体中的分布情况，以及人体每日膳食锶摄入的情况等出发，梳理了国内外关于锶作为人体必需微量元素的研究进展，综述了锶的健康功效；第二章介绍了锶的摄入量风险评估及锶的毒理学研究进展，总结了锶的安全性评价；第三章对世界锶矿和世界锶水的分布进行梳理，概述了世 ...	詳情>>	售價：HK$ 158.7

	中国特殊食品常用词典 『简体书』 作者：中国营养保健食品协会 编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-03-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 135.7

	中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例 『简体书』 作者：中国法制出版社　　出版：中国法制出版社　　日期：2021-05-01 《全国人民代表大会常务委员会关于修改等八部法律的决定》对《中华人民共和国食品安全法》第三十五条做出修改，将食品经营许可（仅销售预包装食品）由审批改为备案。 本书收录《中华人民共和国食品安全法 》《中华人民共和国食品安全法实施条例》，方便广大读者学习食品安全方面的规定 ...	詳情>>	售價：HK$ 12.5

	微生物检验与食品安全控制－国际食品微生物标准委员会 『简体书』 作者：国际食品微生物标准委员会[ICMSF] 编；刘秀梅 等 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-07-01 《国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书：微生物检验与食品安全控制》论述了微生物检验在食品安全管理体系中的作用，描述了在制定控制食源性疾病的目标（如已知的风险耐受水平或食品安全目标）时，如何运用风险评估和风险管理，并为控制食品中的特定危害制定有效的管理体系提供指导原则。同时，也描述了工 ...	詳情>>	售價：HK$ 145.0

	食品行业英语 『简体书』 作者：食品行业英语编写组　　出版：高等教育出版社　　日期：2017-03-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.6

	食品合规管理职业技能教材（中级） 『简体书』 作者：烟台富美特信息科技股份有限公司[食品伙伴网] 组织编写 邓　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-05-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品工程伦理学（高等学校食品系统工程专业教材） 『简体书』 作者：袁永俊，陈晟，陈祥贵，马嫄　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-03-01 在科学技术飞速发展的今天，学界和工业界都普遍越发重视工程伦理的建设，并将其视为科技的“安全阀”“刹车片”和“指南针”，确保科学技术能造福人类，为人类社会的发展发挥积极作用。 本书根据工程伦理的基本原理，结合食品工程的具体内容和特殊要求，阐述了食品工程伦理对于食品工程领域的独特、重要价值，并介绍了食 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	微生物检验方法食品安全国家标准实操指南 『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2017-10-01 本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2-2016）等常用的29项食品微生物检验方法标准进行了详 ...	詳情>>	售價：HK$ 174.0

	食品补充检验方法实操指南 『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2018-03-01 本指南对补充检验方法的重点条目、操作要点及常见问题等方面进行解析，以指导和规范实际操作，提高检验水平和质量，可帮助食品监管部门、食品检验机构、食品生产经营者等相关各方更好地理解和使用食品补充检验方法。 ...	詳情>>	售價：HK$ 140.6

	中国传统科学技术思想史研究.魏晋南北朝卷 『简体书』 作者：吕变庭　　出版：科学出版社　　日期：2024-10-01 《中国传统科学技术思想史研究·魏晋南北朝卷》通过对魏晋南北朝时期的科技发展进行全面考察，重点探讨这一时期的科学技术思想的主要内容和特点，试图较为清晰地勾勒出这一时期科技史发展的学术脉络，并对魏晋南北朝时期中国传统科学技术思想的结构和发展进行了新的学术审视和反思。此外，《中国传统科学技术思想史研究·魏 ...	詳情>>	售價：HK$ 360.8

	餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：卜俊芝，严利强　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-12-01 《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点提升实际岗位中从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养， ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	兵器科学技术概论 现代兵器科学技术丛书 『简体书』 作者：缪文民，等 著，　　出版：国防工业出版社　　日期：2025-08-01 本书是 “现代兵器科学技术丛书” 的分册之一，是综合性、总体性、集成性的分册，也是一部以概括兵器科学技术经验传承和创新发展为主要内容的论著。本书主要包括兵器科学技术概述、兵器科学技术发展历程、兵器行业发展与建设、兵器科学技术与现代战争、兵器装备建设与技术管理、国外兵器科学技术发展、发展中的兵器科学技 ...	詳情>>	售價：HK$ 195.8

	李约瑟中国科学技术史第三卷数学、天学和地学 『简体书』 作者：李约瑟[Joseph Needham]　　出版：科学出版社　　日期：2018-06-01 著名英籍科学史家李约瑟花费近50年心血撰著的多卷本《中国科学技术史》，通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献，内容涉及哲学、历史、科学思想、数、理、化、天、地、生、农、医及工程技术等诸多领域。《李约瑟中国科学技术史第三卷 ...	詳情>>	售價：HK$ 657.8

	中国传统科学技术思想史研究.金元卷 『简体书』 作者：吕变庭　　出版：科学出版社　　日期：2024-11-01 《中国传统科学技术思想史研究（金元卷）》通过对金元时期科技思想发展的历史过程进行全面考察，重点探讨了以理学家、科技实践家、人文学者为代表的典型人物的科技思想，比较清晰地勾勒出金元科技思想史的发展脉络，并对金元科技思想的历史演变及特征进行了新的学术审视和反思，以期为当代科技发展提供历史经验和教训。此外 ...	詳情>>	售價：HK$ 360.8

	食品贮运与保鲜技术（高等职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：孙金才，李文婧　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《食品贮运与保鲜技术》编写内容体现了应用和职业教育的工学结合的特色，注重思政与职业素养培养，强调实践训练，以常规技术为基础，以关键技术为重点，理论知识遵循必需、够用、实用及与时俱进的原则。教材主要内容涵盖绪论、食品原料特点和生理特征、食品贮藏原理和方法、生鲜食品贮藏保鲜、加工食品贮藏技术、食品流通中 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品雕刻与冷拼（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：吴雄昌，刘燕，郑建中　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-09-01 食品雕刻是烹饪艺术与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺，是指运用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形态美观、结构准确、形象生动、构思精巧的花卉、鸟兽、鱼虫、山水等各种具体形象的技术，体现了中国烹饪精湛、高超的技艺。本书从食品雕刻概念、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品微生物检验学（省级一流本科课程配套教材） 『简体书』 作者：王龑，王丽　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-06-01 食品微生物检验是保障食品安全的核心技术之一，是防控食源性疾病、确保食品卫生质量的关键手段。本书依据食品安全国家标准及相关法规，融合国内外前沿检验技术进展，系统阐述食品微生物检验的基本程序、检验条件、常规检验技术、致病菌检验、霉菌与酵母检验，以及分子生物学、免疫学等高通量和快速检测技术。并在附录中提供 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	运动食品营养学（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：冯宪超，陈琳　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-02-01 运动食品营养学是运用营养学的基本原理和方法研究人体在运动过程中的膳食搭配、营养需求、营养因素与运动能力、机能适应、体力恢复及疾病预防之间关系的一门学科，是营养学的分支。本教材系统阐述了食品营养对人体运动行为和生理变化影响的基础理论及健身人群在运动过程中如何科学膳食，为健身运动过程中人群的膳食搭配提供 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

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