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	食品工艺学（冯颖 ） 『简体书』 作者：冯颖 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工产品的生产工艺流程和操作要点；第3篇精心选取典型果蔬、畜产、 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	中国气候变化蓝皮书（2024） 『简体书』 作者：中国气象局　　出版：科学出版社　　日期：2024-07-01 中国气候变化蓝皮书年度报告面向新时期科学应对气候变化、防灾减灾和生态文明建设的需求，结合国、内外气候变化科研业务工作的最新进展和动态，综合监测分析气候系统多圈层（大气、海洋、冰冻圈和陆面）及气候变化驱动因子的最新发展演变特征，提供中国、亚洲和全球气候变化的最新监测信息，科学客观地反映气候变化的基本事 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	宠物营养与食品 『简体书』 作者：支锐，陈明霞 著　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-08-01 本书结合实际生产需求，结合岗位能力需要，融入当前行业热点问题，摒弃部分冗杂的理论知识，坚持“能用、够用”原则，侧重宠物食品选用和开发技术，形成以“必要基础知识 生产案例 解决方案”的教材编写模式。主要内括绪论、宠物营养学基础、宠物食品的开发与利用、犬猫营养代谢性疾病饮食管理、其他宠物的营养与食品开发 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	食品生物技术（乌日娜） 『简体书』 作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。本书可作为高等院校食品科学与 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	现代食品营养学 『简体书』 作者：郭金英、康怀彬 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强，结构合理，反映了现代食品营养的最新研究成 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	食品雕刻教程 『简体书』 作者：李祥睿、陈洪华 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品进行了具体的、详细 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	隐入山林的女人们（山姥，东亚的女巫叙事。女性被迫或渴望成为山姥，是因为她们活在一个有诸多限制的社会中） 『简体书』 作者：[美]津野田典子　　出版：浙江大学出版社　　日期：2025-09-01 在世界各地的民间叙事和文学作品中，有这样一种典型的形象：住在山林里的老妇人。在东欧，她们被称为“芭芭雅嘎”；在东亚的日本，她们则被称为“山姥”。她们可能充满智慧，慷慨慈善；也可能狡猾阴暗，离群索居。此外，她们表现出的不顺从性，与约束女性的性别规范和传统社会对女性的期望大相径庭。这种形象由来已久，出没 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	科学技术哲学 『简体书』 作者：《科学技术哲学》 编写组　　出版：高等教育出版社　　日期：2019-01-01 《科学技术哲学》教材编写课题组由13位专家组成，首席专家是中国人民大学的刘大椿、北京师范大学的刘孝廷、华中科技大学的万小龙。 科学技术哲学是一门文理交叉、理论与实践并重的哲学学科，全书以马克思主义为指导，通过全面介绍科学哲学、技术与工程哲学、科学技术与社会研究的基本内容和*成果，系统展现了本学科的基 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.5

	中国犯罪治理蓝皮书 『简体书』 作者：中国犯罪学学会 组织编纂　　出版：法律出版社　　日期：2022-01-01 《中国犯罪治理蓝皮书：犯罪态势与研究报告（2020）》基本延续了前两年《蓝皮书》的框架格局，通过“2020年度中国刑事政策及刑事立法与司法”“2020年度中国犯罪形势评估”“2020年度典型案件犯罪学报告”“2020年度中国犯罪学学科发展动态”等内容的呈现，从宏观到具体、从犯罪问题到学科发展，对我国 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	兽医学名词 『简体书』 作者：兽医学名词审定委员会　　出版：科学出版社　　日期：2023-06-01 本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的兽医学名词，内容包括:兽医产科学、动物传染病学、动物检验检疫、动物生理学、兽医公共卫生学、家畜解剖学、家畜胚胎学、家畜组织学、实验动物学、兽医病理及病理生理学、兽医毒理学、兽医寄生虫学、兽医临床诊断学、兽医免疫学、兽医内科学、兽医微生物学、兽医药理学、兽医外 ...	詳情>>	售價：HK$ 411.7

	2016年度中国科技论文统计与分析（年度研究报告） 『简体书』 作者：中国科学技术信息研究所 编　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2018-12-01 《2016年度中国科技论文统计与分析：年度研究报告》是一部有关中国科技论文的统计分析报告，该报告对2016年度中国科技论文的分布情况进行了分析，并利用国外检索工具SCI、Ei和CPCI-S对中国作者发表的论文的数量等进行了分析。本报告可用于定量分析和科学评价中国科研发展现状，较为客观地反映期刊发展趋 ...	詳情>>	售價：HK$ 213.0

	中国信息通信业出海国别研究：基于“一带一路”倡议的市场选择 『简体书』 作者：中国移动研究院[中移智库]　　出版：人民邮电出版社　　日期：2025-04-01 当前，“一带一路”共建已经进入高质量发展新阶段。本书以中国信息通信业“带一路”市场选择问题为切入点，基于对全球信息通信业发展现状和未来趋势的研判，全面分析中国信息通信业国际化拓展面临的海外环境，评判市场机遇，为中国信息通信企业在“一带一路”共建国家开展国际化拓展提出切实可行的建议。本书共 10 章。 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.8

	2017年度中国科技论文统计与分析（年度研究报告） 『简体书』 作者：中国科学技术信息研究所　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2019-11-01 本书是一部有关中国科技论文的统计分析报告，以我国正式出版的、2017年度自然科学与工程技术各学科2447种中文科技核心期刊（包括英文版期刊）为统计源期刊，从学科、地区、机构和作者等多角度对该年度中国科技论文的分布情况进行了分析，并利用国外检索工具SCI、 Ei和ISTP对我国作者发表的国际论文的数量 ...	詳情>>	售價：HK$ 202.5

	依法抗疫——新冠肺炎法律热点160问 『简体书』 作者：中国法学会中国法律咨询中心 编著　　出版：人民出版社　　日期：2020-04-01 为坚决贯彻习近平总书记关于疫情防控工作的重要指示精神和党中央决策部署，按照中央领导同志和中国法学会党组要求，切实保持和增强政治性、先进性和群众性，充分发挥职能作用，积极参与法治宣传和法律服务工作，中国法律咨询中心组织了来自法学院校、人民法院及律师所事务所的法学法律专家担任各篇负责人，近50名一线法学 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.6

	区域经济学（第二版） 『简体书』 作者：《区域经济学》编写组　　出版：高等教育出版社　　日期：2024-05-01 本教材以马克思主义唯物史观和辩证法为指导，强调了从区域经济现象出发研究区域经济问题，从区域经济社会不断发展变化的过程来理解和把握区域经济规律。我国区域经济学是运用马克思主义基本原理来指导中国社会主义经济建设过程中建立起来的，它是中国特色社会主义经济理论的组成部分之一。本教材重点分析了经济系统运行规律 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.1

	广告学概论 『简体书』 作者：《广告学概论》编写组　　出版：高等教育出版社　　日期：2018-04-01 本书是马克思主义理论研究和建设工程重点教材。编写课题组由12位专家组成，首席专家是中国传媒大学丁俊杰、厦门大学陈培爱、上海师范大学金定海。本教材以马克思主义理论为指导，运用辩证唯物主义和历史唯物主义的立场、观点和方法，全面阐述广告的性质、特征、功能和任务，客观分析广告现象，清晰地梳理广告发展历史，深 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	生命之舟：漂移的板块（写给孩子的地球史诗 中国科协全国古生物学首席科技传播专家冯伟民力作） 『简体书』 作者：冯伟民　　出版：江苏译林出版社　　日期：2024-11-01 地球怎样从一颗毫无生机的行星演化成当今至少生存了 800 万个物种的美好家园？这背后最重要的推动力之一是板块的形成与漂移。本书将带您领略地球演化的壮丽史诗，揭示板块运动如何铸就了现今的海陆分布，又如何深刻地影响了生物的分布和多样性演变。了解地球的历史，我们便能深入探究万物起源的奥秘，更加深刻地理解地 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	食品药品执法办案常用手册 『简体书』 作者：中国法制出版社　　出版：中国法制出版社　　日期：2023-04-01 随着全面依法治国的深入推进，执法人员在执法办案时需要用到越来越多的法律法规，依据各种各样的制度规范。这些数以千计的法律法规、制度规范散见于各类法律文件中，体系庞大，内容繁多，不便于执法人员日常执法办案工作中随身携带和随时查询使用。为此，我们选编了这本执法办案常用手册。本书辑录执法办案常用法律、法规、 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	丝绸之路上的科学技术（丝绸之路学丛书） 『简体书』 作者：王阳，陈巍 著　　出版：中华书局　　日期：2023-01-01 本书从数学、天文学、医学、物理学、建筑学、机械等方面，选择历史上丝绸之路沿线国家和地区的，能够展现科学技术与人类文明进步的有趣案例和突出亮点，基于世界的视野，展示了古代科学技术随着时代、文化、地域环境的转变而发生的变化和差异，凸显了丝绸之路的历史意义和永恒价值。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品中元素类检验方法系列标准实施指南 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，肖晶，刘桂华 著　　出版：中国标准出版社　　日期：2018-06-01 《食品安全国家标准实施指南系列丛书：食品中元素类检验方法系列标准实施指南》以元素类检测方法食品安全国家标准为基础，针对标准中所列项目的元素背景知识、检测目的和意义、食品中元素的限量值、检测方法等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的 ...	詳情>>	售價：HK$ 170.4

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