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中式烹调师（技师 高级技师）--国家职业技能等级认定培训教程
『简体书』 作者：中国就业培训技术指导中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2023-10-01 中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-中式烹调师》（2018年修订）组织编写了中式烹调师国家职业资格培训教程，套书包括《中式烹调师（基础知识）》《中式烹调师（初级）》《中式烹调师（中级）》《中式烹调师（高级）》《中式烹调师（技师 ... |
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中式烹饪
『简体书』 作者：罗家斌 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-07-01 中式烹调技术是理论实践一体化课程，以目前中职教育前沿课程理论和教育部基于工作过程导向的课程开发为依据，以培养中式烹调师的职业能力为核心，理论知识与实际操作紧密结合，以学生为主体，以教师为指导，突出中式烹调基础知识，强化烹调操作技能，具有较强 ... |
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中式面点制作
『简体书』 作者：唐进 陈瑜 出版：重庆大学出版社 日期：2021-01-01 《中式面点制作》作为中、高等职业教育改革示范校建设的核心成果，是烹调工艺与营养专业教材。根据专业建设需要，以全新的视角审视面点制作的理论知识和实践技能，采用以项目为带领，以任务为中心，以典型产品为载体的项目编写方法，用图片的形式将工艺流程一 ... |
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中式点心制作（第2版）
『简体书』 作者：张桂芳 出版：重庆大学出版社 日期：2023-11-01 本书由4个模块、21个任务组成。具体内容为：模块1常用点心制作，模块2节庆点心制作．模块3时令点心制作，模块4宴会点心制作。本书突出动手能力，图文并茂，文字简练，条理清晰，易渎易懂。学生可通过任务实施学习专业知识和技能，系统掌握中式点心制作 ... |
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中式面点工艺
『简体书』 作者：黄庆燕，陈伟梅 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-09-01 本书以中式面点工艺为主线，系统地阐述了各类面食的不同制作技术，本书共分为六大模块， 主要内容包括： 面点制作种类与工具， 面点制作技术与馅心的制作， 水调面团， 膨松面团制品， 油酥面团制品，米类及其他面团制品等。本书采用图解教学的体例形式 ... |
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中式面点（修订版）
『简体书』 作者：张丽 出版：科学出版社 日期：2021-02-01 《中式面点（修订版）》共8个项目，主要内容包括面点认知、面点制作基本技术、水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、米及米粉类制品、澄粉面团制品及面点的组合和装饰。每个项目由项目导读、内容描述、学习目标、学习时间及知识检测等板块组成。绝大多 ... |
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三国演义绘本（4册组套）
『简体书』 作者：狐狸家 出版：四川少儿出版社 日期：2021-05-01 中华优秀传统文化的创新演绎；“东方感”场景，水墨绘法，兼具趣味性和艺术性；带领孩子走进古典文学的世界。 ... |
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新航道 剑桥雅思真题全解19学术类 剑19解析 剑桥雅思 真题全解 剑19学术解析
『简体书』 作者：新航道雅思研发中心 出版：世界知识出版社 日期：2024-08-01 本书主要有以下几大特点： 点线结合，一举攻破听力障碍。整体把握，高效、快速做阅读。经典范文，助力高分作文。勤记多练，口语制胜法宝。 ... |
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中国文化与中国的兵（新校本）/大家丛书（一代史学大师 声音如雷 学问如海 用世界眼光探究传统中国积弱
『简体书』 作者：中国文化与中国的兵[新校本] 出版：九州出版社 日期：2024-10-01 一代史学大师，声音如雷，学问如海，用世界眼光探究传统中国积弱之根源。 2.一部振奋中国之心的历史著作。 3.本书可贵之处在于，雷先生是以西方社会科学的分析方 ... |
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中国家装发展报告No.1-（美好生活时代的增长新引擎）
『简体书』 作者：邹琳华等著 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-08-01 目前，中国居民已基本解决住房短缺问题，人们追求美好居住生活的需求不断上升，家装作为居住需求的重要一环，迎来新的发展机遇。本报告分为行业篇与专题篇。行业篇中，本报告系统性阐述了中国家装行业发展特征，包括行业发展历史脉络、问题及挑战、家装行业市 ... |
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中式面点工艺实训（活页式）
『简体书』 作者：蒋彦，邢文君 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-03-01 本书为职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一，为*精品课程配套教材、省级精品课程配套教材。本书是职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系 ... |
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中式冷菜冷拼工艺（活页式）
『简体书』 作者：王炳华，边振明，段辉煌 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-10-01 本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目拓展成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体 ... |
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中式烹调技艺（第3版）
『简体书』 作者：王国君 出版：电子工业出版社 日期：2022-06-01 本书以培养从事烹饪相关工作岗位的高素质技能型实用人才为出发点，采用项目—任务的结构编写，以”任务目标”、”知识拓展”、”想一想”、”知识检测”为框架构建知识与技能的传授与学习体系。本书内容包括：烹调基础、刀工刀法基础、烹饪准备、烹饪技法、筵 ... |
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中式烹调
『简体书』 作者：刘雪峰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-08-01 ... |
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李德新中医基础理论讲稿
『简体书』 作者：李德新 出版：人民卫生 日期：2008-01-01 《李德新中医基础理论讲稿》是在李教授为本科生授课的讲稿基础上，结合本人数十年的教学经验并补充介绍了五运六气的基本知识而编写而成的。书中首先介绍了中医基础理论的基本结构和知识体系及其特点。然后分别从中医学的哲学基础，脏象学说、气血精津液学说、 ... |
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全彩图解家装水电全攻略
『简体书』 作者：阳鸿钧 出版：机械工业出版社 日期：2017-11-01 阳鸿钧老师是国内电工电子领域知名的畅销书作者，其编写的图书以服务现场、贴近实战、资料丰富著称。在推出深受广大读者喜爱任何的《装修水电工看图学招全能通》，根据装饰 ... |
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图解家装木工技能速成
『简体书』 作者：筑·匠 出版：化学工业出版社 日期：2019-04-01 1.浅显易懂，对木工的常用术语与基本技能进行讲解，零起点 2.直观清晰，给出施工流程图，用现场施工图片讲解操作技能 3.图片解读，对重要的操作要点直接在图上 ... |
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图解家装瓦工技能速成
『简体书』 作者：筑·匠 出版：化学工业出版社 日期：2019-04-01 1.浅显易懂，对瓦工的常用术语与基本技能进行讲解，零起点 2.直观清晰，给出施工流程图，用现场施工图片讲解操作技能 3.图片解读，对重要的操作要点直接在图上 ... |
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新中式建筑艺术形态研究
『简体书』 作者：周靓 出版：中国建筑工业出版社 日期：2014-12-01 周靓著的《新中式建筑艺术形态研究》全面客观的论证了当代“新中式”建筑艺术形态的概念范畴，丰富和拓宽了相关设计的理论研究领域，将凌乱的表象进行梳理，深入分析“新中式”艺术形态产生的根源，梳理出了何为“传统中式”、“新中式”、“伪中式”等等，同 ... |
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梦想改造家Ⅲ（通过聚焦全国范围内不同地域特色的建筑物、不同类
『简体书』 作者：梦想改造家 栏目组 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-09-01 本书收录了【赖旭东、史南桥、王平仲】等优秀当代设计师的经典作品，东方卫视、今日头条、新浪家居、网易家居、腾讯家居、搜狐家居、搜狐干货、太平洋家居等媒体联袂推荐！ ... |
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